答えと解説

野菜博士(やさいはかせ)検定クイズ②の答え
1 ③コーン
2 ②ゴーヤ
コーンは茎の太さに比べて
背が高く、重い実をつけるん
だ。だから、風などで倒れな
いように、根は一所懸命、土
をしっかりつかんでいるんだ
よ。
3 ②×
4 ①○
穂(ほ)のようなものが雄花(おばな)で、ヒゲのようなも
のがついてる部分が雌花(めばな)。ヒゲを絹糸(けんし)
というよ。ヒゲがかれて、濃い茶色になったら実が熟した
証拠。ヒゲ1本と粒1個はつながっているから、ヒゲがふさ
ふさなものは実がびっしりつまっているんだよ。
ゴーヤは完熟(かんじゅく)すると、皮は真っ
黄色、中の種は真っ赤に変身するよ。種のま
わりの赤い部分を食べてみると甘みが口の中
に広がります。完熟(かんじゅく)すると、目立
つように皮が真っ黄色になり、種が赤く甘くな
るんだ。鳥が見つけて食べると、遠くで鳥のフ
ンといっしょに落ちて、そこで芽が出て、実がで
きるね。子孫(しそん)をのこすためのニガウリ
の作戦なのです。黄色のニガウリを見つけた
ら、皮をわって、種を味見してみよう!
ヒゲは実の一つぶ
一つぶにつながっ
ているよ。
5 ①土をよせて、うねを高くする。
6 ②枝や葉がしげりすぎるから。
ある程度大きくなると、苗が倒れな
いように土を寄せて畝(うね)を高く
しないといけないんだよ。コーンは
すごく背が高くなるからほうってお
くと風や実の重みで根元から倒れ
てしまうんだ。
7 ②しずむ。
5%の食塩水にトマト
をいれると、濃度の濃
い(味が濃くて甘い)ト
マトは沈んで、濃度の
薄いトマトは浮くよ。
9 ③トマト
トマトは放っておくと地
面をはって横に成長し
ていくんだよ。だから
誘引をして上に上にの
びるようにしてあげな
いといけないんだよ。
トマトやキュウリなどの野菜は、芽をつみとったり、枝の数
をへらしたりして育てるんだ。この作業を整枝(せいし)とよ
び、おもに実をたべる野菜でやるんだよ。整枝をしないで
のばしほうだいにすると、枝や葉がしげって、日当たりや風
通しが悪くなるんだ。内部が蒸れて病気や害虫が発生し
やするなったり、小さな実しかできなかったりすることもあ
るよ。
8
③ひとつのつるに実をひとつだけつけるようにする。
栄養がたくさんの実や葉に分散し
ていかないようにするためだよ。集
中して、ひとつの実に栄養がたくさ
んいくようにするんだよ。
10 ①○
糖度計の数値は味が濃くて甘いほ
ど大きくなるんだよ。 フルーツトマ
トは8~14度、ふつうのトマトは4~
5度になるよ。倍くらい違うね。リン
ゴジュースが12度くらいだから、フ
ルーツトマトはとっても甘いんだ
ね。