道南・函館産 鮮魚 商材一覧（一例）
商品名
マイカ（イケスイカ）
ヤリイカ
タラ
タラ
助宗
助宗
ホッケ
バキバキほっけ
バキバキほっけ
本マス
本マス
青マス
青マス
ババガレイ
ちか
（近海）
ちか
（近海）
サケ
ブリ
フクラギ
マコガレ
宗八
油子
生わかめ
生わかめ
ネカブ
ネカブ
どんこ
どんこ
ゴッコ
フノリ
松も
タコ
イワシ
ソイ
メバル
1月
2月
3月
4月
5月
2015年1月1日 現在
6月
7月
8月
9月
10月 11月 12月
コメント
函館
上の国
恵山・奥尻
西戸井・東戸井・尻岸内・日浦
恵山・戸井
乙部・茅部・椴法華・尻岸内
西戸井・銭亀・茂辺地・当別・奥尻・尻岸内・椴法華・日浦
尻岸内
養殖ほっけ 上の国
茅部・椴法華・西戸井・東戸井
銭亀・尻岸内・日浦・恵山・奥尻
茅部・椴法華・西戸井・東戸井
銭亀・尻岸内・日浦・恵山・奥尻
西戸井・東戸井・椴法華
茂辺地
茂辺地・上磯
知内・日浦・銭亀・石崎・尻岸内・上磯・西戸井・東戸井・茂辺地・恵山
日浦・西戸井・東戸井・恵山
日浦・西戸井・東戸井・恵山
知内・茂辺地・当別
函館入船
銭亀・西戸井・東戸井
当別・茂辺地・銭亀・根崎
銭亀
当別・茂辺地・銭亀・根崎
銭亀
西戸井・東戸井・尻岸内
西戸井・東戸井
西戸井・東戸井・尻岸内・茅部
西戸井・東戸井・尻岸内・茅部
西戸井・東戸井・尻岸内・茅部
銭亀
上磯・噴火湾
松前・木古内・恵山・下海岸
恵山・奥尻
北海道産 鮮魚〈札幌〉 商材一覧①（一例）
商品名
真イカ
やりいか
豆いか
真かれい
黒かれい
砂かれい
石かれい
なめた
母かれい
宗八
網きんき
釣りきんき
めぬき
八角
黒そい
真そい
しまそい
油子
本油子
真かじか
たら 雄
たら 雌
ほっけ
釣りほっけ
きゅうり
さば
にしん
さんま
はたはた
柳の舞
1月
2月
3月
4月
5月
6月
解禁
ロシア
2015年1月1日 現在
7月
8月
9月
10月 11月 12月
コメント
6月1日に解禁 秋にかけて北上
近海の漁期間は短い 子持ち多し
函館方面で多く揚がる
通年商材 時化の影響大
通年商材 時化の影響大
日本海物は小さい オホーツク大
主に名古屋方面へ発送
干し物の原料 切り身原料
年末にかけての子持ちは高値
干し物の原料
近年はロシア物も高値、少量
網走の海あけより出漁、高値
1日3∼5本の水揚げ 高値
夏場に冷凍する場合が多い
寄生虫がいるので刺身に向かない
水揚げが少なく通年高値
刺身用の定番
本州での引きが強い 相場変動
通年入荷少なく高値
礼文産は品質高い
期間限定 真たち入り
期間限定 真たらこ入り
季節により品質に差が多い
礼文・恵山産等
日高∼オホーツクにかけて多い
釧路産 今年は揚がるか不明
季節により全道各地で水揚げ
選別機の影響で小型化？
季節により全道各地で水揚げ
特に日本海産が良品
北海道産 鮮魚〈札幌〉 商材一覧②（一例）
商品名
1月
貝ホタテ（野付）
〃 （オホーツク）
〃 （噴火湾）
2月
3月
4月
5月
6月
2015年1月1日 現在
7月
あわび（岩内）
ほぼ通年
本マス
トキ サケ
トキ セミ
秋サケ
貝ツブ
アサリ
シジミ
青ツブ
灯台ツブ
白貝
真ダチ
真ダラコ
助子
真カスベ
水カスベ
10月 11月 12月
11月∼未定
ほぼ通年
ほぼ通年
ほぼ通年
毛がに（オホーツク）
〃 （日高）
〃 （稚内）
9月
6月∼未定
貝ホッキ（苫小牧）
〃 （日高）
〃 （オホーツク）
平目（日本海産）
8月
5月∼8月ぐらいが多い 年間 0.4k∼2kアップ
年間
2月少なめ
年間
年間
年間
年間
年間
年間
コメント