奈 良のおいしい食 材 スペシャルディナー ディライト・シェフェスタ共催 ガラディナー The グランシェフ 吉野 建 Special DINNER ディライト総 料 理 長 素材のもつ味わいを極限まで引き出し、華麗な一皿に仕上げるシェフ、吉野建。 秋吉 博国 地元、奈良の食材を縦横に発掘して活用するディライト総料理長の秋吉博国。 シェフェスタで出会う二つの才能が、斬新な切り口で 奈良の食材を用いる一夜限りのコラボディナーを開催します。 日 時 料 金 2 0 1 5 . 1 1 . 1 0（火）1 9：1 5∼ ディナースタート 1 8：1 0∼ 受付開始 ◆ コース料 理 、 ワイン4 種 ￥2 5 ,0 0 0 ／お一 人 様 ◆ ノンアルコール・プラン ￥22,000 ／お一 人 様 ※ノンアルコールアイテムでお愉しみいただきます。 ※ご予約の際にお言いつけください。 ※各種クレジットカードご使用いただけます ※価格は税金・サービス料を含みます 開催場所 イリスウォーターテラスあやめ池 ※ 近 鉄あやめ池 駅 北 側ロータリーより送 迎バス有り 奈良市あやめ池 北 1 丁目2 7 -8 （イリゼより徒 歩 5 分 ） 1 8：0 0 ／ 1 8：1 0 ／ 1 8：2 0 T EL 0742−40−0055 ［ご予約・お問合せ先］ フレンチレストラン ラ ・テラス イリゼ 0742 - 40- 0066 （火曜定休＋不定休） 奈良市あやめ池 北 1 丁目3 4 -7 ※このイベントはご予約制です お席のご予約をお願いいたします ※他のお客様と相席になる場合があります ※ドレスコードは設けておりません Chef’s Profile グランシェフ 吉野 建 Tateru YOSHINO ＜プロフィール＞ 自然や風土に逆らわず、大地の実りをそのまま皿に 盛り込むような「テロワ（大地）の料理」をコンセ プトに、素材のもつ味わいを極限まで引き出し、華 麗な一皿に仕上げるシェフ、吉野建。 「野うさぎの ロワイヤル」「仔牛の頭肉の煮込み」など世界の美 食家たちを魅了してきた吉野の料理の数々は、自身 が生まれ育った故郷の自然風土にその原点があると 彼は語ります。1997-2013 年、16 年間オーナー シェフをつとめたパリの「ステラ マリス」はミシュ ランガイドの一つ星を獲得。 ディライト総料理長 秋吉 博国 Hirokuni AKIYOSHI ＜プロフィール＞ ディライトグループの結 婚 式 場、レストラン、カフェ などすべての料理の総責任者である秋吉博国。奈良 の食材を活かし、メニューに取り入れ、地元の人々の みならず、他県から奈良を訪れた人たちにもその良さ を伝える。自身の休日には生 産 者のもとへ 赴き、親 交をより深め、見聞を広げる。 とは… ェスタ フ ェ シ 2009 年より続く、奈良食材とシェフの祭典です。シェフの 力を通して、 「奈良の食」の魅力を高め、県内外に広く発信し ています。シェフズキッチン、青空ピッツァ、マルシェなど、 たくさんのコンテンツを通じて奈良の食を体験してください。 ◆開催スケジュール ● 《 シェフェスタ問い合わせ 》 0743-71-7710 ● 奈良公園 2015年9月18日（水）∼27日（金） ※9月２４日（木）はディライトグループの 高田料理長と福井料理長が参加致します。 馬見丘陵公園 2015年10月3日（土）∼10月18日（日) ラ・テラス料理長 イリゼ料理長 高田 和明 福井 淳介 Kazuaki TAKADA Junsuke FUKUI
© Copyright 2024 ExpyDoc
