半成型冷凍生地 荷 姿 品名：枝豆マヨネーズ ７０ｇ×２０ヶ×４袋 【製品規格】 生地重量 フィリング 7０ｇ 売価 円 商品コード160279 【栄養成分値】 ※冷凍生地１枚当たり(トッピング等の副材料を除く) ｴﾈﾙｷﾞｰ 蛋白質 脂質 炭水化物 灰分 ﾅﾄﾘｳﾑ その他 162kｃａｌ 6.2ｇ 4.7ｇ 25.1ｇ 1.2ｇ 347ｍｇ 【アレルギー表示】*トッピング副材料を除く ホ イ ロ 焼 成 ３５～３８℃ ７５％ ３５～４５分 ２００℃ ２００℃ １２～１４分 温 度 湿 度 時 間 上火 下火 時 間 原材料 枝豆マヨネーズ生地 シュレッドチーズ 使用量 １ヶ ３ｇ 単価 金額 【商品特徴】 軽くてもっちりとした食感の生地に、枝豆とサイノメ のマヨネーズを折り込みました。 半分にカットして ミニパンとしてもご利用いただけます。 （１）【前日】 前日にリタード（0℃ ～2℃）する。（翌日 使用分のみをビ ニールがけして入 れます。） （５）【ホイロ】 ホイロ後の規格 長さ 13～14ｃｍ 高さ 3～3.5cm （２）【当日解凍の場合】 （６）【トッピング】 シュレッドチーズを 約３ｇトッピングしま す。 室温（約24℃）で60 ～80分間、自然放 置します。 （芯温約10℃まで） （３）【成型】 ナイフで等間隔に 3ヶ所、深さ2cmに切 り込みを入れます。 （４）【天板並べ】 天板に８ヶ等間隔を おいて並べます。 （７）【焼成】 スチームを入れて 焼成します。 焼成後の規格 長さ 14～15ｃｍ 高さ 4～5cm 半成型冷凍生地 荷 姿 品名：枝豆マヨネーズ ７０ｇ×２０ヶ×４袋 【製品規格】 生地重量 フィリング ７０ｇ 売価 円 商品コード160279 【栄養成分値】 ※冷凍生地１枚当たり(トッピング等の副材料を除く) ｴﾈﾙｷﾞｰ 蛋白質 脂質 炭水化物 灰分 ﾅﾄﾘｳﾑ その他 162kｃａｌ 6.2ｇ 4.7ｇ 25.1ｇ 1.2ｇ 347ｍｇ 【アレルギー表示】*トッピング副材料を除く ホ イ ロ 焼 成 ３５～３８℃ ７５％ ３５～４５分 ２００℃ ２００℃ １１～１３分 温 度 湿 度 時 間 上火 下火 時 間 原材料 枝豆マヨネーズ生地 使用量 1/2ヶ 単価 金額 【商品特徴】 軽くてもっちりとした食感の生地に、枝豆とサイノメ のマヨネーズを折り込みました。 半分にカットして ミニパンとしてもご利用いただけます。 （１）【前日】 前日にリタード（0℃ ～2℃）する。（翌日 使用分のみをビ ニールがけして入 れます。） （５）【ホイロ】 ホイロ後の規格 縦横 5～5.5ｃｍ 高さ 3～3.5cm （２）【当日解凍の場合】 （６）【焼成】 スチームを入れて 焼成します。 室温（約24℃）で60 ～80分間、自然放 置します。 （芯温約10℃まで） （３）【成型】 ナイフで生地を半分 にカットします。 （４）【天板並べ】 天板に最大16ヶ均 等な間隔で並べま す。 焼成後の規格 縦横 6～6.5ｃｍ 高さ 4～5cm
© Copyright 2025 ExpyDoc
