品名：枝豆マヨネーズ

半成型冷凍生地
荷　姿
品名：枝豆マヨネーズ
７０ｇ×２０ヶ×４袋
【製品規格】
生地重量フィリング
7０ｇ
売価
円商品コード160279　【栄養成分値】 ※冷凍生地１枚当たり(トッピング等の副材料を除く)
ｴﾈﾙｷﾞｰ
蛋白質
脂質
炭水化物
灰分
ﾅﾄﾘｳﾑ
その他
162kｃａｌ
6.2ｇ
4.7ｇ
25.1ｇ
1.2ｇ
347ｍｇ
【アレルギー表示】*トッピング副材料を除く
ホ
イ
ロ
焼
成
３５～３８℃
７５％
３５～４５分
２００℃
２００℃
１２～１４分
温　度
湿　度
時　間
上火
下火
時間
原材料
枝豆マヨネーズ生地
シュレッドチーズ
使用量
１ヶ
３ｇ
単価
金額
【商品特徴】
軽くてもっちりとした食感の生地に、枝豆とサイノメ
のマヨネーズを折り込みました。　半分にカットして
ミニパンとしてもご利用いただけます。
（１）【前日】
前日にリタード（0℃
～2℃）する。（翌日
使用分のみをビ
ニールがけして入
れます。）
（５）【ホイロ】
ホイロ後の規格
長さ　13～14ｃｍ
高さ　3～3.5cm
（２）【当日解凍の場合】
（６）【トッピング】
シュレッドチーズを
約３ｇトッピングしま
す。
室温（約24℃）で60
～80分間、自然放
置します。
（芯温約10℃まで）
（３）【成型】
ナイフで等間隔に
3ヶ所、深さ2cmに切
り込みを入れます。
（４）【天板並べ】
天板に８ヶ等間隔を
おいて並べます。
（７）【焼成】
スチームを入れて
焼成します。
焼成後の規格
長さ　14～15ｃｍ
高さ　4～5cm
半成型冷凍生地
荷　姿
品名：枝豆マヨネーズ
７０ｇ×２０ヶ×４袋
【製品規格】
生地重量フィリング
７０ｇ
売価
円商品コード160279　【栄養成分値】 ※冷凍生地１枚当たり(トッピング等の副材料を除く)
ｴﾈﾙｷﾞｰ
蛋白質
脂質
炭水化物
灰分
ﾅﾄﾘｳﾑ
その他
162kｃａｌ
6.2ｇ
4.7ｇ
25.1ｇ
1.2ｇ
347ｍｇ
【アレルギー表示】*トッピング副材料を除く
ホ
イ
ロ
焼
成
３５～３８℃
７５％
３５～４５分
２００℃
２００℃
１１～１３分
温　度
湿　度
時　間
上火
下火
時間
原材料
枝豆マヨネーズ生地
使用量
1/2ヶ
単価
金額
【商品特徴】
軽くてもっちりとした食感の生地に、枝豆とサイノメ
のマヨネーズを折り込みました。　半分にカットして
ミニパンとしてもご利用いただけます。
（１）【前日】
前日にリタード（0℃
～2℃）する。（翌日
使用分のみをビ
ニールがけして入
れます。）
（５）【ホイロ】
ホイロ後の規格
縦横　5～5.5ｃｍ
高さ　3～3.5cm
（２）【当日解凍の場合】
（６）【焼成】
スチームを入れて
焼成します。
室温（約24℃）で60
～80分間、自然放
置します。
（芯温約10℃まで）
（３）【成型】
ナイフで生地を半分
にカットします。
（４）【天板並べ】
天板に最大16ヶ均
等な間隔で並べま
す。
焼成後の規格
縦横　6～6.5ｃｍ
高さ　4～5cm

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