野菜博士（やさいはかせ）検定クイズ②の答え 1 ③コーン 2 ②ゴーヤ コーンは茎の太さに比べて 背が高く、重い実をつけるん だ。だから、風などで倒れな いように、根は一所懸命、土 をしっかりつかんでいるんだ よ。 3 ②× 4 ①○ 穂（ほ）のようなものが雄花（おばな）で、ヒゲのようなも のがついてる部分が雌花（めばな）。ヒゲを絹糸（けんし） というよ。ヒゲがかれて、濃い茶色になったら実が熟した 証拠。ヒゲ１本と粒１個はつながっているから、ヒゲがふさ ふさなものは実がびっしりつまっているんだよ。 ゴーヤは完熟（かんじゅく）すると、皮は真っ 黄色、中の種は真っ赤に変身するよ。種のま わりの赤い部分を食べてみると甘みが口の中 に広がります。完熟（かんじゅく）すると、目立 つように皮が真っ黄色になり、種が赤く甘くな るんだ。鳥が見つけて食べると、遠くで鳥のフ ンといっしょに落ちて、そこで芽が出て、実がで きるね。子孫（しそん）をのこすためのニガウリ の作戦なのです。黄色のニガウリを見つけた ら、皮をわって、種を味見してみよう！ ヒゲは実の一つぶ 一つぶにつながっ ているよ。 5 ①土をよせて、うねを高くする。 6 ②枝や葉がしげりすぎるから。 ある程度大きくなると、苗が倒れな いように土を寄せて畝（うね）を高く しないといけないんだよ。コーンは すごく背が高くなるからほうってお くと風や実の重みで根元から倒れ てしまうんだ。 7 ②しずむ。 ５％の食塩水にトマト をいれると、濃度の濃 い（味が濃くて甘い）ト マトは沈んで、濃度の 薄いトマトは浮くよ。 9 ③トマト トマトは放っておくと地 面をはって横に成長し ていくんだよ。だから 誘引をして上に上にの びるようにしてあげな いといけないんだよ。 トマトやキュウリなどの野菜は、芽をつみとったり、枝の数 をへらしたりして育てるんだ。この作業を整枝（せいし）とよ び、おもに実をたべる野菜でやるんだよ。整枝をしないで のばしほうだいにすると、枝や葉がしげって、日当たりや風 通しが悪くなるんだ。内部が蒸れて病気や害虫が発生し やするなったり、小さな実しかできなかったりすることもあ るよ。 8 ③ひとつのつるに実をひとつだけつけるようにする。 栄養がたくさんの実や葉に分散し ていかないようにするためだよ。集 中して、ひとつの実に栄養がたくさ んいくようにするんだよ。 10 ①○ 糖度計の数値は味が濃くて甘いほ ど大きくなるんだよ。 フルーツトマ トは8～14度、ふつうのトマトは4～ 5度になるよ。倍くらい違うね。リン ゴジュースが12度くらいだから、フ ルーツトマトはとっても甘いんだ ね。
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