フードディフェンスの実際

◆日本食品安全支援機構主催
食品安全セミナーのご案内◆
フードディフェンスセミナー
「フードディフェンス対策の実務」
人為的な食品汚染を防止する「フードディフェンス（食品防御）」について、中国産冷凍餃子の薬物混入事
件を契機に、我が国においてもその必要性が認識されるようになりました。しかしながら、事前に予測しにく
い意図的行為を防御するためには、従来の衛生管理の考え方では対応できない点があります。本セミナーでは、
フードディフェンスの考え方に基づく管理体制をどのように構築すればよいのか解説いたします。
主
催
一般社団法人日本食品安全支援機構
開催日時
2010 年８月２３日（月）９:３０～１１:４５（受付:９:１５～）
会
大阪国際会議場＜グランキューブ大阪＞702 会議室（大阪市北区中之島５－３－５１）
場
参加費
5,000 円（当日現金にてお支払い願います。）
定
５０名（定員になり次第締め切らせて頂きます。）
員
プログラム
① 「マネジメントシステムの視点からフードディフェンスを考える」
講師：一般社団法人日本食品安全支援機構理事長平野展代
（中国煙台大学日本食品安全講座
主任教授）
②「食品企業におけるフードディフェンスに基づく防止対策の構築」
講師：奈良県立医科大学健康政策医学講座教授今村知明氏
《交流会のご案内》
セミナー終了後、任意参加による交流会（ランチ）を予定しております。
ご出欠について、セミナー申し込みと併せてお知らせくださいますようお願いします。
開催日時
８月２３日（月）１２：００～１３：００
会
場
大阪国際会議場 12 階レストラン「グラントック」
会
費
１,000 円（2,500 円相当のお食事となります）（当日現金にてお支払い願います。）
申込方法日本食品安全支援機構のウェブサイト（www.japan-group.or.jp）よりお申し込みをお願い
します。交流会の出欠について、備考欄に記載をお願いします。
後日参加票を E-mail にてご送付いたします。
◆申込締め切り：2010 年 8 月１８日（水）（定員になり次第締め切らせて頂きます。）
●問い合わせ先●
一般社団法人日本食品安全支援機構
TEL：043-306-1611 FAX：043-306-1600
E-mail：[email protected]

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