10大食品添加物〜前編〜 食品添加物を取ると… ・現在、食べ物の保存性を高めたり、大量生産する為あらゆる食品に添加物が混入 している。コンビニのお弁当やサンドイッチはもちろん、スーパーの惣菜やインスタン ト食品など多くの食品には添加物が使用されている。 ・食品添加物というのは、人間にとっては異物なのでその消化に大量の酵素を必要 とする。しかも、大量の酵素を使っても消化できず、そのまま体内を循環して各臓器 にダメージを与える。 ・食品添加物の性質としては、発がん性、催奇形性、免疫低下、染色体の切断、肝臓 を痛める、白血病を引き起こす、中毒性などがある。 日本人の死亡原因1位 ・日本人の死亡理由の1位はガンで、3人に1人はガンによって死亡すると言われてい る。交通事故やその他の病気よりも、ガンで亡くなっている人が一番多い。 ・ガンの原因としては主にウイルス、放射能、化学物質だが、我々が普段最も接して いるものは化学物質である。化学物質には、食品添加物を始めとして、農薬、殺虫 剤、合成洗剤、香料、トリハロメタン（水道水を加熱すると発生する物質）、ダイオキシ ン、排ガスなどがある。 ・排ガスやダイオキシンといったどうしようもない部分もあるが、食事を気をつける事 によって大きく化学物質の吸入を防ぐ事ができる。 １、亜硝酸ナトリウム 用途：発色剤 食品：明太子、いくら、ウインナー、ハム、ベーコンなど 性質：発がん性 お勧め：信州ハムのグリーンマークシリーズ、イオンのトップバリューグリーンアイシ リーズ、日本ハムの無塩せきウインナー アンティエシリーズ。 ２、カラメル色素 用途：着色 食品：清涼飲料水、お菓子、ラーメン、醤油、ソースなど 性質：発がん性 カラメルⅠ、カラメルⅡにはそれほど危険性はないが、カラメルⅢとカラメルⅣには発 がん性の疑いがある。 ３、人工甘味料 用途：人工的に合成して甘みを作る 食品：ジュース、お菓子、ヨーグルト、コーヒーなど アスパルテーム：白血病、リンパ腫 スクラロース、アセスルファムK：肝臓や腎臓にダメージを与える、 免疫を低下させる この人工甘味料は体の中に入っても分解・代謝されないのでゼロカロリーと謳って販 売されている商品も多い。 ４、臭素酸カリウム 用途：膨張剤、防腐剤 食品：山崎パンのパン 作用：発がん性 山崎パンのランチパック等に大量に投入されているが、焼き上げる過程で消失する ので入れても良いとされている。ただ、完全になくなっているという保障はない。ちな みに、パーマ液の主成分もこの臭素酸カリウムで、ランチパックはパンにパーマ液を かけているようなもの。 ５、タール色素 用途：着色 食品：福神漬け、紅ショウガ、ジュース、菓子パン、かき氷など。 その他：口紅、石けん、ボディソープ、シャンプー、消臭剤など 作用：発がん性、催奇形性、アレルギー、じんましん 赤色2号、赤色3号、赤色40号、赤色102号、赤色104号、赤色105号、 赤色106号、黄色4号、黄色5号、青色1号、青色2号、緑色3号などが有名で、 赤色2号に関してはアメリカで使用禁止されている。
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