八重山そば選手権 開催要項 1. 目的 本選手権を通して、八重山の食文化および地域経済に貢献をおこなうことを目的とする。 2. 開催主旨 新石垣空港開港以来、八重山を訪れる観光客が昨年は１００万人を超え、日本はもとより世界 中から、日本最南端の八重山諸島に、大勢の観光客が来島されております。 八重山を訪れる方々は、地元の飲食を楽しみにし、食を堪能され、地域経済に多大なる貢献 をされています。そこで地元で愛され、食されている、八重山そばそれぞれ特徴があり、個性的で 他には真似できない味です。その個性豊かでオリジナルな八重山そばを、もっともっと地元の方や 観光客に食べて頂きたいと思っております そこで、沖縄県飲食業組合八重山支部と八重山調理師会では、食を通して地域経済に貢献を おこない、あわせて八重山への観光の魅力作りの一翼になれればと思い、この度「やえやまそば 選手権」を、開催いたします。 3. 選手権の概要 I. 八重山そばの魅力を発信するための選手権です。 ☆ 「八重山そば部門」と「オリジナル汁そば部門」の二部門で選手権を行い、応募者は所 定の応募用紙に記載して応募します。 ☆ どちらか一部門のみ、若しくは両部門とも応募でもできます。 ☆ 平成２７年７月１日より９月３０日までを審査期間とし、期間内に３００食を提供していただ きます。 ☆ 一般のお客様が審査員となり、各店舗を巡っていただき、所定の審査用紙に記載に て投票を行います。 ☆ 投票総数から割り出した、百点満点で点数をつけていただき、その平均点の一番高い 店舗を、各部門のグランプリとしてメディア等を通じて表彰を行います。 II. 標語（サブタイトル） 「そば屋の味 再発見！」 III. 主催 八重山そば選手権実行委員会 ・沖縄県飲食業生活衛生同業者組合八重山支部 ・八重山調理師会 IV. 事務局 沖縄県飲食業組合八重山支部内 4. 開催要項 イ) 事業者 ① 募集内容 （ア） 八重山そば部門 麺は平麺を基本とするが、丸めんでも可。 スープは鶏・豚・鰹のみを使用したものとする。 トッピングは細切りのかまぼこと肉のみ。 ※ 薬味として、葱・ピパーツを使用してもよい。 ※ 紅しょうがは不可。 ※ 常時メニューとして「八重山そば」を提供していること。 （イ） オリジナル汁そば部門 上記（ア）の部門に含まれない全ての汁そば。 (例)ソーキそば、野菜そば、牛汁そば、山羊そば、カレーそばなど ※ 応募可能なのは、汁そばに含まれるものであれば可能です（麺は、八重山そば の麺の範疇に含まれるもの）。 ※ 麺にクロレラやフーチバーなどを練りこんであるものは、オリジナル部門での応 募になります。 ※ オリジナルそば部門に同一業者が応募できるのは、1 メニューのみです。 ② 応募資格 八重山管内にて、常時営業を行っており、保健所の飲食関連の営業許可を得 ている事業者であれば可。 ※ イベント等における簡易営業許可や本選手権開催期間のみの営業は、応募で きません。 ③ 応募方法 ☆ 規定の応募用紙必要な事項を記載し、営業許可証のコピーを添えて、事務局 へ提出してください。お取引のある製麺業者経由、電子メール、FAX での応募 も受け付けます。 ☆ 参加登録料は、一部門あたり ２，０００円 です。 ☆ 登録料は、後日投票用紙・投票箱等を設置しにくる実行委員の担当者に、お 支払いください。 ☆ 参加希望受付後、参加受付受領証を発行いたします。 ☆ 募集期間は、平成２７年４月２４日（金）から５月１9 日（火）まで。 ロ) 審査員 ① 募集内容 八重山在住者、観光客等を問わず、日本国内に居住地（住所）がある方なら、どな たでも参加できます。 ② 応募資格 期間内に参加している事業者の店舗で食事をしていただき、審査していただける方 なら、どなたでも可。 ※ 日本国内の区市町村に住民登録がされていない方は不可。 ③ 投票方法 各店舗に備え付けの応募用紙に、必要事項を記載し、投票箱に投票をおこなう。 ④ 特典応募方法 ☆ 各店舗にて対象メニューを召し上がり、「八重山そばパスポート」にサイン若しく は押印を受領し、規定数に達した応募用紙を事務局への郵送または、申し込 み対象店へ持参することで、応募受付とする。 ☆ 【旅行券】、【「八重山そば」お食事券】の応募抽選権利については、「八重山そ ばパスポート」をご購入いただきました方の中から、規定にそった内容を充足し た方のみを対象といたします。抽選の応募につきましては、指定用紙に必要事 項を記載し持参（投函も可）することで、被抽選権を確定することといたします。 ハ) 開催日程 平成２７年７月１日より平成２７年９月３０日まで。 ニ) 表彰 審査の結果、下記内容にて表彰いたします。 （ア） 八重山そば部門 ☆ グランプリ 賞状・のぼり・垂れ幕（１件） ☆ 準グランプリ 賞状 （１件） ☆ ３位 賞状 （１件） （イ） オリジナルそば部門 ☆ グランプリ 賞状・のぼり・垂れ幕（１件） ☆ 準グランプリ 賞状 （１件） ☆ ３位 賞状 （１件） （ウ） 審査の結果、同数が多い場合には別途協議を行い、該当同数としてその賞につ いて、受賞者なしとする場合があります。 （エ） 表彰式は、１０月１５日に行います（１０月１７日の沖縄そばの日前々日） ホ) 応募事業者・審査員エントリー者の特典 ① 応募事業者 ☆ 最優秀賞受賞者はマスメディアを通して発表し、誘客につながるよう施策をしま す。 ② 審査員 ☆ 「八重山そばパスポート」を入手し、より多くの店舗を廻り審査してくださった方の 中から、抽選で３万円分の旅行券をプレゼントいたします。 ☆ １０店舗を審査してくださった方で、指定の用紙に記載していただいた方の中よ り、抽選で【「八重山そば」お食事券（２枚組み）】をプレゼントいたします。 ヘ) 審査 ☆ 八重山そば部門・オリジナル汁そば部門とも、審査員エントリー者が審査した審 査用紙にて行います。 ☆ 審査方法は、各部門の各店舗にたいして行われた、審査用紙に記載されてい る百点満点中で採点された点数を合計し、平均点が一番高い者を、各部門の グランプリとし、次点を準グランプリとします。 ト) 注意事項 ① 事業者による応募の店名・連絡先等は公表いたします。 ② 審査員の【３万円旅行券】の当選者は、氏名等を発表いたします。 ③ 上記②につきましては、航空会社等関係する機関に対し、住所・氏名・連絡先など を公表いたします。 ④ 審査員の【「八重山そば」お食事券】受賞者については、発送をもって発表に代えさ せていただきます。 ⑤ 匿名や仮名での応募はできません。 ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 住所が特定できない場合は、応募することができません。 移動販売であっても、継続的に事業を営んでいる者であれば応募できます。 本選手権のためだけのメニューでは応募できません。 本選手権のためだけの事業者は応募できません。 審査方法、及び審査結果についての、個別のお問い合わせには一切お答えできま せん。ただし、審査基準の項目については、公表いたします。 ⑪ 応募書類は、返却いたしません。控えなどは、各人がコピーなどをとって、応募者の 責任で行ってください。 ⑫ 一事業者で両部門とも応募できますが、応募できるのは各部門とも最大で 1 メニュー のみです。 ⑬ お預かりいたしました個人情報については、個人情報保護に適用される法令を遵守 いたします。必要な事柄の事業者（代表者・連絡担当者含む）や審査員への連絡お よび抽選後の受賞者への通知手段として使用する以外は、本人の承諾がない限り、 使用いたしません。また、不要になった際には、速やかに廃棄いたします。 5. 実行委員 • • • • 会長 委員長 副委員長 副委員長 赤山丈人（沖縄県飲食業組合八重山支部長） 大野等（沖縄県飲食業組合八重山支部理事） 根原哲也（八重山調理師会会長） 穂刈譲（沖縄県飲食業組合八重山支部理事） 6. 特別協賛 石垣経済新聞・ハブクリエイト 7. 協賛 全日本空輸株式会社 、日本トランスオーシャン航空株式会社 有限会社琉めん食品工業、荷川取食品、金城製麺所 8. 後援 石垣市、石垣市観光交流協会、八重山日報社、八重山毎日新聞、石垣ケーブルテ レビ、FM いしがきサンサンラジオ、南山舎、 9. 事務局 沖縄県飲食業組合八重山支部内 石垣市浜崎町２－６－６ 電話 ： ０８０-６４８４-９０９１ FAX ： ０９８０-８３-３６４０ E-mail ： [email protected] HP ： http://yaeyama-soba.com 公式フェイスブック ： https://m.facebook.com/yaeyama.senshuken
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