乳和食レシピ パワーアップ肉みそ ミルクポテトサラダ （4人分） ① ニンニクとショウガのみじん 切りを油で炒める ②ひき肉を炒め色が変わったら 調味料を溶かした牛乳を加え、 弱火で煮つめる 豚ひき肉 にんにく しょうが カシューナッツ 牛乳 大豆油 味噌 トウバンジャン 砂糖 こいくちしょうゆ 料理酒 レタス きゅうり ミニトマト １人分の栄養価 エネルギー 214 たんぱく質 13.1 カルシウム 71 食塩相当量 1 200 g 少々 少々 20 g 200 ｃｃ 適量 大さじ１ 適量 大さじ２弱 小さじ１ 小さじ１ 適量 1/2本 4個 ① 適当な大きさに切ったじゃが いもは牛乳と塩を加えて静かに煮 つめてこふき芋を作る ② ①が熱いうちに酢・砂糖・塩を 加えて冷ます ③茹でた人参、薄切りのキュウリ と和えて塩コショウで味付けする １人分の栄養価 エネルギー 129 たんぱく質 4.1 カルシウム 98 食物繊維 1.4 中4 個 320 ｃｃ 小さじ１/3 30 g 1/2本 少々 大さじ１ 大さじ１ 小さじ１/3 適量 kcal g mg g kcal g mg g 高野豆腐ミルク煮 ① ぬるま湯でもどした高野豆 腐を適当な大きさに切る ②牛乳と調味料で静かに煮含 める （4人分） じゃがいも 牛乳 食塩 にんじん きゅうり こしょう 酢 砂糖 食塩 サニーレタス コーヒー豆乳プリン （4人分） 高野豆腐 いんげん 砂糖 こいくちしょうゆ 牛乳 １人分の栄養価 エネルギー 106 たんぱく質 7.2 カルシウム 128 食塩相当量 0.9 2枚 10 g 大さじ１半 大さじ半分 200 ｃｃ kcal g mg g 健康寿命＝健康上の問題がない状態で日常生活を送れる期間のことです ① 豆乳の中にインスタントコー ヒー・ゼラチン寒天・砂糖を加え火 にかける 80℃、1分以上加熱 ②粗熱をとって器に注ぎ冷蔵庫で 冷やす （4人分） 無調整豆乳 ゼラチン寒天 400 ｃｃ 適量 コーヒー（インスタント） 2 g 砂糖 大さじ２ 生クリーム 大さじ１ 砂糖 小さじ１ １人分の栄養価 エネルギー 97 kcal たんぱく質 4.8 g カルシウム 18 mg 食塩相当量 0 mg
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