食品加工 地元産野菜を中心とした国産原料による サラダ、カット野菜等の製造・出荷 ～（株）ハローワーク ～ （株）ハローワーク 低温流通センター １ 事業者の概要 組織名称 （株）ハローワーク 業種 食品加工及び販売 代表者名 代表取締役社長 錦山恵美子 所在地 岩手県奥州市水沢区卸町３－１８ 連絡先 ＴＥＬ：０１９７－４７－５１７１ ＦＡＸ：０１９７－４７－５１７３ （水沢第二工場） カット野菜、パックサラダ、カップサラダ、惣菜キット、生春巻、生鮮野菜・果物、他 取扱品目 従業員１２３名、パート４名、派遣社員２０名 社員数 ２ 経営の推移 平成元年 （有）ハローワーク設立。大船渡市で本社及び工場が稼働。 平成１４年 （株）ハローワークに移行。奥州市水沢区に水沢第一工場が稼働。 平成１８年 仙台市に物流センター設置。水沢第一工場に大型冷蔵庫新設。 生産者との契約取引を本格的に開始。 平成２３年 東日本大震災により大船渡工場及び仙台物流センターが被災。 仙台物流センターを閉鎖し、会社機能を奥州市水沢区に集約。 奥州市水沢区で低温流通センター稼働。 平成２５年 水沢第二工場稼働。大手食品製造会社のＰＢ商品の生産開始。 ３ 加工・業務用野菜の取組概要 （１）基礎情報 主な取扱品目 キャベツ、たまねぎ、レタス、にんじん、はくさい、グリーンカール、きゅうり、だいこん、 ばれいしょ、ながねぎ、紫キャベツ、トマト、かぼちゃ、ごぼう、さつまいも、もやし、 サニーレタス、みずな、ピーマン、パプリカ、他 年間使用量 ８，６９１ｔ 国産使用比率 ８０％ 主な産地 （入荷時期） 北海道、岩手県、宮城県、茨城県、群馬県、千葉県、長崎県、熊本県、鹿児島県、他 （産地リレーにより周年調達） 調達比率 主な出荷先 青果流通業者（４０％）、ＪＡ（２０％）、市場（２０％）、青果仲卸（２０％） ※ 契約生産者からは青果流通業者・ＪＡ経由で調達。 東北及び北関東の病院、学校給食、ファミリーレストラン、居酒屋チェーン、スーパー、 量販店、弁当・惣菜工場、商社、他 注：平成２６年産データ （２）国産原材料の使用理由 消費者からの要望（安心・安全、鮮度）に応えるため、会社設立当初から国産野菜 を使用。 （３）取組の特徴 ①生産農家との契約取引を中心とした、年間を通じた原料の安定確保。 ②マッチングフェア及び青果流通業者・ＪＡ・同業者からの紹介による契約生産者拡大 と産地間リレーによる集荷体制の構築。 ③集荷・加工・製品出荷の全工程をコールドチェーン化し、徹底した品質管理。 加工作業風景 低温流通センター内 （室温１０℃以下） ４ 国産野菜の生産に対する要望 原料鮮度の維持及び輸送コスト削減のため、東北地域における加工・業務用野菜 の調達期間及び生産量の拡大をお願いしたい。 ５ 今後の展望 ・地域活性化も視野に入れた、東北地域からの調達量の拡大。 ・製品出荷先の全国展開。 １０品目のサラダ (レタス、パプリカ等） かぼちゃスライス 酢豚キット
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