プレミアムつや姫産地情報 ＮＯ.２ 『品質・食味・安全の三拍子揃った「たかはた産つや姫」』 高畠町では、良食味の厳選されたプレミアムつや姫の生産に取り組んでいます。 「高 畠つや姫」ブランド確立対策協議会では、厳しい基準（食味計のスコア 84 点以上、 玄米タンパク 5.5％以下（水分 15％換算）、等級 1 等など）を設定し、この基準をク リアしたお米を「たかはた産つや姫」として認証しています。また、特別栽培米に加 え、JAS 有機認証米の販売も行っており、まさに「たかはた産つや姫」は品質・食味・ 安全の三拍子揃ったお米です。 先日、 「高畠つや姫」ブランド確立対策協議会では、より良いつや姫生産に向けて、 ほ場巡回や意見交換を行いました。今年のつや姫の生育状況を確認し、「よりおいし い、品質の高いお米にするには生育に合わせた管理が大事だ。」など、日々のきめ細 やかな管理に励む生産者の声が聞かれました。 順調に刈取りを終えた今年の「たかはた産つや姫」は最高の出来映えとなっていま す。 平成 27 年 11 月 1 日【置賜農業技術普及課】 高畠つや姫ブランド確立対策協議会の 現地検討会の様子 刈取講習会に集まるつや姫生産者（高畠町山崎） 「たかはた産つや姫」の認証シールが貼られた商品
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