平成２７年３月 新鮮、かつ安全・安心な、ほんもの食材を食卓に 丸水秋田中央水産株式会社 も く じ ◇大口課 ◇特種課 ◇近海課、太物課 ◇塩魚・魚卵課 ◇加工課 ◇冷凍課 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 主要品目入荷予想 ・ 鮮魚部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 ・ 塩冷部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 大口 主 要 品 目 入 荷 予 想 平成２７年３月 大口課 課コード 品 名 産地（複数可） 規 格 取扱課・担当者名 セールスポイント・提案 大口課 ０１ ０１ カツオ 千 葉 １尾 静 岡 ９ Ｋｇ～ ６ Ｋｇ 本マス １尾 ２.０ Ｋｇ～ 北海道 １.５ Ｋｇ～ 青 森 １.２ Ｋｇ～ １.０ Ｋｇ～ 芦 名 大口課 脂乗りは今一つ、 しかし、色、艶は良し。 釣物、定置、底引物と 入荷増。 加藤（晃） 価格も安定。 焼物、フライに！ 特種 主 平成２７年３月 要 品 目 入 荷 予 想 特種課 課コード ０３ ０３ 品 名 ハマチ カンパチ 産地（複数可） 大 分 鹿児島 規 格 １尾 ４ ～ ５ Ｋｇ台 １尾 ３ ～ ４ Ｋｇ台 取扱課・担当者名 菅 原 生産地を限定した 身質の良いブリ。 照り焼き、刺身、塩焼き最高です。 菅 原 血合いの変色が極めて遅く、 刺身商材として最高。 特種課 特種課 特種課 ０３ 真 鯛 愛 媛 他 １尾 ２Ｋｇ 野 坂 特種課 ０３ マテ貝 愛 知 ５Ｋｇ 紅 屋 特種課 ０３ サヨリ 愛 知 セールスポイント・提案 ３Ｋｇ 野 坂 春が旬な祝い事の魚「真鯛」 刺身、鮨はもちろんなので、 今月はお茶漬けをお薦めします。 おいしいよ！！ ２枚貝に比べ、クセがなく 臭みがないので、 とっても美味しい貝です。 お薦めはニンニクと 塩こしょう炒め。 ちょっとお高いサンマの イメージです。 でも、美味しい！！ 刺身は何とも言えない旨み。 贅沢ですが天ぷらもなかなか！ 近海・太物 主 平成２７年３月 要 品 目 入 荷 予 想 近海課、太物課 課コード 品 名 産地（複数可） 規 格 ０４ 養殖タイ 熊 本 ２入 ２ ～ ４ Ｋｇ台 ０４ サーモン ノルウェー １尾 ４ Kg台 ０４ ０４ ０４ ヤリイカ 青 森 秋 田 ３.３ Ｋｇ 大 １１ ～ １４尾 大中 ２０ ～ ２３尾 中 ３０ ～ ３３尾 本マス 北海道 青 森 秋 田 １入 ２.０Ｋｇ ＵＰ ３入 ３.５～３.０Ｋｇ ５入 ４.０Ｋｇ 青 森 秋 田 子持 ３／５入 ４.０Ｋｇ 子ナシ ３／５入 ４.０Ｋｇ ６／１０入 ４.０Ｋｇ ナメタガレイ 日本海産 山口 ～ 石川 ０５ 鮮 本マグロ ０５ 養殖 本マグロ 長 崎 ０５ 鮮 キハダマグロ 宮 崎 千 葉 宮城等 取扱課・担当者名 近海課 鈴 木 近海課 鈴 木 近海課 船 木 色目、身質共に最高。 数量的にも価格的にも安定。 大型はお刺身に！ 小型は卵が入り、 焼物やボイルすると最適。 近海課 船 木 焼物やフライが最適。 近海課 船 木 太物課 ２０～５０ Ｋｇ セールスポイント・提案 嶋 崎 切身にして煮付が最適！ 脂乗りも良く 色目も良し。 太物課 ３０～６０ Ｋｇ ２０～５０ Ｋｇ 佐々木 太物課 佐々木 村 上 解体ショー等に最適。 身質、色目も良い。 塩魚・魚卵 主 平成２７年３月 要 品 目 入 荷 予 想 塩魚・魚卵課 課コード 品 名 産地（複数可） 規 格 各種 ０７ 紅サケ 甘塩 北海道 １７.５ Kg ６尾 ７尾 ８尾 ９尾 特級３特中 ０７ 紅サケ 中辛 ロシア産 （沖流し） １７.５ Kg ６尾 ７尾 ８尾 ９尾 特級３特中 ０７ 塩紅鮭フィーレ ロシア アメリカ ８ Ｋｇ ７尾 ～ １２尾 イクラ正油漬 北海道 三 陸 Ｎｏ．１ ～ Ｎｏ．２ 取扱課・担当者名 塩魚 相 原 石郷岡 塩魚 相 原 石郷岡 塩魚 相 原 石郷岡 セールスポイント・提案 北海道を中心に５～６月に 獲れる鮭です。 若い脂乗りの良い鮭を 新物の香りと一緒にどうぞ！ ロシア海域にて沖獲りされた 鮮度の良い鮭です。 価格も安くお勧めの品です。 扱いやすいように半身に して、真空にしてある商材。 切身等に最適です。 魚卵 ０７ 櫻 谷 昨年より価格下落。 チラシ寿司（ひな祭り）にぜひ！ 櫻 谷 近年売れてます。 良品品物が多く 品質も安定しております。 櫻 谷 一口カットに切れている物は 使用用途に応じて重宝です。 魚卵 ０７ トラウト筋子 デンマーク Ｎｏ．１ ～ 魚卵 ０７ 助 子 明太子 アメリカ ロシア 切 子 加工 主 平成２７年３月 要 品 目 入 荷 予 想 加工課 課コード 品 名 産地（複数可） 規 格 取扱課・担当者名 加工課 ０９ いか 明太味 タイ マレーシア １ Ｋｇ 保 坂 加工課 ０９ サーモン サラダ インド チ リ １ Ｋｇ 保 坂 加工課 ０９ 梅くらげ タイ インドネシア １ Ｋｇ 保 坂 加工課 ０９ 桜もち風味 とうふ ０９ 函館 味はパリパリ 若昆布 65ｇ × ３ 中 村 加工課 北海道 ３０ｇ × １２ 伊藤（浩） セールスポイント・提案 イカの甘さと明太子の辛さ との絶妙な調和、ご飯の おかずから酒の肴まで 幅広くご利用いただけます。 歯応えの良いイカに スモークサーモン、ししやも卵、 カニ風味蒲鉾、山みつばを 加えた三拍子そろったサラダ です。 コリコリしたクラゲを カツオ風味の梅肉で 和えました。酒の肴に、 ご飯のお供にと幅広く ご利用いただける逸品です。 もちもちした食感と 櫻の葉で櫻もち風に 仕上げた和風デザートです。 昆布に味付けした後、 乾燥した商品です。 柔らかな春採れ旬芽を 使用したものです。 おやつにおつまみに！ 冷凍 主 要 品 目 入 荷 予 想 平成２７年３月 冷凍課 課コード １０ １０ 品 名 トラウトサーモン ボイル帆立 産地（複数可） 規 格 冷凍課 チ リ ノルウェー ２／４ ＬＢＳ ４／６ ＬＢＳ ６／９ ＬＢＳ ２.７／３.６Ｋｇ 冷凍課 北海道 （噴火湾） （ ＮＥＴ ８００ｇ ） ２Ｌ（１６／２０） Ｌ （２１／２５） Ｍ （２６／３０） Ｓ （３１／３５） 取扱課・担当者名 セールスポイント・提案 脂乗りの良い 三浦（剛） 切身商材として！！ 幸 野 新物は３月末頃からの 入荷予定です。 冷凍課 １０ マトウダイＦ 国 産 ３Ｌ（１１／１５枚） 菅 野 脂乗りが良く、 煮ても焼いても 美味しくいただけます。 鮮魚部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 鮮魚部 担当者名 ＦＡＸ ０１８－８６８－６７９９ 課名／係名 担当者名 芦名 正人 ０１ 大口課 加藤 晃 松渕 正平 渡部 智也 池田 雅彦 菅原 広樹 ０３ 特種課 紅屋 裕生 伊藤 君勝 野坂 幸平 最上 秀作 仲谷 錠 ０４ 近海課 鈴木 充朋 船木 渉 三浦 重敏 嶋崎 学 ０５ 太物課 佐々木 淳 村上 拓見 電話番号 主 な 取 扱 品 目 ０１８－８６９ 7524 7516 7519 7528 7507 7508 7529 7503 7503 7562 7558 7585 7572 7530 7530 7568 7568 アジ、サバ、イワシ、サンマ 、カツオ、ワラサ キンキン、カレイ類、タラ類、ズワイガニ イカ、サンマ 、煮ダコ、塩タラ、加工品 － 白魚、アサリ、ホッキ、ツブ、淡水魚 ハマ チ、カンパチ、アワビ ウニ、各種フィーレ ワカメ、コンブ、蜆貝、帆立貝 ワカメ、コンブ、モズク、海藻類、 ヤリイカ、タイ、タラ、カワハギ ハタハタ、アカウニ、タイ、アジ、タコ タイ、サーモン、キメダイ、アユ、生筋子 ナンバンえ び、ヒラメ、ヤリイカ、タイ、ウミツブ － 冷凍マ グロ全般、鮮マ グロ（ 塩釜） 鮮メバチ、キハダ、輸入品冷凍マ グロ全般 尾長、日本海本マ グロ、各種マ グロ加工品、冷凍カツオ 塩冷部 担当者名 ＆ 電話番号＆ 取扱品目 塩冷部 担当者名 ＦＡＸ ０１８－８６８－２８４９ 課名／係名 担当者名 富田 光明 相原 賢成 ０７ 塩魚・魚卵課 石郷岡 亮 川村 富男 櫻谷 綾 高橋 隼 保坂 正広 伊藤 浩成 中村 誠人 ０９ 加工課 工藤 均 河辺 健太郎 小野 牧子 永田 英 小林 武 三浦 剛太郎 加藤 親志 １０ 冷凍課 加賀谷 雅樹 幸野 賢 菅野 一矢 平野 仁規 販売企画部 平野 貴弘 若松 美幸 小塚 善明 電話番号 主 な 取 扱 品 目 ０１８－８６９ 7509 7587 7587 7534 7526 7526 7582 7545 7546 7556 7538 7536 7535 7536 7544 7543 7541 7548 7542 7573 7574 7573 7574 － 塩ベニ（ 木箱） 、紅フィ ーレ 、汐ホ ッケ、汐サバ、糠ニシン 塩ベニ（ 木箱） 、紅フィ ーレ 、汐ホ ッケ、ト ラウト 、身欠ニシン た ら子、明太子 魚卵全般 － 生珍味類、開ホ ッケ、しらす干し 生珍味類、開干し物、ハタハタすし 練製品、麺類、餃子、パン・ 菓子類 練製品、煮豆類、肉製品、麺類、惣菜類、冷食類 練製品、焼売、肉製品、生珍味類、冷食類、のり 生珍味類、開干し物、肉製品、冷凍さばフィ ーレ 生珍味類、〆さば 生珍味類、開干し物 サーモン、カニ類 エビ類、ウナギ 赤魚、ギンタラ他凍魚全般 帆立、カニ類、冷食品 各種フィ ーレ 、凍魚全般 量販店対応専門チ ーム 新鮮、かつ安全・安心な、ほんもの食材を食卓に ご愛顧のほど よろしくお願いいたします。 〒０１０－０８０２ 秋田市外旭川字待合２８ 丸水秋田中央水産株式会社
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