「蒸し鶏と白髪ねぎのおいしいラーメン」 10月17日（土）

News Release
2015年10月13日
株式会社理想実業
≪報道関係者各位≫
ラーメンどうとんぼり神座（かむくら）
この秋冬イチオシ！神座初、ゆず×白髪ねぎ×蒸し鶏の香り高いハーモニー
期間限定メニュー「蒸し鶏と白髪ねぎのおいしいラーメン」
10月17日（土）より全店で販売スタート！
ラーメンレストランチェーンを展開する「どうとんぼり神座（かむくら）」（株式会社理想実業本社：奈良
県北葛城郡代表取締役布施正人、以下神座）は、期間限定メニューの「蒸し鶏と白髪ねぎのおいしいラー
メン」を、2015年10月17日（土）から販売いたします。
今回の新メニュー「蒸し鶏と白髪ねぎのおいしいラーメン」は、今までの神座にはない、ゆずの風味を活かし
た商品をご提供したいという想いから誕生したメニューです。ゆずが引き立つような相性の良い食材を選び抜
き、たっぷりの白髪ねぎと香ばしく焦げ目をつけた蒸し鶏を組み合わせることで、香り高くコクがありながら
もすっきりとした優しい味わいの逸品に仕上げました。
神座の看板メニューである「おいしいラーメン」は、フレンチレストランのオーナーシェフを勤めていた創業
者が、1年半の歳月をかけて完成させた門外不出のスープに、たっぷりの白菜と豚バラ肉を加えてあみ出した、
伝説のラーメンです。このスープは、神座の限られたスープソムリエ資格を持つスタッフが、徹底的に味を管
理しています。
「蒸し鶏と白髪ねぎのおいしいラーメン」は、この神座秘伝のスープをベースに、カリッと皮面に焦げ目をつ
けたジューシーな蒸し鶏と、シャキシャキの白髪ねぎを豪快に盛り付けた、食欲をそそるボリュームたっぷり
のラーメンです。神座秘伝のスープがさらに際立つ味わいの中で様々な味と香りが絶妙に絡み合い、これまで
経験したことのない、ゆず×白髪ねぎ×蒸し鶏の香り高いハーモニーをお楽しみいただけます。
今回のラーメンに使われている白髪ねぎは、厳選した北海道産の新鮮なネギを使用しています。1杯にたっぷり
85gの白髪ねぎを入れ、さらに香り豊かな刻みゆずとブラックペッパーで味付けし、ネギ油を和えることで、
芳醇な香りと爽やかな大人の刺激を演出いたしました。仕上げには、カリッと香ばしい食感の蒸し鶏を贅沢に3
枚のせ、焦がし玉ねぎをあしらいました。食欲をそそる芳醇な香りと、ボリューム感がありながらも、ゆず風
味でさっぱりと食べれる大人の味わいが完成しました。
だんだんと秋も深まり、肌寒い日も増えてきました。冷えた身体を温める、ねぎやゆずがたっぷり入った「蒸
し鶏と白髪ねぎのおいしいラーメン」は、これからの季節にぴったりの一杯です。
神座が心をこめて提供する自信作を、ぜひ一度ご賞味ください。
■蒸し鶏と白髪ねぎのおいしいラーメン
価格：815円（税抜）/880円（税込）
※関西国際空港店・香芝ＳＡ店 889円（税込：960円）
※神座飲茶樓横浜ジョイナス・東京グランルーフ店のみ
1013円（税込：1195円）にて販売
※写真はイメージです。
【飲食業界不況のなか急成長を続ける神座】
※予測
どうとんぼり神座は、毎年成長を続けています。
毎日食べても飽きない味の追求、女性でも来店し
やすい店舗開発など、神座独自のビジネス戦略の
結果、2014年度の売上は50億を大きく超え、
2015年度は70億近くにまで達する見込みです。
今後の店舗展開に関しては、国内のみならず海外
にも展開を予定しています。
【どうとんぼり神座（かむくら）とは】
世界のお客様に向け、「3回食べたらやめられな
フレンチレストランのオーナーシェフをしていた布施正人い」神座の味をさらに広く提供していきます。
（代表取締役社長）が一念発起し、スープを一年半研究し
た末に開いたラーメン店です。創業は1986年。創業当時
から「おいしいラーメン」は神座の看板メニューです。フ
レンチでの経験を活かし開発した、門外不出の神座秘伝ス
ープ。その美味しさが引き立つように、麺の上には白菜と
いうシンプルなラーメンにしています。この「おいしいラ
ーメン」の人気により、大阪・道頓堀に4坪9席からスタ
ートした店は、1日500杯以上を売り上げる人気店になり
ました。
現在は、東京・関西を中心に39店舗を展開しており、各
店舗女性が一人で入っても、安心して食事ができるような
明るく清潔な店内になっています。
【会社概要】
会社名：
所在地：
代表取締役：
運営ブランド：
URL：
【神座看板メニュー：おいしいラーメン】
※価格は店舗によって異なります。
株式会社理想実業
奈良県北葛郡広陵町安倍453-7
布施正人
「どうとんぼり神座（かむくら）」「チャーハンキッチン」「ギョウザキッチン」
「神座飲茶樓（かむくらやむちゃろう）」
http://www.kamukura.co.jp/

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