世田谷区民健康村 ～ 低アレルゲン【2015夏】メニュー ～ ◎卵、小麦粉、乳、かに、えび、そば、落花生、大豆、ナッツ類、ごま アレルゲン１０品目不使用献立 ■夏その１ 品 名 献 立 先 附 冷やしレタスのお浸し 新じゃがと赤城鶏の煮物 小 鉢 真鯛と新玉葱のマリネ お造り 鰈塩焼き 焼き物 茄子のベーコン巻き 皿 物 もち豚蒸篭蒸し 鍋 物 夏野菜ボイルサラダ 強 肴 大根と椎茸の潮汁 御 椀 川場産コシヒカリ 御 飯 季節の野菜もみ漬け 香の物 季節の果物 水菓子 ■夏その２ 品 名 先 附 小 鉢 お造り 焼き物 皿 物 鍋 物 強 肴 御 椀 御 飯 香の物 水菓子 ■夏その３ 品 名 先 附 小 鉢 お造り 焼き物 皿 物 陶 板 強 肴 御 椀 御 飯 香の物 水菓子 材 料 料亭のつゆ、 馬鈴薯、赤城鶏、玉葱、隠元 料亭のつゆ、てんさい糖、白菊醤油 真鯛、玉葱、パプリカ、レモン オリーブオイル、塩、白菊醤油 カラス鰈、巣立ち 塩 茄子、ベーコン、レタス 塩 もち豚、キャベツ、椎茸、ピーマン、人参、ポン酢 ポン酢（純米富士酢、白菊醤油、味の母味醂） アスパラ、キャベツ、二十日大根、胡瓜 オリーブオイル、塩、白菊醤油 大根、椎茸 塩 米 キャベツ、人参、大根、胡瓜 献 立 隠元と茸の炒め物 大根と夏野菜のさっぱり煮 刺身蒟蒻 エリンギ酒蒸し 鮎の塩焼き 茄子の野菜餡掛け もち豚のすき焼き 胡瓜と海藻麺の生春巻き 野菜スープ 川場産コシヒカリ 季節の野菜もみ漬け 季節の果物 塩 材 料 調味料など 隠元、シメジ 菜種油、白菊醤油、甜菜糖 大根、人参、椎茸、絹さや、 白菊醤油、甜菜糖 刺身蒟蒻、エリンギ、大葉、大根、紅葉卸し、ポン酢 日本酒、ポン酢（純米富士酢、白菊醤油、味の母味醂） 鮎 塩 茄子、大根、人参、椎茸、筍、奴葱 白菊醤油、味の母味醂 もち豚、玉葱、キャベツ、椎茸、舞茸、春菊 白菊醤油、甜菜糖、 胡瓜、海藻麺、生春巻きの皮 オリーブオイル、塩 筍、若芽 塩、料亭のつゆ 米 キャベツ、人参、大根、胡瓜 献 立 オクラのお浸し 茄子の揚げ浸し 真鯛のマリネ 赤城鶏と夏野菜のホイル焼き 野菜サラダ もち豚ロースステーキ 胡瓜と若芽の三杯酢 鯛の潮汁 川場産コシヒカリ 季節の野菜もみ漬け 季節の果物 調味料など レタス、人参 塩 材 料 調味料など オクラ 白菊醤油、味の母味醂 茄子 料亭のつゆ 真鯛、玉葱、パプリカ、サラダ菜 オリーブオイル、塩、料亭のつゆ 鶏肉、玉葱、舞茸、三つ葉 塩 レタス、胡瓜、パプリカ、人参、アスパラ オリーブオイル、塩、料亭のつゆ もち豚、馬鈴薯、茄子、人参、しし唐 大根卸し ポン酢（純米富士酢、白菊醤油、味の母味醂） 胡瓜、若芽、茗荷 純米富士酢、、白菊醤油 鯛、椎茸、長葱 塩 米 キャベツ、人参、大根、胡瓜 塩 ■朝食 品 名 御 椀 御 飯 香の物 水菓子 献 立 青菜お浸し 焼き海苔 煮 魚 野菜サラダ コンニャク煮物 ワカメ椀 川場コシヒカリ 季節の野菜もみ漬け 季節の果物 材 料 調味料など 小松菜 白菊醤油、味の母味醂、うまい料亭のつゆ、塩 焼き海苔 （白菊醤油） カレイ、生姜 白菊醤油、味の母味醂、てんさい糖、昆布 レタス、キャベツ、人参、大根、胡瓜 オリーブオイル、塩、コショウ、純米富士酢 コンニャク、唐辛子 白菊醤油、塩、うまい料亭のつゆ ワカメ、長葱 塩、うまい料亭のつゆ 米 キャベツ、人参、大根、胡瓜 塩 ■食物アレルギー対策調味料等 醤 油 味 醂 だしつゆ 酢 味 噌 砂 糖 油 品 名 白菊醤油 味の母味醂 うまい料亭のつゆ 純米富士酢 粟味噌クリーミー てんさい糖 一番搾り菜種油 原 材 料 酒粕、米、食塩 米、米麹、食塩 酵母エキス、ビートオリゴ糖、食塩、昆布エキス、椎茸エキス、トレハロース 米 粟、食塩 砂糖大根（てんさい、ビート） 食用菜種油１００％ 2014.0001 ＊ 提供するメニューは予告なく変更することもあります。あらかじめご了承願います。
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