消費税 8％改定版 懐石料理 SUKAGOSH 「食」は、人の体をつくり、それを維持します。 「料理」は、人の心を癒すことができます。 そしてなにより、人と人との間にあって、 「和」をつくります。 「人を豊かにする」ということを念頭に、永い伝統のなかで育くまれ、受け継がれたものです。 皆様の大切な集いに、 「塚越」の料理をご賞味ください。 お得なセットメニュー 鈴蘭 すずらん 10人前 48,600円（本体価格45,000円） 鮨：椿 8,100円×4 煮物 3,240円×2 天ぷら 和洋オードブル 5,400円×1 5,400円×1 通 常合 計 価 格 49,680 円（ 本 体 価 格 46,000 円） のところ 上 記 の セット内 容 で の ご 注 文 に 限り税 込 価 格 か ら 1,080 円 お 安 くな っておりま す。 4 お客様の「和」の演出を彩るために、お求めやすい、４つのセットをご用意致しました。 人数やご予算、お好みに合わせてお選びください。尚、商品の組み替えはできません。 篝火花 しくらめん 10人前 60,480円（本体価格56,000円） 鮨：大樹 9,720円×4 煮物 3,240円×1 天ぷら 5,400円×1 創作中華盛り合わせ 9,180円×1 和風バーニャカウダ 5,940円×1 通 常合 計 価 格 62,640 円（ 本 体 価 格 58,000 円） のところ 上 記 の セ ット 内 容 で の ご 注 文 に 限 り 税 込 価 格 か ら 2,160 円 お 安 く な っ て お り ま す。 ※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。 5 お得なセットメニュー 鳳仙花 ほうせんか 10人前 79,056円（本体価格73,200円） 鮨：極上 12,960 円× 4 上煮物 5,940 円× 1 上揚物盛り合わせ 5,940 円× 1 創作中華盛り合わせ 9,180円×1 フィンガープレート 8,640円×1 通 常 合 計 価 格 81,540 円（ 本 体 価 格 75,500 円 ） のところ 上 記 の セ ット 内 容 で の ご 注 文 に 限 り 税 込 価 格 か ら 2,484 円 お 安 く な っ て お り ま す。 6 百合 ゆ り 10人前 40,824円（本体価格37,800円） 鮨：若葉 6,156円×4 筑前煮 3,888円×2 精進揚げ 4,320円×1 揚物盛り合わせ 4,320円×1 通 常 合 計 価 格 41,040 円（ 本 体 価 格 38,000 円 ） のところ上 記 の セット 内 容 で の ご 注 文 に 限り税 込 価 格 か ら 216 円 お 安 くな っておりま す。 ※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。 7 匠のセットメニュー 四貫盛 十台 ・雲丹 ・いくら ・カニ ・鮪〈中トロ、大トロ〉 ・ボタン海老 ・鮑 ・鮃 フカヒレスープ 一、スープ 旬菜焚き合わせ 進丈挟み揚 旬の白身魚玄米揚 鮑の変り揚 伊勢海老の雲丹焼 一、大皿盛 吹き寄せ カニキャビアのせ 生湯葉と雲丹の珍味 カクテルサラダ 一、小鉢盛 季節野菜 鴨の野菜巻 ローストビーフ 一、サラダ 8 一、江戸前にぎり鮨 5名様セット 58,320円（本体価格54,000円） 欅のみち けやきのみち 柳のしずく やなぎのしずく 三人盛 二台 ・穴子 ・子持昆布 ・鮪〈赤身、中トロ、大トロ〉 ・勘八 ・帆立 ・カニ ・いくら ・雲丹 ・玉子 海老ポテト巻 進丈串揚 和牛肉玄米揚 季節野菜色々 生湯葉と雲丹の珍味 旬菜焚き合わせ 生ハムメロン 黒毛和牛のデミソース煮 旬野菜 鯛のカルパッチョ カリカリ揚ワンタンのせ ドレッシング 9 ※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。 一、江戸前にぎり鮨 一、サラダ 一、強肴 一、小鉢盛り合わせ 一、串盛り合わせ 5名様セット 45,360円（本体価格42,000円） 鮨 素材の良さが 決め手になる「鮨」は、 料理人の目が試される料理。 新鮮で上質な味を、 自信を持ってお届けします。 SUSHI 極上 極上 ごくじょう 12,960 3人盛 円（本体価格12,000円） 5人盛 21,600円（本体価格20,000円） 1人盛 4,320円（本体価格4,000円） 大樹 たいじゅ 大樹 10 9,720 3人盛 円（本体価格9,000円） 5人盛 16,200円（本体価格15,000円） 1人盛 3,240円（本体価格3,000円） 出 張 鮨 の ご 案 内 にぎり鮨100人前以上のご注文の際は お客様のご希望により 無料出張サービスを承ります。 椿 ただし、式場・会場などの都合により お受けできない場合もございますので あらかじめお問い合わせくださいますよう お願い申し上げます。 椿 つばき 若葉 8,100 3人盛 円（本体価格7,500円） 5人盛 13,500円（本体価格12,500円） 1人盛 2,700円（本体価格2,500円） 若葉 わかば 6,156 3人盛 円（本体価格5,700円） 5人盛 10,260円（本体価格9,500円） 1人盛 2,052円（本体価格1,900円） 巻鮨 巻鮨 まきずし 5,184 3人盛 円（本体価格4,800円） 5人盛 8,640円（本体価格8,000円） 1人盛 1,728円（本体価格1,600円） まぐろづくし 12,960 3人盛 円（本体価格12,000円） 5人盛 21,600円（本体価格20,000円） 1人盛 4,320円（本体価格4,000円） 鮪 ※写真はすべて3人盛です。 ※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。 11 盛り合わせ料理 上煮物 5,940 3人盛 円 （本体価格5,500円） 5人盛 9,892円（本体価格9,160円） 煮物 3,240円（本体価格3,000円） 3人盛 秋冬 5人盛 5,400円（本体価格5,000円） 春夏 ３月～８月は春・夏、９月～２月は秋・冬の煮物になります。 筑前煮 3,888円（本体価格3,600円） 3人盛 5人盛 12 6,480円（本体価格6,000円） 天ぷら 5,400円（本体価格5,000円） 3人盛 5人盛 8,985円（本体価格8,320円） 精進揚げ 4,320円（本体価格4,000円） 3人盛 5人盛 7,171円（本体価格6,640円） 上揚物盛り合わせ 5,940円（本体価格5,500円） 3人盛 5人盛 9,892円（本体価格9,160円） 揚物盛り合わせ 4,320円（本体価格4,000円） 3人盛 5人盛 7,171円（本体価格6,640円） ※写真はすべて3人盛です。 ※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。 13 盛り合わせ料理 創作中華盛り合わせ 9,180円（本体価格8,500円） 和風バーニャカウダ 5,940円（本体価格5,500円） 3人盛 5人盛 9,892円（本体価格9,160円） フィンガープレート 3人盛 5人盛 和洋オードブル 5,400円（本体価格5,000円） 3人盛 5人盛 14 8,985円（本体価格8,320円） 8,640円（本体価格8,000円） 14,385円（本体価格13,320円） 刺身盛り合わせ 12,960円（本体価格12,000円） 3人盛 5人盛 21,600円（本体価格20,000円） 黒酢の酢豚 7,020円（本体価格6,500円） フルーツ＆プチケーキ 3人盛 5人盛 8,640円（本体価格8,000円） 14,385円（本体価格13,320円） お新香 1,944円（本体価格1,800円） 3人盛 5人盛 3,240円（本体価格3,000円） ※写真はすべて3人盛です。 ※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。 15 懐石料理 胡蝶 こちょう 16 16,200円（本体価格15,000円） ※白米でもご用意できます。 目で味わい、舌で味わい、そして心で味わう。 目 で 味 わ い 、 舌 で 味 わ い 、 そ し て 心 で味わう。 日本人ならではの最後のひとときを、ご堪能くださいませ。 日本人なら で は の 最 良 の ひ と と き を 、 ご 堪 能 く だ さいませ。 舞鶴 まいづる 12,960円（本体価格12,000円） 鮨懐石 すしかいせき ※白米でもご用意できます。 12,960円（本体価格12,000円） ※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。 17 懐石料理 月桂樹 げっけいじゅ 8,640円（本体価格8,000円） ※白米でもご用意できます。 胡桃 くるみ 山茶花 18 さざんか 4,320円（本体価格4,000円） 3,564円（本体価格3, 白樺 しらかば ,300円） 紫陽花 あじさい 6,480円（本体価格6,000円） 5,184円（本体価格4,800円） ※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。 19 その他の料理 折り詰め 1,944 円（本体価格1,800円） 折り詰め 2,484 円（本体価格2,300円） 折り詰め 3,780 円（本体価格3,500円） 折り詰め 5,400 円（本体価格5,000円） 折り詰め 3,240 20 円（本体価格3,000円） いなりのり巻き 950 円（本体価格880円） お子様膳 3,024 円（本体価格2,800円） お吸い物 324円（本体価格300円） 茶碗蒸し 648円（本体価格600円） フルーツ 648円（本体価格600円） キッズコンボ 2,160 円（本体価格2,000円） サンドイッチ 3,780 円（本体価格3,500円） おにぎり詰め合わせ 1,425円（本体価格1,320円） （６コ入） 杏仁豆腐（豆乳仕立て） 432 円（本体価格400円） ※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。 21 懐石出張サービス 特別な集いの席にどうぞご利用くださいませ。 季節の珍味和へ 食前酒 季 節の果実酒 先付 鮃薄造り 本鮪 勘八 帆立貝 ぼたん海老 妻一式 海老真丈 海老千鳥 前菜 胡麻豆腐 姫サザエ つくね団子 小梅甘露松葉串 椀 造り 焼八寸 西 京焼 和牛肉の串刺 焼たらば蟹 はじかみ 蒸し物 茶 碗蒸し トリュフ添え 煮物 鮑の酒蒸し 千団巻 車海老芝煮 蓮根 絹さや 強肴 揚物 旬彩揚色々 山の幸色々 美味出汁 釜飯 又は 焚き込み御飯 香物三点 酢の物 蝦 蛄砧 順菜 黄味酢 食事 水菓子 メ ロン ミニスイーツ フルーツムース ※写真はイメージです。 ※季節により料理内容・器等を変更する場合があります。 22 料理人がお伺いし、お客様の前でお料理をお作りいたします。 ※5名様～9名様までは職人の出張費として別途 25,000 円かかります。10名様以上は無料です。 32,400円（本体価格30,000円） 5名様 162,000円（本体価格150,000円） 1名様 本鮪中とろ ぼたん海老 勘八 帆立貝 妻一式 食前酒 季節の果実酒 造り 江戸前にぎり 本鮪 大トロ 中トロ 鮃 鮑 活ぼたん海老 生うに いくら 進丈三色揚 野菜色々 焼たらば蟹すだち 5名様 162,000円（本体価格150,000円） 1名様 土瓶蒸し 季節のフルーツ ミニスイーツ 旬の魚 赤貝 焼物 西京焼 和牛肉のミニステーキ はじかみ 珍味 鮪豆腐 木の子白和へ 鮑酒蒸し かに珍味 千団巻 車海老芝煮 蓮根 絹さや 煮物 揚物 強肴 汁 水菓子 鮨懐石出張サービス 新鮮で上質な味を、自信を持ってお届けします。 32,400円（本体価格30,000円） ※5名様～9名様までは職人の出張費として別途25,000円かかります。10名様以上は無料です。 季節により料理内容、器等を変更する場合がございますので あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。 式場、寺院での会食には、配膳人のご利用をおすすめ致します。 保健所からの指導によりお料理のお持ち帰りはご遠慮くださいませ。 尚、当日のキャンセルはお受け出来ません。 何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。 懐石料理 012 0 -2 2 6 - 8 81 〒 162-0067 東京都新宿区富久町2 - 1 3 T EL .03-3358 - 7 1 7 3 F A X . 0 3 - 5 3 7 9 - 6 4 4 1 ht t p: / / w w w. t s u k ag o s h i - m h k . j p / 012 0 -2 2 6 - 8 81 〒162- 0067 東 京 都 新 宿 区 富 久 町 2-13
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