秋の豊富な食材とジュニア野菜ソムリエとしての知識を使い、
いろどり豊かな創作イタリアンをお届けします。
また、お料理を楽しみながら野菜を使ったプチ講座楽しめます。
野菜ソムリエ
増田 朱美
・日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエ
・JVSA 認定 野菜ソムリエコミュニティながの 代表
・JVSA 認定 地域校長長野教室 代表
・JVSA 認定 キッズ野菜ソムリエ認定講師
・薬膳コーディネーター
・日本きのこマイスター協会認定 きのこマイスター
※要予約
長野県中野市在住
りんご兼業農家に育ち、野菜・果物に囲まれた生活を送る。
JA 中野市勤務時代、量販店でのきのこ・果物のマネキン業務の中、
「野
菜・果物の魅力を伝える」ための、語彙のなさに落胆。野菜ソムリエ
を取得する。取得後、野菜ソムリエを活かし転職し、「休日野菜ソム
リエ」として料理コンクール４回優勝。SBC 信越放送「３時は！らら
ら♪」笑顔の食卓レギュラー出演。週刊長野（新聞）「野菜のおはな
し」連載など幅広く活動中。
※４０名限定
料理人経歴：
※予約締切：２日前
テラス蓼科リゾート＆スパ 調理主任
※当日のキャンセルは、キャンセル料を
会員制リゾートホテル『エクシブ蓼科』から、調理の
頂戴いたします。
道を志し蓼科エリアの宿泊施設で料理の研鑽を積み、
2005 年テラス蓼科開業メンバーとして入社後、歴代
料理長を補佐し、その腕を振るう。
2015 年
料理人としてステップアップするため、
ジュニア野菜ソムリエ取得を目指し見事合格。新しい
感性と長野県食材との出会いが生み出すコラボレー
ジュニア野菜ソムリエ
菊島 新吾
ションをお楽しみください。
テラス蓼科 リゾート＆スパ ご予約・お問い合わせはこちら
〒391-0301 長野県茅野市北山 4035-949
【受付時間 8：00～21：00】
http://www.terrace-tateshina.com/
0266-67-0100

2016年7月 ハワイアンフェアのご案内