調味料選手権2015審査結果発表!!

News Release
2015 年 11 月 4 日
報道関係者各位
“11 月 3 日は調味料の日”調味料選手権 2015 審査結果発表
～調味料の流行はここから始まる！～
日本野菜ソムリエ協会（所在地：東京渋谷区、理事長：福井栄治）は、理念である「食を日常
的に楽しむ社会の創造」を実現すべく、調味料の魅力を社会に広めるとともに調味料業界
の活性化を図るため、毎年 11 月 3 日「調味料の日」に「調味料選手権」を開催しておりま
す。第 6 回目となる今年は、61 品のエントリーの中から、一次審査、二次審査を通過した
16 品が最終審査に選出され、11 月 3 日に行われた最終審査で、調味料マイスター・野菜ソ
ムリエ・一般来場客ら約 100 名の投票によって最優秀賞・優秀賞が決まりましたのでお知
らせいたします。また、今回も昨年に引き続き、野菜ソムリエアンバサダーの奥田政行シ
ェフに特別審査員としてご参加いただき「審査員特別賞」の発表も併せて行いました。
調味料選手権とは
日本の伝統調味料を見直し和食を再考するため、2009 年に 11 月 3 日を「調味料の日」とし
て当協会で記念日を制定しました。調味料の魅力を社会全体に広めることを目的に『調味料
選手権』を開催しています。主に調味料マイスターや野菜ソムリエらが、エントリーされた
調味料の審査投票を行い、入賞品を決めるイベントです。
≪ 調味料選手権 2015 概要 ≫
■応募総数：全 61 品
■表彰式：2015 年 11 月 3 日（日・祝）14:00～17:00 （開場：13：30）
■会場：WACCA 池袋キッチンスタジオ「Lupe」
東京都豊島区東池袋 1－8－1 WACCA 池袋 5 階
■審査部門（入賞調味料）
：合計 16 品
・ごはんがすすむ！ごはんのおとも部門（5 品）
・素材がよろこぶ調味料部門（5 品）※2015 年新設部門
・ザ☆JAPAN～伝統調味料～部門（6 品）
■審査員：奥田政行シェフ
調味料マイスター、野菜ソムリエ
一般来場客など
約 100 名の方々の投票により決定
■審査概要審査基準：
○一次審査…エントリー用紙による書類審査
（パッケージデザイン・味の特徴・おすすめレシピ・ご当地性・ストーリー性・購入したいかどうか）
○二次審査…一次審査を通過した商品を食味審査
○最終審査…11 月 3 日選考会場にて調味料マイスター、野菜ソムリエ、一般来場客に
試食していただき、投票により選定
調味料選手権ホームページ：http://www.vege-fru.com/agri/project/choumiryo/
News Release
≪ 調味料選手権 2015 結果発表 ≫
ごはんがすすむ！ごはんのおとも部門（エントリー数 13 品）
最優秀賞：
気仙沼旨みホタテとコラーゲンの XO 醤（株式会社石渡商店/宮城県）
優秀賞：
山わさび入りとろろ（まりも製薬株式会社/北海道）
素材がよろこぶ調味料部門（エントリー数 33 品）
最優秀賞：
気仙沼ホヤソース（気仙沼水産資源活用研究会/宮城県）
優秀賞：
干し椎茸の万能ソース（ヨネビシ醤油株式会社/茨城県）
ザ☆JAPAN～伝統調味料～部門（エントリー数 15 品）
最優秀賞：
無添加銀杏だれ（有限会社かっこう花グループ/岡山県）
優秀賞：
へべすが香る七味とうがらし（宮崎県門川町熊野農園/宮崎県）
奥田政行シェフ“審査員特別賞”
塩みかん（株式会社ミヤモトオレンジガーデン/愛媛県）
葉にんにくのたれジェノベーゼ風イタリアンソース（株式会社アースエイド/高知県）
＜奥田政行シェフプロフィール＞
東京の有名店で修行後、鶴岡市にイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」をオープン。2004 年山形県
庄内総合支庁「食の都庄内」親善大使となり、海外での活動にも高い評価を受ける。また、2006 年に
イタリアのアルチェヴィアより表彰を受けスローフード協会イタリア本部主催の「テッラ・マードレ
2006」では世界の料理人 1000 人（日本からは 11 人）に選出されている。2010 年農林水産省第一回
料理マスターズ顕彰、第 1 回「辻静雄食文化賞」、2012 年山形新聞 3P 賞平和賞などを受賞。サンマリ
ノ建国 1710 年記念パーティメインシェフ、スイスダボス会議に於いて「Japan Night2012」料理責
任監を務める。TBS 系列「情熱大陸」（2006 年）
、テレビ東京「ソロモン流」（2011 年）など出演。
本件お問合せ先：一般社団法人日本野菜ソムリエ協会広報部
東京都渋谷区道玄坂 1-9-5 渋谷スクエア A 12F
HP：http://www.vege-fru.com
TEL：03-5489-8636
FAX：03-5459-8186
E-mail：[email protected]

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