CRACCa ITALIAN 本日のオススメ料理 ●乳製品使用 ◆卵使用 パスタ料理 etc ○ ホタルイカと姫甲イカの墨煮で作る…イカ墨のスパゲティ 1500yen(1620yen 税込) タパス(小皿料理)etc ○岩手県産『岩中豚（いわちゅうぶた）』のリエット （塩漬けバラ肉で作るペーストです。パンやメルバにつけてどうぞ。） 280yen(302yen 税込) ●生うにと青菜のトマトクリームソース和えスパゲティ 1600yen(1728yen 税込) ●◆ 言うなればニワトリのフォアグラ『鶏白レバームースのカナッペ』 ◆ 北海道産サンマと揚げ茄子の トマトソース和えフェットチーネ(幅広生パスタ) ○ 千葉県産若鶏手羽元のロースト 甘酸っぱいバルサミコソース サクサクのパン粉とシチリア産レモンオリーヴオイル仕立て 1400yen(1512yen 税込) ◆ 鱧(ハモ)と初夏の野菜、ドライトマト和え フェットチーネ(幅広生パスタ) 伊産カラスミがけ 1400yen(1512yen 税込) 2 ピース 380yen(410yen 税込) 4 ピース 480yen(518yen 税込) ○ 鹿児島県産カンパチのシェリー酒ヴィネガー&柚子胡椒マリネ 480yen(518yen 税込) メイン料理 …2～3 名様でお取り分け頂けるボリュームです。 (ご提供までに 20～30 分程度お時間を頂きます。) ●◆ 岩手県産『岩中豚(いわちゅうぶた)』の白ワイン＆トマト煮込みと 芽キャベツ和えフェットチーネ(幅広生パスタ)又はニョッキ 1400yen(1512yen 税込) ● 青葉鱸(スズキ)のポワレと赤海老のオーヴン焼き ● 黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込みとパルミジャーノチーズのリゾット 1600yen(1728yen 税込) ● 青葉鱸(スズキ)とお野菜のハーブバターロースト サラダ仕立て バジルのソースで… 2000yen(2160yen 税込) ＆ デザート 仕上げにシチリア産レモンオリーヴオイルを少し… 2000yen(2160yen 税込) ○仏産骨付き鴨モモ肉（コンフィ）の一本ロースト 黒オリーヴのソースで… 2000yen(2160yen 税込) ●◆ クレーマカタラーナ（クレームブリュレのアイスクリーム）チョコムース添え ●◆ 厚焼きクレープ『ファーブルトン』 塩バターキャラメルソース ●◆ 宇治抹茶のシフォンケーキ 生クリーム添え ● アマレット風味のパンナコッタ&フルーツミネストローネ ●◆ 洋梨のコンポートの入ったクレームブリュレ『クラフティ ポワール』 ○ 希少部位入荷です。霜降り中落ちカルビ(牛)のあぶり焼き(250gUP) ブドウと赤ワインのソースで… 2000yen(2160yen 税込) All. 380yen(410yen 税込) 2200yen(2376yen 税込) ●◆ おまかせデザートの 4 種盛り合わせ 1000yen(1080yen 税込) ● 仏産鴨ロースの蜂蜜スパイスロースト リンゴとお野菜のオーヴン焼き添え 2300yen(2484yen 税込) ○ ジェラート・シャーベット 各 300yen(324yen 税込) ●◆ラズベリー&ヨーグルトのジェラート ○白桃のシャーベット ●◆パイナップルのグラニテ ●◆ゴルゴンゾーラチーズのジェラート ● スペイン産イベリコ豚モゴテ（肩ロース）の香草パン粉焼き(250gUP) 柚子胡椒風味 パルミジャーノチーズと冷たいトマトマリネでどうぞ… ○ 本日のお魚丸ごと一匹と魚介類のサフラントマト煮込み『カチュッコ』 3000yen(3240yen 税込) …残ったスープで作るリゾット ＋500yen(540yen 税込)
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