業務用厨房機器の分類と統一名称 本分類および名称は、一般社団法人日本厨房工業会が日本標準商品分類(JSCC)に倣い、整理、統 一したものです。 分類番号 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 4 41 411 4111 4112 4113 4114 4115 4119 412 4121 4122 4123 4124 4129 413 4131 4132 4133 4139 414 4141 4142 4143 4144 4145 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 4146 4147 4148 4149 415 4151 4159 416 4161 4162 4169 417 4171 4172 4173 4179 419 42 421 4211 4212 4213 422 4221 4222 4223 4224 4225 商 品 項 目 名 Description 業務用厨房装置 ................................commercial kitchen equipment 熱調理器 ......................................Cooking equipment レンジ ......................................Ranges レンジ（オーブン付） ......................Ranges テーブルレンジ ............................Table ranges ローレンジ ................................Stockpot ranges 卓上レンジ ................................Hot plates (range plate) 中華レンジ ................................Chinese ranges その他のレンジ ............................Other ranges 煮炊釜 ......................................Braising pans 回転釜 ....................................Kettles, tilting type 固定釜 ....................................Kettles, stationary type スチームケトル ............................Steam kettles ティルティングパン ........................Tilting braising pans その他の煮炊釜 ............................Other braising pans 炊飯器 ......................................Rice cookers 立体炊飯器 ................................Rice cookers, deck type 小型炊飯器 ................................Rice cookers, counter type 連続炊飯装置 ..............................Auto rice cooking system その他の炊飯器 ............................Other rice cookers 焼物器 ......................................Broilers, griddles, ovens ブロイラ ..................................Broilers 魚焼器 ....................................Fish broilers オーブン ..................................Ovens サラマンダ ................................Salamander broilers コンベクションオーブン ....................Convection ovens スチームコンベクションオーブン ............Steam convection ovens ベークオーブン ............................Baking ovens ピザオーブン ..............................Pizza ovens グリドル ..................................Griddles その他の焼物器 ............................Other broilers, griddles, ovens 揚物器 ......................................Fryers フライヤ ..................................Fryers その他の揚物器 ............................Other fryers 蒸し器 ......................................Steaming equipment スチームクッカ ............................Steam cookers プルフボツクス ............................Proof boxes その他の蒸し器 ............................Other steaming equipment 麺類機器 ....................................Noodle making and boiling equipment そば釜 ....................................“Soba” noodle boilers うどん釜 ..................................“Udon” noodle boilers 麺ゆで器 ..................................“Men” noodle boilers その他の麺類機器 ..........................Other noodle making and boiling equipment その他の熱調理器 ............................Other cooking equipment 下調理用機器 ..................................Food preparation equipment 皮むき機 ....................................Peelers ポテトピーラ ..............................Potato peelers 万能調理機 ................................Multi purpose machines その他の皮むき機 ..........................Other peelers 切さい機 ....................................Cutting, chopping and slicing equipment 野菜切さい機 ..............................Vegetable cutters フードカッタ ..............................Food cutters ミートチョッパ ............................Meat choppers スライサ ..................................Slicers ミートソー ................................Meat saws 84 4226 84 4227 84 4229 84 84 84 84 84 423 4231 4232 4233 4239 84 424 84 429 ･･ ･･ ･ ･･･ ･･ ･･･ ･･ ･･･ ･･ ･･･ ･･ ･･･ ･･ ･･ ･･ ･･ ･･･ ････ ････ ････ ･･ ････ ･･ ････ ･･ ････ ･･ ･･･ ･･ 84 84 84 84 84 84 84 84 84 ･･･ 44 441 4411 4412 4413 4414 4415 4416 4419 テンダライザ ..............................Meat tenderizers カッターミキサ ............................Cutter mixers その他の切さい機 ..........................Other cutting, chopping and slicing equipment 合成調理機 ................................Food processor フードスライサ ............................Food slicers さいの目切り機 ............................Dice vegetables 千切り機など ..............................Cut into fine strips equipment and so forth 撹はん混合機 ................................Mixing equipment フードミキサ ..............................Food mixers ケーキミキサ ..............................Cake mixers ドウミキサ ................................Dough mixers その他の撹はん混合機 ......................Other mixing equipment ブレンダ ......................................Blenders らいかい機 ....................................Grinder 芋つぶし機など ................................Masher and so forth 食品成型機類 ................................Molding equipment その他の下調理用機器 ........................Other food preparation equipment 野菜洗浄機 ................................Vegetable washers 洗米器 ....................................Rice washers 脱水機 ....................................Dryer 真空包装機 ................................Vacuum storage equipment 割卵機 ....................................Egg cracker 串さし機 ..................................Skewer 配水配米機 ................................Water and rice feeder 酢合機 ....................................Vinegar mixer 米飯ほぐし機など ..........................Rice tumbler and so forth 低温機器（※563） .............................Low temperature apparatus 冷凍・冷蔵庫類（5631） ......................Refrigerators and freezers 冷凍・冷蔵庫（5631） ......................Refrigerators and freezers 氷温庫 ....................................HYO-ON (super chiller) パーシャル庫 ..............................Partial freezer 恒温高湿庫 ................................High humidity refrigerator コールドテーブル（5631） ..................Cold tables ドロアーテーブル ..........................Drawer tables コールドベース ............................Cold base サンドウィッチテーブルなど ................Sandwiches tables and so forth 冷凍冷蔵室（5631） ........................Rooms for refrigerating and freezing その他の冷凍・冷蔵機器（5631） ............Other refrigerators and freezers 急速冷却機（庫） ..........................Quick cooling apparatus 急速凍結機（庫） ..........................Quick freezing apparatus 真空冷却機など ............................Vacuum cooling apparatus and so forth サービス用低温機器（※563） .................Low temperature apparatus for services 冷凍・冷蔵ショーケース（5632） ............Refrigerating and freezing showcases ボトルクーラ（563312） ....................Bottle coolers アイスクリームストッカ（5631） ............Ice cream stockers アイスクリームフリーザ ....................Ice cream freezers ソフトクリームフリーザ（56333） ...........Soft ice cream freezers ウォータークーラ（※56331） ...............Water coolers その他のサービス用低温機器（※563） .......Other low temperature apparatus for services パステライザ ..............................Pasteurizer ドウコンディショナー ......................Dough conditioner サラダバー ................................Salad bar ワインクーラなど ..........................Wine coolers and so forth 製氷器（5634） ..............................Ice making machines 解凍機器 ....................................Thawing apparatus 低温物流機器 ................................Low temperature apparatus for distribution その他の低温機器（※563） ...................Other low temperature apparatus 洗浄消毒機器 ..................................Washing and sterilizing equipment 食器洗浄機 ..................................Dish washers アンダーカウンター洗浄機 ..................Under counter dish washers ドアタイプ洗浄機 ..........................Door type dish washers ラックコンベア洗浄機 ......................Rack conveyor type dish washers フライトコンベア洗浄機 ....................Flight conveyor type dish washers フラットコンベア洗浄機 ....................Flat conveyor type dish washers ラウンドタイプ洗浄機 ......................Flight around type dish washers その他の食器洗浄機 ........................Other dish washers 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 ･･ ･･ ･･ ･･ ･･ ･･ ･･ 442 4421 4422 4423 4424 4425 4429 443 4431 4432 4433 4439 449 ･･ ･･･ ････ ････ ･･ ････ ････ ･･ ･･ ･･ ･･ ･･ ･･ ･･ ･･･ ････ ････ ･･･ ････ ････ ････ 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 46 461 4611 4612 4613 4614 4615 4619 462 4621 4622 4629 84 84 84 84 463 4631 4632 4639 84 84 84 84 84 84 464 4641 4642 4643 4644 4649 84 84 84 84 84 84 84 84 465 4651 4652 4653 4654 4655 4656 4659 ブラシ付食器洗浄機 ........................Dish washers with brushes フードタイプ洗浄機など ....................Hood type dish washers and so forth 特殊洗浄機 ..................................Special dish washers 食缶洗浄機 ................................Pot and pan washers ギャベジ缶洗浄機 ..........................Garbage can washers かき揚げ式洗浄機 ..........................Power circulation type dish washers グラス洗浄機 ..............................Glass washers 超音波洗浄機 ..............................Supersonic dish washers その他の特殊洗浄機 ........................Other special dish washers 消毒機器 ....................................Sterilizers 食器消毒保管庫 ............................Sterilizing cabinets 煮沸消毒器 ................................Sterilizing sinks 包丁俎板殺菌庫 ............................Kitchen knife and cutting board sterilizers その他の消毒機器 ..........................Other sterilizers その他の洗浄消毒器 ..........................Other washing and sterilizing equipment 板金製品（※83） ..............................Stainless steel equipment 台（ワークテーブル）（83115） ................Tables 台（ワークテーブル）（※83115） ............Work tables その他の移動台 ............................Mobile tables シンク（流し台）（83113） ....................Sinks シンク（流し台）（※83113） ................Sinks 舟型シンク（※83113） .....................Fish preparation sinks そばシンク ................................“Soba” noodle finishing sinks 戸棚（キャビネット）（8302） .................Cabinets 戸棚（※8302） ............................Cabinets 吊り戸棚（※8302） ........................Other cabinets ラック（棚） （8303） .........................Shelvings ラック（棚） （※8303） .....................Shelvings オーバーシェルフ（※8303） ................Over shelves その他の板金製品（※83） ..................Other stainless steel equipment マーブルテーブルなど ......................Marble tables and so forth サービス機器 ..................................Serving equipment 料理保温機器 ................................Food warmers スチームテーフル ..........................Steam tables ウォーマテーブル ..........................Warmer tables ベンマリー ................................Bain marie 温蔵庫 ....................................Hot food cabinets ロールウォーマ ............................Roll warmers その他の料理保温器 ........................Other food warmers 器具保温器 ..................................Cup and dish warmers ウォーミングテーブル ......................Warmer tables ウォーミングキャビネット ..................Warmer cabinets その他の器具保温器 ........................Other cup and dish warmers ディッシュディスペンサ（保温）など ........Dish dispensers and so forth 保温器（別掲を除く） ........................Warmers (except otherwise classified) タオルウォーマ ............................Towel warmers 酒かん器 ..................................Sake warmers その他の保温器 ............................Other warmers カップウォーマーなど ......................Glass warmers and so forth コーヒー関連機器 ............................Coffee serving equipment コーヒーメーカ ............................Coffee warmers コーヒーアン ..............................Coffee urns サイホンバーナ ............................Siphon burners コーヒーミル ..............................Coffee mills その他のコーヒー関連機器 ..................Other coffee serving equipment コーヒーマシン ............................Coffee machines エスプレッソ、コーヒーマシンなど ..........Espresso coffee machines and so forth 飲用ディスペンサ ............................Beverage dispensers アイスディスペンサ ........................Ice dispensers ジュースディスペンサ ......................Juice dispensers コーラディスペンサ ........................Cola dispensers スープディスペンサ ........................Soup dispensers ビールディスペンサ ........................Beer dispensers ティーサーバ ..............................Tea dispensers その他の飲用ディスペンサ ..................Other beverage dispensers 84 466 84 469 84 84 84 84 84 47 471 472 473 479 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 84 48 481 482 483 489 49 491 4911 4912 4919 492 4921 4922 4929 499 サービス用熱器具 ............................Hot food and beverage serving equipment その他のサービス機器 ........................Other serving equipment 食器､容器用ディスペンサ（ディッシュディスペンサ）..Dish dispensers トースタ ..................................Automatic Toaster エッグボイラ ..............................Eggs boilers ワゴン類 ..................................Wagons 給食用配膳車 ..............................Waiter wagons for provide with meals 冷温ワゴンなど ............................Cold and warmer wagons and so forth 給湯関連機器 ..................................Water heating and boiling equipment 瞬間湯沸器 ................................Instantaneous water heaters 貯蔵湯沸器 ................................Storage type water heaters 給湯ボイラ ................................Water boilers その他の給湯関連機器 ......................Other water heating and boiling equipment ブースタなど ............................Heating apparatus and so forth 搬送機器 ......................................Transport equipment ワゴン（搬送車） ..........................Wagons コンベア ..................................Conveyors ダムウェータ ..............................Dumbwaiters その他の搬送機器 ..........................Other transport equipment その他の業務用厨房装置 ........................Other commercial kitchen equipment 厨芥処理機 ..................................Waste equipment system ディスポーザ ..............................Food waste disposers コンパクタ ................................Compactors その他の厨芥処理機 ........................Other waste equipment systems 防災防虫機器・装置 ..........................Safety and sanitary equipment グリス除去装置 ............................Grease extractors 防そ防虫機器 ..............................Rodent and insect killers その他の防災防虫機器・装置 ................Other safety and sanitary equipment 他に分類されない業務用厨房装置 ..............Commercial kitchen equipment, n. e. c. 機能水関連機器 ............................Functional water equipment and so forth
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