M E N U
お献立
先付
山菜の黄味酢ヨーグルト野甘草花山葵虎杖和のヴィシソワーズ寄せ
独活と伊予蜜柑重ね花柚子
八寸
口取五種
瀬戸内天然鯛伊予巻きうるい蓬味噌掛け茗荷蘇仕立て
鬼北雉鍬焼き土筆バター炒め棒麩カナッペ
一献
蓬豆腐と春蘭白味噌仕立て
向付
朝獲れ瀬戸内産地魚自家製土佐醤油
焼肴
伊予牛西京焼き雉羽田蕗の薹味噌焼き
温物
地筍と穴子握り寿司見立て野蒜銀餡かけ
御食事
蕗御飯鼈甲飴
香の物
自家製糠漬け
水物
黒豆ショコラ蕗の薹アイスうすい豆苺スープ
お薄
薄茶