お料理教室レシピ①
お料理教室レシピ②
＜とうもろこしのプリン＞
＜ カボチャスフレチーズケーキ＞
＜プリンカップ　110cc　6人分＞
コーンピューレ ・・・250g
グラニュー糖 ・・・ 50g
全卵 ・・・150g
卵黄 ・・・ 60g
生クリーム ・・・100g
牛乳 ・・・240g
塩 ・・・少々
＜Ｌｅｔ’ｓ Ｃｏｏｋｉｎｇ＞
＜作り方＞
① ボウルにコーンピューレを入れ、
グラニュー糖を加えて混ぜる。
② なめらかになったら全卵を加え、混ぜる。
③ ②に、 温めた牛乳と 生クリームを
加えて、混ぜる。
④ ③を裏漉しをし、 プリンカップに流して
150℃で 25～ 30分程、湯銭焼きをして…
☆出来上がり☆
＜高さ40×直径60mm　13人分＞
＜Ｌｅｔ’ｓ Ｃｏｏｋｉｎｇ＞
＜作り方＞
無塩バター ・・・ 52g
牛乳 ・・・235g
卵黄 ・・・ 80g
グラニュー糖 ・・・ 32g
コーンスターチ ・・・
22g
クリームチーズ ・・・360g
ブランデー（ＶО）・・・ 5g
グラニュー糖 ・・・ 65g
卵白 ・・・100g
かぼちゃピューレ ・・・ 80g
① お鍋に牛乳と、 バターを入れ温める。
② ボールに卵黄・ グラニュー糖・ コーンスターチを
入れホイッパーで混ぜ①を入れてお鍋で炊く。
③ ②が出来たら、 柔らかくしたクリームチーズに
②を入れ混ぜて、かぼちゃピューレと
ブランデー（VO）を入れる。
④ グラニュー糖と卵白でメレンゲを作り、
③と合わし混ぜる。
⑤ 180℃のオーブンで 50 分湯せん焼きをして…
☆出来上がり☆

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