第 43 回
ドラッカー「マネジメント」研究会
発表＜02＞
魚介類養殖に関する話
2015.5.12
ドラッカー「マネジメント」研究会 第 43 回
谷口雄二郎
●日本の現状と世界の養殖
日本
・卵から稚魚をつくる孵化技術は世界の高レベル～大学生
・稚魚から成魚(出荷サイズ)への飼育技術は低レベル～小学生
・日本：勘と経験による養殖
・世界：科学的データに基づく養殖
日本
漁業権～漁民～沿岸に魚介類が減少～獲れるだけ獲る～大小無関係
船を出して獲っても燃料代も出ない～廃業・若者の漁業離れ
２００海里施行以降の対応
資源管理～曖昧～オリンピック方式
補助金～赤字～全国漁業組合
世界 （養殖先進国）ノルウェイ、アイスランド、オーストラリア、アメリカ、
カナダ、スペイン・・・・・・。
ノルウェイ～６か月で１０００万～若者に人気～船内好環境
アトアンティックサーモン～タラ
●養殖方式
海面養殖～生簀
陸上養殖 オープン方式（かけ流し）
循環式～オープン方式、閉鎖式
●最新技術
閉鎖循環式陸上養殖～
センサー～１台のパソコンで１０００個所管理～ＧＰＳ～携帯
陸上養殖と海面養殖の併用（カゴ養殖）
複合養殖～魚介類＋海藻～ウニ～６～７か月
■アワビの例
開始稚貝サイズ
出荷サイズ
豪州
２．５ｃｍ
8cm 前後
1.2~1.5(人工飼料)
２年
８０％
日本
３ｃｍ
7cm 前後
コンブ、海藻
４年
２０％
・魚はどこに消えた？
・海は誰のものか
■農協改革、漁協改革
増肉係数
飼育年数 歩留まり
片野 渉～崖っぷち、日本の水産業を救う
小松正之～東日本大震災と 水産業の新生プラン