MENU 6つのコースからお選びいただけます。 フランス料 理 お一人様 中国料理 5,000円 お一人様 5,000円 日本料 理 お一人様 5,000円 鯛のマリネ サラダ仕立て 白ワインビネガーソース きのこのマリネ 粒マスタード風味 秋 彩 沙 律 豆腐と秋の味覚のサラダ仕立て バンバンジーソース 舞米豚ソーセージと4 種ビーンズのトマト煮 カスレ風 松 茸 魚 翅 松茸とふかひれのスープ 南瓜のクリームスープ 【前菜】 焼松茸ともって菊、青菜の浸し 秋刀魚有馬煮 かり飯蒸し 雲子杉板焼き 菊花蕪 海老雲丹蝋焼き 塩銀杏 公孫樹 紅葉丸十 松葉素麺 炒 蝦 黄 醤 エビと野菜のエビみそ炒め 【吸椀】 里芋擂り流し 白玉 豆 瓣 丸 子 山芋入り肉団子のピリ辛煮込み 【造り】 鮪 〆鯖 牡丹海老 紋甲烏賊 清 蒸 扇 貝 ホタテの老酒香り蒸し 【煮物】 相並揚げ煮 霙茸餡掛け 牛 肉 炸 麺 細切り牛肉と野菜のあんかけかたやきそば 【焼物】 県産牛朴葉包み焼き 杏 仁 豆 腐 あんにんどうふ 無花果チャイナコンポート添え 【食事】 蕎麦 香物 ハタのポワレ 彩り野菜添え エストラゴン風味のブールブランソース フィレポークのベーコン巻き 蜂蜜とココナッツ風味 マデラソース ボロネーゼのショートパスタ 白ぶどうのババロア 朝日町 ジェネバのジュレを掛けて 日本料理・フランス料理折衷 お一人様 日本料理・中国料理折衷 7,000円 お一人様 アミューズ 盛り合せ 蝦夷鮑のコンフィと海老のマリネ イタリアンパセリ風味 野菜のピクルス イタリア産 生ハムのサラダ タルトキッシュと鴨スモークのピンチョス 【吸椀】茸と豚の沢煮椀 【造り】鮪 白身魚 帆立 牡丹海老 【前菜】青菜と菊、蟹のお浸し 銀杏と海老の胡桃和え 秋刀魚南蛮漬け M a s t e r ch i e f S p e ci a l 料理長特選コース 【造り】鮪 鯛 紋甲烏賊 牡丹海老 松 茸 鶏 丸 湯 山形ハーブ鶏団子とまつたけ・ふかひれ蒸しスープ 蝦 黄 炒 双 鮮 大エビとホタテのエビみそ炒め 【煮物】魚蕪蒸し 蕎麦の実餡掛け ローストビーフ ヨークシャープディング添え レフォールソース お一人様 10,000 円 料理長自らが厳選した食材を こころゆくまでお楽しみください。 紅 焼 和 牛 肉 国産牛 上海柔らか煮込み ズワイ蟹のピラフ サフラン風味 栗のクレームブリュレ マロンのアイスクリームを添えて 7,000円 【食事】茸御飯 香物 味噌汁 【水菓子】無花果ワイン煮とフルーツ盛り合わせ ※10 名様以上でお申し込みください。 ※飲み放題は乾杯より2 時間とさせていただきます。 ※食材の仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合がございます。 ※表面以外の飲み物は別オーダーとなります。 ※表示されている料金はサービス料 10% 及び規定の税金が含まれております。 ∼二次会プランのご案内∼ ホテルメトロポリタン山形 1 階バー「ラビン」とロビーラウンジ「ゆう」にて、ご宴会の 二次会としてご利用いただけるスペシャルプランをご用意しております。 お一人様 3,000 円∼ 【フリードリンク】 ・ビール ・ウィスキー ・焼酎 ・ソフトドリンク ■ 5名様以上でお申し込みください。 ■ ご利用日の 2 週間前までにご予約ください。 【フード】 + ・ナッツ ・チョコレート など 特典 秋のグルメプランを ご利用のお客様 カクテル も追加いたします。 ■ ご利用時間は 2 時間までとさせていただきます。 ■ 表示されている料金は、 サービス料10%及び規定の税金が含まれております。 ご予約・お問い合わせ［営業部］TEL.023-628-1105 〒99 0- 0039 山形市香澄町 1-1-1 TEL.023- 628 -1111 （ 代） JR 山形駅直結 ［HP］http:// yamagata.metropolitan.jp/ ［E-mail］[email protected]
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