3 i b T e m 第27回 Volume.048 a t 2015 March t 228 VOL I AICHI CHUOH TSUSHIN i r i 組 合 員 と そ の 家 族 の た め の 情 報 誌 ア ク ト i n M イチゴ農家 碧海の農 富田隆義さん 園 の 桜 特 集 u 公 総合センター B 林 デンパーク a 昭 安城 更生病院 w r CHERRY BLOSSOMS of SYORIN PARK 45 a a この冬は雪が舞う日が多かった せいか、春を待ち遠しく思われる 方が多かったことでしょうね。よ うやく、桜が咲く季節となりまし た。安城中央図書館の近くにある 昭林公園もまもなく桜が見ごろを 迎えますよ。この辺りは明治用水 緑道にも桜が咲き誇っており、ウ ォーキングを楽しむのも良さそう。 図書館の帰りにでも寄ってみませ んか。桜が楽しめるのもこの季節 の短い間だけ。何かと忙しいこの 昭林公園 k 季節ですが、桜を見ながらのんび ぜひ作ってみませ り過ごす時間 … んか。 安城南中学校 i r 新美康弘さん・みどりさんが 日本農業賞で大賞受賞 レシピコンテスト開催 紹介します ◆右：昭林公園の桜の木の下で思い思いの時間を過 ごす人々。 ◆中：見頃を迎えた桜。 ◆左：明治用水緑道も一面に桜が咲き誇ります。 「へきなん美人」の 美味しい食べ方 AICHI CHUOH TSUSHIN http://www.jaac.or.jp/ 〒446-8601 安城市御幸本町9番6号 VOL.228 2015.3 あいち中央通信／アクト 編 集／総合企画部 企画課 TEL 73-5504 FAX 73-5513 http://www.jaac.or.jp/ E-mail [email protected] 発行日／平成27年３月６日 アクトは再生紙を使用しています。 2015 March 特 集① 2 特 集② 4 街角ニュース 8 イチゴの事を考えている時間が一番楽しい 碧海の農 10 やまけんの 郷土料理 食べある記 14 元気が一番！／大好きな家族 17 イキイキレディース 18 巻きずし ほか２品 Iki Iki Cooking 大賞受賞 トマト本来の味を 伝えたい 変わっているわけでも、甘いわ トマトらしい けでもないけれど … トマト。食卓の片隅に置いてもら えるトマト。地元のみなさんの食 卓に笑顔と健康を届けたい、そん 22 みんなのひろば 24 スケジュール／理事会だより インフォメーション 26 行ってみりん！ 三河ぶらり旅 巻きずし p20 今月の料理 農集団を表彰している賞です。 回日本 件でした。大賞にはそれぞれ３組が選ばれました。 今回の応募件数は個別経営の部で 件、集団組織の部で 改善に取り組み、地域社会の発展に貢献している農家や営 が主催して、農業の確立を目指し、意欲的に経営や技術の 日本農業賞は、Ｊ Ａ全中、Ｊ Ａ都道府県中央会、ＮＨＫ 日本農業賞とは んご夫妻に喜びの声を伺いました。 ３月７日の表彰式を前に、大賞を受賞された新美さ をはじめ、トマトの加工品などを販売しています。 美さんは、直売所や当Ｊ Ａの産直店舗で、ミニトマト 農業賞「個別経営の部」で大賞を受賞されました。新 ・販売する新美康弘さん、みどりさんが、第 碧南市桃山町の「にいみ農園」でミニトマトを栽培 お便り紹介／短歌・俳句／プレゼントクイズ 時期はトマトがありません。でも 農産物は自然の中で育つもの。 収量も一年の中で波があり、今の 掛けています。 存方法などもお伝えするように心 そのためにも、時期に合わせた保 美味しく食べていただきたい」。 いただいたお客様には「最後まで 供するようにしています。買って の季節の環境に慣らしてから、提 スから出して一旦常温に置き、そ しまうこともあるからです。ハウ わると割れたり、状態が変わって 私たちはトマトを全量、翌日販 売しています。トマトは環境が変 はないかと思います。 って、毎日食べても飽きないので ト本来の持ち味が出せることによ しさがあります。その時期のトマ 野菜には野菜本来の味がありま す。冬には冬の、春には春の美味 新美康弘さん・みどりさんが 228 日本農業賞で 12 な気持ちでミニトマトを作ってき 44 ○良食味・納得いく価格の顧客ニーズに応 え、かつ省力的な各種革新技術を自ら創 出、組み合わせ実践する技術レベルの高 さ ○直売を基本に顧客ニーズを的確に捉え、 複数販売拠点作りを進める販売管理力の 高さ ○やる気を引き出し、雇用者自ら工程管理 する雇用管理レベルの高さ ○トマトのある食卓作り、食農教育、雇用 機会提供などによる地域社会の活性化 今回の受賞理由 していきます。 るような店作り、農場作りを目指 今後もみんなで一丸となって、 地元の方に何度でも来ていただけ やはり売店の笑顔ですから。 いものですね。トマトを売るのは 業員の笑顔を褒められる方が嬉し トマトの味を褒められるより、従 っしゃられたお客様がみえました。 気と笑顔がもらえるね」。そうお 考えています。「ここに来ると元 うにお話ができることが大切だと 出来たときに買っていただけるよ ❷複数の従業員が栽培に携わるた め、統一したものが出せるようマ ニュアルを作成しています。審査 員に栽培マニュアルの説明をして いる様子です。 20 そんなときだからこそ、トマトが 現地調査の様子 GREEN PLAZA ました。 90 ❶選別場での説明。一つでも青い トマトが入っていたら、作業の仕 方や判断を修正しなくてはなりま せん。誰が収穫したか分かるよう にすることで、従業員一人ひとり が意識をして赤いトマトだけを収 穫し、お客様に完熟トマトを提供 するように努めています。 16 ビックリしました。農業経営のスタイルは自己流。 賞に値する農業とは思ってもみませんでしたが、やっ てきたことが評価されてとても嬉しい。ここまでやっ てきて本当に良かった。いただいた賞に恥じないよう、 今後も地元密着でやっていきたいと思います。 今年で結婚して20年。人生の節目にこんなに大きな 賞をいただけ、とてもいい記念になりました。 28 ❷ あつまれ仲間たち 受賞のコメント 23 93 CONTENTS 県内３カ所の直売店（碧南市桃山町・岡崎市 大門町・名古屋市天白区）と当ＪＡの８カ所 の産直店舗（産直センター刈谷南・グリーン センター安城北部・産直センター安城東部・ ファーマーズマーケットでんまぁと安城西部 ・産直センター安城南部・産直センター桜井 ・産直センター高浜・グリーンセンター知立） でお買い求めいただけます。 ※１～３月の寒いこの時期はミニトマトのオ フシーズン。今は店頭に並んでいませんが、 ４月からが本番です。もう少しお待ちくだ さいね！ 警察署だより ベジフル歳時記 ❶ AICHI CHUOH TSUSHIN 新美さんの ミニトマトと加工品は ここで買えます！ 健やかレター 産直発 旬の野菜レシピ 特集１ VOL 表紙：ガーベラ ❸フライパンにごま油を熱 し、②を流し入れて両面 こんがりと焼き、食べや すい大きさに切る。 レシピコンテスト開催 よく混ぜ合わせる。 紹介します 点・ 49 ﹁へきなん美人﹂の 点（おかず部門 72 美味 しい食べ方 応募総数 点）の中から、一 23 へきなん美人 スイーツ部門 次審査で選ばれた５人が会場で腕 を振るい、シニア野菜ソムリエ、 50 レシピコンテスト 「へきなん美人」がメインとなっ 輝きネット・あいちの技人ら５人 ❷ボウルに①とＡを入れ、 ていること、品目ベースで使用す ク切りにする。 が、美味しさ、見た目、ニンジン 1/2本 150ｇ 170 ml 100ｇ 20ｇ 適量 に、にらは２～３㎝のザ る材料の ％以上が同市産である ●生地 へきなん美人 パンケーキミックス 水 クリームチーズ レーズン サラダほうれん草 ❶へきなん美人は短冊切り の特徴が活かされているか等を基 へきなん美人 1/2本 水 100㏄ みりん 大さじ1 A オリーブオイル 小さじ1/2 塩 ひとつまみ 作り方 ことを条件に２部門（おかず部門 材 料 へきなん美人と にらのちぢみ スイーツ部門 鈴 木 温 子 さん︵碧南市︶ へきなんの 畑でとれた パンケ�キ 丸谷亜沙美 さん︵東海市︶ 最優秀賞 へきなん美人 1/2本 にら 1/2束 卵 ２個 小麦粉 大さじ６ 片栗粉 大さじ３ A 水 大さじ４ 七福醸造白だし 大さじ２ （16倍濃縮タイプ） ごま油 大さじ４ ぽん酢 適宜 準に審査を行いました。 材 料 ・スイーツ部門）でレシピを募集。 材料はすべて４人分です。 特集２ ❹好みでぽん酢をつけて食 べる。 審査員から作り方の質問を受けて笑顔で答える参加者 最優秀賞 おかず部門 作り方 ❶へきなん美人1/2をすりおろし、パンケーキミッ クス、水を混ぜ合わせる。Ａのへきなん美人を ５㎜角に切っておく。 碧南市、碧南商工会議所、ＪＡあいち中央碧南人参部会 ❷熱して油をひいたフライパンに生地を直径12㎝ くらいに丸く広げ、プツプツと穴があいたら返 は１月25日、ブランドニンジン「へきなん美人」が一番 して両面を焼く。 甘い時期に合わせて、今年初めて「へきなん美人レシピ ❸鍋にＡを入れ、中火で水分がなくなるまで煮る。 コンテスト」を開きました。今月は、コンテストに入賞 ❹柔らかくしたクリームチーズに③とレーズンを された５人のみなさんのレシピをご紹介します。みなさ 混ぜ合わせる。 んもぜひ、「へきなん美人」の美味しい食べ方を試して ❺パンケーキにサラダほうれん草と④をのせ、く るっと巻く。※お好みでココアパウダーを飾り付けてください 完成した料理を審査員にＰＲする参加者 5 みませんか。 おかず部門 へきなん美人 1・1/2本 かいわれ大根 1/2パック （20ｇ） 牛豚ひき肉 200ｇ 白しょうゆ 小さじ2 たまねぎ 1/2個 （100ｇ） 材 料 へきなん美人 ２本 みりん 大さじ２ 白だし 大さじ２ A きび砂糖 20ｇ くるみ 25～30ｇ 黒ゴマ 適量 塩・こしょう 少々 卵 １個 ねぎ 30ｇ 天ぷら粉 100ｇ ミニトマト 8個 （120ｇ） なたね油（揚げ油） 約330ｇ 特別賞 作り方 おかず部門 甘みがギ��！ へきなん美人の はさみ揚げ 材 料 古 村 皆 実 さん︵刈谷市︶ 上 杉 莉 奈 さん︵安城市︶ コロコロ大学人参 入 賞 ❶へきなん美人の頭を切り落とし、へ 作り方 きなん美人を横にして５㎜厚のなな ❶へきなん美人は皮をむき、７㎜角くらいのさいの め薄切りにする。（皮はむかない） 目切りにして、500Ｗのレンジで２分程加熱する。 ❷くるみはフライパン（トースター・オーブンも これを24枚作る。 ❷たまねぎとねぎは、みじん切りにす ❹汁気が飛んで、調味料にとろみがでて 可）で軽く炒って、包丁で刻む。 ❸Ａの調味料を小さめの鍋にすべて入れ、弱火で加 ❸ひき肉をボウルに入れ、②を加えて ❺水っぽさがなくなったら火を止め、黒 ごまをふりかけ、混ぜる。 える。 鈴 木 麻 友 さん︵碧南市︶ 材 料 入 賞 スイーツ部門 へきなん美人 200g 切り餅 8個 かぼちゃ（皮付き、種は除く） 120g さつまいも（皮付き） 100g 砂糖 100～120g 白たまり 小さじ1 レモン汁 少々 いりゴマ 適量 シナモン 適量 にんじんだもち 熱し、ふつふつしてきたら①のへきなん美人を加 る。 きたら②のくるみを入れ、煮からめる。 混ぜる。さらに溶き卵、白しょうゆ、 塩・こしょうを加え、よく混ぜ合わ せる。 ❹①のにんじん（２枚で１対）に③の たねを挟む。これを12個作る。 ❺天ぷら粉に水を少しずつ加え、固め の衣を作る。 ❻油を170℃に温め、④のたねを挟んだ にんじんを⑤の衣につけて、５分程 揚げる。 ❼ミニトマトとかいわれ大根を添えて、 盛り付ける。 野菜ソムリエ サミット2014 が二つ星獲得！ 受 賞 「へきなん美人」 作り方 ❶へきなん美人とかぼちゃ、さつまい もは蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。 ❹耐熱容器に餅を入れ、 ひたひたになるくら ❷蒸し上がったら熱いうちに、かぼち いの水を加え、レン ゃとさつまいもはそれぞれ皮を除い ジで柔らかくなるま てマッシャーで潰し、砂糖を50～60 で加熱する。 ｇずつ加えよく混ぜる。へきなん美 野菜ソムリエサミット2014 ❺柔らかくなった餅に ★★ 碧南人参部会が栽培しているブランドニンジン「へきなん美人」が、 日本野菜ソムリエ協会が開いた「野菜ソムリエサミット」で二つ星 を受賞しました。野菜ソムリエサミットとは、野菜ソムリエが評価 員となり、全国各地からエントリーされる野菜・果物の中から食味 の優れたものを選出し、表彰するものです。価値ある野菜・果物を 広く知ってもらうことで、販路拡大につなげることを目的に毎月実 施している青果物の評価会です。評価のポイントは「おいしさ」の 人は白たまりとレモン汁を加え、ブ ③をたっぷりのせて、 み。現在の評価制度となった2014年７月以降、三つ星の該当はあ レンダーでペースト状にする。 いりゴマ、シナモン りません。 をお好みでふりかけ 「へきなん美人」は、評価員から「とにかく甘い！味が濃い。歯切 る。 れも良く、噛めば噛むほど甘い！甘く、程良いニンジン臭さもある ❸へきなん美人のペーストを半量ずつ 分け、それぞれにかぼちゃとさつま いもを加え、よく混ぜ合わせる。味 美味しさ。特にジュースが驚き。全てがバランスよく整っているニ を見て足りなければ砂糖で調節する。 ンジン」との高評価をいただきました。 1月23日の「碧南人参の日」に合わせて開いたイベント で部会役員が「へきなん美人」をＰＲしました。 日本野菜ソムリエ協会 http://www.vege-fru.com 街 角 碧南市立西端小学校 児童が特産ニンジンを使った ゼリーやジュース作りに挑戦 碧 会は1月27日、同市立西 ジンを味わいました。ジュースを 端小学校でニンジン講習会を開 味わった児童は 「すごいニンジン き、3 年生の児童 73 人がニンジ の味がした。甘くて美味しい」 と ンゼリーやジュース作りを体験し 笑顔を見せました。 南市地産地消推進協議 ▲今朝食べた朝ごはんについて元気良く答える園児 安城市立西部保育園 父母の会とJA職員が園児に食育講習会 安 月16日、142人の園児を んの大切さを伝えました。 城市立西部保育園は1 食べ物博士が「野菜やご飯、肉 対象に食育講習会を開きました。 などをバランス良く食べると、 病気 同園父母の会が、園児に地元で に強くなって、元気に運動場を走 どんな野菜が取れるのか、野菜を り回れるよ。苦手なものも食べて 好き嫌いなく食べることの大切さ 大きくなってね」 と語りかけると、 を知って欲しいと企画しました。 園児は「はーい」 と元気よく答え 講習会では、安城西支店の職員 ていました。 2 人が食べ物博士と野菜おばさ 同会の神谷彩加会長は 「園児の んに、 父母の会役員がニンジロー 中には野菜を食べず嫌いな子も やタマモンなどに扮して登場。園 いる。こうしたキャラクターと触れ 児らに、食育のDVDや、 キャラク 合うことが、 野菜を食べられるきっ ターからのメッセージを通じて、管 かけとなれば嬉しい」 と話していま 内で取れる野菜の紹介や朝ごは した。 ました。県で認定された食育の 杉浦さんは 「この地域ではあまり 大切さや伝統料理等を伝える ニンジンを作っていないが、 ほと 「あいちの技人」やニンジン生産 んどの児童が「へきなん美人」 を 者、県や市の職員など6 人が指 知っていて驚いた。碧南にこん 導に当たりました。 なに甘くて美味しいニンジンがあ 講習会では、指導に当たった 「あ ることを覚えておいてほしい」 と いちの技人」の杉浦千秋さんの 話していました。 梨 城市内の2カ所のほ場で 実演会では、 県西三河農林水産 バークストリッパーの実演会を開 政春主任から作業の目的などの きました。粗皮削りの作業は、 コ 説明を受けた後、株式会社丸山 ナカイガラムシなど枝幹の粗皮 製作所の担当者から使用方法を のすき間などで越冬する害虫防 確認しました。 除を目的に、1月上旬～2月末に 作業を体験した同部会の神谷和 かけて行います。専用の道具を 志部会長は「短時間でこれだけ 使っての手作業では時間がかか の作業ができるのなら、 ぜひ使っ るため、 部会員から 「機械をレンタ てみたい。かなりの水圧をかけら 生産部会は1月14日、安 事務所農業改良普及課の竹内 ルしてほしい」 という声が寄せられ れるので、作業効率向上の効果 ており、 要望を受けて、 今年からレ が充分期待できる」 と期待を寄せ ンタルを始めることになりました。 ました。 お届けします 高浜地区女性部 ゴミの減量化につながる ボカシ肥料づくりが人気 ▲地元産小麦で作ったうどんを振舞う会員 一粒の会 碧海の農業を守り育てるため、 地産地消をPR 営 業で構成する「一粒の会」 農部会や地元の実儒者企 は1月31日、 でんまぁと安城西部で 碧南市社会福祉協議会荒子保育園 地元の大豆で園児が豆まきを楽しむ 碧 子保育園の園児67人は をしました。豆まきでは、手作りの 2月3日、地域の老人クラブ「信 分かれ、お互いに豆をまいて心 和会」 と一緒に豆まきを行いまし の中にいる鬼を追い出しました。 た。豆は、同市荒子町で農業を 神谷園長は 「節分は冬から春に 南市社会福祉協議会荒 地区女性部は1月23 舞った他、先着100名にうどんやき 記念品を配り、地産地消をPRしま 発酵させます。 指導に当たった同女性部の き、17人が参加しました。野菜 杉浦美津子さんは「ダマにな のくずや生ゴミを堆肥化させる ると発酵が進まずにカビてしま ボカシ肥料は、 ゴミの減量化 う。まんべんなく混ぜることが や良質な土づくりにもつなが 良いボカシ肥料を作るコツ」 と り、部員からの関心が高い。 アドバイス。 した。 講習会では、籾殻と米ぬかに 参加者は「ボカシ肥料を入れ 同会会長の杉浦克敏さんは「この EM菌と黒蜜を混ぜて水で薄 た畑で作った白菜がとても立 ントを開きました。 ような活動を通じて、 われわれ生産 めたものをじょうろでかけ、 ダマ 派にできました。今年も立派な イベントでは、地元産大豆を使用し 者や実儒者企業の思いを地元の た豆腐で作った湯豆腐 200 食や、 消費者へ伝えていき、大切に受け 地元産小麦「きぬあかり」 を使用し 継がれてきた碧海の農業をこれか たきしめん100食などを来店客に振 らも守っていきたい」 と話しました。 にならないように丁寧に混ぜ 野菜を作りたいので参加しま ました。混ぜ合わせたものは、 した」と笑 顔で話していまし 新聞紙を敷いた発砲スチロー た。 お面を被った園児が年齢ごとに 営む池田幹彦さんが市内 14カ 変る季節の変わり目。豆まきをす 所の保育園と5カ所の幼稚園へ ることで暖かい春がやってくるこ 豆まき用にと100㎏の大豆を提 とを子どもたちに伝えていきた 供したもの。 い。地元の農家の方からいただ 同園の神谷延予園長が、園児 いた大豆で豆まきを楽しむことが らに節分や豆まきをする理由など でき、 とてもありがたく思います」 を説明した後、同会のメンバーら と笑顔で話していました。 ▲籾殻と米ぬかなどを丁寧に混ぜる部員 と 「鬼のパンツ」に合わせて体操 安城市立志貴保育園 七草がゆを食べて無病息災を願う お互いに豆まきをして鬼を追い出す園児 バークストリッパーの体験をする神谷部会長 ▲ 安 で「七草がゆの会」を開きました。園 城市立志貴保育園は1月9日、同園 児や家族、同市立志貴小学校 1 年生児 ▲園児に七草がゆを振舞う「志貴っ子田んぼの会」のメンバー 9 ルに入れて密封し、1ヶ月ほど 力会員企業商品の販売促進イベ 「地元を食べよまい！」 と題して、協 出来上がったゼリーやニンジンスティックを前に笑顔を見せる児童 高 日、高浜営農センター でボカシ肥料作り講習会を開 しめん、お米など4 点をセットにした ▲ バークストリッパー（高圧水による果樹皮剥ぎ機） のレンタル開始 管内の 旬な情報を ニンジンを使い、 ゼリーやジュー ▼ 梨生産部会 News ス、 スティックを作り、地元のニン 園で園児らが自ら育てた「すずな」 「すずし ろ」 などを入れた七草がゆを用意しました。 園児らは「おいしいね」 と言いながら、出来 童、地域ボランティア「志貴っ子田んぼの 上がった七草がゆを家族らと一緒に楽しそ 会」のメンバーら約150人が参加。 「志貴っ うに食べていました。 子田んぼの会」のメンバーを中心に、年間 同園の黒柳みゆき園長は 「この活動で感じ 通して稲作活動をする 「志貴っ子田んぼ事 たことは、 ずっと子どもたちの心の中に残っ 業」の取り組みの一つ。 ていくのではないか。今年一年の無病息災 今回は、同会のメンバーが、 10月に刈り取っ を願って、おいしくいただきたい」 と話しまし た米「あいちのかおり」 を使用し、園内の菜 た。 8 volume.048 イチゴを作る 富 田 隆 義さん （54歳） イチゴの事を考えている時間が 一番楽しい 安城市藤井町 桜井支店管内 一 つずつ の 作 業 に 納 得・確信が に付ける てる技術を身 ランスの良さが特徴的な「紅ほ 鮮やかな紅色で甘みと酸味のバ イチゴの品種は、果実が大きく、 ト４人を含めた７人で栽培する の富田隆義さん。妻、母、パー して１年を迎える安城市藤井町 ていたＪ Ａを退職し、完全就農 栽培に従事するため 年間勤め 昨年４月、家業であるイチゴ ときに病気が出た。苗不足にな 生育状況について「苗を作る 職し就農した」と振り返る。 守らなければという思いから退 は未練があったが、この農業を 残したこともあり、自分の中で 地域農業に対する思いや、やり 親父が亡くなったこと。Ｊ Ａや とあった。最終的なきっかけは ずれどこかでという思いはずっ が持てるように技術を身に付け で一つずつの作業に納得・確信 っても先代のイチゴ。自分の中 し「ただ、これではいつまで経 持 っぺ」。 ａ のハウス面積はＪ るか心配したが、取り戻すこと 今年は勉強。親父のやっていた Ａあいち中央イチゴ部会の中で める。 ことを見よう見まねでやってき ができた。本格的に始めて一年。 就 農 し た き っ か け に つ い て た。上出来じゃないかな」と話 チゴの姿を思い描いていきたい」 これからも自分の理想とするイ ういった思いは今までなかった。 見守るような気持ちになる。こ ゴを見ていると我が子の成長を るイチゴや、色付いていくイチ っちゃっている。日々大きくな る時間が一番楽しい。楽しくな 「最近、イチゴの事を考えてい 大事」と管理の基本を話す。 い、出さない環境を作ることも いけないが、病気を発生させな ことは当然押さえておかないと 早く察知して、早めに対応する 気。病気や病害虫の発生をいち 対に良い物はできない。後は病 てやる。この管理を怠ったら絶 による受光体制をしっかり作っ 摘果で数の制限や、適度な剪定 その特性をしっかり活かすため、 「紅ほっぺ」も大果系の品種。 て大玉の果実が好まれる。この 「最近のイチゴは大果系といっ と意気込みを語る。 ゴと言えるイチゴを作りたい」 たい。自信を持って自分のイチ 「百姓のせがれだったので、い 一番広く、現在、副部会長を務 33 と嬉しそうに話した。 上：一株ごとに生長具合を確認。 左：一粒一粒を丁寧に収穫。 36 ag r i cu l tu r e. i n engage wh o P eo p l e Profile 年には小麦作付 知県小麦の主力品種として作付が拡 た小麦新品種の名称です。現在、愛 愛知県農業総合試験場が開発し 「きぬあかり」とは も強いという優れた点があります。 栽培面では、収量が多く、倒伏に が明るい黄色であることです。 かたさ）が優れている、③めんの色 でめんの食感（弾力性・滑らかさ・ 一度お試しください。 る」ことは楽しいものです。 農産物を、自分で加工して食べ を要しますが、「地域で採れた 「うどん打ち」は、手間と技術 大しており、平成 こと）としています。 穂は、ぷっくり（丸く膨らんでいる わる見込みです。 のほぼ全面積が「きぬあかり」に変 きぬあかりの特徴 農産物利活用や食農教育活動に取 うどん打ちで 食農教育と産物ＰＲ！ 従来の品種（イワイノダイチ、農 号）に比べ、栽培面と加工面に り組む女性農業者組織「農村輝きネ 林 おいて優位な特徴があります。加工 日、「き ット・西三河」は、６月 名がきぬあかりうど ぬあかりのうどん打ち」技伝承研修 会を実施し、 ん打ちの技術を学びました。そして、 地域の人たちにうどん打ち技術を教 えながら、地産地消をＰＲしました。 ここで、「きぬあかり」うどん打 西 中 佳 子 ちのレシピを御紹介いたします。 防止対策 小 林 克 弘 検し、十分に洗浄されているかを 確認しましょう。 成し、同一の有効成分を含む農薬 の使用回数も確認しましょう。 農薬散布を行うときは、必ずラベ ルの記載に従って適用作物、希釈倍 数、使用時期、総使用回数の確認等、 間違いのない病害虫防除を行って下 ②使用量や希釈倍数は、効果が確認 された数値ですので、必ずラベル さい。また、効果的に防除をするた れなかったことにより、河川等へ しまった場合は、散布ム ラの調整などに使い、決 に処理するようにしまし 除を心がけることが大切です。 や発生状況をよく観察して、適期防 めには、発生している病害虫の種類 通りの使用方法を守るようにしま しょう。 環境への流出 では、飛散低減ノズルを使用した 流出、水産動植物に影響を与えて が残っている容器が適切に処分さ 原 因 ①使用した残りの農薬、または農薬 り、隣り合っている全ての作物に しまった。 使用時期、回数、 希釈倍数等の誤り して河川や排水路などに ①散布後に農薬が残って 原 因 ①使用する農薬に対する慣れのため、 は流さないようにしまし ょう。不要になった容器 は、廃棄物処理業者に処 防止対策 理を依頼するなど、適切 たため、別の作物に使用した農薬 っても、農薬の使用前には今一度 ょう。 ラベルを確認するようにしてくだ ①常日頃から使用している農薬であ いたため、散布対象以外の作物に ②複数の作物を隣り合って栽培して さい。また、農薬使用記録簿を作 が混入してしまった。 で使用してしまった。 ②決められた希釈倍数より濃い濃度 てしまった。 使用時期及び使用回数等を間違え 防止対策 使用できる農薬を選びましょう。 ②複数の作物が隣り合っている圃場 道 具 はかり、大きな鍋（もしくは ボール）、計量カップ、厚手 のビニル袋、のし棒、まな板、 包丁、バット 20 ①農薬の使用前には、防除器具を点 西三河農林水産事務所 農 業 改 良 普 及 課 適宜 面における特徴は、①日本めんに適 した生地の強さとめんのコシ、②ゆ 春夏作野菜の準備が始まりますが、 今年も農薬の適正使用で安全安心な 農産物の出荷をお願いします。農薬 の不適正使用の主な原因と防止対策 をまとめましたので参考にしてくだ さい。 適用のない 作物への使用、飛散等 ※夏場は45％、冬場は55％と加減し、 20℃が最適温度 40 も農薬が飛散してしまった。 Local Production for Local Consumption V e g e t a b l e （内訳：水225ｇ＋塩25ｇ） 打ち粉（きぬあかり) 30 原 因 ①農薬散布機の洗浄が不十分であっ 西三河農林水産事務所 農 業 改 良 普 及 課 作り方 ❶大きな鍋に粉を入れ、塩水を少しず つ加えながら、よく混ぜ合わせる ❷粉と塩水がまんべんなく混ざったら、 こぶしで押つけながらまとめていく ❸厚手の袋に生地を入れ、足で踏む→ たたむ。これを３～４回繰り返す ※徐々にコシが強くなっていきます ❹20℃程度の場所で、30分以上生地を 寝かせる ❺打ち粉を振った台に生地をのせ、の し棒、生地にも打ち粉を振りながら 伸ばす ❻３㎜厚さに伸ばしたら、生地の間に 打ち粉を振りながら、屏風畳みにす る ❼端から３㎜幅に切る。麺の端を持っ て麺を棒状に伸ばしバットに並べる ❽沸騰したたっぷりの湯で、10分程ゆ でる。 ※始めは強火で、続いて弱火にする ※冷やしうどんで食べる場合には、冷 水で洗って麺を締める 材料（５～６人分） きぬあかり 500ｇ 塩水（粉の50％※） 250ｇ 61 きな粉黒蜜スイーツを食べてご満悦のオリヴィエさん。 地 域 の 食 が 日 本 を 救う！ これがフランスでの大ヒット商品、梅風味の ゴマ。ドライブインとかで売られてるふりか けに使われてるアレです。 これがフランス人の「よい 牛肉」。見事にサシがない ことがわかる。こういう肉 がよい格付になります。 文：山 本謙治 文化らしいのです。 でもそうはいっても、 食べたら好きなんで しょう？と思ってい たのですが大違い。 薄切り牛肉を刺身の ように食べる「カル パッチョ」用に牛肉 をスライスするのを 見学していると、 ますが、逆に言えばフ と驚くという話があり 甘いのは初めてだ！」 ゴを食べて「こんなに 本にきてリンゴやイチ せん。よく外国人が日 るからなのかもしれま 日本人が食べ慣れてい ますが、それは私たち 食材は美味しいと思い です。たしかに日本の いる」という思い込み 入れられるに決まって うにもっていけば受け 味しいんだから、向こ たべものはこんなに美 よく陥りがちなのが、「日本の が話題になっています。その時 文化を海外へ輸出するというの クールジャパンと銘打ち日本の 昨年、和食文化がユネスコの 世界文化遺産に登録されたり、 異文化に受け入れられる 日本の味をめざそう 霜降り肉はとんでもないという 基本的に肉は赤いものがよくて、 なのです。そう、フランス人は 赤っか！サシの一片もないお肉 ックリ。写真にあるように真っ みせてくれた肉の断面をみてビ れが私たちの『よい肉』だ」と の色と味付けを吹き付けたやつ よ。ゴマの周りにウメやワサビ るか？ウメゴマとワサビゴマだ 「うちの一番の人気商品がわか れてしまう」 が数トン来るんだよ。すぐに売 山椒だ。産地から収穫したもの 身がなんだかわかるか？あれは 「ケンジ、あの真空パックの中 だにしないものでした。 と思いきや、売れ筋商品は想像 と同じような商品が売れるのか んでいます。日本人が好むもの 種調味料に乾物などの食材が並 ハイクラスな醤油にみりん、各 した。そこには日本でもかなり の会社の倉庫をみせてもらいま うフランス人と仲良くなり、彼 フランスに日本の食材を輸入 し販売しているオリヴィエとい うのです。 とは難しいのかもしれないと思 界に和食文化を拡げるなんてこ を考えているだけでは、実は世 じます。日本の基準でよしあし クが豊かで、とても美味しく感 向こうの人が「これが普通」と しまうという脂の入った肉と、 ということで、本来なら捨てて 違いありません。これは面白い いサシで美味しいね」というに えめなもの。日本人なら「程よ でも、脂と言っても、日本の 黒毛和牛と比べればごくごく控 というではありませんか！ ランス人はこれを食べない」 日本人の味覚など、ほんの小さ ん。世界は広いし、味覚は様々。 に入れた方がいいかもしれませ 使い方を選ぶということも考慮 覚や料理文化の中で、本人達が いくのではなく、先方の国の味 日本料理の枠組みの中で押して れていくためには、かたくなに のたべものが海外に受け入れら 悦なのです。このように、日本 のフランス人が好きだ」とご満 たスイーツ。「これはたいてい ちなみにオリヴィエのお気に 入りは、きな粉と黒蜜を合わせ るのです。これはビックリ！ 晴らしい食材！」となったりす らの自由な発想からすれば「素 だから、日本では「こんなの 使わないよ」というものが、彼 ために仕入れているのです。 スならフランス料理のシェフが、 をつくるためではなく。フラン つまり日本人の感覚で日本料理 全域の普通のシェフなのです。 本料理屋ではなく、ヨーロッパ リです。きけば、彼の顧客は日 す。 肉の価値観とまったく違うので ない様子。フランスでは日本の 性も「脂はノン！」と気に入ら ながら食べましたが、女性も男 「どっちが美味しい？」ときき 持ち込み、両方だしてもらった いう真っ赤な肉をレストランに しれないのです。 な国で通用するだけのものかも 日本の食材を自分の料理に使う のが右の写真です。周りの人に ランスやイタリアで食 （ふりかけに入っているような 察しているときに「ケンジ、こ べるリンゴやイチゴは、 もの）だよ」 心の底からビック 糖度こそ日本より低い 入ってるだろう？フ 「みてごらん、脂が ると、なんと！ あったのかと確認す ます。異物混入でも 肉をパッと捨ててい スされてきた薄切り 合でせっかくスライ 回に一回くらいの割 10 えええええ 引き続きフランスの話題を。 向こうで枝肉が並ぶところを視 赤身重視のフランス サシ重視の日本と、 世界は日本の味覚と違う! 驚きのフランス牛肉事情 ですが、逆に酸味やコ !? 14 フランス人が好きな、真っ赤なカルパッチョ（左）と、日本人ごのみの、 サシの少し入ったカルパッチョ（右）。 15 第27回 仲 間 たち 作品が出来たときの 喜びはひとしお 鈴木和子 さん 歳 碧南市東浦町 碧南ひがし支店管内 72 じでしょうか。書いているとき は無我夢中。どんな気持ちなの か説明はできません。無の中で 何枚も書いて苦しんだ挙句、い い作品ができます。やりだした ならものにしなくてはという気 力。作品が出来たときの喜びは ひとしおです。 これからは上手い下手ではな く、どこまでやれるか挑戦です ね。 イキイキレディース 明輪会 前列右から 歌子さん（母） 歩くん（本人） なるみさん（姉） 修祐さん（兄） 英樹さん（父） 85 ウォーキング前の準備運動は入念に… 「次回からはサークルにしよ う！」との声が上がり、両女 性部の名前から「明」と「輪」 めいわかい 一文字ずつとって「明輪会」 という名前に決定し、現在で は会員も 名になりました。 代表の鳥居民子さんは「こ れからも健康寿命 歳を目指 してみんなで頑張りたい。三 河安城支店にたくさんの仲間 が集まれるように、楽しく活 動していきたい」と笑顔で話 していました。 歳を目指して 三河安城支店には明横女性 部と箕輪女性部の二つの女性 部があり、普段は別々に活動 をしています。 約二年前、二つの女性部で 一緒に何かできないかと、女 性部会員みんなで考えた結果 「ウォーキングなら健康管理 のためきっとみんな興味があ るだろうし、若い方たちも参 加しやすいのでは」と、あい ち健康の森公園へのお試しウ ォーキングを企画しました。 参加者からはとても好評で 後列右から 51 お父さん、お母さん ありがとう 𠮷 𠮷 𠮷 歩くんの作文 高棚支店管内 安城市立高棚小学校５年生 健康寿命 三河安城支店 85 ぼくは、父母姉兄の５人家族でネコのくうちゃんも 一緒に住んでます。父は不動産の仕事で土日も忙しく、 あまり一緒に遊べません。 母は給食を作る仕事をしています。家でも栄養の事 を考えてご飯を作ってくれます。ぼくは好ききらいが 多いので心配されています。 休日はファイヤードラゴンと いう少年野球チームに行ってい ます。試合の時は母がいつも応 援にきてくれます。父も小学校 の頃、野球をしていたのでいろ いろとアドバイスをくれます。 前はキャンプや旅行によく行き ました。今はみんな忙しくて時間 があわないけど、ぼくの夢はキャ ンピングカーを買いたいので家族 でいろんな所を旅行したいです。 お父さんにスイングの アドバイスを受ける歩くん Come Together!! 結婚して以来、農業に携わっ ています。仕事を大変だと思っ たことはありません。身体を動 かし、きれいな空気を吸い、景 色を見て、ときには道を通られ る方とお話をする … ストレスが 溜まりません。 字が上手になりたいと始めた 書道は、もう 年になります。 字は「無」の状態でないと書け ません。心が乗り移るという感 30 16 あつまれ仲間たち・元気が一番！・大好きな家族 Aichi Chuoh Tsushin 17 あ つ ま れ あつまれ仲間たち 元気が一番！・大好きな家族 めいわかい for LADIES! GOOD LIVING IkI.IkI. 申込みNo.1 お茶のまち宇治 世界遺産をたずねて 開催 趣旨 SCHOOL 組合員の 生きがいづくりを 応援します！ 銘茶の産地として、また「源氏物語」後半・「宇治十帖」の舞台として有名な宇治は、 京都南部にあり、平安初期より貴族の別荘が営まれた地域です。平等院は、宇治川の 西岸に位置し、世界遺産でもある単立寺院。鳳凰堂は10円硬貨、屋根の上の鳳凰は一 万円札の図柄としても知られています。宇治茶のはじまりは、鎌倉時代。栂尾にある 高山寺の明恵上人のすすめで、宇治茶の栽培が始まりました。町のいたるところに宇 治茶の店が点在する宇治で本場の宇治茶を堪能してみませんか。 ■と き 【Ａコース】4月22日 （水） ■参加費 各7,200円 発着場所：JA総合センター（安城市赤松町） ・参加費には、昼食代、平等院（庭園＋平等院ミュージアム鳳翔 館）の拝観料が含まれています。 ■と き 【Ｂコース】4月24日 （金） ・昼食は、「喜撰茶屋」にて“きせん弁当”をご賞味いただきます。 発着場所：JA刈谷営農センター（刈谷市小垣江町） ■ 予定コース 午前8時～午後6時 ※コースをお選びください。 JA（午前8時発／バスにて） →宇治市内【自由散策】→ ■ところ 京都府宇治 喜撰茶屋【昼食】→平等院【見学】→JA（午後6時着） ◎交通事情等により一部行程、及び時刻の変更がある場合があります。 ■定 員 各60名（バス1台につき、最少催行人員30名） T A G E R E P O R ■対象者 組合員女性とJA利用者 申込みNo.2 料理教室 スウィーツと軽食 ■と き 開催 趣旨 基本から応用まで、手軽にできるケーキを作ります。初心者から上級者まで、気軽に 楽しみながら、簡単に出来る手作りスウィーツです。 レッツトライ!! 4月～7月まで 午前9時30分～午後0時30分 ■ところ ファーマーズマーケットでんまぁと安城西部 料理教室（安城市福釜町釜ヶ渕1-1 ☎72-7333） ■定 員 20名 ■参加費 5,200円（4回分材料費込み） 参加 方法 ■内 容 【第1回】4月27日（月） 「桜餅」 【第2回】5月25日 （月） 「ミルクティーシフォンケーキ」 【第3回】6月22日 （月） 「チェリーのクラフティー」 【第4回】7月27日 （月） 「ヨーグルトゼリー＆ムース」 ■講 師 小林君代 ■持ち物 エプロン、手拭用タオル、筆記用具 ●お申し込みは、お近くのＪＡ支店にて備え付けの「イキイキレディース受講申 込書」にご記入の上、参加費を添えてお申し込みください。 ※口座振替をご希望の方は、専用の「貯金口座振替依頼書」によりお手続きくだ さい。用紙は金融窓口担当者にお尋ねください。 ■旅行企画・実施 観光庁長官登録旅行業第939号 株式会社農協観光 安城支店 〒446-0046 安城市赤松町浄善50 ☎（0566）92-7171 総合旅行業務取扱管理者/時光英温 旅行業公正取引協議会会員・ボンド保証会員・一般社団法人日本旅行業協会 申込み受付開始 3月20日（金）午前9時00分より 申 込 先 JAあいち中央 各支店 ●定員になり次第締め切らせていただきます。 （申込み受付開始日の午後５時までに、定員人数を超える申し込みがあった 場合には抽選となります。この場合午後５時以降の募集は締め切らせてい ただきます） ●お申し込み後、参加者の都合でキャンセルされた場合、参加費をお返しで きない場合がありますのでご了承ください。 ●都合により内容を変更する場合があります。 お問合せ先 組織生活部 組織生活課 へきなん美人最盛期でにんじん交流会!! 良い人間関係を築きましょう!! ■活 動 組 織 名 イキイキレディース「第4回女性学校」開催 会員219名参加 ■開催日・場所 1月27日（火） 生活館2階ホール 「菊池流 魅力的人生のススメ」と題して、テレビでお馴染みの、弁護士 菊池幸夫氏をお招きし、講演をいただきました。弁護士業務の傍らトライ アスロン大会へ出場したり、地元の自治会の行事に積極的に参加している ことなどをお話しいただきました。「人はみな、自分が必要とされている ことが大事なのです。行くところがある、やることがある、地元で人間関 係があることがイキイキとした人生をおくる秘訣です」と話されました。 ■活 動 組 織 名 「にんじん交流会」開催 親子46名参加 ■開催日・場所 2月7日（土） 碧南市あおいパーク・調理室 碧南地区イキイキレディース代表の岡部由美子さんがＪＡ主 催「みかわ市民生協とのにんじん交流会」の料理教室で講師 を務めました。岡部さんは、親子で作る「すりおろしニンジ ンの入ったカップケーキ」の作り方を指導しました。また、 ニンジンをジューサーで搾ったジュースもテーブルに並び、 「砂糖が入っているの？」と質問がでるほどの甘さでした。 その他に、甘辛く煮たニンジンを芯にした巻き寿司とニンジ ンスティックの試食を行いました。 ☎ 〈73〉4450 〒446-0046 安城市赤松町浄善50 助け合い組織 みのりの会 高齢者が安心して暮らしていける地域づくり活動 その84 ■開催地域 吉浜支店管内 ■開 催 日 平成27年1月22日（木） ■開催場所 吉浜支店2階会議室 ■利用者数 16人 ふれあい広場 平成26年度活動状況 4月～１月 ◆開 催 数 ◆利用者数 19 183回 3,180名 今日は雨にもかかわらず、た くさんの利用者さんに来てい ただきました、二人一組にな りカルタ取りゲームをして童 心に返りました。 生涯現役で活動しよう!! 郷土食の伝承!! ■活 動 内 容 助け合い組織みのりの会「役員料理勉強会」開催 会員15名参加 ■開催日・場所 2月6日（金） ファーマーズマーケットでんまぁと安城西部・料理教室 ■活 動 内 容 「いがまんじゅう作り講習会」開催 安城中支店一般募集6名参加 ■開催日・場所 2月10日（火） ファーマーズマーケットでんまぁと安城西部・料理教室 みのりの会の役員は、ＪＡ愛知厚生連の管理栄養士酒井奈々子先生 を講師に招いて「減塩多彩の食事」の料理を教わりました。この料 理講習会は、会員がいつまでも健康で助け合い活動が続けられるよ うにと開催しています。先生からは、①一汁三菜の和定食を意識す ればバランスが整いやすい。②計量調理をクセにして適量を摂取す る。③料理の組み合わせを工夫することで減塩ができる。などのア ドバイスをいただきました。 三河地域に伝わる「いがまんじゅう」を国内産米粉を使って作り ました。米粉と片栗粉と砂糖を熱湯を入れてよく混ぜ、電子レン ジで3分加熱する。加熱したら生地が滑らかになるまでよくこね、 適量の大きさにちぎって、丸くのばしあんを包む。食紅をつけた もち米をのせて蒸し器で10分蒸すと出来上がり。参加者は「昔、 祖母が桃の節句に作ってくれました。今は市販の物を食べる時代。 簡単にいがまんじゅうを作ることができる」と喜んでいました。 18 米粉シフォンケーキ 米粉は米を粉末にしたものです。 米粉は、キメ細かいのでふるう手間なし。 グルテンがないのでべとつかない。 そしてモチモチ食感。“米粉”はパンケーキ、 お好み焼き、団子、たこやき…にも。 Recipe 257.3Kcal／1/6個 ●21㎝シフォン型 米粉（製菓用） 120ｇ ベーキングパウダー 小さじ１ 卵白（Ｍ） ６個 砂糖 80ｇ 卵黄（Ｍ） ５個 砂糖 10ｇ 米油 50㏄ 牛乳 100㏄ イチゴ ６個 ホイップクリーム 適量 Photo05 Cooking ❶ボールに卵白をホイップし て、砂糖を３回に分け加え る。しっかりしたメレンゲ を作る。 ❷別のボールに卵黄をホイッ プして砂糖を加え、白っぽ くなるまでホイップする。 米油・牛乳を加え、ホイッ プする。米粉とベーキング パウダーを加え混ぜる。 POINT へきなん美人ののり佃煮和え 冷蔵庫に“のりの佃煮” 残っていませんか？ 一工夫して、甘いへきなん美人と和えましょう。 アラッ！っと。 Recipe ニンジン（へきなん美人） 200ｇ 塩 小さじ１ ちくわ ２本 ●調味料 のり佃煮 30ｇ 砂糖 大さじ２ 酢 大さじ２・½ 煎りごま（白） 少々 米粉とベーキングパウダーを ②に加えるときは、あらかじ め混ぜ合わせておいてから、 ハンドミキサーの速度を低速 にして混ぜる。 Photo02：参照 ❸❶のメレンゲを加える。卵 白の泡を消さないように、 下からすくい上げるように して混ぜる。 → 37.9Kcal 巻きずし かんぴょうは、夕顔の果実を輪切りにして薄くむいて天日に干したもの。 巻きずしの芯の他にも、味噌汁の具として、卵とじ、酢の物、サラダにも。 食物繊維、ミネラルが含有されていますよ。 Cooking Recipe ❶ニンジンは皮付きのまま千切 りにして、塩少々しておく。 少しおき、水分を絞ってザル あげする。 米 ４カップ 水 ４カップ強 昆布 ５㎝ 酒 大さじ２ ●合わせ酢 酢 120㏄ 砂糖 50ｇ 塩 小さじ１・½ ●かんぴょう煮 かんぴょう 20ｇ 酒 大さじ１ 砂糖 大さじ２・½ しょうゆ 大さじ２弱 水 150㏄ キュウリ １本 カニ棒（5～6㎝） 18本 ●卵焼き 卵 ４個 塩 少々 砂糖 少々 酒 大さじ１ 紅しょうが 適量 のり ６枚 煎りごま（白） 大さじ１ ❷ちくわはサッと湯通しして、 縦半分に切って斜め薄切りに する。 ❸ボールに調味料を合わせ、い ただく寸前に和える。 ❹器に盛って煎りごまをふる。 ❹シフォン型に流し、170℃の オーブンで25分、160℃に下 げて18分焼く。 ❺焼けたら即、逆さにする。 冷めたら型から取り出し、 等分する。 ❻イチゴ・クリームを添える。 550.0Kcal Cooking ❶米は洗ってザルあげして、水・酒・昆布 を入れて炊く。（沸騰前に昆布を取る） ❷合わせ酢はボールで合わせる。 ❸炊けたご飯に合わせ酢を打ち、寿司飯を 作る。（煎りごまを加える） POINT ADVISER ● 料理研究家 小 滝 由 美 子先生 ご飯が熱いうちに寿司桶などの中 心に盛り、合わせ酢は直接加えず、 しゃもじに当てながら、全体に回 しかけます。 Photo01：参照 ❹キュウリは板ずりして、ヘタを取り、縦 ６等分に切る。 ❺卵はほぐし、調味料を加えて、厚焼き卵 を作り、縦６等分に切る。 ❻かんぴょうは洗って塩でよくもみ、水洗 いして、沸騰した湯で茹でる。（６分～） ザルあげして鍋に調味料を入れ、汁がな くなるまで煮る。 ❼巻きすに海苔、ご飯を広げ、具をのせ巻 く。等分に切り分けて器に盛る。 Photo01 ●材料は全て６人分・表示Kcalは１人当りのエネルギー 21 Photo02 20 介護のポイント 〜その２〜 「 立 ち 上 が り 」の 介 助 長 坂 英 治 介護老人保健施設あおみ 理学療法士 平成 年の厚生労働省「職場における腰 痛予防対策指針」では、腰痛の要因のひと 腰を使用し介助します。 度で立ち、手の力はできるだけ抜いて、足 介助する人は、背筋を伸ばし、足は肩幅程 つとして、介護・看護作業等の人力による 抱え上げる介助は、介助する人のみならず、 自然な動きに合わせて 介助しましょう ポイント３ 人の抱き上げ作業を挙げています。無理に 介助される人にも大きな負担となります。 ポイント1 自然な立ち上がり動作を妨げないように介 れに背中を付けたまま立ち上がってみてく し立ち上がります。試しに、椅子の背もた 自然な立ち上がりは、少しお辞儀をし、 足裏に体重を移してから、膝と背中を伸ば 座る姿勢を確認しましょう 助しましょう。 常に相手に声をかけましょう ポイント４ ちます。介助される人から遠すぎると手だ 基本として介助する人は、介護される人 に安心感を持っていただけるよう正面に立 はないかと思います。一度、現在行ってい 以上4点を意識することで、介助する人、 介助される人ともに負担が軽減できるので とが重要です。 警察は、尊い人命や人生、人々の楽しい 時間や思い出といった何事にも代えがたい を行い、犯人の検挙および事件の早期解決 殺人・振り込め詐欺、空き巣等事件の捜査 問い合わせ先 旬の 野菜レシピ ◆ 野菜ソムリエ KAORU 鮮度が落ちやすく以前は主に産地で消費 春を知らせる「山菜」のお目見えです。 春を知らせる山菜 文 ジュースにすると甘くて美味しい「へきなん美 人」。毎日、飲まれている方も多いのではない でしょうか。今月はジュースを作るときに出る 残さを利用して簡単にできるサラダをご紹介し ます。ニンジンはおろさずに刻んで加えてもい いのですが、すりおろした方がおからとの食感 が面白く、オススメです。 へきなん美人サラダ 茹でる手間もなく、とっても簡単！ 産直発 3 キュウリをスライスして塩で もむ。 山菜には独特の苦味があり、実はこの り場で手軽に手に入るようになりました。 年ではスーパーやデパートなどの野菜売 調理法や下処理次第でおいしく食べられ 山菜特有の苦味や香りが苦手な方でも、 期待できます。 廃物を体外に排出するデトックス効果も かの調子を整える食物繊維も豊富で、老 コ、フキ、ワラビ、ゼンマイなどはしっ 苦味が私たちの体に効果的に作用すると かり下ゆでをしてあくを抜いてから煮物 いわれています。冬の間、代謝が低下し は春に欠かせない食材でした。 やあえ物にすると美味。 ることも。特に油とは相性が良く、天ぷ この苦味成分は強い抗酸化作用を持つ 一方、菜の花やセリ、ウルイなどは、 らや油炒めなどは苦味が和らぐのでお勧 ポリフェノールで、老化の原因といわれ ゆで過ぎるとうま味や香りが損なわれて 冬眠状態でいた体を目覚めさせ、活動の る活性酸素を除去し、新陳代謝を促進す しまうので、さっと下ゆでを。ごまや酢 時期が訪れたことを知らせる役割がある る働きを持っています。また香り成分の アブラなどは天ぷらに最適です。タケノ テルペンは、血行促進や血圧を安定させ すくなります。あくが な調味料であえるとより食べや 少なく生食ができるウ みそ、マヨネーズなど風味やこくが豊か ロテンなどのミネラル類もバランスよく る作用がある他、精神を落ち着かせる効 含まれていて、季節の変わり目に起こり と、食感や香りが楽し ドは、酢水にさらして めますよ。 サラダやあえ物にする くれるのもうれしい のだるさを改善して ポイントです。おな やすい肌のトラブルや体 果も。ビタミンCなどのビタミン類やカ め。中でもフキのとう、タラの芽、コシ 4 ❷と❸をマヨネーズで和える。 ナバナを添える。 のです。「春の料理には苦味を盛れ」と ４人分 いうことわざがあるほど、古くから山菜 されていましたが、流通の発達に伴い近 杉浦紀子 2 おから・すりおろしたへきな ん美人をフライパンで乾煎り する。 産直センター刈谷南 1 ナバナはさっと塩茹でする。 今回は、「立ち上がり」の介助について 説明します。 介助される人が「左右に大きく傾いてい ないか」「前かがみやずり落ちになってい う、足裏を床に着け、安定した座位をとり ださい。大変だと思います。介助する人は、 ないか」「深く腰掛け過ぎていないか」を ます。椅子やベッドの高さを調整し、手す 挨拶や説明なしに、手を触れ、介助して は、介助される人はびっくりします。介助 確認しましょう。つま先や踵が浮かないよ りを使用することも大切です。 される人に安心してもらい、これから行う けの介助となり、動作が不安定になる恐れ る介助を見直して頂ければ幸いです。 ことの準備と協力体制に入ってもらうため ポイント２ にも、わかりやすい言葉で合図を伝えるこ があります。また、近すぎると、介助する 大切なものを全力で守っています。 交通部 交通事故防止のため、白バイやパトカーを 事件の捜査を行っています。 大規模自然災害時の救出救助、テロ対策、 を守っています。 採用までの流れ 地域部 52・961・1479 愛知県警察本部 0 交番・駐在所等において、パトロールなど ※下記URLをご覧下さい ↓ 最終合格 ↓ 採用者決定 ↓ 採用、警察学校入校 ■材料 おから 100ｇ ニンジン（へきなん美人） 50ｇ キュウリ 小１本 マヨネーズ 適宜 ナバナ 適宜 介助者の立つ位置に 気を付けましょう 人と接触し、力が発揮できなくなります。 愛知県刈谷警察署 警察官・警察職員になりませんか 人の暮らしの役に立ちたい。街や社会を よくしたい。ありがとうと言われたい。 活用し、交通違反の指導取締りや交通事故 刑事部 これらすべてに応えられ、あなたを大き くする仕事。 警備部 に努めています。 それが、愛知県警察の警察官・警察職員 という仕事です。 要人の警護など、県民の命と安全な暮らし 警務課長 私たちは、この仕事に誇りを持って働い ています。 警察官・警察職員になって、県民の「安 心」、「安全」のために働きませんか。 愛知県警察の組織 総務部・警務部 最前線の警察活動を支える仕事のほか、各 種相談対応、犯罪被害者のケア、音楽隊の 演奏活動等を行っています。 生活安全部 子どもや女性、高齢者を始め県民を被害か ら守るため、犯罪が起きにくい安心して暮 口述試験、適性検査 身体検査、体力測定 ↓ 第2次試験 愛知県刈谷警察署 0566・22・0110 採用案内 教養試験 論文・作文試験 地域に密着した警察活動を行っています。 らせるまちづくりを行っています。 第1次試験 22 23 村 松 万 範 愛知県警察ウェブページ http://www.pref.aichi.jp/police/ 25 福笑い 船出 海のロマンが伝わって来ました。 神谷辰雄さん 安城市西別所町﹇安城東支店﹈ 雪の中の初詣 紘 選 安城市上条町﹇安祥支店﹈ 別名「下り宮」と呼ばれ石段を降りた ところに社殿のあるめずらしい神社。 林 恵進さん ヒヨドリには勝てず、居なくなっ たとき警戒しながらの、つかの間 の一時です。 池田 諭さん 仲良く食事中 刈谷市小垣江町﹇刈谷南支店﹈ 刈谷市小垣江町﹇刈谷南支店﹈ 俳句 短歌 藤 「 沃 野 」同 人 後 一 選 絵手紙 絵手紙 安城市横山町 ﹇三河安城支店﹈ 稲場友子さん 絵手紙 安城市東別所町﹇安城東支店﹈ 宮崎信子さん 安城市和泉町﹇安城南支店﹈ 石原悦子さん 絵手紙 刈谷市中手町﹇小山支店﹈ 堀 記子さん 評 石橋氏 今月もレベルの高い作品が多く、充 実した文芸欄となった。現実は仲々 きびしいが、前向きに捕え明るく表 現されたのはお手柄である。平凡な 事を言いながら、心を打つ作歌は実 際はかなりむつかしく力量が必要で ある。 俊 お便り お待ちしています! 地元の公民館活動の一環でお面を作 りました。みんな美人の三人娘です。 清水かつさん こんげつの 初灯明先祖の遺徳偲びつつ 今の幸せただ感謝のみ 石橋みち子（碧南市） 婆やんの作る恵方巻手本のやう すしの原点孫たちは言ふ 岩月八重子（知立市） 吉村紀美子（安城市） 上 中部日本俳句作家会会員「海程」同人 数の子のぶつぶつ小言噛み込んで 鈴木のり子（刈谷市） 絵手紙 刈谷市小垣江町﹇刈谷南支店﹈ いくつになってもひな祭 りはうれしいものです。 木全康子さん ■宛先 井 ちぎり絵に余生を咲かす寒椿 鈴木 弘子（安城市） 評 佐野氏 受験生の合格を待つ祖母の強い願い を「婆は待つ」と直言で表現したと ころにこの句の強さがあり、願うこ としかない祖母の祈りはかならず叶 うものと信じたい。 俳句の季語も正月から立春へと変っ てきた。春が待ち遠しい。 〒446-8601 JAあいち中央 総合企画部 企画課 ACT係 受験生さくらのたより婆は待つ 正月や幼女の動作皆笑う 原田 久彦（安城市） 稲垣カノヱ（安城市） ●締切 平成27年３月25日必着 「みんなのひろば」では、お便りを募集しています。みなさんからの俳句・短歌、笑える 話、写真、絵手紙などの投稿をお待ちしています。住所・氏名・電話番号を明記のうえ、 左記宛先までご応募ください。締め切りは毎月７日となります。作品を採用させていただ いた方には、図書カードを進呈します。応募作品は返却いたしませんのでご了承ください。 なお、写真応募は郵送での応募の場合、写真のサイズはＬ～2Lサイズまで、Ｅメールでの 応募の場合、データ容量は2MB以下を目安とします。写真応募の際は、①タイトル②コメ ント③撮影日④撮影場所を記入してください。俳句・短歌の応募は、お一人20句・20首ま でとさせていただきます。 ■みんなのひろばの応募につきましては、Ｅメールでも受け付けています。 Ｅメールアドレス：[email protected] みんなのひろば ＡＣＴ折り込みの「みんなのこえ」または郵便はがきに、クイズの答・ 住所・氏名・年齢・職業・電話番号・最寄りの支店名・「ＡＣＴ」の特 集で取り上げてほしいことを明記の上、下記宛先の「プレゼントクイズ 係」までご応募ください。当選者の発表は発送をもって代えさせていた だきます。 プレゼントクイズ 佐野ふさゑ（刈谷市） しぐる夜は絆たしかむ小豆粥 春立つや庭に出たがる赤い靴 荒井 浩子（知立市） 石橋 幸子（碧南市） 年毎に春待つ心強くなり 杉浦 秀子（碧南市） おせちもち飲み食いごろ寝5㎏ 増え 病み伏せて足冷たけど日脚伸ぶ 寺田 勝則（安城市） プレゼントクイズ 24 ●先月号の答え あいちのかおり 25 湯豆腐や一家団らん笑ひあり ○の中に数字を当てはめてね！ 粒豆みそ（750g） ２パックをプレゼント！ ○月○○日 │ │ 正解者の中から抽選で10名様に 新本店の営業開始日は？ 【選者】 【選者】 i n f o r m a t i o n S c h e d u l e M a r c h i 暮らしお手伝い 行事予定 1・日 ローン相談：本店 3月 年金普及センターからお知らせ 平成27年度年金相談会開催 年金相談会を下記の通り開催しますので、ぜひご利用ください。 なお、 ご利用の際は事前予約が必要となります。最寄りの支店ま でお問い合わせください。 平成27年度 年金相談会 日程表 7・土 年金相談会：本店 ローン相談：本店・小山支店 自動車展示会：総合センター（～ 8日） 地区 会場 曜日 8・日 ローン相談：本店 本店内覧会：本店 安城地区 本店 本店※1 第１土曜 第３土曜 高浜地区 刈谷地区 知立地区 碧南地区 高浜支店 刈谷北部支店 刈谷中支店 知立支店 碧南中支店 第２土曜 隔月第２水曜 第３土曜 第３土曜 第４土曜 ４月 ４日（土） １８日（土）１１日（土） ５月 ２日（土) １６日（土） ９日（土） １３日（水） １６日（土） １６日（土） ２３日（土） ６月 ６日（土） ２０日（土）１３日（土） ７月 ４日（土） １８日（土）１１日（土） ８日（水） １８日（土） １８日（土） ２５日（土） 15・日 ローン相談：本店 ８月 1 日（土） １５日（土） ８日（土） 21・土 年金相談会：刈谷中支店・知立支店 ９月 ５日（土） １９日（土）１２日（土） ９日（水） １９日（土） １９日（土） ２６日（土） ローン相談：刈谷中支店・知立支店 10月 11・水 年金相談会：刈谷北部支店 14・土 年金相談会：高浜支店 ローン相談：本店・高浜支店 11月 23・月 新本店営業開始 12月 28・土 年金相談会：碧南中支店 １月 29・日 ローン相談：本店 ３月22日のローン相談は臨時休業します。 １５日（土） １５日（土） ２２日（土） ５日（土） １９日（土）１２日（土） 梨生産部会では、梨栽培の経験の浅い方を対象に基礎的な管 理・技術などの習得を目的に、初心者向けのセミナーを毎月1回 程度、現地にて開催いたします。 ぜひ、 この機会に受講しませんか？ ■対象者 ①梨栽培経験５年未満の栽培者 ②将来的に梨栽培をしてみたいと考えている方 ③将来的に梨栽培の後継者となる方 ④梨栽培に興味のある方 年齢・性別・経験は問いません。お気軽に問い合わせ ください。 ■連絡先 ＪＡあいち中央梨生産部会事務局（☎73-4403） １７日（土） １７日（土） ２４日（土） １９日（土） １９日（土） ２６日（土） 金融課からお知らせ ※3 ９日（土） １６日（土） ９日（土） １３日（水） １６日（土） １６日（土） ２３日（土） ２月 ６日（土） ２０日（土）１３日（土） ３月 ５日（土） １９日（土）１２日（土） ９日（水） １９日（土） １９日（土） ２６日（土） ２０日（土） ２０日（土） ２７日（土） 平成27年１月30日 午前9時30分 刈谷農民研修施設２階会議室 1 平成26年度上期本店監事監査に対する改善措置について 2 平成26年度第3四半期仮決算結果について 3 平成25年産出荷契約主食用米の本精算に関する負担金につい て 4 大口貸出等の審査について 5 平成27年度事業方針原案について 6 愛知県信用農業協同組合連合会の増資協力要請に対する当組合 の対応について 7 「ＪＡあいち中央訪問看護ステーション」新設に伴う運営規程 の設定について 8 業務外・不稼動固定資産の処理方針について 以上の事項を可決承認しました。 新本店移転に伴うATM休止のご案内 新本店へのＡＴＭ移転作業のため、誠に勝手ながら本店のＡＴＭ を平成27年3月21日（土） ・22日（日）の両日、休止させていただ きます。 稲作農家の皆様へ 確定申告は正しくお早めに!! 所得税及び復興特別所得税、贈与税の申告と納税は ３月16日（月） まで 消費税及び地方消費税の申告と納税は ３月31日（火） まで 確定申告は正しくお早めに！！ ＪＡに出荷いただきました平成25年産出荷契約米1俵当たりの 最終精算額は、下記の通りですのでお知らせいたします。 単位：円／玄米60㎏ 品種名 コシヒカリ あさひの夢 確定申告書の作成には、 国税庁HP「確定申告書等作成コーナー」を ご利用ください。 何と…取材場所を間違えました。向かった先は小学校の はずなのに、着いたのは同じ名前の中学校。先生に声を 掛けられて気付き、呆然としていたら、別の先生が外ま 確定申告 検索 まずはクリック！！ で出てきて小学校への行き方を説明してくださったので す。が、先生が指す方向を眺めていた私を見て察せられ たのでしょう。私が運転する車に同乗し、小学校の職員 室まで案内してくださったのです。「ＪＡさんが間違え てこちらへみえたから…」と言う先生の声に、廊下へ出 てみえた小学校の校長先生や他の先生方とひとしきり大 笑い。とても楽しい取材となりました。西端中学校、小 学校の先生方、本当にありがとうございました！ さ ■お問い合わせ 刈谷税務署 ☎0566（21） 6211 電話は自動音声により案内していますので、お問い合わせの際 は、音声に従い番号を選択してください。 あいちのかおり 区分 等級 バラ 紙袋 ２等 １等 ２等 ３等 ３等 １等 ２等 ３等 １等 １等 ２等 ３等 ２等 ３等 ２等 ３等 特等 １等 特等 １等 ２等 バラ 紙袋 バラ 紙袋 その他の品種 紙袋 ゆめまつり あきたこまち 紙袋 みつひかり 紙袋 紙袋 若水 紙袋 夢吟香 出荷時 仮渡金 11,580 12,400 11,800 10,800 9,300 11,100 10,500 9,500 11,280 11,500 10,900 9,900 10,500 9,500 10,500 10,100 15,700 15,200 15,700 15,200 13,800 r m a t i o n 本精 算金 243 150 159 40 243 85 106 179 326 242 247 107 137 137 88 133 886 876 770 759 727 JAあいち中央では、学生のための就職情報サイト 「マイナビ 2016」で情報掲載を始めました。 こちらのサイトから、平成28 年度新採用職員エントリー（事前受付）を受け付けています。希 望される方は、マイナビのサイトに登録後、エントリーをお願い します。エントリーを頂いた方には、採用説明会の参加確認のご 案内をさせて頂きます。 ※「マイナビ2016」へは、検索サイトで 「マイナビ2016」を検索 していただくか、下記の当ＪＡホームページからもご覧いただ けます。 ■JAあいち中央URL http://www.jaac.or.jp/recruit/index.html ■職員採用説明会 日 時 第1回 平成27年4月10日 （金）午前10時～ 第2回 平成27年4月11日 （土）午前10時～ 第3回 平成27年5月14日 （木）午前10時～ 場 所 本店 8階会議室 ※採用説明会の参加をご希望される方は、 「マイナビ2016」 への登録後、エントリー（事前受付）が必要となります。 （エン トリー受付は、採用説明会の2営業日前の正午まで） ■お問い合わせ 人事部人事教育課☎73-5503 e-mail:[email protected] 年金友の会からお知らせ 平成25年産米の本精算のお知らせ 刈谷税務署からお知らせ o 就職情報サイトへの掲載を開始 14日（土） ２１日（土）１４日（土） １１日（水） ２１日（土） ２１日（土） ２８日（土） ●開催時間 午前１０時～午後4時30分 ※１：本店は第１土曜日、第３土曜日に開催します。 （平成27年4月より本 店は第3土曜日を増設しました。） ※２：本店の平成２７年１１月の第１土曜日がＪＡまつりと重なるため、第２ 土曜日の１４日に行います。 ※３：本店の平成２８年１月の開催は第１土曜日が年末年始休みとなるた め、第２土曜日の９日に行います。 定例理事会 協議事項 ２０日（土） ２０日（土） ２７日（土） f 人事部からお知らせ 平成27年度 梨栽培初心者セミナー受講者募集 28年 ローン相談：本店・碧南中支店 ■と き ■ところ ３日（土） １７日（土）１０日（土） ※2 １８日（土） １８日（土） ２５日（土） 園芸課からお知らせ n 最 終 精算額 11,823 12,550 11,959 10,840 9,543 11,185 10,606 9,679 11,606 11,742 11,147 10,007 10,637 9,637 10,588 10,233 16,586 16,076 16,470 15,959 14,527 ◆上表の金額はＪＡ米として出荷していただいた価格です。 ◆上表の金額は、消費税込価格です。 ◆紙袋出荷分とバラとの差額は紙袋代金（６８円×２） です。 ◆本精算金は、共同計算により円未満の端数金額が生じますが、上表は省 略してあります。 ◆本精算金振込日は、平成２７年２月１９日(木)です。 ※お問い合わせは、 営農部農畜産課 （☎７３－４４０６） までお願い致します。 写真撮影旅行の参加者募集！ 年金友の会では、写真撮影旅行参加者を募集しています。行き先 は、三重県いなべ市と岐阜県養老郡を予定しています。ぜひ、 ご 参加ください。 ■と き 平成27年3月20日 （金） ■発着場所 ＪＡあいち中央総合センター カッパドーム（胡瓜選果場） ■予定コース ＪＡ(午前8時/バスにて)⇒いなべ農業公園（梅林） 【自由撮影・ 昼食】 （午前10時35分～午後１時）⇒養老公園<徒歩/1.2㌔> ⇒養老の滝（午後2時～3時）→ＪＡ(午後5時着) ■対 象 者 年金友の会会員 ■募集人員 20名(最少催行人員15名) ■参 加 費 4,000円 （昼食代含） ■募集期間 3月2日（月）～13日（金） ※申し込み順にて受付（定員になり次第締め切り） ■お申し込み・お問い合わせ 金融共済普及部 年金普及センター（☎73-5698） 担当：市川
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