嗜好調査(烏山H27.5)

平成２７年度　嗜好調査より結果報告
（1）好きな食材・料理名
カレーライス
ハンバーグ
唐揚げ
うどん・そば
丼物
スパゲッティ
人数
18
14
10
9
9
9
％
31.6%
24.6%
17.5%
15.8%
15.8%
15.8%
（重複回答）
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
人数
人気はカレーライス。中には嫌いと答える方も2名いました。
丼物や麺類（ラーメン、焼きそば含む）も人気でした。
（2）嫌いな食材・料理名
辛い物
酢の物
とろろ
納豆
ピーマン
特になし
人数
10
5
4
5
3
15
％
17.5%
8.8%
7.0%
8.8%
5.3%
26.3%
（重複回答）
16
14
12
10
8
6
4
2
0
人数
嫌いな物が特にないという方が一番多いです。
おくら、なめこ、納豆などネバネバ系が苦手な方、辛い物、薬味系が苦手な方が目立ちます。
給食ではネバネバ系は頻度が少ないのと、辛みも控えめなので残菜としては少ないです。
噛み切れないものや固いものが苦手な方もいらっしゃいました。
給食委託業者とも話し、献立に反映させていきたいと思います。
（３）ファーストフードの利用について
利用しない
月１回以下
月１回
月２，３回
月４回以上
回数不明
計
人数
％
28
5
9
4
2
4
52
49.1%
8.8%
15.8%
7.0%
3.5%
7.0%
月４回以
上
4%
月２，３
回
月１回
8%
17%
月１回以
下
9%
回数不
明
8%
利用しな
い
54%
利用しない方が全体の５割弱で一番多く、月に１回ほど利用される方は２割近くいらっしゃいます。
利用された時にコーラを飲まれている方も多いですが、カロリーゼロのコーラもありますので
そちらのご利用をお勧めします。また、お茶や牛乳、野菜ジュースを選ばれるのもいいかと思います。
（４）飲酒について
時々
飲まない
無回答
計
人数
％
6
42
4
52
10.5%
73.7%
7.0%
無回答
8%
時々
11%
飲まない
81%
お酒は飲まれない方がほとんどです。時々飲まれる方も少量でした。
（５）食べてみたい給食
肉料理、天丼、ラザニア、グラタン、パンケーキ、ちらし寿司、カレーパン、ビーフシチュー
かたやきそば、キッシュ、小籠包、北京ダック、手巻き寿司、ふかひれスープ
→給食会議で委託業者に要望を出していきます。
（６）給食への意見、要望
①保護者の試食会をして欲しい。２
②男性には量が少ない。
③タンパク質を多くして欲しい。
④バランスの良い給食の提供に感謝している。
⑤いつも美味しくいただいている。
⑥食事の偏りがあり迷惑をかけている。嫌いなものを無理に食べさせるのは苦痛なので、
無理のないようお願いします。
⑦食べられないものがあるが配慮してもらい感謝している。
（７）朝食時間
～６：００
６：００～
６：３０～
７：００～
７：３０～
８：００～
未記入
人数
3
2
3
27
6
7
4
％
5.3%
3.5%
5.3%
47.4%
10.5%
12.3%
7.0%
～６：００
６：００～
６：３０～
７：３０～
８：００～
未記入
8% 6% 4%
７：００～
6%
13%
11%
52%
７：００から８：００すぎにかけて召し上がっている方が８０％と多いようです。
（８）朝食所要時間
５分以内
１０分
１５分
２０分
２５分
３０分
３５分
未記入
人数
2
10
11
8
3
11
2
5
％
3.5%
17.5%
19.3%
14.0%
5.3%
19.3%
3.5%
8.8%
５分以内
１０分
１５分
２０分
２５分
３０分
３５分
未記入
4% 10%
4%
19%
21%
6%
21%
15%
１０～２０分で召し上がっている方が半数です。
３０分以上時間をかけて召し上がっている方が約２３％でした。
（９）夕食時間
～１８：００
１８：００～
１８：３０～
１９：００～
１９：３０～
２０：００～
２１：００～
未記入
人数
6
15
10
7
6
2
2
4
％
10.5%
26.3%
17.5%
12.3%
10.5%
3.5%
3.5%
7.0%
～１８：００
１８：００～
１８：３０～
１９：００～
１９：３０～
２０：００～
２１：００～
未記入
4%
4%
8% 11%
12%
29%
13%
19%
１８：００から１９：００すぎにかけて召し上がっている方が５６％と半数を超えてました。
（１０）夕食所要時間
１０分
１５分
２０分
２５分
３０分
３５分
４０分
５５分
６０分
未記入
人数
3
6
10
4
15
1
5
2
6
％
5.3%
10.5%
17.5%
7.0%
26.3%
1.8%
8.8%
0.0%
3.5%
10.5%
１０分
１５分
２０分
２５分
３０分
３５分
４０分
５５分
６０分
未記入
6%
4%
11%
0%
11%
10%
2%
19%
29%
8%
２０～３０分の方が多く、朝食よりゆっくり時間をかけて召し上がっているようです。

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