平成２６年度　総合芸術コース　食文化専攻　２年生　実施授業一覧
講　師
講義タイトル
炊飯器を学ぶ
知っておくと楽しい和食の約束ごと
料理は野菜の切り方、盛り付け方で今晩のおかずにももて
なし料理にも
6月18日出演のきょうの料理メニューから
いつもの素材を新しい料理に
夏に美味しい料理あれこれ
料理研究家
白井　操
料理研究家
上田　悦子
広東料理処「お好み焼き　千
代」
張　千代
リーガ・ロイヤルホテル料理特
別顧問
米津　春日
お魚アドバイザー
山嵜　清張
手打ちうどん
料理研究家
中崎　朋子
魅惑のクレオールクッキング（南蛮料理）
神戸女子短期大学名誉教授
片寄　眞木子
シルバーカレッジで明らかになった　カスピ海ヨーグルトの
健康効果/昆布ロード　～昆布の辿ってきた道～
フジッコ　企業開発者
戸田　登志也
人生の四季を豊かに安全に
料理研究家
坂本　廣子
【3学年合同】ゴールデンエイジの食文化
関西大学社会学部教授
松原 一郎
いかなごのくぎ煮
神戸市漁業協同組合女性部
井上　二三枝
バランスのとれた食事
管理栄養士
伊藤　ひで
まだ暑い日の料理
秋を楽しむ食卓
次の世代につなげたい和食のすてき
お正月にくたびれた体を労わる料理
寒い時においしい料理
幸せは台所から、絆は食卓から
春がきた
お家でパン作り
英国式アフタヌーンティー
ひと手間かけた中華料理
蒸し物で暖まりませんか？
リーガロイヤルホテルの家庭料理Ⅰ
ロイヤルホテルの家庭料理Ⅱ
魚料理の基本と下ごしらえ
神戸のいかなご
自習学習(バランスのとれた食事)