Les Célébrités Special Table
四季の古典フランス料理賞味会
季節の食材をふんだんに使ったスペシャルメニューを総料理長 大江廣嗣がご提供致します。
料理写真はイメージです。料理の盛り付け、器など実際と異なる場合がございます。
2015
10/24
(土)
開始：18：30 ( 受付 18：00 ∼ )
会場：2Ｆ フレンチレストラン マイヨール
10,000
お一人様：
円 税込
( お飲物つき )
menu
白茄子とポワローのテリーヌ　オマールと鴨のロースト
完熟トマトとオレンジのサラダ仕立て
ＫＫＲホテル札幌
コンソメ・オートーヌ＜蕎麦の実 秋薫るひと品＞
「エピキュロス　ムニュー」
鯖のフィレのポアレ　オ・フィーヌゼルブ
エゾシカの鞍下肉のロティー・アキレス腱のクロケット
フォワグラ キャナル ソース ヴネゾン
総料理長 大江廣嗣
フランス料理アカデミー、レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエの
称号を持つ総料理長 大江廣嗣が季節の食材をふんだんに使った
エスコフィエの生誕を祝う古典フランス料理の夕べ
( エピキュロスの晩餐会 ) を開催いたします。
新潟梨園の”ジェネラル・レ・クラークのコンポート
ヴァニラグラスキャラメル・チュイール添え
正統なフレンチの技法をベースに魅力ある一皿に表現いたします。
シャンピニオンとバター
〝伝統ある古典フランス料理″を是非ご堪能ください。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
札幌市中央区北4条西5丁目　TEL
:
URL : http://www.kkr-hotel-sapporo.com/
011-231-6711
(内線281)　

中国料理ブールデル 麻婆フェア