Degustationsblatt Rotwein
Optischer Eindruck
Klarheit/Brillanz
 klar/transparent
 trüb
 brillant
 matt, stumpf
Dichte/Viskosität
 gering
 mittel
 dicht
Farbe
 hellrot
 ziegelrot
 rubinrot
 granatrot
 violettes rot
 schwarzrot
Reintönigkeit
 sauber
 leichte Fehltöne
 starke Fehltöne
Intensität
 verschlossen
 zart, dezent
 mittel
 intensiv
Aroma
 fruchtig
 blumig
 vegetabil
 würzig
 rauchig
 mineralisch
 animalisch
 mikrobiologisch
 karamellisiert
 austrocknend
 wärmend
 brandig-scharf
 stechend
 sehr trocken
 trocken
 leicht anklingende
Süße
 angenehme Süße
 säuremild
Geruch
Reizwirkung
Geschmack
Süße
 deutliche Süße
Säure
 agressiv, sauer
 säurebetont
 mittlere Säure
Bitterstoffe
 stark bitter
 bitter
 leicht bitter
Körper/Konsistenz
 leicht
 mittel
 gehaltvoll
Konsistenz
 schwach, dünn
 mittel
 dicht, ölig
Nachhall
 kurz
 mittel
 lang
Textur
 adstringierend
 rauh
 samtig
 prickelnd
 cremig
 scharf

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