GENUSS
18. MÄRZ 2016
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Mit G
RUND 200 AUSGEHTIPPS
AUS DER REGION
Im Freien schmeckt
es doppelt gut
Die richtigen Adressen
für jede Feier
Kulinarische Einladung
aus dem Elsass
DAS EXTRA IHRER ZEITUNG
02
GENUSS
badische zeitung
anzeigen e xtr a
Der Adler in Häusern – in
dieser Ausgabe auf Seite 12
zu finden – fliegt seit 50 Jahre
auf der Welle des Geschmackserfolgs: Seit der
Guide Michelin in Deutschland seine Sterne verteilt,
zählt das Restaurant ununterbrochen zu den SternträFOTO: SUSANNE FILZ
gern.
Genuss im Zeichen der Sterne
Guide Michelin seit 50 Jahren der Wegweiser der Feinschmecker / Adler in Häusern seit Anfang an dabei
■■■■ Seit nunmehr 50 Jahren
schmücken sich die besten Restaurants in Deutschland inzwischen
mit Michelin-Sternen. Jahr für Jahr
testen sich die Inspektoren des Restaurantführers Guide Michelin
durch die feinsten Küchen der
Republik. Sie sind Angestellte des
Unternehmens, urteilen nach festen Regeln und zahlen ihre Rechnungen immer selbst. Qualität und
Geschmack der Speisen entscheiden über Stern oder Nicht-Stern.
Köche, Gäste und Angebot hätten
sich im Laufe der Zeit stark gewandelt, sagt der Chefredakteur des
Restaurantführers, Ralf Flinkenflügel. Viele Sternerestaurants verzichten inzwischen auf die früher
selbstverständliche vornehme Atmosphäre. In etlichen Restaurants
etwa gibt es keine Tischdecken
mehr. Jeans und offenes Hemd sind
längst kein Grund mehr, als Feinschmecker einen Bogen um die
Sterne zu machen. Viele Köche sind
jung, das Publikum auch – und vegetarisch gehört dazu.
„Die deutsche Küche hat sich entwickelt und wird von Jahr zu Jahr
besser“, sagt Flinkenflügel. So sei
die Zahl der Sternerestaurants in
den vergangenen Jahren um ein
Viertel gewachsen, ohne dass sich
die Kriterien geändert hätten. „Es
gibt eine Generation von jungen
Köchen, die mit Ehrgeiz und Enthusiasmus an ihre Arbeit gehen.“ Einige Köche, die mit einem Stern ausgezeichnet wurden, seien jünger als
30 Jahre. Viele Nachwuchsköche
hätten großen Ehrgeiz, sie ließen
sich in guten Häusern ausbilden
und gingen dann auf Wanderschaft.
„Manche kommen zurück in den
elterlichen Betrieb und setzen dort
um, was sie gelernt haben.“
–
Essen in einer
ungezwungenen
Atmosphäre
–
Den leichteren, entspannteren
Umgang mit der guten Küche nennt
Flinkenflügel Casual fine dining:
„Weg von diesem Steifen, von diesem Pompösen.“ Viele Restaurants
seien puristisch eingerichtet. „Viele
Köche haben erkannt, dass Gäste
das möchten: Sie möchten einfach
gut essen in einer ungezwungenen
Atmosphäre.“ Das Drumherum
zählt aber nicht für die Bewertung.
Denn: „Was bei uns den Stern aus-
macht, ist das, was auf dem Teller
ist“, betont der 50 Jahre alte Chefredakteur.
Als Beispiel für diesen Trend
stehe das Restaurant Horváth in
Berlin, das gerade zum Zwei-Sterne
Haus aufgestiegen ist. „Puristische
Einrichtung ohne viel Drumherum,
keine Tischdecken, lockerer, angenehmer Service, fachlich sehr kompetent“, lobt Flinkenflügel. Dazu
gebe es regionale Produkte. Mut
und Aufbruch zeigen sich zuweilen
im Namen: Nobelhart & Schmutzig
in Berlin-Kreuzberg bekommt in
diesem Jahr einen Stern. Das Konzept heißt brutal lokal und lässt nur
Produkte aus der Region zu, es gibt
weder Pfeffer noch Zitronen.
In den Anfangsjahren des Michelin-Führers dominierten dem Zeitgeist der Feinschmecker folgend
noch größere Portionen mit viel
Fleisch. Das habe sich nur langsam
gewandelt. Eckart Witzigmann holte in den 70er-Jahren von München
aus die französische Nouvelle Cuisine nach Deutschland, und Harald
Wohlfahrt bildete im Schwarzwald
eine ganze Generation moderner
Spitzenköche aus. Drei-Sterne-Koch
Christian Bau vom Victors Fine Dining im saarländischen Perl beschrieb Wohlfahrt zu dessen 60. Ge-
burtstag kürzlich als genialen Koch,
Mentor und Ziehvater. „Er ist ein
Riesenvorbild und eine Lichtgestalt
der Gastronomie. Keiner reicht an
ihn heran.“ Dutzende Sterneköche
gingen durch Wohlfahrts Küche.
Immer wieder finden neue
Trends Eingang in die Sterneküche.
„Langsam trauen sich einige Köche
auch ans Vegane heran“, sagt der
Chefredakteur. Vegetarische Menüs seien in den Toprestaurants ohnehin kaum noch wegzudenken.
Auch der Guide Michelin hat sich
in mehr als 50 Jahren verändert.
Über die Entwicklung der Auflage
schweigt Flinkenflügel jedoch. Der
Trend zum Digitalen ist unverkennbar. Den Nutzern steht ein Internetangebot zur Verfügung und es gibt
Apps für das Smartphone. Jedem
Buch liegt aber auch eine Rückmeldung in herkömmlicher Form als
Brief bei. Hunderte Zuschriften
gebe es jedes Jahr, davon 80 Prozent
positiv, sagt Flinkenflügel. Immer
wieder seien Restaurantvorschläge
für die Tester dabei.
Einen einsamen Rekord hält das
Restaurant Adler in Häusern: Es hat
in jedem Jahr seit 1966, als die ersten Auszeichnungen in Deutschland vergeben wurden, einen Stern
bekommen.
dpa
GENUSS
anzeigen e xtr a
Jetzt beginnt die Verwöhnzeit
Rund 200 Gastronomen laden zum Genuss ein
■■■■ Längst hat sich der Winter –
wenigstens unten in der Ebene –
verabschiedet, und die Lust wächst,
wieder einmal die Beine vor die
Haustür zu setzen. Und sich verwöhnen zu lassen; nicht nur von
den ersten Sonnenstrahlen, sondern auch kulinarisch. Passend
dazu serviert die Badische Zeitung
ihren gastronomischen Wegweiser
durch die Region. Hier empfehlen
sich wieder zahlreiche Gastronomen mit ihren Inseraten. Da finden
sich von den Gourmetführern wie
Gault Millau, Guide Michelin, Feinschmecker oder Aral-Schlemmeratlas ausgezeichnete, innovative
Küchen ebenso wie die Gasthäuser,
die mit bodenständig solider Kochkunst überzeugen. Da finden sich
Hinweise auf das Candle-Light-Dinner für Romantiker wie auf das
zünftige Vesper oder – wichtig – das
Essen in der Mittagspause oder der
Brunch am Sonntagmorgen. Immer
breiter präsentiert „Genuss – Ausgehen in der Region“ auch die Vielfalt der Küchen dies- und jenseits
des Rheins. Wer die saure Leber mit
Brägele schätzt, wird in diesem
Wegweiser natürlich genauso fündig wie der Abenteurer, der seinem
Gaumen auch einmal exotischere
Genüsse gönnen möchte. Und klar:
badische zeitung
03
I MP R ESS U M
–
G E NU S S 2016 –
AU S G EH E N IN DER R EG ION
ist eine Anzeigensonderveröffentlichung
der Badischen Zeitung
Konzeption: Michael Sträter
In den kommenden – hoffentlich – warmen Wochen macht es Spaß,
im Freien zu sitzen und dabei in geselliger Runde etwas zu trinken
FOTO: GERDA OSWALD
und zu essen.
Im Frühjahr und Sommer genießen
alle ihre Speisen, einen guten
Schoppen Wein oder ein frisches
Bier am liebsten im Freien. So fehlen natürlich die Hinweise auf Sonnenterrassen, Gärten und Biergärten nicht in dieser Veröffentlichung. Auch „Genuss 2016“ legt
einen Schwerpunkt auf die gastronomischen Angebote im benachbarten Elsass. Einige Häuser laden
ein, den Besuch auf der anderen
Rheinseite auch dazu zu nutzen, die
Eigenheiten der dortigen Küche
kennenzulernen; und die angebauten Weine zu probieren.
mr
Realisation: Frauke Arnhölter,
Ines Kreuz, Sybille Kreuzer,
Michael Sträter
Mitarbeit: Marylin Ecault,
Ulrike Sträter (Texte)
Titel: Simone Schüßler
Titelfotos: Fotolia.com/Jacek
Chabraszewski ; Deutsches Weininstitut; photocase.de/unclesam;
dpa
Verantwortlich für Anzeigen:
Ralph Strickler
Badischer Verlag
GmbH & Co. KG
Richtig wählen und dann genießen
Badische Zeitung verlost Gutscheine für einen Restaurantbesuch in der Region
Für Thomas Sell aus Laufenburg
war der 10. April des vergangenen
Jahres ein doppelt schöner Tag. Da
nämlich feierte er mit seiner Ehefrau den Hochzeitstag. Und gleichzeitig erhielt er von der Badischen
Zeitung die Nachricht, dass er beim
Genuss-Gewinnspiel den ersten
Preis gewonnen hat. So konnte er
einen schönen Abend im Gasthaus
zur Tanne in Schönau verbringen.
Auch in der heutigen Ausgabe
von „BZ-Extra: Genuss“ verlosen wir
wieder drei Gutscheine im Wert
von jeweils 50 Euro, 75 Euro oder
100 Euro für Restaurants und Gaststätten, die in dieser Beilage beschrieben sind.
Mitmachen und auch Gewinnen
ist nicht schwer: Sie suchen sich
einfach eines der Lokale aus, die in
Appetitlich – da freut sich der
Kenner auf die Spargelsaison.
FOTO: FOTOLIA.COM/DARIUS DZINNIK
dieser Sonderveröffentlichung enthalten sind, und rufen dann unter
der Telefonnummer 0137/8080134
an (50 Cent aus dem deutschen Festnetz, Anrufe aus dem Mobilfunknetz können deutlich von diesem
Tarif abweichen). Nennen Sie Ihren
Namen, Ihre Adresse, Ihre Telefonnummer und den Gastronomen
Ihrer Wahl – und mit etwas Glück
werden Sie einer der drei Gewinner
von einem der Wertgutscheine für
das Restaurant Ihrer Wahl. Unter
allen Teilnehmern werden per Losentscheid die Gewinner ermittelt
und von uns benachrichtigt. Teilnahmeschluss ist Donnerstag der
24. März 2016, der Rechtsweg ist
ausgeschlossen (Teilnahme ab 18 J.)
Wir wünschen allen Teilnehmern
viel Glück und Erfolg!
bz
t 0761/4960
Hinweis in eigener Sache
„Genuss – Ausgehen in der Region
– Frühjahr/Sommer“ ist kein Gastronomieführer, der die dargestellten
Angebote nach zuvor festgelegten
Kriterien bewertet. Die Beilage ist
ein Wegweiser durch die Gastronomie in der Region, in der sich die
inserierenden Gastronomen kompakt und übersichtlich empfehlen.
Für die in den Darstellungen gemachten Angaben sind die Gastronomen
selbst verantwortlich. Dabei können
sich selbstverständlich Angaben wie
etwa zu Preisen oder Öffnungszeiten
ändern.
Nicht aufgeführt in dieser Ausgabe
ist das Nichtrauchersymbol, da das
Rauchen gesetzlich in Restaurants
untersagt ist. Sollten Gastronomen
Rauchermöglichkeiten anbieten, ist
dies, so weit bekannt, aufgeführt.
04
GENUSS
badische zeitung
APPENWEIER
AUGGEN
Gaukels Meerettichstube
Freunden der ursprünglichen und bodenständigen Gastfreundschaft ist
kein Weg zu weit. Und so
ist Gaukels Meerrettichstube für sie ein ideales
Ziel.
Direkt an der B3 im
Appenweirer Ortsteil Zimmern gelegen, überrascht
Wirt Erich Gaukel seit vielen Jahren mit
einer anspruchsvollen Speisekarte. Saisonale Zutaten werden hier frisch und
gekonnt zusammengestellt, mal badisch
ursprünglich, mal raffiniert anders. In
diesen Wochen überzeugen Gerichte mit
Bärlauch und besonders Spargel. So ist
der Spargelteller mit Schweinefilet und
Pfannkuchen, rohem und gekochtem
Schinken sowie frischem Salat schon allein der Besuch Wert. Aber die hier angenehme Qual der Wahl bleibt keinem Gast
anzeigen e xtr a
Hotel Bären
erspart. Rumpsteak nach
Art des Chefs mit Meerrettich-Senf-Sauce? Oder
doch besser Rindfleisch
nach der „Urloffener
Hausfrau“, ebenfalls mit
einer köstlichen Meerrettichsauce? Und natürlich
kommen auch Gerichte
mit Geflügel und Fisch
oder das Vesper nicht zu kurz.
Gern helfen die Wirtsleute Renate und
Erich Gaukel mit ihrer freundlichen und
zuvorkommenden Art bei der Entscheidung. Und können zudem einen guten
Tropfen aus der Region oder ein heimisches Bier etwa aus Ulm empfehlen. Das
alles wird serviert im Restaurant in authentischem Landhausstil oder auf der
geschützten Terrasse.
______________
Landstraße 18
direkt an der B3
77767 AppenweierZimmern
Telefon 07805/2717
Fax 914943
Das historische Bären-Areal
in Auggen versprüht einen
besonderen Charme. Barbara und Berit Hanemann sorgen mit ihrem Team dafür,
dass Jung und Alt sich wohlfühlen. Vom vollwertigen
Frühstück über einen gesunden und schnellen Mittagstisch, Kaffee und selbstgemachten Kuchen bis zum Ala-carté- Essen in den späten Abend hinein gilt das Angebot – ohne Mittagsruhe,
ohne Ruhetage.
Die wunderbare Gartenwirtschaft lädt zum Verweilen
ein. Der liebevoll gestaltete
Hotelbereich verfügt über
15 gemütliche Zimmer verschiedener
Kategorien.
Der Bären liegt zentral in Auggen, direkt
an der B3 und in unmittelbarer Nähe zum
Bahnhof. Das Gasthaus eignet sich ideal
als Ausgangspunkt für Wander– und
______________
Bahnhofstraße 1, 79424 Auggen
Telefon 07631/2306
www.baeren-auggen.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich
ab 10 Uhr; Montag und
Dienstag Ruhetag
Öffnungszeiten: täglich 7–23 Uhr
a dfg
hiku
BAD BELLINGEN
Radtouren in der schönen Weinregion
des Markgräflerlandes. Er liegt optimal
zwischen den beiden Badeorten Badenweiler und Bad Bellingen und nahe den
großen Städten Basel, Mulhouse und
Freiburg.
Einen guten Eindruck kann man sich
durch den Besuch der Internetseite verschaffen.
adehkuo
BAD KROZINGEN
Landhaus Ettenbühl
Hotel Restaurant Fallerhof
Ob Frühstück, Mittagessen, die
berühmte englische Teatime, der
sonntägliche Gärtnerbrunch oder
die Sonderveranstaltungen: im
Landhaus Ettenbühl einkehren
lohnt immer. In der kalten Jahreszeit kann man am Kamin sitzen,
bei schönem Wetter im blühenden Teegarten. Die fünf Hektar
großen englischen Gärten lassen
sich zu jeder Jahreszeit erwandern.
Café und Restaurant sind wirklich
außergewöhnlich. Man sollte ein wenig
Zeit mitbringen, um die Atmosphäre auszukosten. Kaminöfen in allen Räumen, alte englische Möbel, Teppiche, wunderbare Stoffe und altes Porzellan sind nur der
Rahmen um eine hervorragende Küche,
die Küchen- und Konditormeisterin präsentieren. Alles wird frisch zubereitet,
vieles kommt aus dem eigenen Garten,
wo immer möglich in Bioqualität. Kräuter
und Blüten werden vielfältig verwendet:
die Ettenbühler „GRÜNE KÜCHE“.
Ob kleiner Snack oder großes Gericht,
immer sind die Gerichte ganz besonders
und zeugen vom Können der weitgereisten Küchenmeisterin. Die Kuchen, Torten
und Törtchen, die englischen Spezialitäten, Trüffel, Pralinen und vieles mehr
sind legendär und werden von der kreativen Konditorin mit allerbesten Zutaten
hergestellt. Viele Gäste decken sich auch
für zu Hause ein. Nicht vergessen darf
man die Rosenmanufaktur, Köstlichkeiten kreiert rund um die wunderbar duftende Damaszenerrose, die man im
Ettenbühler Laden erstehen kann. Viel-
Gut und fein essen, verwöhnt zu werden von
einer vielfältigen, eigenständigen und stets saisonal ausgerichteten
Küche – so wird der
Besuch des Fallerhofs
zum Erlebnis. Erlebnisgastronomie der besonderen Art haben sich
das Team um Familie
Faller auf die Fahnen
geschrieben. Bereits ab 6 Uhr morgens
wird ein ausgiebiges Frühstück serviert.
Von 10 bis 22.30 Uhr werden durchgehend warme Gerichte badischer und internationaler Machart angeboten. Aus
einer kleinen Abendkarte können die
Gäste zwischen 22.30 und 23 Uhr wählen. Neben zahlreichen landestypischen
Gerichten finden sich auch internationale Spezialitäten auf der Speisekarte.
So dürfen sich die Gäste auf die Fischtage im März freuen. Der gut sortierte
Weinkeller beherbergt zahlreiche Spezialitäten vom Kaiserstuhl wie aus dem
Markgräflerland. Weinproben werden für Gruppen
auf Anfrage gerne angeboten. Eine Besonderheit der
Fallerhof-Gastronomie ist
Fallers Eventhalle in Hausen. Gesellschaften von 80
bis 280 Personen können
gastronomisch hochwertig
betreut werden. Es ist ein
optimaler Veranstaltungsort mit Lounge, Sektbar,
Empfangsbereich, Empore
leicht hat man auch Lust, die Rosenbaumschule mit mehr als 1000 Rosensorten anzuschauen und sich von den erfahrenen Gärtnern beraten zu lassen.
Unbedingt mal ausprobieren: Den Gärtnerbrunch am Sonntag und die Original
English Teatime, bestehend aus einer
Etagere mit Sandwiches, Teekuchen,
Törtchen, Scones und Clotted Cream,
Marmeladen und einer frisch aufgebrühten Kanne Tee, die man sich aus fast 30
Teesorten aussuchen kann (nur mit Reservierung, am gleichen Tag bis 11 Uhr).
______________
79415 Bad Bellingen–Hertingen
Hof Ettenbühl
Telefon 07635/827970
www.landhaus-ettenbuehl.de
[email protected]
Öffnungszeiten: 15. März–31. Oktober 9–18.30
Uhr; 1. November–14. März 10–17.30 Uhr
ad ef h i mn o
und Bühne – für gehobene Feste bestens zu
empfehlen.
Tipp: Ein Blick auf die
Internetseite, dort wird
regelmäßig über interessante Veranstaltungen informiert. Auch für
Veranstaltungen außer
Haus steht das Fallerhof-Team beratend zur
Seite und richtet Büffets oder Menüs, die für jeden Anlass
individuell zusammengestellt werden.
______________
Tunibergstraße 2b
79189 Bad Krozingen–Hausen
Telefon 07633/4400, Fax 14828
www.fallerhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 6 bis 24 Uhr
abdef ghi
opq
GENUSS
anzeigen e xtr a
BAD KROZINGEN
Osteria Bar Eden
Im Landgasthof Adler wird Markgräfler
Gastfreundschaft traditionell hoch
gehalten. Seit mehr als 300 Jahren werden Gäste hier bewirtet – und heute mit
vielfältigen, saisonalen Gerichten aus
der gutbürgerlichen Küche von Regina
Moderne, junge Gastronomie zelebrieren Andrea Scalabrin und Lubos Kavka.
Sie bieten seit acht Jahren ihren Gästen
anspruchsvolle italienische wie deutsche Spezialitäten aus besten Zutaten –
abgerundet durch wunderbare Weine,
Kotsch verwöhnt. Idyllisch am Ortsrand
von Bad Krozingen mit schönem Blick auf
den Schwarzwald gelegen, ist der Adler
der ideale Ausgangspunkt und das Ziel
für eine Wanderung oder Radtour durch
die herrliche Landschaft. In der warmen
Jahreszeit sitzen die Gäste besonders
schön unter alten Kastanien im großen
Biergarten. Auch für Feste, Jubiläen oder
Hochzeiten bieten sich die Räumlichkeiten bestens an.
______________
Staufener Straße 82
79189 Bad Krozingen
Telefon 07633/3107, Fax 160703
www.adler-bad-krozingen.de
die überwiegend aus Italien stammen.
Neben der reichhaltigen Abendkarte mit
großer Salatauswahl bietet das Restaurant mit Gartenterrasse im mediterranen
Stil einen wechselnden Mittagstisch.
Nachmittags verwöhnt das Team mit
selbstgebackenem Kuchen zu einem
Kaffee oder einem Cappuccino. Ausgeschenkt wird Illy-Kaffee, der weltweit
erste Kaffee mit DNV-Nachhaltigkeitszertifizierung.
______________
Metzgergasse 14
79713 Bad Säckingen
Telefon 07761/5536231
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11–14 und 17–24 Uhr,
warme Küche bis 22 Uhr; Mo und Di Ruhetage
Öffnungszeiten: Mo–Do 9–23 Uhr, Fr–Sa 9–1 Uhr
a f hi nou
ghi
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
v Naturparkwirt
05
BAD SÄCKINGEN
Landgasthof Adler
LEGENDE
badische zeitung
Restaurant Zum Viertele
Das Restaurant „Zum Viertele“ mit 60
Plätzen im gemütlichen Restaurant und
40 Plätzen im Nebenraum (Rauchen ist
erlaubt) sowie Ferienwohnungen ist
weithin bekannt für seine ausgezeichnete Küche.
Das „Zum Viertele“ liegt ruhig im Herzen
der Altstadt am Spitalplatz, in unmittelbarer Nähe zu den Geschäften und
Sehenswürdigkeiten der Stadt. Die
Küche ist saisonbetont mit marktfrischen Erzeugnissen, beginnend im
Frühjahr mit frischem Spargel und verschiedenen Lammgerichten; im Sommer
mit knackigen Salaten, frischen Pfifferlingen und Wild aus heimischen Wäldern.
Auch das Fischangebot kommt nicht zu
kurz.
Dabei schafft es die Brigade, einen harmonischen Mix aus Gerichten der Region
wie internationalen Spezialitäten auf die
Tische zu bringen. Unser Tipp: Ein währ-
schaftes Vier-Gang-Menü – Kraftbrühe
mit Schnittlauchflädele, bunter Salatteller, Schmorbraten vom Hotzenwälder
Weiderind und Schwarzwälder Kirschwasserparfait –, das mit einer Stadtführung mit dem Nachtwächter abgerundet
wird (24,50 Euro pro Person). Das Restaurant ist täglich ab 10 Uhr geöffnet, je
nach Wetterlage wird die Gartenterrasse
mit 75 Plätzen geöffnet.
______________
Am Spitalplatz
79713 Bad Säckingen
Telefon 07761/50880
Telefax 07761/2276
www.viertele-bad-saeckingen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 10–24 Uhr
a de ghi n o
BADENWEILER
Ulis Schlemmerstube im
Hotel Eberhardt-Burghardt
Zum kulinarischen Treffpunkt hat sich
Ulis
Schlemmerstube
gemausert.
Humorvoll führt Wilhelm Busch durch die
Speisekarte, die sich regional und international präsentiert. Serviert werden
leckere Salate, Gemüsepfannen, Steaks
oder Forellen; beliebt ist der Schlemmerteller Fleisch. Bei
der Wünsch-Dirwas-Karte stellen
sich Kinder Menüs selbst zusammen. Auch
indische Gerichte
nach Originalrezeptur werden
angeboten wie
auch ein original
indisches Büffet
auf Anfrage. Weine aus der heimischen
Region
werden dazu kredenzt, das Bier kommt von der Staatsbrauerei Rothaus. Beliebt ist das Haus
wegen seiner Übernachtungsmöglichkeiten für Veranstaltungen wie Klassentreffen oder Clubfahrten.
______________
Waldweg 2–4, 79410 Badenweiler
Telefon 07632/8110, Fax 811188
www.hotel-eberhardt.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 12–14.30 Uhr und
17.30–22.30 Uhr, Di- und Mi-vormittag Ruhetag
ad eg h i j
Badische
Weinmesse
kulinarisch leben
Gastregion Douro
Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, I. P.
7. + 8. Mai
MESSE OFFENBURG
www.badische-weinmesse.de
06
GENUSS
badische zeitung
anzeigen e xtr a
BADENWEILER
Kellners Spa
Hotel Ritter
Mediterrane Wellnessküche bietet
das von vielen Gästen geschätzte
Restaurant in Kellners Spa, dem Privatsanatorium und Wellnesshotel.
Hier wird der lukullische Genuss mit
einer großen Portion Wohlbefinden
verbunden. Geboten werden saisonale Gerichte, sowohl regionaler als
auch internationaler Provenienz.
Das Team achtet streng darauf,
marktfrische Produkte aus dem
Dreiländereck zu verarbeiten. Dabei
überzeugt das Haus mit seiner umfangreichen Karte, auf der auch
Freunde der Vital-, Vollwert- und Reduktionskost wie auch von Health Food
fündig werden.
Mit besonderen Schmankerln verwöhnt
das Team seine Gäste in schöner Regelmäßigkeit: Genuss statt Fast-Food-Frust
heißt es immer wieder freitags, wenn der
Küchenchef ein klassisches badisches
Vier-Gang-Menü mit regionalen Weinen
empfiehlt (35 Euro pro Person).
Wie
abwechslungsreich und schmackhaft
saisonale Küche sein
kann, wird hier in Reinkultur und mit sehr viel
Liebe zelebriert. Der
kulinarische Kalender
des Hauses lässt keine
Wahl - einmal im Monat
ist ein Verwöhnbesuch
im Ritter Pflicht. So locken im April Gerichte
vom heimischen Weidelamm, im Mai stehen Spezialitäten mit
Bärlauch und Spargel
auf der Karte. Erdbeeren dürfen im Juni
nicht fehlen, der Juli lockt mit Pfifferlingen. Und im Sommer ist es Zeit für leichte Gerichte oder die vielfältigen Pastavariationen.
Egal aber, welche saisonalen Zutaten gerade die Speisekarte dominieren, immer
wird ein erlesener Wein ausgeschenkt.
Empfehlung des Hauses: eine exklusive
Ritter-Cuvée vom Eco-Vin-Weingut Zähringer aus Heitersheim.
Ein romantischer Abend in einer kleinen
dekorierten Nische oder im idyllischen
Vorgarten und abschließendem CandleLight-Schwimmen wird mit einem FünfGang-Dinner inklusive Apero gekrönt (69
Euro pro Person).
Genussvoll sportlich geht es beim
Swunch zu. Hier haben die Gäste die
Möglichkeit zwischen Frühstück und
Schwimmen oder zwischen Mittagessen
und Schwimmen in Kellners Spa-Bereich
zu wählen (25 Euro pro Person).
______________
Hochwaldstraße 7
79410 Badenweiler
Telefon 07632/7510, Fax 07632/75179
www.med-spa.de
[email protected]
Eine weitere kulinarische Besonderheit
sind die Buffets an jedem Freitagabend.
Die Küche verwöhnt dann mit einer Vielzahl frisch zubereiteter Leckereien.
Auch Feste können im Ritter vom Feinsten gefeiert werden. Dazu stehen verschiedene Räumlichkeiten, unter anderem der elegante Spiegelsaal mit Ballsaal und Bar bereit.
______________
Friedrichstraße 2
79410 Badenweiler
Telefon 07632/8310, Fax 831299
www.hotelritter.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich
Öffnungszeiten: täglich 7.30–23 Uhr
ab de
fhinou
abde
fghi n ou
BIEDERBACH
Gasthof Hirschen-Dorfmühle
Wie der Süden in dieser
Saison schmeckt, beweisen Paul Burger und
sein Team mit ihrem
vielfältigen
kulinarischen Angebot. Ein
Blick in die Speisekarte
verrät dabei: Alle Gerichte, die mit dem Logo
„Schmeck den Süden“
gekennzeichnet sind, werden ausschließlich aus regionalen Zutaten zubereitet. Damit hat der Gast die Sicherheit
über eine verbürgte Herkunft der Zutaten. Das Fleisch stammt von Tieren aus
artgerechter Haltung, die Produkte benötigen keine langen Transportwege und
sie werden schonend und sorgfältig verarbeitet. In der aktuellen Saison werden
Lammgerichte aus eigener Haltung angeboten - vor allem Reh und Wildschwein
aus umliegenden Wäldern. Auch der
Spargel vom Kaiserstuhl findet seinen
Platz auf der Karte.
Freitag- und sonntagabends lädt das
Haus zum großen Salatbüffet. Zudem bietet die Küche Spezialitäten
aus anderen Regionen – auch Fluss
und Meer kommen nicht zu kurz.
Klar, dass auch die Weine (Kiechlingsbergen, Waldulm, Ebringen) und
das Bier (Hirschen Waldkirch) aus
der Region stammen – alles auch bei
gutem Wetter zu genießen in der
schönen Gartenwirtschaft. Seine kulinarischen Feinheiten bietet das
Burger-Team auch für Veranstaltungen im Umkreis an. Außerdem ist die
Dorfmühle ein idealer Ausgangs-
punkt und eine gute Einkehrmöglichkeit
für
Wanderungen im Wanderdorf Biederbach. So
werden Stationenwanderungen mit speziellem Menü oder Vesper
unter dem Motto „Biederbach schmeckt auch
zu Fuß“angeboten.
Höhengasthaus
Zum Kreuz
In vierter Generation wird das Restaurant in Familienhand geführt. Das beliebte Ausflugsziel – es liegt direkt an zahlreichen Wanderwegen – ist immer eine gute Adresse. Der Wintergarten mit Son-
Restaurant Sonnhalde
Gastfreundschaft ist die schönste
Freundschaft. Unter diesem Motto heißt
Familie Becherer ihre Gäste willkommen.
Die reichhaltige Speisekarte reicht von
einem deftigen Schwarzwälder Vesper
über gutbürgerliche Gerichte bis zu Spe-
______________
Dorfstraße 19
79215 Biederbach
Telefon 07682/327, Fax 6037
www.hirschen-dorfmuehle.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Küche täglich 11.30–14 Uhr und
17.30–21.30 Uhr; kleine Vesperkarte 14–17.30 Uhr;
Di Ruhetag
ab de
f g h i j n ou
______________
Höhenhäuser 2, 79215 Biederbach
Telefon 07826/215, Fax 1598
www.hoehengasthaus.de
[email protected]
zialitäten und Menüs der Saison. Geschätzt werden die Fischvariationen, am
liebsten leicht und italienisch inspiriert
zubereitet. Die saisonale Spezialitätenkarte oder aktionsbedingte Angebote
über das ganze Jahr verteilt runden das
Bild ab. Dazu harmoniert die große Auswahl an badischen und französischen
Weinen sowie erlesener italienischer
Rotweine. In den wärmeren Monaten des
Jahres ist die große, teilweise überdachte Freiterrasse geöffnet.
______________
Sonnhalde 16, 79215 Biederbach
Telefon 07682/8718, Fax 6270
www.sonnhalde-biederbach.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–Fr 11–21 Uhr, Sa– So
Öffnungszeiten: Di–So 9–24 Uhr, warme Küche
nenterrasse und einzigartiger Sicht ins
Elztal allein ist den Besuch Wert. Noch einen Grund mehr bietet die beliebte Küche, frisch, badisch und saisonal geprägt. Zu den Spezialitäten zählen Pfeffersteak und Kreuzpfännle.
Regionale Weine aus dem Kaiserstuhl
und der Ortenau werden ausgeschenkt.
Großen Anklang findet das Angebot an
hausgemachten Kuchen und Torten.
10–21 Uhr; Ruhetag Mo und Di
a d ei o
11.30–14.30 Uhr und 17.30–22.30 Uhr
fghi jnop
GENUSS
anzeigen e xtr a
BOLLSCHWEIL
DURBACH
Dorfgasthaus „bolando“
Wilder Ritter
Als Genossenschaft wird das etwas andere Dorfgasthaus geführt. Frische und
saisonale Genüsse der klassischen badischen Küche, ein täglich wechselndes
Spezialgericht bis hin zu internationalen
Variationen finden sich hier. Für den Appetit zwischendurch bietet die Schnaigerletheke leckere Köstlichkeiten. Ein
besonderes Ambiente bietet das auf
Durbach zwei, der Rest der Welt eins. Mit
der Gabel stimmen die Gäste allabendlich über das kulinarische Angebot aus
der Küche von André Tienelt ab. Auf der
wechselnden Menükarte bietet der
badische zeitung
07
DENZLINGEN
te, die Ausbaumethode und ihren Geschmack, ihre Herkunft und ihren individuellen Stil zum Ausdruck bringen. Besondern Wert legt das Haus auf eine stetig wachsende Auswahl an ökologisch
oder biodynamisch angebauten Weinen.
Biertrinkern bietet der Ritter mit dem
hauseigenen „Ritter Bräu 1378“ eine besondere Abwechslung.
Restaurant Delcanto im
Kultur- & Bürgerhaus
Thomas Hörnisch lädt seine Gäste ein
auf die sonnige Seite von Denzlingen. In
angenehmer Atmosphäre genießen sie
Feines der mediterranen und regionalen
Küche. Jeden Monat werden Themenschwerpunkte gesetzt, die das klassische Angebot ergänzen, zum Beispiel im
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Hotel Ritter Durbach
Tal 1, 77770 Durbach
Telefon 0781/93230, Fax 9323100
www.wilder-ritter.de
[email protected]
zwei Stockwerken in der umgebauten
Scheune eines ehemaligen Bauernhauses eingerichtete Gasthaus durch die
Verbindung vorhandener alter, rustikaler
Bausubstanz mit modern ausgerichteter
Innenarchitektur. Ein Nebenraum im
Obergeschoss bietet zum Feiern Platz für
bis zu 45 Personen, aber auch Feiern mit
bis zu 110 Personen sind im „bolando“
möglich.
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Leimbachweg 1, 79283 Bollschweil
Telefon 07633/9599910
www.bolando.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Fr ab 17, Sa, So+Fe ab 11.30
Uhr, durchgehend warme Gerichte bis 22 Uhr
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Sternekoch jeweils ein Menü „Von hier“
mit besten heimischen Zutaten und ein
Menü „Von Welt“ international inspiriert
an. Tienelts Küche lebt vom Produkt. Im
Mittelpunkt steht das Handwerk, die
Kunst der Verwandlung – ein vertrauter
Geschmack der Erinnerungen weckt, unerwartet verpackt, in modernen
Interpretationen
klassischer Gerichte. Eine
Erinnerung an einen unvergesslichen und genussreichen Abend in einer entspannten Umgebung ist
das Ziel der Gastgeber. Es
darf gelacht werden, denn
Essen soll Spaß machen.
Und diesen Spaß soll
auch der Blick in die Weinkarte bereiten. Hier finden
sich Weine, die authentisch
sind und durch ihre Rebsor-
EFRINGEN-KIRCHEN
Öffnungszeiten: Mi–Sa ab 18 Uhr; Küche bis
21 Uhr; Sommerpause 26. Juli bis 1. September
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März die Thaiwochen. Zur Kaffeezeit gibt
es frischen Kuchen vom Konditor und
fair gehandelten Bio-Kaffee. Veranstaltungen im Haus mit bis zu 779 Personen
werden vom eigenen Cateringservice
organisiert und bewirtet. Auch im Veranstaltungsmanagement kann Thomas
Hörnisch auf seine Erfahrung verweisen.
Mehr als 600 Veranstaltungen im Jahr
werden organisiert.
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Stuttgarter Straße 30,
79211 Denzlingen
Telefon 07666/881020, Fax 881012
www.delcanto.de, [email protected]
Öffnungszeiten: Di–Sa ab 15 Uhr; Sonn- und
Feiertag: Klangfrühstück ab 10 Uhr; à la carte
ab 12 Uhr; Montag Ruhetag
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EHRENKIRCHEN
Landgasthof Hirschen
China Garden
Devi
Wohlfühlen und genießen – so
lautet das Motto, unter dem
hier jeder Gast eingeladen wird.
Klein, gemütlich und ausgesprochen besonders ist das
Restaurant und Eventlokal Hirschen mit wunderschönem Ambiente, toller Küche und einem
stets charmantem Service des
Teams von Kirstin und Lothar
Christ. Lecker und unprätentiös, das ist die Handschrift von
Lothar Christ. Als gelernter
Koch hat er bereits in einigen renommierten Häusern in Deutschland und der
Schweiz gearbeitet. Raffiniert werden
die stets saisonal abgestimmten Zutaten
zu schmackhaften Gerichten arrangiert,
was auch den anspruchsvollen Genießer
überzeugt. Tipp: Von Mai bis September
bereitet das Team an warmen Tagen leckere Spareribs vom Grill in der idyllischen Terrassenlounge zu.
Zu den Spezialitäten aus der Küche
Christ zählen des weiteren Gizzi (zu Ostern), Beef Ongley, Cordon Bleu und eine
ansprechende Auswahl an Fischgerichten mit speziellen Soßen. Und auch die
Auswahl der alle vier Wochen wechselnden veganen und vegetarischen Gerichte
lässt sich sehen.
Ebenso großen Wert legt das Haus auf
ein erlesenes Angebot an Weinen aus der
Region, aber auch Weine von ausgesuchten überregionalen Spitzenweingütern
findet der Gast in der schönen Weinkarte. Vom Viertele bis zum Barriquewein findet der Kenner immer den passenden Tropfen für sich. Ab und an kom-
Freunde asiatischer Küche kommen in
Ehrenkirchen-Ehrenstetten auf ihre Kosten: Spezialitäten aus frischen Zutaten
und exotischen Gewürzen sorgen für ein
besonderes Geschmackserlebnis. Gern
berät der Küchenchef, um die Wünsche
der Gäste zu berücksichtigen.
Kulinarische
Highlights sind
das chinesische
Galabüfett und
das mongolische
Erlebnisgrillbüfett mittwochs
bis sonntags ab
18 Uhr sowie
sonn- und feiertags auch mittags.
Fleisch,
Fisch und Gemüse werden vor
den Augen des Gastes zubereitet. Erwachsene bezahlen dafür 14,80 Euro,
Kinder bis elf Jahre 7,40 Euro. Neu ist das
Angebot an japanischem Sushi. Weine
aus dem Weinkeller Ehrenkirchens oder
ein frisches Rothaus vom Fass werden
dazu ausgeschenkt.
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Wentzinger Straße 33
79238 Ehrenkirchen–Ehrenstetten
Telefon 07633/9235246
Fax 9235248
www.chinagarden-chen.de
Die indische Küche mit ihrer Vielfalt
gewinnt in der Region immer mehr
Freunde. So ist denn das Restaurant
Devi in Norsingen längst kein Geheimtipp mehr. Gutes Essen, freundlicher Service, eine gemütliche Atmosphäre, da
men ausgesuchte Winzer, stellen ihre
Weine vor und Lothar Christ und sein
Team kreieren dazu ein passendes
Menü. So etwa am 7. April, wenn Weine
vom Weinhaus Büchin im Mittelpunkt
stehen. Und auch bei den Bieren bietet
Lothar Christ einige Spezialitäten, etwa
ein unfiltriertes Burgbräu oder ein
Andechser Weizen. Für besonders Anlässe, etwa zu den Feiertagen, bietet die Küche Christ besondere Menüs an. Der
Clou: Damit jeder bekommt, was er
möchte, können die Gäste ihre Menüwünsche gerne äußern.
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Alte Landstraße 11, 79588 Welmlingen
Telefon 07628/919140, Fax 919141
www.hirschen-landgasthof.de
[email protected]
17–22.30 Uhr, Sa 11.30–22.30 Uhr, So+Fe
11.30–22.30 Uhr durchgehend warme Küche
Öffnungszeiten: Di–So + Fe 11.30–14.30 und
17–23 Uhr, Mo Ruhetag (außer an Feiertagen)
macht es Spaß, zu genießen. Gern gewählt werden im Devi die exotischen
Curry-Spezialitäten, der Schärfegrad
wird vom Gast bestimmt. Da müssen
auch alle, die erstmals ein indisches Restaurant besuchen, nicht bange sein: Das
Personal berät sachkundig bei der Speisenauswahl sowie der Wahl der Getränke. An warmen Tagen bietet die Panoramaterrasse rund 40 Gästen Platz zum
Genießen und Entspannen. Für Veranstaltungen außer Haus ab 15 Personen
steht ein Lieferservice bereit.
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Bundesstraße 2
79238 Ehrenkirchen–Norsingen
Telefon 07633/8066569, Fax 9389087
www.indischesrestaurant-devi.de
[email protected]
ag h n o u
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Öffnungszeiten: tägl. 11.30–14 und 17.30–23 Uhr
Öffnungszeiten: Mo, Do–Fr 11.30–14 Uhr und
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GENUSS
badische zeitung
EHRENKIRCHEN
EMMENDINGEN
„Der Kaiser“ – Bäckerei, Café & Restaurant
Der Name ist Programm – im Café „Der
Kaiser“ in Ehrenkirchen können die Gäste den ganzen Tag über kaiserlich genießen. Das mit 80 Innen- und 80 Außensitzplätzen ausgestattete Café in modernem
Ambiente und mit herrlichem Panoramablick auf den Schwarzwald empfiehlt ein
vielfältiges gastronomisches Angebot
mit hohem Qualitätsanspruch. Werktags
gibt es bereits ab fünf Uhr morgens ein
ausgewogenes, reichhaltiges Frühstück
mit Brötchen ofenfrisch aus „Kaisers Gute Backstube“. Für den kleinen Hunger
zwischendurch stehen herzhafte Snacks
auf der Karte. Der Mittagstisch überzeugt mit drei frisch zubereiteten Gerichten sowie mit Suppe und einem knackigem Salatbuffet. Besonders beliebt sind
die Pastagerichte mit Nudeln aus eigener
Herstellung. Am Nachmittag verführen
die leckeren Kuchen und Torten, der
ofenfrische Flammenkuchen und die
Artisanepizza zu kaiserlichem Genuss.
Zur Apérozeit zwischen 17 und 20 Uhr
klingt der Tag mit einer warmen Brotzeit
aus. Ein wahrer Renner ist der Frühstücksbrunch an Sonn- und Feiertagen
von 9 bis 14 Uhr. Bei schönem Wetter
lockt zudem die großzügige Außenterrasse viele Gäste an. Eine Reservierung wird empfohlen.
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Gewerbestraße 2
79238 Ehrenkirchen-Kirchhofen
Telefon 07633/9234510
www.kaisers-backstube.de
[email protected]
Park-Hotel Krone Maleck
Das Team des Parkhotel
Krone heißt seine Gäste
herzlich willkommen. Seit
mehr als 40 Jahren ist die
Krone in Maleck bekannt
durch ihre Flamingos. Eindrucksvoll und ein kleines
bisschen wie ein Kurzurlaub
empfindet man den gepflegten Park mit Gartenterrasse. Das Restaurant bietet
den idealen Ort für ein entspanntes Essen zu zweit oder in geselliger Runde. Vom Vesper bis zum Hummer
ist die Krone für jeden Geschmack und
Anlass ein zuvorkommender Gastgeber.
Dabei haben die Gäste die freie Wahl zwischen bodenständig und exklusiv. Die
Getränkekarte und die Bar bieten dazu
die Gelegenheit, ausgesuchte Weine und
Spirituosen aus der Region kennenzulernen.
Auch für festliche Anlässe aller Art mit
bis zu 90 Gästen empfiehlt sich das
Haus.
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Brandelweg 1
79312 Emmendingen-Maleck
Telefon 07641/9309690, Fax 52576
www.krone-maleck.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo ab 18 Uhr, Di–Sa 12–14 und
ab 18 Uhr, So Frühstück bis 13, abends ab 17 Uhr
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Öffnungszeiten: Mo–Sa 5–20 Uhr,
Sonn- und Feiertag 7.30–20 Uhr
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EMMENDINGEN
ENDINGEN
Panorama-Restaurant Hotel Windenreuter Hof
Wer die Vorzüge internationaler Küchen
schätzt, aber auf badische Akzente nicht
verzichten möchte, dem sei die CrossOver-Küche von Elisabeth Reals langjährigem Küchenchef Manfred Müller
wärmstens ans Herz – vielleicht besser:
auf den Gaumen – gelegt. Verwendet
werden ausschließlich frische und hochwertige saisonale und vorwiegend regionale Grundprodukte. So stammt das
Fleisch von Färber aus Emmendingen,
Feinkost wird bei Hans Böddicker bezogen, Blatt- und Feldsalate kommen aus
Denzlingen. Zudem werden für alle Speisen ausschließlich frische Kräuter und
natürliche Gewürze verwendet. Dank
anzeigen e xtr a
dieser schnörkellosen Zubereitung überzeugen die Gerichte mit einem intensiven Eigengeschmack.
Auf den Geschmack gekommen? Dann
empfiehlt sich ein Blick in die monatlich
wechselnde Speisekarte. Und wie wäre
es mit einem exquisiten Fünf-GangMenü oder einem romantischen Candlelight-Dinner?
Ein besonderer Tipp ist das 4x4-Menü,
das an ausgewählten Wochenenden angeboten wird. Der Gast wählt sein Menü
aus je vier Vorspeisen, Suppen, Hauptgängen und Desserts (24 Euro pro Person; Reservierung erforderlich).
Ein besonderes Schmankerl bietet Elisabeth Real zur Osterzeit: An den Osterfeiertagen gibt es ein Osterbüffet mit
frühlingsfrischen Köstlichkeiten, abends
das Oster-4x4-Verwöhnmenü zum Preis
von 29 Euro inklusive Apero. Auch am
Muttertag (8. Mai) wird zum Festtagsbüffet eingeladen. Dank der schönen Räumlichkeiten ist der Windenreuter Hof eine
gute Adresse für Feiern jeglicher Art.
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Rathausweg 19
79312 Emmendingen
Telefon 07641/930830, Fax 93083444
www.windenreuter-hof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Fr ab 18 Uhr,
Sa, So+Fe 12–14 Uhr und ab 18 Uhr
ab cd e
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Vielharmonie
Zum alten Wagenmann
Seit 14 Jahren betreibt Familie Arendse
mit Engagement und angenehmer Gastlichkeit die Vielharmonie vis a vis vom
Emmendinger Tor. Viele Stammgäste
schätzen das wöchentlich wechselnde
Mittagsmenü zu
einem
guten
Preis-Leistungsverhältnis. Die
Abendkarte bietet neben Klassikern wie Freiämter Rumpsteak,
Filetgeschnetzeltem und Maishähnchenbrust
auf Limonensoße
auch Spezialitäten wie Kalbskopf. Außergewöhnlich reichhaltig ist die Auswahl an frischen Fischen. Lachs, Wolfsbarsch und Seeteufel kommen meisterlich zubereitet auf
den Teller. Vegetarische Köstlichkeiten
ergänzen das Angebot; zur Spargelzeit
locken Variationen des königlichen Gemüses. Die Weine sind aus Baden und
Europa, aber von jungen aufstrebenden
Winzern aus dem Breisgau.
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Karl-Friedrich-Straße 3
79312 Emmendingen
Telefon 07641/937493, Fax 936403
www.vielharmonie-emmendingen.de
Vor rund zwei Jahren trat Vera Schlupf
an, dem Restaurant neues Leben einzuhauchen. Die Gäste danken es ihr mit viel
Lob für die schmackhaften Gerichte aus
der gutbürgerlichen bis gehobenen
Öffnungszeiten: Di–Fr + So 11.30–14.30 Uhr und
Öffnungszeiten: Mo–Di, Fr–Sa 11.30–14.30 und
Küche sowie den badischen Klassikern,
die hier zuvorkommend serviert werden.
Der Erfolg verwundert nicht, lernte die
neue Wirtin doch selbst in Sternerestaurants und weiß, worauf es dem Gast ankommt. Das kommt auch bei der Auswahl der Weine zum Tragen, geführt werden badische Weine, vorwiegend aus Endinger Lagen. Das Restaurant wurde zurückhaltend renoviert und bietet auch
zwei separate Räume im Obergeschoss,
die für Veranstaltungen mit bis zu 30 Personen bereit stehen.
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Hauptstraße 38, 79346 Endingen
Telefon 07642/9287822
[email protected]
ab 17.30 Uhr, Sa ab 17.30 Uhr; Mo Ruhetag
17.30–22.30; Do 17.30–22.30, So 11.30–22.30 Uhr
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GENUSS
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ESCHBACH
ETTENHEIM
„Heitzmanns picknickers“
Lust auf Picknick? Dann sollte der Weg
auch jetzt ins Gewerbegebiet Eschbach
führen. Unter dem Slogan „Genuss auf
der grünen Wiese“ verwöhnt hier die Bäckerei Heitzmann aus Bad KrozingenBiengen im „Heitzmanns picknickers“.
Dominiert von der Farbe Grün präsentiert sich das mit viel Glas transparent
gehaltene und so einladende Gebäude.
Im modernen Ambiente des Innenraumes mit seinen 80 gemütlichen Sitzplätzen sind Feinschmecker ebenso gut aufgehoben wie Frischluftfans.
Verwöhnt werden sie mit einer großen
Auswahl an Backwaren, Snacks, einer
Vielfalt an Frühstücksangeboten oder
Kaffeespezialitäten. Aber auch frische
Pasta und ofenwarme Pizza stehen auf
der Karte. Natürlich wird das täglich frische Backsortiment von Heitzmann täglich angeboten, auch an Sonn- und Feiertagen gibt es frische Brötchen oder Brezeln und Kuchen für den Nachmittagskaffee zu Hause. Es gibt badischen Wein,
das Bier kommt von der WaldhausBrauerei.
So richtig gemütlich wird es sonn- und
feiertags, wenn zum Brunch (9 bis 13.30
Uhr) geladen wird. Dann können es sich
auch Familien gut gehen lassen, denn
während die Eltern die kulinarischen Leckereien genießen, können sich die Kinder im Spielparadies vergnügen.
Für Veranstaltungen und Feiern jeglicher Art kann „Heitzmann picknickers“
zudem abends gebucht werden. Und wer
unterwegs einen Kaffee genießen will,
natürlich gibt es auch Coffee-to-go.
______________
Max-Immelmann-Allee 10 c
79427 Eschbach
Telefon 07634/5948042
www.picknickers.de
Öffnungszeiten: Mo–Sa 6–18 Uhr,
Sonn- und Feiertage 8–18 Uhr
af h j kn
badische zeitung
09
FELDBERG
Restaurant Weber
Hotel Adler Bärental
Umgeben von Reben liegt das Restaurant der Winzerfamilie Weber. Hier erwarten den Gast frische, vielfältige und
saisonal zubereitete Köstlichkeiten und
eine lebendige, zeitgemäße Weinkultur.
„Naturschutz mit Messer und Gabel“ ist
das Motto von Familie Wimmer. Als Mitglied der Naturparkwirte verwenden
Küchenchefin Sabine Wimmer und ihr
Team überwiegend regionale Produkte
Die Landküche der Jahreszeit bietet Feines rund um Fisch und Fleisch sowie vegetarische Speisen neben traditionellem
badischen Vesper mit hausgebackenem
Brot. Zusammen mit den hauseigenen
Weinen lässt man es sich hier gut gehen.
Auf der großen Panoramaterrasse entführt der Blick weit über die Rheinebene
hinaus. Dank leckerer Kindergerichte,
Malstiften und großem Spielplatz zum
Toben fühlen sich hier auch Kinder wohl.
______________
Im Offental 1, 77955 Ettenheim
Telefon 07822/89480, Fax 894812
www.restaurant-weber.de
[email protected]
für gehobene, regionale Speisen. In den
mit Liebe zum Detail eingerichteten
Schwarzwaldstuben lassen die Gäste die
Alltagshektik zurück um sich vom
freundlichen Service verwöhnen zu lassen. Passende Tropfen kommen von hiesigen Weingütern. Ein Klassiker ist das
Brunchbüffet sonntags (Termine im Internet) von 10 bis 14 Uhr. Zum Muttertag
ist das Spargelbuffet um 11.30 Uhr eine
schöne Aufmerksamkeit für die Gattin.
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Feldbergstraße 4
79868 Feldberg-Bärental
Telefon 07655/933933, Fax 930521
www.adler-feldberg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: geöffnet: Mi–So 11.30–14 und
FISCHINGEN
Öffnungszeiten: Do–Mo 12–21 Uhr (14–17.30 Uhr
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FREIAMT
Fünfschilling – Wirtschaft, Weingut, Bauernladen
Mit Markgräfler Spezialitäten, deutschen sowie mediterran angehauchten Gerichten überzeugt die Küche
der Fünfschillingwirtschaft.
Ob leckere Spargelgerichte
oder knackig-frische Salate
mit Bauernbrot und gebackenen Waien, alle Speisen werden frisch aus regionalen Zutaten bereitet.
Frühstück wird täglich
von 8 bis 14 Uhr serviert,
warme Speisen ab 11.30 bis
22 Uhr. Zusätzlich bietet das Haus den
Mittagstisch mit zwei besonders günstigen „Happy-Hour-Menüs an. Auch die
große Auswahl an hausgemachte Kuchen und Torten, so wie Eis aus eigener
Herstellung lässt keinen Wunsch offen.
Als perfekter Begleiter zum Speisenangebot bietet sich eine große Auswahl
hauseigener Weine an. Ob Rot- und
Weißwein oder Rosé, trocken, halbtrocken oder lieblich, mit fast 15 verschiedenen Weinen und einem vielseitigen
Sektsortiment kann das hauseigene
Weingut aufwarten. Liköre und Schnäpse runden das Angebot ab.
Zusammen mit der Gartenwirtschaft,
die in den warmen Monaten geöffnet ist,
und dem großem Spielplatz, bietet die
Fünfschillingwirtschaft rund 300 Plätze.
Die modernen Räumlichkeiten ermöglichen es, Feste und Veranstaltungen in
passendem Rahmen zu organisieren. Ein
kulinarisches Angebot wird für jede Veranstaltung individuell erstellt. Im Bauernladen können Besucher saisonales
ab 18 Uhr; Mo + Di Ruhetag außer an Feiertagen
und nach Absprache
Obst und Gemüse, hausgemachte Pasta
sowie frische Backwaren wie Bauernbrot, Kuchen und Leckereien aus der
hauseigenen Konditorei erwerben.
Selbst gebrannte Schnäpse und Liköre, sowie die variationsreichen Fünfschilling-Weine können jederzeit gekostet
werden. Das Restaurant bietet abwechslungsreiche Veranstaltungen wie Brunch
oder Weinproben mit Spezialitäten aus
Küche und Keller (Infos und Termine
unter [email protected]).
______________
Fünfschilling GmbH & Co. KG
Binzener Straße 1, 79592 Fischingen
Telefon 07628/9423670
Telefax 07628/94236799
www.fuenfschilling.de
[email protected]
Öffnungszeiten: ganzjährig Mo–Sa 8–24 Uhr,
Sonntag Ruhetag
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f g h j k lm n up
Gasthaus Pension
Zum Engel
Im Engel kocht der Chef noch selbst. Für
seine badischen Spezialitäten, gutbürgerlich und mit frischen Zutaten der Saison, ist das Gasthaus „Zum Engel“ in der
Region und darüber hinaus bekannt.
Feinschmecker schätzen die Wildgerichte, für die sich der
weite Weg lohnt.
Mit ausgewählten
badischen
Weinen (überwiegend von der WG
Sasbach, WG Ehrenstetten/Ehrenkirchen und
dem
Weingut
Dreher), einheimischen Schnäpsen und hausgebackenen
Kuchen nach traditionellen Rezepten zeigt der Engel seine Verbundenheit
zur Heimat. Idyllisch liegt das historische
Gasthaus gegenüber der Tennenbacher
Kapelle und ist mit seinen gemütlichen
Gasträumen, der urigen Jägerstube oder
der sonnigen Terrasse ein beliebtes Ausflugsziel.
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Tennenbach
79348 Freiamt-Tennenbach
Telefon 07641/8664, Fax 8673
www.engel-tennenbach.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Fr–Mi 11.30–22 Uhr; Do Ruhetag
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kleine Karte), Di + Mi Ruhetag
10
GENUSS
badische zeitung
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FREIBURG
Auerhahn
Walters Hofcafé Opfingen
Ganter Brauereiausschank
Essen und Trinken in einem der ältesten
Gasthäuser Freiburgs – nur zwei Minuten
hinter dem Hauptbahnhof im Stadtteil
Stühlinger – ist ein Erlebnis zu noch normalen Preisen. Geboten wird badische,
In den gemütlichen Gasträumen und auf
der Sonnenterrasse werden köstliche
Backwerke und kleine herzhafte Leckereien serviert. Saisonale Zutaten stehen
bei der Zubereitung stets im Mittelpunkt.
Mit seinem Ausschank im „Haus zum
Roten Eber“ am Münsterplatz ist Ganter
an einen historischen Platz zurückgekehrt, zu den Wurzeln der Brauerei.
Heute lassen sich die Gäste im rustikalen
Kaiserstühler und Schwarzwälder Küche. Zu den Spezialitäten gehören Gerichte mit original Schweizer Rösti, verschiedene Käsespätzle, Wildbretgerichte, Feldsalat und Fischspezialitäten.
Spargel- und Bärlauchgerichte runden
das Angebot ab. Auf einer der größten
und besten Großbildleinwände Freiburgs
werden Spiele des SC Freiburg und aus
der Champions-League sowie die Konferenzen gezeigt.
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Eschholzstraße/Ecke Egonstraße
79106 Freiburg-Stadt
Telefon 0761/272524
Telefax 0761/2856152
[email protected]
Wohl deshalb munden fruchtige Kuchen
und Torten und ab Mitte April leckere
Spargelgerichte besonders gut. Ein duftender Kaffee oder zum Vesper ein Viertele Wein aus eigenem Anbau runden die
Gaumenfreuden ab. Beliebt ist das große
Frühstücksbüffet (Termine auf der
Homepage) oder ab Mai das Büffet unter
dem Motto „Spargel satt“. Hierfür sollte
man rechtzeitig reservieren. Geöffnet ist
Walters Hofcafé bis zum 26. Juni. Der
Hofladen ist ganzjährig geöffnet.
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Wippertskirch 2
79112 Freiburg-Opfingen
Telefon 07664/1396
www.hofcafe-walter.de
[email protected]
Ambiente von original badischen Leckereien verwöhnen. Omas Rezepte erwachen zu neuem Leben. Besonders die
Braten sind hoch geschätzt. Dazu werden natürlich die Ganterspezialitäten
vom Fass ausgeschenkt - Urtrübes,
Wodan, Hefeweizen, Pils. Einfach mal
mutig sein und einen Meter Bier bestellen, das schmeckt sicherlich. Auf den Geschmack gekommen? Dann ist es ratsam, online einen Tisch zu reservieren.
______________
Am Münsterplatz 18–20
79098 Freiburg–Stadt
Telefon 0761/34367
Fax 2119582
www.ganter-brauereiausschank.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–So 11.30–13.30 Uhr und
Öffnungszeiten: bis 26. Juni: Mi–Fr. 14–20 Uhr,
17.30–1 Uhr, Mo Ruhetag
Sa, So, Fe 11.30–19 Uhr; Mo+Di Ruhetag (24. April
wegen Familienfeier geschlossen)
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Öffnungszeiten: täglich 10–1 Uhr,
Restaurant
Greiffenegg-Schlössle
Mitten im Zentrum Freiburgs, direkt
oberhalb des Schwabentors, liegt das
Greiffenegg-Schlössle. Zum schönen
Blick auf Altstadt, Kaiserstuhl, Schwarz-
wald und Vogesen wird eine moderne,
regionale Küche auf höchstem Niveau zu
attraktiven Preisen geboten.
Kulinarisches Highlight: das Schlossberg-Menü. An Sonn- und Feiertagen ist
das Schlössle eine erste Adresse für ein
ausgiebiges Brunch-Büfett (von 10 bis
14 Uhr). Genießen können die Gäste bei
warmem Wetter auf der Terrasse oder im
großen baumbeschatteten Biergarten.
Hier schmeckt ein Fürstenberg, Erdinger
oder ein Wein vom Freiburger Schlossberg gleich doppelt gut.
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Schloßbergring 3
79098 Freiburg-Stadt
Telefon 0761/32728, Fax 289602
www.greiffenegg.de
[email protected]
warme Küche 11–24 Uhr
Öffnungszeiten: täglich 11–24 Uhr
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FREIBURG
Gasthaus Hirschen in Lehen
„Die Kaiserin“ – Bäckerei, Café & Restaurant
Gaumenfreuden auf hohem Niveau – und das in gleich doppelter Ausführung, das verspricht das Gasthaus Hirschen
in Lehen.
Cornelius und Werner Baumgartner setzen in den zwei Restaurants des Clarion-Hotels auf
eine schnörkellose und ehrliche Küche – regional badisch
mit mediterranen Einflüssen
ebenso wie international. Verarbeitet werden dabei tagesfrische Grundprodukte der Saison von Küchenchef Christian
Laberer.
Die ambitionierte Küche
wurde so vom Gault Millau zum
Beispiel mit 15 Punkten belohnt. Mittagstisch wird von 12
bis 14 Uhr serviert, abends öffnet die Küche von 18 bis 21.45
Uhr. Wechselnde Spezialitäten und
kalendarische
Themenschwerpunkte
wie Spargelwochen oder Fischspezialitäten bietet darüber hinaus besondere Anreize für einen Besuch im Hirschen.
Kinder sind herzlich willkommen: Für
sie werden spezielle Kinderessen zubereitet.
Zahlreiche Tropfen für den Weingenießer bietet auch der Weinkeller. Hier finden sich badische Spitzengewächse wie
auch eine große Auswahl an französischen Bordeauxweinen.
Auszeiten können sich die Gäste auch
in der Raucherlounge nehmen. Hier hält
das Haus eine Auswahl an feinen Zigarren bereit.
„Die Kaiserin“ in der Basler Straße 109 in
Freiburg verwöhnt ihre Kunden nicht nur
mit einem vielseitigen Backwarenangebot, sondern auch mit einem kompletten
Restaurantbetrieb. Im Innenbereich bietet „Die Kaiserin“ 80 Sitzplätze und 25
Sitzplätze unter der Arkade. Der gelungene Mix aus urbaner Ausstattung und Vin-
frischen Artisanepizzen und Flammkuchen, die im Steinofen gebacken werden. Alle Speisen können auch mitgenommen werden. Zudem kann man sich
zu Hause oder bei der Arbeit im Büro vom
Kaiser-Catering verwöhnen lassen. Wer
kaiserlich feiern möchte, kann im Café &
Restaurant „Die Kaiserin“ Geburtstage,
tage-Stil lädt ein zum kaiserlichen Genießen von früh bis spät: Morgens erwartet
die Gäste ein reichhaltiges Frühstück,
das am Sonntag auch als Buffet angeboten wird und mittags gibt es drei saisonale Tagesgerichte mit einem knackigen
Salatbuffet.
Zur Kaffeestunde und für den kleinen
Hunger zwischendurch ist die Auswahl
groß an süßen Stücken, Kuchen und Torten sowie ofenfrischen Snacks und belegten Brötchen. Am Abend stehen auf
der Karte bunte Salatteller und Pastagerichte mit Nudeln aus eigener Herstellung. Eine besondere Spezialität sind die
Familienfeste oder Firmenfeiern individuell gestalten. Gerne stellt das KaiserTeam ein Menü oder Buffet nach Wunsch
zusammen und freut sich auf Reservierungen.
______________
Breisgauer Straße 47
79110 Freiburg-Lehen
Telefon 0761/8977690
Telefax 0761/ 87994
www.hirschen-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Küche täglich von 12–14 Uhr
und 18–21.45 Uhr
ab de
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______________
Basler Straße 109
79115 Freiburg
Telefon 0761/88 89 3539
[email protected]
www.diekaiserin.de
Öffnungszeiten: Mo–Sa 6–22 Uhr warme Küche,
Sonn- und Feiertag 7.30–22 Uhr warme Küche
GENUSS
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badische zeitung
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FREIBURG
Lago – Café-Restaurant –
Seeterrasse
Muss es der Lago Maggiore sein, wenn
das Café-Restaurant Lago mit ausgewähltem Essen und guten Weinen lockt?
Die regionale und mediterrane Küche am
Flückiger See verwöhnt mit frischen Ge-
Restaurant Lichtblick
Restaurant Münstereck
Nomen est omen: Mit seiner Küche des
Südwestens zählt das Restaurant von
Udo Groß wahrlich zu den Lichtblicken in
der hiesigen Gastronomiekultur. Hochwertige Produkte, die vorwiegend aus
der Region stammen, werden mit hand-
Wer ein rundum entspanntes Essen inmitten der Natur genießen möchte, sollte
sich den Besuch einer der idyllischsten
Restaurantterrassen Freiburgs vornehmen. Mit Blick auf den Mooswald kann
man es sich an Freiburgs Heilquellen
richtig gut gehen lassen.
Die Küche des „Münstereck im Dorint
An den Thermen Freiburg“ bietet ausgezeichnete regionale, saisonfrische Produkte sowie traditionell klassische Spezialitäten in kreativ moderner Zubereitung. Die hauseigene Patisserie verwöhnt mit himmlischen Desserts sowie
hausgemachten Torten und Kuchen. Eine
gut sortierte Weinkarte sowie die frisch
gezapften Bierspezialitäten von Ganter
komplettieren das kulinarische Angebot.
Wer kleinere Gerichte und Snacks bevorzugt, entspannt in der Freiburger-CafeBar-Lounge (Sky-Bar) oder auch im Badischen Biergarten. Dort gibt es von Mai
richten, je nach Jahreszeit stehen saisonale Spezialitäten auf der Speisekarte.
Das Lago bietet täglich zwei wechselnde
Essen zu einem besonders günstigen
Preis. Zum Kaffee gibt es eine große Auswahl an hausgemachten Kuchen und Torten. Im Café-Restaurant finden 130
Gäste Platz. Die Terrasse (160 Plätze) mit
Blick auf den See, die Stadt und den
Schwarzwald lädt zum Verweilen und
Entspannen ein. Umgeben ist das Lago
von einem großen Park, der zum Spazierengehen einlädt und den Kindern Raum
zum Spielen gibt.
______________
Gerhart-Hauptmann-Straße 1
79110 Freiburg-Stadt
Telefon 0761/806955, Fax 81029
www.lago.de; [email protected]
werklicher Kunst Gaumen verwöhnenden Abenteuern verarbeitet. Dabei bestimmt der Kalender die Auswahl der Zutaten, alle Gerichte sind saisonal ausgerichtet. Ob á la carte oder Saisonmenü,
die Speisekarte ist vielfältig und wird jedem Anspruch gerecht. Die Gäste genießen in einem ansprechenden Ambiente,
verwöhnt von einem freundlichen und
zuvorkommenden Serviceteam. Zeit darf
sich hier jeder lassen: So unterstützt das
Lichtblick die Organisation Slow Food.
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Konviktstraße 41, 79098 Freiburg
Telefon 0761/29280940
www.lichtblick-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 11.30–24, So 10–24 Uhr
18–22 Uhr, So ab 17 Uhr
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bis September am letzten Sonntagmorgen jedes Monats ein Frühschoppenkonzert. In den Sommermonaten wird außerdem freitags ab 18 Uhr ein vielseitiges Grillbuffet angeboten. Die Räumlichkeiten inklusive der Terrassen eignen
sich ideal für feierliche Anlässe bis zu
230 Personen.
______________
An den Heilquellen 8
79111 Freiburg-Stadt
Telefon 0761/49080
Telefax 0761/4908100
www.dorint.com/freiburg
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 7–23 Uhr
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Öffnungszeiten: Mo–Sa 11.30–15 Uhr und
FREIBURG
Großer Meyerhof
Ristorante San Marino
Restaurant Chez Eric im Panorama Hotel Mercure
Sein Versprechen löst der Große Meyerhof, eines der beliebtesten Altstadtrestaurants in Freiburg, täglich ein. Die Gäste bekommen das, was sie verdienen:
Das Beste aus einer regional-badischen
Küche, die Gerichte wie Leberle, Sulz
Das San Marino am Waldsee, Richtung
Littenweiler, empfiehlt sich mit gehobener italienischer Küche. Es gibt eine
reichhaltige Auswahl an frischem Fisch,
Lamm, Rind und Wild, delikate Antipasti,
Adieu Tristesse, der Frühling kommt und mit ihm längere Tage, frisches Grün
und strahlende Sonne. Da stellt sich fast
wie von selbst die Lust auf Bewegung
und Abwechslung ein – es zieht uns hinaus. Und ein schönes Plätzchen, das Genuss und Entspannung vereint, ist jetzt
genau das Richtige, um den Winter zu
verabschieden.
Das Panorama Hotel ist längst kein Geheimtipp mehr, aber ganz unabhängig
davon eine der ersten Adressen in Freiburg. Ob auf Kaffee und Kuchen, zum
Vespern, Mittag- oder Abendessen, auf
einen Aperitif an der Bar oder ein Viertele
zum Sonnenuntergang: Im Restaurant
„Chez Eric“ sowie auf den großzügigen
Event-Terrassen „La Riviera“ und „La
Provence“ genießt man über ausgewählte Köstlichkeiten hinaus ungestörte Ruhe und einen traumhaften Blick über die
Stadt. Die Karte vereint eine Küche mit
provençialischen Einflüssen und den
Aromen des Südens; Châteaubriand,
Austern, Fisch und Meeresfrüchte zäh-
und Ochsenfleisch, aber auch Suppen
und vieles mehr zubereitet – stets frisch,
nachdem der Gast bestellt hat. Mittagstisch, eine wöchentlich wechselnde
Karte und wiederkehrende Angebote wie
die stadtbekannte Fischsuppe (ab mittwochabends) bescheren dem Meyerhof
ein treues Stammpublikum. Zu so viel
Esskultur fügt sich harmonisch die „EssKultur“, eine Veranstaltungsreihe mit
Konzerten, Schauspiel, Kabarett und
einer kulinarischen Rundumversorgung.
______________
Grünwälderstraße 1
79098 Freiburg
Telefon 0761/3837397, Fax 3837497
www.grosser-meyerhof.de
[email protected]
frisch zubereitete Pasta und die Pizza aus
dem Steinofen. Dazu ein vollmundiger
Wein aus verschiedenen Anbaugebieten
Italiens sowie badische Weine, schon
dürfen sich die Gäste von Familie Caridi
und ihren Mitarbeitern auf eine kulinarische Reise in südliche Gefilde begeben.
Für Feierlichkeiten bietet das San Marino
Räumlichkeiten für bis zu 50 Personen.
Doppelt lohnend ist ein Besuch an jedem
dritten Mittwoch im Monat. An diesen
Abenden unterhält Thomas Scheytt das
Publikum live am Klavier.
______________
Hansjakobstraße 110
79117 Freiburg-Stadt
Telefon 0761/69420, Fax 6129294
Öffnungszeiten: Mo–Sa 10.30–24 Uhr
Öffnungszeiten: täglich 11.30–14.30 Uhr und
17.30–24 Uhr
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len zu den Spezialitäten, Brägele und
Wurstsalat sind jedoch ebenso vertreten
wie frische saisonale Salate und hausgemachte Pasta. Wer auf der Suche nach
einem perfekten Ort für Kommunion,
Hochzeit und andere Familienfeiern, einem Geschäftsessen oder einer größeren Firmenveranstaltung ist, findet hier
ebenfalls einen perfekten Rahmen und
umfassende Unterstützung durch ein
Team persönlich engagierter Ansprechpartner. Die Banketträume und EventTerrassen lassen sich bei Bedarf flexibel
kombinieren und bieten Platz für bis zu
300 Personen, kostenfreie Parkplätze
stehen direkt am Haus zur Verfügung.
______________
Wintererstraße 89, 79104 Freiburg
Telefon 0761/5103-0, Fax 5103-300
www.chez-eric.de, [email protected]
facebook: PanoramaHotelMercure
Öffnungszeiten: Chez Eric von 6.30–24 Uhr
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12
GENUSS
badische zeitung
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FREIBURG
Sriphens Thaiküche im Schiller
Zum Weinberg
Kenner der thailändischen Küche dürfen
sich auf neue Genussmomente in Freiburg freuen. Sriphen und Andreas Wölfe
verwöhnen im Hotel Schiller in ihrem
Restaurant nun auch – neben ihrem
Lokal in Emmendingen – in Freiburg mit
fernöstlichen Genüssen. Hier wird die
Vielfalt thailändischer Spezialitäten
appetitlich zelebriert.
Verwendet werden für die zahlreichen
Gerichte, die sich auf der Speisekarte
finden, ausschließlich frische Zutaten.
Nach nunmehr sechs Jahren im Weinberg haben die Wirtsleute Schwer und
Rasmus ein zufriedenes und mittlerweile
auch weit über die Grenzen Herderns
hinaus reichendes Publikum erreicht.
Mit seiner traditionellen, ausgewählten und raffiniert unverwechselbaren
Küche trifft Küchenchef Bernd Rasmus
den heutigen Zeitgeist, was mit einem
Eintrag im Slow-Food-Führer 2014 belohnt wurde. Klassiker der badischen
und elsässischen Küche, sowie Gerichte
aus Großmutters Kochtopf haben es ihm
angetan. Darunter finden sich hausgemachte Ochsenbäckle, Zunge oder
Rindsrouladen, sowie Sulz, Kalbsnierchen und Leberle.
Die wunderschön dekorierten Räumlichkeiten bieten im Gastraum etwa 50
Gästen Platz. Der Nebenraum mit gemütlichem Kaminofen und Blick in den
Bei den Getränken legt das Ehepaar Wölfle neben Weinen aus dem
Ausland auch einen regionalen
Schwerpunkt. So werden Tropfen
der Weingüter Walz, Heger und
Moosmann ausgeschenkt. Neben
dem regionalen Bier aus Waldhaus
sind zudem thailändische Biere
(Singha und Chang) im Angebot.
So entführt das Küchenteam mit raffinierten und kreativen Gerichten in die
lukullisch aufregende Welt des Fernen
Ostens. Geboten wird neben der umfangreichen Karte auch ein Mittagstisch.
Alle Speisen werden zudem – ebenfalls
frisch zubereitet – zum Mitnehmen angeboten. Und wer bei einer Party einmal
seine Gäste auf genussvolle Fernreise
entführen möchte, der hauseigene Partyservice weiß die Gäste auch bei größeren Veranstaltungen zu verwöhnen.
Garten ist gut geeignet für Feiern bis
etwa 30 Personen.
Der lauschige Sommergarten mit seinen alten Bäumen, Blumen und Beeten
ist wohl in Freiburg einzigartig. Im Sommer lässt sich hier bei Kerzenschein ein
Bier der Hausbrauerei Ganter oder eines
der badischen Viertele besonders schön
genießen. Fazit: Ein Besuch ist lohnenswert.
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Hauptstraße 70
79104 Freiburg-Herdern
Telefon 0761/1208395
www.gasthaus-weinberg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich ab 17 Uhr,
Montag Ruhetag
______________
Hildastraße 2
79102 Freiburg
Tel 0761/70783376
thai-restaurant-freiburg.de
(Internetseite in Vorbereitung)
Öffnungszeiten: Mo–Sa 11.30–14.30 Uhr und
17.30–22.30 Uhr, So 17.30–22.30 Uhr
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GUTACH
HÄUSERN
Schwarzwald-Hotel Silberkönig & Restaurant St.-Georg-Stube
Gourmet Restaurant Adler Häusern
Die Familie Birmelin
lädt ihre Gäste ein, die
Klassiker der badischregionalen Küche kennen zu lernen. Mit Raffinesse
interpretierte
Menüs mit leckeren Seitensprüngen in die
Nachbarländer runden
das kulinarische Angebot im Gourmetbereich
ab. Alles wird präsentiert von freundlichen
Mitarbeitern. Ausschließlich badische
Weine werden den Gästen angeboten.
Das einzigartige Weinbuch enthält Weine
aus allen Anbaugebieten Badens. Vertreten sind die besten Weingärtner mit herausragenden Lagen.
Genießen und Gemütlichkeit leben im
märchenhaften Ambiente der St.-GeorgStube, dem hellen Raumempfinden der
Schwedenstube und dem rustikalen
Herrgottswinkel am Kachelofen. An warmen Tagen mögen die Gäste die Freiterrasse mit dem Lichtergarten und genießen im Kräutergarten Leckeres aus dem
Brotbackhäusle.
Zum Mitnehmen hat der Küchenchef des
Hauses die Produktlinie Silbertropfen
und Silbersüß entwickelt. Leckere Liköre
und Konfitüren sowie verschiedene
Essigsorten werden angeboten.
Das Haus wurde mehrfach ausgezeichnet, unter anderem als Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland und als
Preisträger im Landeswettbewerb Familienrestaurant und dem Q-Siegel des
Landes Baden-Württemberg.
2016 feiert das Restaurant
Adler Häusern ein Jubiläum: Seit 50 Jahren wird das
Haus durchgehend mit einem Michelin-Stern geehrt. Seit dem ersten Jahr,
in dem der renommierte
Michelin-Restaurantführer
in Deutschland seine Sterne vergibt, ist das Restaurant im nördlichen Landkreis Waldshut mit einem
Stern ausgezeichnet.
Patron und Küchenchef
Florian Zumkeller führt seine Küche mittlerweile im
Team. Gemeinsam mit Küchenchef Matthias Baumann kreiert er in
diesem Jahr besondere Gourmetmenüs
mit historischem Bezug. So finden sich
im aktuellen Feinschmeckermenü mit
Das familiengeführte Vier-Sterne Haus
verfügt über klimatisierte Tagungs- und
Banketträume mit modernster Technik
bis 140 Personen. Das Hotel ist zudem
bestens geeignet für Familien- und Firmenfeiern. Neben einem Großteil der
Zimmer wurde in diesem Jahr das Foyer
sowie die Hotelküche neu renoviert. In
der Außenanlage wurde der Franziskusweg geschaffen: Ein Weg, der die Sinne
anspricht und dem Betrachter die Natur
näher bringt.
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Silberwaldstraße 24
79261 Gutach–Bleibach
Telefon 07685/7010, Fax 701100
www.silberkoenig.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Hotel 7–24 Uhr; Restaurant
Mo–Sa 12–14 Uhr, 18–22 Uhr, So 7–15 Uhr (an
So, die auf einen Feiertag fallen, gelten die
normalen Öffnungszeiten)
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Hummer mit Fenchel und
Blutorange und gebratene
Gänseleber mit Balsamicolinsen und Feige zwei
neuninterpretierte Klassiker aus 50 Jahren Michelin
dekorierter Küche - neben
aktuellen Gourmettrends
wie Kräuterseitlinge mit
Rote Beete und Topinambur oder Dekonstruiertes
Birchermüsli. Wer es etwas bodenständiger mag
sowie die Liebhaber traditioneller Schwarzwälder
Gourmetküche finden auf
der Adler Wirtshauskarte
die beliebtesten Klassiker aus fast 60
Jahren Spitzenküche - von der legendären Adlerwirts Hummercremesuppe bis
zu Rehfiletspitzen in Johannesbeerensauce mit hausgemachten Spätzle.
______________
St.-Fridolin-Straße 15
79837 Häusern
Telefon 07672/4170
www.adler-schwarzwald.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–So 12–14 Uhr,
18–21 Uhr
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GENUSS
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HARTHEIM
HEITERSHEIM
Bohrers Land-Live
OX Hotel Café Bar Restaurant
Kulinarisch genießen in stilvollem Ambiente - Bruno und Petra Bohrer haben in
den vergangenen Jahren ein feines und
dennoch bodenständiges Ziel für Genießer aus nah und fern geschaffen. Im
Altes Haus, neues Design:
Das ist das OX Hotel Café Bar
Restaurant. Im Café-Restaurant
geht’s jung zu, lebendig, lässig.
Gekocht wird gut, was
schmeckt. Knusprige Zwiebeln
türmen sich auf dem Rumpsteak, der Semmelknödel ist
hausgemacht, der Wein vom
Meister seines Faches. Gäste
genießen dies am Stehtisch mit
Barhocker, Bistrotisch, an der
langen Tafel mit Freunden und
Familie oder auf der ebenso langen
Bank. Ob schnell, ob zweisam oder groß
und mit Getümmel – der Ox bietet Platz.
Serviert wird flott, präzise, stets gut
gelaunt, die Arme voller Wertarbeit.
Denn in der Küche wird gut gekocht, was
schmeckt. Drei- bis viermal im Jahr
wechselt die Karte, mancher Klassiker
bleibt aber (man hört seinen Gästen ja
zu!) bis zum Sanktnimmerleinstag: Zürcher Geschnetzeltes, das Rumpsteak mit
den Knusperzwiebeln, die hausgemachten Semmelknödel - mal kommt saisonal
2015 neu erbauten, lichtdurchfluteten
Restaurant mit schöner, überdachter
Freiterrasse finden bis zu 250 Personen
Platz. Neben bestem Spargel aus eigenem Anbau in vielen Varianten stehen
wechselnde Tagesmenüs ebenso auf der
Karte wie Kuchen und Torten aus der hofeigenen Konditorei. Mit einem Einkaufsbummel durch den vielfältigen Landmarkt können die Gäste ihren Besuch auf
dem Bohrerhof abrunden.
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Bachstraße 6
79258 Hartheim–Feldkirch
Telefon 07633/92332-160, Fax -180
www.bohrerhof.de
[email protected]
badische zeitung
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HERRISCHRIED
Gasthof – Landhotel
Wehrhalder Hof
Hier munden die Gerichte gutbürgerlicher Küche aus Baden und dem Hotzenwald. Zu den Spezialitäten zählen Jungbullensteak, Stallhase oder Wild - das
Fleisch kommt aus heimischer Landwirtschaft und Jagd. Selbstgebackenes
Bauernbrot oder die Schwarzwälder
Kirschtorte runden das Angebot ab.
Wild dazu. Und hinterher: Panna Cotta,
Schwarzwaldbecher oder doch das elegante Cassissorbet mit Sekt?
Nach der Nacht im Hotel oben drüber
mag das Omelette aus drei Eiern (mit
Speck oder mit Schinken?) zum Frühstück einen wertvollen Dienst leisten. Je
nachdem wie gut die Cocktailkarte am
Abend noch angekommen ist. Oder auch
ein leichter Happen zu gutem Kaffee, es
muss flott gehen, man hat ja Termine.
Im Ox wird getafelt, gefeiert, schnell
noch was „geveschpert“ oder einfach ein
guter Tag verabschiedet – da ist einfach
alles gut.
______________
Im Stühlinger 10
79423 Heitersheim
Telefon 07634/695580
www.oxhotel.de
Im Weinkeller dominieren badische
Gewächse, vom Fass gibt es Rothausund Ganterbier. Das familienfreundliche
Haus ist Ausflugsziel für Busreisende
und bietet Räumlichkeiten für Veranstaltungen aller Art. Die Gaststube hat Platz
für 90 Gäste. Zwei Bundeskegelbahnen
und Billard sind ebenso vorhanden.Tipp:
Das Haus bietet sieben Übernachtungen
zum Preis von sechs Nächten.
______________
Höfstraße 20
79737 Herrischried–Wehrhalden
Telefon 07764/932734, Fax 932735
www.wehrhalder-hof.de
ab 12 Uhr, So + Fe ab 11.30 Uhr durchgehend
Öffnungszeiten: täglich 9–24 Uhr
Öffnungszeiten: täglich ab 9 Uhr, Di Ruhetag
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Öffnungszeiten: täglich vom 24. März – 26. Juni
HINTERZARTEN
Restaurant Marie Antoinette, Wirtshus und Café Diva
Zur Esche im Waldhotel Fehrenbach
Es gehört fast schon zum Lokalpatriotismus, sich in einem
der Restaurants des Fünf-Sterne-Hauses Parkhotel Adler kulinarisch sowie atmosphärisch
verwöhnen zu lassen. Seit 570
Jahren wird hier herzliche Gastlichkeit täglich umgesetzt.
Unter dem Dach des original
Schwarzwaldhauses von 1639
erleben Gäste regionale Gemütlichkeit auf hohem Niveau:
im Abendrestaurant Marie Antoinette mit seinen niedrigen Decken,
den schweren, dunkel-edlen Holzmöbeln
aus vergangenen Epochen und den weißen Tischkleidern. Die antiken Dekorationsgegenstände bezeugen, dass ein
stimmiges Restaurantkonzept hier
schon immer Usus war. Küchenchef
Bernhard König stammt aus der Region –
eigentlich selbstredend weist die Karte
daher überwiegend Schwarzwaldwälder
Gerichte auf, raffiniert veredelt durch
internationale Einflüsse und fein angerichtet. Nebenan liegt die gefragte
„Stube“ mit ihrer behaglichen, historischen Ausstattung – Tische müssen lange im Voraus gebucht werden. Gleiches
gilt für das zweite Restaurant: das Wirtshus, das bereits ab Mittag geöffnet hat.
Die Speisekarte beschränkt sich auf Regionales. Der Anspruch beim Kochen ist,
wie die Preise, im oberen Segment angesiedelt. Die umfangreichen Wein- und
Getränkekarten des Hauses offerieren
Schätze aus Baden-Württemberg und
der ganzen Welt. Dass noch kein Stern an
der Restauranttür leuchtet, liegt wohl vor
Ob nun Feinschmecker, Michelin, Gusto
oder Aral-Schlemmeratlas: Die Kritiker
der bekannten Gastronomieführer finden stets lobende Worte und damit einhergehend entsprechende Auszeichnungen für die Küche im Restaurant Esche
im Waldhotel Fehrenbach. Doch das soll
nun niemanden abschrecken: Denn das
allem an der Anzahl der Sitzplätze – bekannterweise werden nur kleine exquisite Restaurants damit bedacht. Dafür
lässt es sich im Parkhotel Adler mit bis zu
120 Personen feiern – das Haus verfügt
über mehrere Locations und eine Bar.
Immer einen Ausflug wert: das Wiener
Kaffeehaus Café Diva sowie die hoteleigenen Events. Neu: Arrangement „Kurze Auszeit für Genießer“ ab 179 Euro pro
Person inkl. Übernachtung, Dinner und
Spa-Nutzung.
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Parkhotel Adler Hochschwarzwald
Hotelbetriebs-GmbH, Adlerplatz 3
79856 Hinterzarten
Telefon 07652/1270, Fax 07652/127717
www.parkhoteladler.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Marie Antoinette 18–22 Uhr;
Wirtshus 12–22 Uhr (durchgehend warme Küche);
Diva Di–Fr 12–18, Sa, So, Fe 10–18 Uhr, Mo Ruhetag
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Küchenteam brilliert nicht durch Abgehobenheit und extravagante Arrangements, sondern schafft es, mit einer verfeinerten bodenständigen Regionalküche die Herzen – und besonders die Gaumen – der Gäste für sich zu gewinnen.
Einen hohen Anspruch stellt das Haus an
die Zutaten. Verwendet werden ausschließlich erstklassige, frische regionale Produkte.
Von Mittwoch bis Sonntag serviert ein
zuvorkommendes und freundliches
Team Menüs oder eine ansprechende
Auswahl à la Carte. Beliebt ist bei Gästen
besonders auch der Mittwoch, denn
dann ist Waldhotel-Schnitzeltag. Mittags
von 11.30 bis 14.30 Uhr und abends von
18 bis 21.30 Uhr werden ganz besondere
Schnitzelvariationen von Josef Fehrenbach aufgetischt.
Sorgfältig ausgewählte Weine runden
den kulinarischen Genuss ab. Serviert
wird zudem Alpersbacher Quellwasser,
Säfte aus der Region und Josef Fehrenbachs Kräuterteemischungen.
Und wer von Fehrenbachs guter Küche
nicht genug bekommen kann: In Kochseminaren verrät Josef Fehrenbach seine Tipps und Tricks einer modernen und
leichten Küche.
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Alpersbach 9, 79856 Hinterzarten
Tel efon 07652/91940, Fax 9194 10
[email protected]
www.waldhotel-fehrenbach.de
Öffnungszeiten: Mi–So + Fe von 11.30–14.30 Uhr
und 18–21.30 Uhr
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GENUSS
badische zeitung
IHRINGEN
INZLINGEN
Restaurant & Weinstube Holzöfele
Das Holzöfele steht
für eine bodenständige, genussvolle Küche
und gepflegte Kaiserstühler Gastlichkeit in entspannter Atmosphäre, mitten in Ihringen.
Ob Mittag- oder
Abendessen, Familienfeiern oder Geschäftsessen - in der
guten Stube und auf
der schönen Gartenterrasse trägt das
Team mit Freude auf,
was die Region im
Wechsel der Jahreszeiten zu bieten hat:
tagesfrisch zubereitet, traditionell handund hausgemacht.
Im stets gut besuchten Restaurant
schwören nicht nur Feinschmecker auf
die ausgewählte Steakkarte, den tagesfrischen Fisch oder die badischen Gerichte. Ob Wanderer, Einheimische, Touristen, Geschäftsleute oder Familien mit
Kindern: In der breit gefächerten Karte
ist für jeden Anlass und Geldbeutel etwas im Angebot.
Dazu empfiehlt der zuvorkommende
Service gerne einen korrespondierenden Wein aus einer Karte, die mehr als
45 Winzer und 200 Positionen (davon immer 20 im offenen Ausschank) beinhaltet. Auf der Weinkarte ist nahezu alles
vertreten, was in der Region an jungen
Weinen und großen Gewächsen Rang
und Namen hat.
KENZINGEN
Scheidels Restaurant
zum Kranz-Hotel
Die natürliche Ursprünglichkeit badischer Küche lässt sich in Scheidels Restaurant zum Kranz in einer ihrer schönsten Formen erleben. Das Team um Franz
Scheidel verarbeitet frische Produkte auf
leichte Art und
serviert
diese
schnörkellos auf
dem Teller. Kein
Wunder, dass die
renommierten
Gastronomieführer das Haus
auf ihrer Auswahlliste führen.
Der wohl sortierte und reich
bestückte Weinkeller bietet vorwiegend
badische Gewächse, ergänzt um einige gute
Weine aus französischen, italienischen,
spanischen und österreichischen Lagen.
Im Sommer lässt sich dies im Biergarten
mit altem Baumbestand genießen.
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Offenburger Straße 18
79341 Kenzingen
Telefon 07644/6855, Fax 931077
www.scheidels-kranz.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Küchenzeiten 11.30–14 Uhr und
17.30–22 Uhr; Ruhetag Montagabend und Di
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Wasserschloss Inzlingen
Familie Beha lädt ein, kulinarische Genüsse mit kultiviertem Charakter in historischem Ambiente zu genießen. Serviert werden täglich wechselnde Menüs
aus tagesfrischen Zutaten, etwa das
dreigängige Mittagsmenü (ab 49 Euro)
oder die fürstliche Abendkarte. So würdigen Kenner vom Guide Michelin, AralSchlemmeratlas oder BZ-Restaurant-
Rund ums Jahr ergänzen viele Veranstaltungen, wie das Flying Dinner im Juni,
das Hoffest im August und die Martiniwochen im November, die kulinarische
Reise durch die Region.
______________
Christine und Robert Franke
Bachenstraße 46
79241 Ihringen
Telefon 07668/207, Fax 94407
www.holzoefele.de
[email protected]
führer die Küche – französisch-mediterran – in höchsten Tönen. Besonders
empfohlen wird die Vielfalt der Fischgerichte. Der Keller bietet rund 400 Positionen Erlesenes aus der Region, aber auch
aus Frankreich und Italien. Veranstaltungen mit bis zu 80 Teilnehmern bietet das
Wasserschloss den würdigen Rahmen.
Auch steht ein Gästehaus zur Verfügung.
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Riehenstraße 5, 79594 Inzlingen
Telefon 07621/47057, Fax 13555
www.inzlinger-wasserschloss.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Sa-Mo 11.30–22.30 Uhr, Di-Fr
Öffnungszeiten: 12–14.30 Uhr und 18.30–24 Uhr;
16.30-22.30 Uhr, Donnerstag Ruhetag
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KIRCHZARTEN
Di + Mi Ruhetag; Gästehaus durchgehend
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Gasthaus zur Krone
Das Hofgut - am Bahnhof Himmelreich
gelegen und geführt als Integrationsbetrieb - steht mit dem Slogan „Munterwegs“ für ein Miteinander von Gast und
Gastgeber sowie Menschen mit und ohne Behinderung. Badische Gastlichkeit
Montag, der 13. – in diesem Fall im Juli vergangenen Jahres – war ein
gutes Datum für das Kleine Wiesental. Seither
führen Irene und Horst
Brunner gemeinsam mit
ihren beiden Töchtern
die Krone in Wies nach
einigen Jahren wieder in
Eigenregie. Und seither
überzeugen der Küchenchef und seine Brigade
mit einem qualitativ ansprechenden Speisenangebot, dass fast ausnahmslos aus regionalen
Produkten
zubereitet
wird. Hier wird gutbürgerlich und saisonal gekocht. Neben Gerichten wie Wild aus heimischer Jagd und
verschiedenen Fischvariationen finden
sich in diesen Wochen zahlreiche Steakangebote – Motto: Steak von A bis Z - und
stets eine Auswahl frischer Salate auf
der Karte. Selbstverständlich setzen die
Brunners auch bei den Getränken auf die
Region. So werden Markgräfler Weine
kredenzt, das Bier stammt aus Waldhaus. Dieses Bekenntnis zur Region als
auch die zuvorkommende und freundliche Art des Serviceteams wird von den
Gästen hoch geschätzt.
Auch für Betriebs- und Familienfeiern
bietet sich die Krone Wies bestens an.
Das Haus verfügt über angenehme
Räumlichkeiten für bis zu 100 Gäste. Zu-
Öffnungszeiten: Di-So 7.30-23, Mo 17.30-23 Uhr
ad ef gh ij mn o
KENZINGEN
Hotel-Restaurant
Mühleinsel
Mitten auf einer kleinen idyllischen Insel
der Elz werden die Gäste mit badischer
Küche, feinen Spezialitäten vom Lavagrill
und einer großen Auswahl an frisch zubereiteten Salaten sowie vegetarischen Gerichten verwöhnt. Die große Sonnenterrasse am Fluss lädt bei schönem Wetter
zum Entspannen ein. Serviert werden
Weine aus der Region sowie italienische
Spezialitäten. Biertrinker haben die Auswahl von fünf Fassbieren. Veranstaltungen wie Hochzeiten oder Firmenfeiern
für bis zu 75 Personen sind in der Galerie
möglich. Das komfortable Drei-SterneHotel verfügt über 14 moderne Zimmer.
______________
Mühleinsel 1
79341 Kenzingen
Telefon 07644/929232, Fax 929231
www.muehleinsel.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11.30–14 Uhr und
17.30–23 Uhr, Sa 17.30–23 Uhr; Di Ruhetag
adegho
KLEINES WIESENTAL
Hofgut Himmelreich
aus Küche und Keller wird in den behaglichen Räumen geboten. Familienfeiern
und Veranstaltungen sind eine Stärke
des Hauses. Eine eigene Kapelle, Tagungsräume sowie 16 Hotelzimmer - das
Himmelreich ist ein radfreundlicher Betrieb - , davon vier barrierefrei und zum
Teil mit Himmelbett: beste Voraussetzungen für einen gelungenen Aufenthalt.
Das Haus verfügt über eine DB-Agentur
und einen Kiosk im Bahnhof Himmelreich.
______________
Himmelreich 37, 79199 Kirchzarten
Telefon 07661/98620, Fax 986240
www.hofgut-himmelreich.de
[email protected]
anzeigen e xtr a
dem sind dem Gasthaus zwei Ferienwohnungen mit insgesamt zehn Betten angeschlossen – eine gute Gelegenheit, das
Kleine Wiesental einmal ausführlicher zu
erkunden.
______________
Wieser Dorfstraße 3
79692 Kleines Wiesental / Wies
Telefon 07629/9121296
Telefax 07629/9121298
[email protected]
Öffnungszeiten: Fr–Di 10–14 Uhr (warme Küche
11.30–14 Uhr und 18–22 Uhr, So durchgehend),
Mi + Do Ruhetag
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GENUSS
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badische zeitung
15
Blanks Genussarena - Hotel am Westend
Café, Restaurant, Eventgastronomie und
Biergarten – das sind die vier Trümpfe,
mit denen Tanja Blank in ihrer Genussarena im Hotel am Westend - unmittelbar
am Lahrer Bahnhof gelegen – bei ihren
Gästen punkten kann.
Die Speisekarte ist badisch und gut
bürgerlich ausgerichtet. Da stehen
leckere Rumpsteaks ebenso auf der
Karte wie Schnitzel und herzhafte oder
süße Flammkuchen. Zum Mittagstisch
bietet das Team wechselnde Speisen ab
6,90 Euro an, nachmittags gibt es selbstgemachte Kuchen und Kaffeespezialitäten. Und für den kleinen Hunger hält die
Genussarena eine Vesperkarte bereit.
Regional präsentiert sich auch die Auswahl der Weinkarte, hier finden sich
Weine vom Zeller Abtsberg, der Hex vom
Dasenstein oder Waldulmer. Ulmer hält
die regionale Fahne auch bei den Bieren
hoch; daneben werden aber auch Bitburger, Erdinger oder ein frisches Köstritzer
ausgeschenkt.
Ansprechende Räume stellt Blanks
Genussarena für Feiern, Tagungen und
Veranstaltungen bereit. Der Festsaal
und die Konferenzzimmer bieten Platz für
bis zu 120 Personen – optimal etwa für
die Kommunion oder die Konfirmation.
Und darauf steht der Nachwuchs: Ein
Spielzimmer sowie ein Jugendraum mit
Dart, Flipper und Kicker sorgen für Kurzweil.
______________
Schwarzwaldstraße 97
77933 Lahr
Telefon 07821/95040
Fax 950495
www.hotelamwestend.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11.30–23 Uhr
abcdeg
j ij nop u
„Genussmanufaktur burger“
Die „Genussmanufaktur burger“ ist die
ausgesuchte Adresse in der Altstadt von
Lahr. Hier finden verwöhnte Gaumen alles vom leckeren Gourmetfrühstück über
den kleinen, saisonalen Mittagstisch bis
hin zur mit Liebe und Herz handgefertigten Praline. Für die leichten, zeitgemä-
Sa 7.30–17 Uhr, So + Feiertag Ruhetag
abdef j
LAHR
Ristorante La Bussola
Cappuccino Bar
Ganz Italien auf Bestellung – das verspricht Angelo Scozzi, Inhaber des Ristorante La Bussola in der Kaiserstraße. Seit
mehr als 25 Jahren ist das La Bussola in
Lahr eine feste Adresse. Gerichte aus der
italienischen Küche – Pastavariationen,
Kaffee- und Teegenießer aufgepasst: Die
Cappuccino Bar, zentral am Lahrer
Marktplatz gelegen, verwöhnt mit seinen
ausgesuchten Kaffeespezialitäten sowie
der großen Auswahl von mehr als 30 verschiedenen Teesorten. Im Sommer las-
Pizza und Fischspeisen – machen Appetit, wenigstens kulinarisch in den Süden
zu entfliehen.
Im Restaurant oder auf der Terrasse
im mediterranen Innenhof bietet das
Team auch einen preiswerten Mittagstisch ab 6,50 Euro. Dazu werden – ganz
selbstverständlich für ein Ristorante –
italienische Weine ausgeschenkt. Das
Ristorante La Bussola steht für frische
saisonale Gerichte. So findet zur Spargelzeit das edle Gemüse Platz auf der
umfangreichen Speisekarte.
______________
Kaiserstraße 43
77933 Lahr
Telefon 07821/76117
Telefax 07821/76260
sen sich die Gäste in Strandkörben unter
Palmen die Cocktails schmecken. Oder
sie genießen einen der edlen Tropfen aus
badischen wie internationalen Lagen. Jeden Tag lädt die Cappuccino Bar morgens zu einem stärkenden Frühstück ein
– und wenn sonst der kleine Hunger
nagt, stehen Snacks und Kuchen bereit.
Die angebotenen Speisen und Getränke
gibt es auch zum Mitnehmen. Abends
wird den Gästen mit regelmäßigen Grillfesten oder Club-Night-Konzerten jede
Menge Unterhaltung geboten.
______________
Am Marktplatz 3, 77933 Lahr
Telefon 07821/9961309
www.cappuccino-lahr.de
[email protected]
Die Dammenmühle heißt ihre Gäste
herzlich willkommen zu Genuss und Gemütlichkeit pur. Essen und Trinken, Feste
und Feiern, Erholen und Genießen, diese
Wortpaare fassen zusammen, was das
traditionsreiche
und durch die
Familie Kenk geführte Haus auszeichnet. Durch
die Lage in der
Natur und einem
von alten Baumbeständen umrahmten See ist
sie ein beliebter
Ausflugs- und Genießerort, ausgezeichnet mit dem
Prädikat „Schönes Gasthaus“.
Gäste genießen frisch gezapfte OriginalDammenbräu-Biere sowie regionale und
saisonale Köstlichkeiten aus Küche und
Keller, die im Brauhaus und im Restaurant serviert werden. Für Feste von 20
bis zu 100 Personen stehen verschiedene Räume zur Verfügung.
______________
Dammenmühle 1, 77933 Lahr
Telefon 07821/93930
Telefax 07821/939393
www.hoteldammenmuehle.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa ab 8, So+Fe ab 10 Uhr
Öffnungszeiten: täglich 11–24 Uhr
fn
adef gh ij m
17.30–23.30 Uhr; Mo Ruhetag
Spanische Spitzenweine
> Willkommen in unseren
neuen Räumen!
> Weinverkostung
> Exklusive Weine
direkt ab Erzeuger
> Öffnungszeiten:
Mittwoch 14 – 19 Uhr
Samstag 14 – 18 Uhr
> Online einkaufen unter
www.lavina-wein.de
La Viña Weinhandel GmbH
Lotzbeckstraße 47 · 77933 Lahr
ßen Torten und Gebäcke werden nur aus(bei Bonacelli)
gesuchte Rohstoffe verwendet. Daher
TelefonHerzlichen
0 78 21- 99 20
95
Glückwunsch
zum 40. Geb
verwundert es nicht, dass das Feinschmecker-Magazin das Café zu den 250
besten in Deutschland zählt und der
Guglhupf weit über die deutschen Grenzen bekannt ist. Frank und Annette
Schulz führen das Haus seit 1999 mit ihHerzlichen Glückwunsch zum 40. Geburtstag!
rem freundlichen Serviceteam und verGeschäftsführer Marku
wöhnen die Gäste im Sommer gern auch
auf der Terrasse im grünen Innenhof des
Raiffeisenstraße 17, 77933 Lahr
Altstadtquartiers.
Telefon 0 78 21 / 40 88
______________
www.mussler-fruechtedienst.de
Q 14, Bei der Stadtmühle 4, 77933 Lahr
Geschäftsführer Markus Kromer
Telefon 07821/1345, Fax 1366
Raiffeisenstraße
17, und
77933GemüseLahr
cafe-burger.de, [email protected]
Ihr ObstÖffnungszeiten: Mo–Fr 8–18.30 Uhr,
Öffnungszeiten: Di–So 11.30–14.30 Uhr und
LaViña
über 20 Jahre
LAHR
Landhotel – Restaurant –
Brauhaus – Dammenmühle
Telefon 0 78 21 /aus
40 88der Region
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Raiffeisenstraße 17, 77933 Lahr
Telefon 0 78 21/ 40 88
www.mussler-fruechtedienst.de
16
GENUSS
badische zeitung
anzeigen e xtr a
LAHR
Konditorei Ehrensberger
Ristorante Gold River
Goldener Lotus
Karpfenstüble
Willkommen beim Spezialisten in Sachen
Torten und Kuchen, Pralinen aus eigener
Herstellung, Konditoreneis und feinem
Teegebäck. Mit diesem Angebot sichert
sich das Ehrensberger eine stetig wachsende Stammkundschaft, die die Lecke-
Hier wird der kulinarische Schatzsucher
fündig. Die Küche von Filippo Giusa ist
seit mehr als zwei Jahrzehnten ein Tipp
für alle, die original italienische Speisen
schätzen. Das Ambiente des Restaurants versprüht südländische Lebens-
Der Goldene Lotus hat sich als geschätzte Adresse für chinesisches Essen in
Lahr längst etabliert. Rund 160 Gäste finden hier Platz, Trennwände schaffen kleine Sitzbereiche. Hier lassen sich die Gerichte der verschiedenen chinesischen
Lust auf frischen Fisch? Dann ist das
Karpfenstüble, direkt am Waldmattensee im Lahrer Ortsteil Kippenheimweiler
gelegen, eine gute Adresse. Die Küche
von Maximilian Beyer und seinem Team
ist gut badisch, die Speisekarte bietet
reien im Café genießt, gern aber auch mit
nach Hause nimmt. Zum Angebot gehören Eistorten und -bomben, Bildertorten,
hausgemachte Konfitüren, belegte Laugenbrezeln, Baguettes oder Brötchen.
Schon zum Frühstück finden die Gäste
eine vielfältige Auswahl bis hin zum romantischen Frühstück für Zwei. Tagesgerichte, auch für den großen Hunger, runden das Angebot ab. Sonntags gibt es frische Weckle und vieles mehr für den gelungenen Start in einen schönen Tag.
______________
Friedrichstraße 31, 77933 Lahr
Telefon 07821/22859, Fax 39407
www.conditorei-ehrensberger.de
[email protected]
lust, selbst zubereitete Pasta, Pizza,
frische Fisch- oder Fleischgerichte
stehen für italienische Kochtraditionen.
Menüs zu besonderen Anlässen, etwa an
den Feiertagen, oder Gerichte mit italienischen Trüffeln machen das Gold River
zu einem gern besuchten Spezialitätenrestaurant. Dazu passt ein Glas Wein aus
italienischen Anbaugebieten, etwa dem
Piemont, der Toscana, der Gegend rund
um Venedig – oder ein frisch gezapftes
Ganter-Bier.
______________
Mühlgasse 2, 77933 Lahr
Telefon 07821/26398
www.ristorante-gold-river.de
[email protected]
Küchen ebenso genießen wie die Speisen thailändischer Art. Reichhaltig ist die
Auswahl am täglichen Büfett. Spannend
ist das Live-Cooking: Der Gast hat die
Möglichkeit, die Zutaten für sein Gericht
roh zusammenzustellen und kann zuschauen, wie die Zutaten zubereitet werden. Auch beim Wein können die Gäste
experimentieren. So werden neben
regionalen und französischen Tropfen
auch je ein Weiß- und Rotwein aus China
ausgeschenkt.
Abwechslung für den Gaumen, für den
kleinen wie den großen Hunger. Beliebt
bei den Gästen ist das Backfischessen,
zu dem ganzjährig jeden Donnerstag ab
17 Uhr eingeladen wird. Regionalität ist
Trumpf bei den Weinen, die direkt aus
Kippenheim sowie weiteren benachbarten Lagen kommen. An Ostern verwöhnt
das Team mit besonderen Fischgerichten. Und wer noch eine Räumlichkeit für
eine Familienfeier sucht - auch hier bietet das Karpfenstüble die entsprechenden Räumlichkeiten.
______________
Am Waldmattensee, 77933 Lahr
Telefon 07821/7752, Fax 2217
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–Mo 7–18 Uhr; Di Ruhetag
Öffnungszeiten: tägl. 11.30–14 und 18–23 Uhr
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ag h i
______________
Friedrichstraße 4
77933 Lahr
Telefon 07821/982260
www.goldener-lotus.de
Öffnungszeiten:
Öffnungszeiten: täglich ab 10.30 Uhr, So + Fe
ab 9.30 Uhr
Mo–So 11.30–15 Uhr und 17.30–23 Uhr
adeghin
Patcharawadee Thai Cuisine
Schlemmertreff Lahr
Lust auf einen Thailandurlaub? Dann ist
es an der Zeit, sich von der gehobenen
original thailändischen Küche von Dieter
Biegert und Patcharawadee Srijamnong
verzaubern zu lassen. Mittags werden
drei Businesslunchmenüs aufgetischt eines vegetarisch. Auf der Abendkarte
Aller guten Dinge sind drei – und so hält
auch Claus Vetters Schlemmertreff drei
kulinarische Alternativen bereit. Im Restaurant (240 Sitzplätze und 90 Terrassenplätze) speisen die Gäste gut badisch
und genießen Weine der Lahrer Weinhandlung Walther oder aber ein frisches
Traditionsgaststätte Greif
Zum Zarko
locken Drei- bis Fünf-Gänge-Menüs oder
die Empfehlung des Chefs. Wichtig: Gewürzt wird für den europäischen Gaumen; wer es thailändisch scharf haben
möchte, sollte dies bei der Bestellung erwähnen. An den Festtagen, etwa zu Ostern, lockt die Küche mit zusätzlichen
Spezialitäten, die auch bei Feiern außer
Haus genossen werden können - dank
des Partyservice. Oder aber bei Veranstaltungen im Restaurant selbst.
______________
Geroldsecker Vorstadt 92
77933 Lahr
Telefon 07821/996002
www.patcharawadee.de
Kronenbräu; eilige Gäste können hier
auch von der reichhaltigen Imbisskarte
wählen – oder sie bestellen die Gerichte
am Autoschalter und nehmen sie mit
nach Hause. Und für Feierlichkeiten jeglicher Art bietet Vetters Schlemmertreff
einen umfassenden Service. So wird jede Veranstaltung einzigartig, ob das private Fest oder das Kundenevent im großen Rahmen.
______________
Offenburger Straße 30, 77933 Lahr
Telefon 07821/54152
www.schlemmertreff.de
[email protected]
LAHR
Öffnungszeiten: Mo, Mi–Fr, So 11.30–14 Uhr
und 18–22.30 Uhr, Sa 18–22 Uhr, Di Ruhetag
ag h i l n
Öffnungszeiten: täglich 11–23 Uhr
a b cg e
g hi jn
Mittelmeerspezialitäten mit frischen, saisonalen Zutaten, dazu ein harmonischer
Wein aus Spanien oder Deutschland
oder ein leckeres Bier (Ganter, Veltins,
Guiness, Altbier), fertig ist ein gelungener Gaumenschmaus im Zarko. Das Res-
taurant lädt ein, gemütlich zusammenzusitzen und zu genießen. Mittags wird ein
Menü (Suppe, Hauptgang, Dessert) ab
7,60 Euro serviert. Platz für bis zu 120
Personen bietet die Möglichkeit für manche Feier. An der Theke macht es Spaß,
Kontakte zu knüpfen und die ZarkoCocktails zu genießen. Der Partykeller
mit separatem Eingang, eigenem Thekenbereich, Tanzfläche und Bühne sowie
Sitzplätze für bis zu 100 Personen eignet
sich für Feste und Veranstaltungen.
______________
Schillerstraße 3, 77933 Lahr
Telefon 07821/983792, Fax 983794
www.zumzarko.de, [email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 11–2, So + Fe 17–3 Uhr
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GENUSS
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LÖRRACH
Indisches Restaurant
Ganges
Körper und Seele verwöhnen, das ist das
Geheimnis von Ayurveda. Körper und
Seele verwöhnen, das will auch das Ganges in Lörrach. Und so stehen natürlich
indische Gerichte auf der Speisekarte,
aber auch solche, die der ayurvedischen
LEI CHTE G ER I CH T E
Der Frühling lässt sich am besten
mit den Angeboten der heimischen
Gastronomie genießen – und zu
zweit schmeckt es doppelt gut.
FOTO: EASTWESTIMAGING (FOTOLIA.COM)
Küche entstammen, kreiert von Chefkoch Sanjeet Kumar, der auch schon im
bekannten Hotel Taj Mahal arbeitete.
Das dazu passende indisch-exotische
Ambiente lädt die Gäste dazu ein, vom
Alltag abzuschalten und sich auf eine kulinarische wie sinnliche Reise zu begeben. Dazu passt natürlich ein Wein aus
Indien: Ausgeschenkt wird Sula Zinnfandel Indian Redwine.
Das Ganges bietet Platz für 70 Gäste,
die hier sieben Tage in der Woche mittags und abends speisen können.
______________
Bahnhofsplatz 8
79539 Lörrach
Telefon 07621/169811
www.ganges-loerrach.de
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MAULBURG
badische zeitung
17
MAULBURG
Gasthaus & Hotel Meyerhof
In der historischen Gaststätte sind
Freundlichkeit und eine gutbürgerliche,
saisonal ausgerichtete Küche Trumpf.
Hier wird à la carte gespeist. Verwendet
werden für die Speisen bevorzugt regionale Zutaten. Passend dazu gibt es Feuerbacher oder Ötlinger Weine (auch vom
Fass) sowie Weine aus Mauchen und Hügelheim oder ein frisches Fürstenberg. In
der warmen Jahreszeit öffnet die Gartenwirtschaft unter dem schönen Kastanienbestand. Zudem empfiehlt sich das
Haus für Veranstaltungen jeglicher Art,
mit Platz bis zu 100 Personen (auch außerhalb der Öffnungszeiten). 21 Nichtraucher-Zimmer (ab 31 Euro) stehen
ebenfalls für die Gäste zur Verfügung.
______________
Hauptstraße 32, 79689 Maulburg
Telefon 07622/6843070, Fax 6843072
www.hotel-gasthaus-meyerhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–Sa 17–23 Uhr, So 11–15 Uhr,
Mo Ruhetag
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MÜLLHEIM
Hotel Restaurant Wiesentäler Hof
Altes Spital Hotel Café Bar Restaurant
Herzlich willkommen heißt der
Wiesentäler Hof seine Gäste in
einem liebevollen Ambiente. Hier
merkt jeder, dass es dem Team
große Freude macht, seine Gäste
zu bewirten, zu verwöhnen und zu
überraschen. Sie dürfen sich über
eine ausgezeichnete regionale
und saisonale Küche freuen, herzhaft und leicht zubereitet. Die
Fleisch- und Wurstwaren werden
bei hiesigen Metzgereien eingekauft. Dies garantiert, dass die
Tiere artgerecht gehalten wurden.
Gärtnereien und Bauern aus der
Umgebung beliefern das Haus mit
frischem Gemüse und Salaten, Früchten
und Beeren. Die regionalen Weine kommen aus dem Markgräflerland und vom
Kaiserstuhl, etwa den Winzergenossenschaften Britzingen und Sasbach oder
dem Weingut Martin Wassmer aus Bad
Krozingen-Schlatt. Zudem werden auch
einige französische und italienische
Weine angeboten. Wechselnde Spezialitäten und saisonale Themenschwerpunkte wie Wild, Gänse, Fisch oder Spar-
Der „OX“ in Heitersheim hat
Familienzuwachs bekommen:
das Alte Spital in Müllheim. Und
auch hier folgte der Umbau des
historischen Hauses mitten in
der Altstadt dem Motto „Design
im Traditionshaus“. Alles ist gut:
die Eichenholzböden in den Zimmern, die schnörkellos-reduzierte Einrichtung, die geräumigen Regenduschen, die Panoramafenster im neuen Anbau, die
Drinks in der Bar, die Steaks
vom Grill, die Weine aus dem
Ort. Wer eintritt, ist gleich mittendrin. Die Bar dient auch als
Rezeption, die hohen Hallen des
einstigen Stadtspitals haben sich in Restaurant, Café und Lounge verwandelt.
Dort genießt man ebenso unkompliziert
wie qualitätsbewusst.
Imposant schraubt sich das Treppenhaus über der Bar in die Höhe, jede der
knarzenden Holzstufen erzählt von der
Geschichte des Hauses. Mitte des
19. Jahrhunderts erbaut, beherbergte es
gel bieten darüber hinaus einen besonderen Anreiz zum Besuch. Auch in der
Gartenwirtschaft findet sich unter schattigen Bäumen ein gemütliches Plätzchen. Für Jubiläen, Familien- und
Betriebsfeiern ist das Restaurant ebenso
ein geeigneter Ort. Wo die Tafel so festlich gedeckt ist, lässt es sich prächtig feiern. Auch während der Ruhezeiten steht
das kompetente Team für Veranstaltungen gerne zur Verfügung. Komfortable
Fremdenzimmer sorgen zudem für einen
angenehmen Aufenthalt.
______________
Hauptstraße 49
79689 Maulburg
Telefon 07622/2044, Fax 64545
www.wiesentaelerhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Fr. 11.30–14 und ab 18 Uhr,
100 Jahre lang ein Krankenhaus. Später
zog für drei Jahrzehnte das lebendige
Müllheimer Jugendzentrum ein. Eine
gute Geschichte für ein Hotel, das auch
vor der Tür allerhand zu bieten hat: die
beiden Außenbereiche für den Sommer,
ringsum den alten Brunnen oder nach
Süden zum Klemmbach. Schön, wenn
sich Jung und Alt so gut verstehen!
______________
Hauptstraße 78
79379 Müllheim
Telefon 07631/98 99 98 8
[email protected]
www.spitalhotel.de
Sa ab 18 Uhr
Öffnungszeiten: täglich 9–24 Uhr
ad eb g h ouq
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18
GENUSS
badische zeitung
anzeigen e xtr a
MÜLLHEIM
Gasthof Engel
Mitten in Müllheim finden Gäste diese
traditionsreiche Gastwirtschaft an der
Badischen Weinstraße. Bereits seit 1815
wird hier bewirtet. Heute setzt die Küche
eindeutig Schwer- und Glanzpunkte. Die
Gäste lassen sich von regional und saiso-
Hotel-Restaurant
Stadthaus
Restaurant Kreuz
Wenn es rund um das Kreuz beginnt zu blühen, ist es wieder
Zeit für die einladende, mediterran gestaltete Terrasse im
schön gelegenen Innenhof. In
diesem Jahr bietet das Kreuz
auch Grillabende für seine Gäste mit feinen Tropfen aus dem
Markgräflerland an. Desweiteren werden sie von leichter frischer badischer Küche mit Einflüssen aus südlichen Ländern
beglückt. Im Kreuz verweilen
die Gäste bei einem feinen Essen, einem leichten Snack oder
den täglich wechselnden Angeboten des Mittagstisches. Auch
Reisende, Kurzentschlossene,
Radfahrer und Biker treffen sich
hier, um zu verweilen und zu genießen.
Weitere attraktive Möglichkeiten, das
Kreuz kennen zu lernen, sind Veranstal-
nal ausgerichteten Speisen mit vielen
Klassikern und heimischen Produkten
der Saison verwöhnen. Beliebt sind auch
die Spezialitäten vom heimischen Wild
direkt vom Jäger. Regional geprägt ist der
Weinkeller mit einer Auswahl an
Gewächsen aus dem Markgräflerland.
Zum Verweilen laden die Gaststube, die
Uhrenstube und im Sommer die Gartenwirtschaft unter Linden ein.
______________
Werderstraße 63, 79379 Müllheim
Telefon 07631/2228, Fax 16518
www.hotel-engel-muellheim.de
[email protected]
Im bis zu 400 Jahre alten Mauerwerk präsentiert sich das Stadthaus mit schöner
Terrasse auf dem Marktplatz als gelungene Kombination verschiedener Zeitepochen, verfeinert mit viel Charme und Liebe zum Detail.
Die
frische,
raffinierte Küche
reicht von klassisch französisch
bis zur Markgräfler Küche.
Leckere Spargelgerichte werden auf traditionelle Art sowie
vielen anderen
interessanten Variationen
serviert; wie etwa
Spargel Caesar-Art – bon appetit.
Zudem stehen gemütliche und farbenfrohe Zimmer bereit. Und bei schönem
Wetter werden die Gäste an der Papstbank bewirtet.
______________
Marktplatz 3
79379 Müllheim
Telefon 07631/2442, Fax 8493
www.hotel-stadthaus.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 8 – 23 Uhr, Donnerstag
Öffnungszeiten: Mo ab 15 Uhr geöffnet; Ruhetag
tungen, wie etwa Musik im Hof, ein
Open-Air-Kinoabend oder eine Schnapsdegustation.
Seit dem Frühjahr verfügt das Kreuz nun
auch über Zimmer, die zum Übernachten
einladen. Eine weitere Möglichkeit, sich
vom gastfreundlichen Service von Familie Behrschmidt und ihrem Team überzeugen zu lassen.
______________
Bundesstraße Nr. 7
79379 Müllheim
Telefon 07631 7482790
www.kreuz-restaurant.de
[email protected]
Mi ganzer Tag und Donnerstag bis 15 Uhr – Hotel
immer geöffnet
Geöffnet: Mi-Mo durchgehend ab 12 Uhr;
Dienstag Ruhetag
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Ruhetag, Hotel durchgehend geöffnet
abde
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MÜLLHEIM
LEGENDE
Gasthof Ochsen Feldberg
Gutsschänke Schneider
Gasthaus Warteck
Nicht nur die renommierten Gastronomieführer Guide Michelin oder Aral
Schlemmeratlas loben die kulinarische
Vielfalt, die aus der Küche von Bozidar
Heruc kommt. Nach badischer, alemannischer und französischer Art werden
20 offene Weine und Sekte vom Weingut
Dr. Schneider können in der Gutsschänke verkostet werden. Die Gäste genießen
regionale Spezialitäten in der gemütlichen Gaststube oder dem stimmungsvollen Gartenrestaurant unter der
Geschmack durch Frische und Qualitätbietet das Team um Ute Grunwald. Entsprechend stammen die verwendeten
saisonalen Zutaten von regionalen Erzeugern – bis zum Wein vom Weingut
Schneider-Krafft aus Niederweiler und
bodenständige Gaumenfreuden oder
Delikatessen der grazilen Art aus den
besten Zutaten des Markgräflerlandes
zubereitet. Kutteln in Weißweinsoße mit
Röstis und Salat, Kalbsnieren mit Pommery-Senf-Soße oder Kalbskopf mit
Salzkartoffeln zählen zu den Spezialitäten des Hauses. Dazu bietet der Weinkeller ausgesuchte Weine der Umgebung.
Abgerundet wird der Besuch durch die
authentische Atmosphäre, vermittelt der
mit Liebe zum Detail restaurierte Gasthof ein Bild der guten, alten Zeit.
______________
Bürgelnstraße 32
79379 Müllheim-Feldberg
Telefon 07631/3503, Fax 10935
www.ochsen-feldberg.de
[email protected]
Rosenpergola. Eine saisonale Karte und
täglich wechselnde Gerichte auf der
Wandtafel ergänzen das abwechslungsreiche Angebot; Wild kommt aus der eigenen Jagd. Das hervorragende PreisLeistungsverhältnis (Viertele ab 3,50 Euro, Flaschenwein ab 11,40 Euro) prädestiniert die Gutsschänke für Veranstaltungen aller Art mit bis zu 80 Personen. Angeboten werden Rebspaziergänge sowie
Führungen im Weinkeller und Weinetiketten-Museum.
______________
Rosenbergstraße 10
79379 Müllheim-Zunzingen
Telefon 07631/171230
www. gutsschaenke-schneider.de
[email protected]
den Bieren aus Elzach und Rothaus. Viel
Abwechslung bietet die monatlich wechselnde Speisekarte. Neben badischen
Klassikern wie „suure Leberli“ finden
sich auch ansprechende Menüs, vegetarische Gerichte und so manche mediterrane Überraschung. Wochenends verwöhnt das Warteck mit hausgemachtem
Kuchen und Schwarzwälder Kirschtorte
– in der warmen Jahreszeit gern im schönen, von alten Linden und Kastanien gesäumten Garten.
______________
Weilertalstraße 7
Müllheim-Niederweiler
Telefon 07631/705888, Fax 172003
www.warteck-niederweiler.de
[email protected]
Öffnungszeiten: ganzjährig Di–Sa 17–22 Uhr;
Öffnungszeiten: Mo–Sa 16.30–23.30 Uhr, So
Öffnungszeiten: täglich ab 12 Uhr, Do Ruhetag
durchgehend warme Küche
11.30–23.30 Uhr, Mi Ruhetag
qs adeh j o u
g h i jn
a d eh in ou
a Eurocard
b American Express
c Diners
d Masters
e Visa
f Frühstück/Brunch
g Kindermenü
h vegetarisch/Diätkost
i kleine Portionen
u laktosefrei
j Spielplatz
k Klimaanlage
l Hunde nicht erwünscht
m Konferenzräume
n behindertengerecht
o Zimmer
p Raucherbereich
q Aral Schlemmeratlas
r Gault Millau
s Guide Michelin
t BZ Restauranttest
v Naturparkwirt
GENUSS
anzeigen e xtr a
badische zeitung
19
MÜNSTERTAL
Historisches Landgasthaus zur Linde
Das Historische Landgasthaus
zur Linde liegt eingebettet im
wunderschönen Münstertal mit
Blick auf das 300 Meter entfernte barocke Kloster St. Trudpert.
Seit mehr als 370 Jahren steht
die Linde für badische Gastfreundschaft, wohlige Atmosphäre und warmherzigen Service. Die denkmalgeschützten
Mauern beherbergen drei urtypische Gaststuben, eine Gartenterrasse am rauschenden Wildbach und elf Hotelzimmer.
Die Linde vertraut ausgesuchten Produzenten und versammelt das Beste, was die Region zu bieten hat. Spezialitäten
des Hauses sind fangfrische
Forellen und Schwarzwälder
Kirschtorte.
S ONNTÄ GLIC HES BR UN C H EN
Langschläfer aufgepasst: Am
Sonntag bieten viele Gastronomen
aus der Region die Möglichkeit,
üppig in den Tag zu starten.
______________
Krumlinden 13
79244 Münstertal
Telefon 07636/447
Telefax 07636/1632
www.landgasthaus.de
[email protected]
FOTO: SEVALJEVIC (FOTOLOIA.COM)
Öffnungszeiten: Restaurant tägl. 12–21.30 Uhr
von November bis März; donnerstags Ruhetag
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NEURIED-ICHENHEIM
Gasthof Hotel
Schwanen Ichenheim
Der Schwanen Ichenheim - ausgezeichnet als „Schönes Gasthaus“ in der Ortenau - ist Treffpunkt bei denen, die badische Küche schätzen. Spezialitäten vom
Rind, Kalb und Schwein werden von der
Inhaberfamilie Stückler und ihrem Team
schmackhaft zubereitet, ebenso Wildund Fischgerichte oder Vegetarisches.
Zu empfehlen ist das preiswerte, stets
wechselnde Mittagessen oder das DreiGänge-Sparmenü für 14,90 Euro. Natürlich stehen Weine aus der Region, überwiegend aus Ortenberg und Durbach, auf
der Karte. Das Bier ist von der Kronenbrauerei Offenburg. Für Veranstaltungen
steht ein Nebenzimmer mit 27 und ein
Festsaal mit 120 Plätzen zur Verfügung.
______________
Hauptstraße 63
77743 Neuried-Ichenheim
Telefon 07807/801
www.schwanen-ichenheim.de
OBERHARMERSBACH
Hotel Bären –
Naturparkwirt und
Schmeck den Süden
Im Oberharmersbacher Bären, eines von
fünf Häusern unter der Regie von Rainer
und Leni Kuber, zeigt sich die Ortenau
von ihrer besten kulinarischen Seite. Die
gutbürgerlichen Speisen werden stets
frisch zubereitet mit saisonalen Zutaten,
etwa zur anstehenden Wildsaison.
Das alles wird vom zuvorkommenden
Team serviert in der stilvollen Gastlichkeit mit modernem Ambiente der BärenStube oder aber im großen Stubengarten.
Abgerundet wird der kulinarische Genuss durch eine ansprechende Auswahl
an Weinen, etwa vom Weingut Bimmerle
aus Renchen. Und ob Hochzeiten, Betriebsfeste, Weihnachtsfeiern oder als
Ausflugsziel für Busreisen, mit Platz für
rund 250 Gäste ist der Stubensaal die
richtige Adresse, für Familienfeiern,
Tagungen und Seminare. Übrigens: Ausgezeichnet wurde das Hotel unter anderem von Holiday Check mit der Kategorie
Quality Section als hervorragendes Haus
in seiner Kategorie.
______________
Dorf 35
77784 Oberharmersbach
Telefon 07837/92880, Fax 1280
www.baeren-oh.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich bis 14 und ab 17 Uhr;
Ruhetag Montag
Öffnungszeiten: täglich 11 bis 23 Uhr
a d efg hi lm o
ad g h i j n o pv
ORTENBERG
RHEINFELDEN
Edys Restaurant
im Glattfelder
Restaurant Irodion
Seit 20 Jahren verwöhnt Edy Ledig seine
Gäste im Ortenberger Restaurant Glattfelder. Inzwischen steht ihm in der Küche
Sohn Oliver zur Seite. Den Service leitet
mit sicherer Hand Gattin Renate. Ledig
ist kein Freund
von übertriebenem
Schnickschnack. Selbstbewusst hat er in
den 90er-Jahren
einen MichelinStern zurückgegeben - kocht
aber weiter auf
hohem Niveau
und
verbindet
Altbewährtes mit
Neuem. Seitdem
er die weite Welt
der Gewürze entdeckt und eine eigene Manufaktur auf
die Beine gestellt hat, erschließt er mit
seiner Küche seinen Gästen kulinarische
Welten zwischen Asien und Nordafrika.
Für den Einstieg immer gut ist das dreigängige Menü „L’atelier des éspaces“,
das für 28 Euro angeboten wird.
______________
Kinzigtalstraße 20
77799 Ortenberg
0781/93490, Fax 934929
www.edys-restaurant-hotel.de
[email protected]
Direkt am Eingang zur Fußgängerzone in
Rheinfelden liegt das Irodion. Hier
stimmt die Mischung, so dass der Gast
seinen Aufenthalt genießen kann. Das
Ambiente ist einladend. Die Speisen werden frisch zubereitet und rasch serviert.
Die Karte ist dabei umfangreich und
reicht vom einfachen Salat bis zum leckeren Menü, gekocht mit frischen Zutaten. Werktags ist das Irodion eine gute
Adresse für den Mittagstisch.
Griechisch dominiert ist natürlich
auch die Weinkarte, die eine gelungene
Auswahl von Rot- und Weißweinen aus
Hellas bietet. Dabei ist das Irodion auch
eine gute Adresse für den etwas späteren Hunger, etwa nach dem Kinobesuch.
Warme Küche wird abends bis 22.45
Uhr angeboten.
______________
Oberrheinplatz 1
79618 Rheinfelden
Telefon 07623/2326
Öffnungszeiten: täglich 12–15 Uhr und ab
Öffnungszeiten: täglich 11.30–15 und 17.30–23
18 Uhr, Ruhetag: So Abend und Mo.
Uhr; warme Küche bis 15 Minuten vor Schließung.
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20
GENUSS
badische zeitung
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RHEINFELDEN
Restaurant „Café Paul“
Die Lebenslust Frankreichs, der urige Charme
Südbadens und die kultivierte Bodenständigkeit
der Schweiz - das sind die
Zutaten für die besondere
gastronomische Atmosphäre, die seit mehr als
einem halben Jahrhundert
von Marianne und Georges Paul-Glowacki gepflegt und gelebt wird.
Und diese besondere
Freude am Genuss macht sich in der
Küche bemerkbar. Frisch und badisch
wird gekocht, die Zutaten sind saisonal
abgestimmt und werden, wo immer möglich, direkt von regionalen Erzeugern bezogen. Alles wird dabei selbst hergestellt
- und zwar unter anderem nach Familienrezepten der Großmutter Maria, die um
das Jahr 1900 gesammelt wurden. Und
dass wohlschmeckende Qualität kein
Hotel und Restaurant Danner
großes Loch in den Geldbeutel reißen muss, beweist das Wirtspaar immer wieder aufs Neue. So
wird das Drei-Gang-Mittagsmenü (täglich wechselnd) ab neun Euro angeboten, abends ab 13 Euro
(monatlich wechselnde
Menükarte).
Saisonale
Schlemmermenüs mit jahreszeitlichen Spezialitäten
werden ab 20,90 Euro serviert. Dazu schmeckt ein Wein von benachbarten Gütern, offen oder in der Flasche kredenzt.
Das Restaurant bietet Platz für 90 Gäste,
auf der Terrasse gibt es weitere 35 Plätze. So lässt sich gelebte Gastfreundschaft entspannt genießen. Und schön
wäre es, wenn der Gast auch mit einem
Lächeln dankt. Frei nach dem Motto des
engagierten Ehepaars: "Ein Gast,
der mit einem Lächeln unser Haus
verlässt, macht uns glücklich."
In zentraler Lage bietet das Hotel und
Restaurant Danner seinen Gästen komfortable und großzügige Räumlichkeiten,
die ebenso modern wie gemütlich sind.
Das Restaurant ist in rustikalem Ambiente gestaltet und die Küche ist bei Einheimischen und Gästen aus den angrenzenden Ländern gleichermaßen beliebt.
Der Küchenchef Olaf Hesse verwöhnt
seine Gäste mit alemannischen Gerichten wie Suure Leberli, hausgemachten
Rinderrouladen und Steaks. Eine besondere Spezialität sind die ungarischen
Pusztagerichte. Unter der Woche bietet
das Restaurant einen wechselnden
Mittagstisch mit Tagesteller ab sechs
Euro bis zum Drei-Gänge-Menü ab neun
Euro. Das Restaurant bietet Platz für 60
Personen. Für familiäre und betriebliche
Veranstaltungen aller Art (z. B. Kommunion oder Konfirmation, Hochzeiten,
Geburtstage, Tagungen, Familienessen)
stehen verschiedene Räumlichkeiten zur
Auswahl (bis 200 Personen).
______________
Alte Landstraße 1
79618 Rheinfelden
Telefon 07623/72170, Fax 63973
www.hoteldanner.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich geöffnet
abcde fgn o
______________
Karlstraße 4
796128 Rheinfelden
Telefon 07623/61886
www.cafe-restaurant-paul.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–So 11–14.30 Uhr und
17–22 Uhr; Mo+Di Ruhetag
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RHEINFELDEN
Landgasthaus Hotel Maien
Die Geschichte des Landgasthauses
geht bis ins Jahr 1749 zurück. Und die
Wirtsfamilie Börner ist seit nunmehr fünf
Generationen in der Gastronomie tätig.
Kein Wunder also, dass die regionale
Küche mit Zutaten der Saison in
der
typischen
Landgaststube
von den Gästen
hoch geschätzt
wird.
Und auch Guide Michelin oder
der Aral Schlemmeratlas empfehlen gern das
Haus, das für seine liebevoll organisierten Veranstaltungen bekannt ist. Ab Mitte Mai bis
Ende August findet immer mittwochs
und donnerstags ein All-you-can-eatGrillbuffet statt, am Pfingstmontag wird
zum Pfingstbrunch geladen.
______________
Maienplatz 2
79618 Rheinfelden–Obereichsel
Telefon 07623/72150, Fax 721530
www.maien.com, [email protected]
Öffnungszeiten: Sa–Do 8–23 Uhr, warme Küche
11.30–14 Uhr und 17.30–21.30 Uhr; Fr Ruhetag
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RHEINHAUSEN
Hotel Werneths
Landgasthof Hirschen
Johannes Werneth und sein Team achten
bereits beim Einkauf auf gesunde Grundprodukte, die in ihrem Zwei-SterneSuperior-Haus zum überregional guten
Ruf der Küche
beitragen.
Auf
der Karte stehen
nationale und internationale
Speisen. Saisonale Spezialitäten wie Bärlauchgerichte, Spargel,
Wild, Pfifferlinge,
Muscheln (ab November) finden
sich ebenso wie
badische Gerichte (Sauerbraten,
Grillplatte). Mittagstisch wird für 7,80 Euro angeboten,
das Sonntagsmenü kostet 25,80 Euro.
Im Weinkeller lagern zahlreiche regionale Tropfen. Das kann bei kaltem Wetter
im beheizten, mediterranen Wintergarten und an warmen Tagen auf der schönen Gartenterrasse genossen werden.
Für Feierlichkeiten aller Art (bis 250 Personen) bietet der Hirschen den passenden Rahmen. Auch Busgruppen werden
gerne bewirtet.
______________
Hauptstraße 39, 79365 Rheinhausen
Telefon 07643/6736
www.WernethsLandgasthof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mi–Mo 8–23 Uhr
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RIEGEL
Riegeler Stammhaus Gaststättenbetrieb
Tradition zeichnet das Riegeler
Stammhaus aus. Als Wiege der
Riegeler Brauerei war es doch
lange Zeit ein beliebtes Schanklokal. Die Moderne kommt in
dem urigen Lokal aber auch
nicht zu kurz, seit Katharina
und Christoph Brzoza das
Stammhaus vor mehr als 20
Jahren nach einem Wiederaufbau neu eröffneten. Natürlich
bekommt der Gast hier ein frisches Riegeler Felsenpils ausgeschenkt, doch das Wirtspaar
schaut gern über den Tellerrand
hinaus. Traditionell badisch
präsentiert sich auch die Speisekarte. Die Markenzeichen
vom Stammhaus sind die hausgemachten Frikadellen, Riesenschnitzel vom Hals, Leberle und
Sulz, aber auch Vegetarier und
Liebhaber von knackigen Salaten finden hier viele leckere Angebote. Dabei wird auf die Qualität der Zutaten streng geachtet. Von Dienstag bis Freitag
werden preiswerte Tagesmenüs angeboten, zudem werden alle Gerichte auch
zum Mitnehmen angerichtet.
Für Feiern jeglicher Art steht ein moderner Festsaal, in dem für 70 Personen
Platz zur Verfügung steht. Ob Firmenfeier, Geburtstag, Jubiläum oder auch die
Hochzeit, das Ambiente für eine gelungene Veranstaltung stimmt ebenso wie die
Organisation durch das StammhausTeam.
______________
Hauptstraße 29, 79359 Riegel
Telefon 07642/930560, Fax 930564
www.riegeler-stammhaus.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–So 11.30–14 und 17.30–23 Uhr,
Mo Ruhetag
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GENUSS
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RUST
und Finesse. Dabei spielen
die Saucen eine herausragende Rolle bei Hagen: Sie
entfalten raffinierte Aromen- und Gewürzkombinationen im Gaumen. Als Beispiel nennt Peter Hagen
Steinbutt mit Kräutersud,
Herzmuscheln und Gnocchi oder Langostino mit
Paprika und Speck.
Schon beim Betreten
des mit 36 Plätzen ausgestatteten Restaurants spüren die Gäste die besondere Atmosphäre. Zeitlos moderne Architektur trifft auf
elegantes Interieur, das von Aubergine
und Silbertönen geprägt ist. Durch die
sorgfältige Auswahl an Zutaten spricht
das „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ Gäste mit gehobenem Anspruch
an, die Wert auf Qualität und Originalität
bei der Zubereitung der Speisen legen.
Mittags-Tipp: Das „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ ist am Samstag und
Sonntag auch von 12 bis 14 Uhr geöffnet.
______________
Ammolite – The Lighthouse
Restaurant im Europa-Park
Hotel Bell Rock
Peter-Thumb-Straße 6
77977 Rust
Telefon 07822/77-6699
www.ammolite-restaurant.de
Hotel Restaurant Alemannenhof
Im Hotel Restaurant Alemannenhof entdecken die Gäste den Gaumengenuss
eines kreativen Küchenteams. Regional
und saisonal lautet die Küchenphilosophie in dem Drei-Sterne-Superior-HotelRestaurant in Schallstadt-Mengen.
Frische Zutaten, qualitativ gute und
regionale Saison-Produkte, fast immer
aus der nahen Umgebung, sind die Basis
der angebotenen badischen und alemannischen Speisen. Traditionell in der Zubereitung, mit einer Prise mediterraner
Frische und frischen Gewürzkräutern
verfeinert, tischt das Küchen- und Restaurant-Team hier den Gästen auf.
Tradition und Moderne sind harmonisch aufeinander abgestimmt. Die überregionalen und internationalen Gerichte
werden ebenfalls frisch, leicht und mit einem mediterranen Touch zubereitet.
Täglich. Abgerundet wird das kulinarische Angebot mit vielen guten Weinen,
natürlich ebenfalls aus der nahen Region. Fast alle Weine der regionalen
Weingüter rund um den Alemannenhof
halten das Restaurant und die hauseigene Vinothek vor.
So+Fe 12–14 Uhr und 17.30–21.30 Uhr
12–14 Uhr sowie ab 19 Uhr; Buchungen
unter 07822 77–6699; kostenlose Parkplätze direkt vor dem Restaurant
SCHALLSTADT
Zum bevorstehenden Osterfest wird
das Küchenteam im Alemannenhof besonders kreative und feine Genusskompositionen zubereiten. Ein Drei- und VierGang Ostermenü mit und ohne Weinbegleitung sowie die Festtagsauswahl à la
carte werden an beiden Osterfeiertagen
mittags und abends serviert. Am Karfreitag ist traditionell zur à- la-carte-Auswahl
ein Drei- oder Vier-Gang-Fischmenü mit
auf der Karte, ebenfalls mit oder ohne
Weinbegleitung.
Eine Tischreservierung ist empfehlenswert.
______________
Weberstraße 10
79227 Schallstadt-Mengen
Telefon 07664-5060
www.alemannenhof-freiburg.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 17.30–21.30 Uhr;
Öffnungszeiten: Mi–Fr ab 19 Uhr, Sa–So
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SCHLIENGEN
Vinolivio
Dass der mediterrane Süden direkt vor
der Haustür beginnt, ist den Machern des VinolivioGastronomiekonzepts zu verdanken.
In der verlockenden
Urlaubsatmosphäre
mit Blick auf die Vogesen und den Batzenberg speisen die
Gäste hier im Gewächshaus unter zahlreichen Palmen
und Olivenbäumen.
Natürlich findet der Gast eine Auswahl
mediterraner Gerichte auf der Speisekarte; aber auch, wer sein Urlaubsgefühl
bei heimischer Küche genießen möchte,
ist hier gut aufgehoben. Ob nun Frühstück oder Pausenlunch, eines der abwechslungsreichen Pastagerichte, ein
herzhaft deftiger Flammkuchen oder ve-
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SCHALLSTADT
Ammolite – The Lighthouse Restaurant
Das Feinschmeckerrestaurant „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ im VierSterne Superior Hotel Bell
Rock im Europa-Park hat in
Rekordzeit die Herzen der
Gourmets erobert. Bereits
zwei Jahre nach seiner Eröffnung erhielt das Restaurant den begehrten zweiten Michelin-Stern, der
auch im letzten Jahr erneut
bestätigt wurde.
Küchenchef Peter Hagen steht für eine
moderne, neuzeitliche, internationale
Küche, ohne die Wurzeln und den Bezug
zur Region zu verlieren. Bei seinen vielen
internationalen Stationen hat Hagen
zahlreiche Inspirationen bekommen und
seine eigene Handschrift erarbeitet. Der
junge Küchenchef sieht seinen Stil geprägt von der klassischen französischen
Küche mit mediterranem Einfluss. Vier
Kriterien haben für ihn stets Priorität: Frische und Qualität, aber auch Leichtigkeit
badische zeitung
getarische Gerichte
– jeder Gast dürfte
hier etwas ganz nach
seinem Geschmack
finden.
Eine gut sortierte
Auswahl regionaler
Weine sowie aus Anbaugebieten Spaniens und Italiens trifft
ebenfalls auf großen
Zuspruch; Biertrinker
schätzen ein frisches
Bit oder Franziskaner Weizen.
Dank der schönen Atmosphäre – wegen
der vielen Pflanzen bekommt niemand
das Gefühl, im Glashaus zu sitzen – ist
das Vinolivio eine vielbesuchte Adresse.
Eine Reservierung wird empfohlen, auch
wenn in den warmen Wochen des Jahres
die schöne Terrasse lockt. Hunde sind
willkommen.
______________
Am Hockenbuck 1
79227 Schallstadt
Telefon 07664/6198785
vinolivio-restaurant.com
[email protected]
Landhotel Graf
Gasthaus Hirschen
Von Herzen auf den Tisch – Philipp und
Valentin Rabold lieben ihre badische Heimat. Daher ist es für sie eine Herzensangelegenheit, dies mit feiner, heimischer
Küche zum Ausdruck zu bringen. Hierfür
Die Tradition der anspruchsvollen Gastlichkeit ist hier Zuhause. Der „Hirschen“
befindet sich im ältesten Haus Obereggenens und ist das älteste Gasthaus am
Ort. Gutbürgerlich lässt sich der Gast
hier verwöhnen.
Die Karte ist vielfältig, dienstags
gibt es frische
Kalbsleber, mittwochs
Kutteln
(geröstet
oder
sauer) und Salat,
freitags selbstgebackenes Bauernbrot. Empfehlenswert sind die
selbstgebackenen Kuchen und
Torten.
Aus eigenem Anbau kommen die Weine, die Schnäpse sind hausgebrannt.
Im Frühjahr und Sommer verwöhnt die
Küche mit Spargelvariationen, Fisch und
besonderen Menüs zu den Festtagen.
Auch für Feiern zur Kommunion und Konfirmation bietet sich der „Hirschen“ an.
lassen sie sich jede Woche von dem inspirieren, was Jahreszeit und Umgebung
zu bieten haben. So werden die Gäste im
Restaurant, in gemütlicher Atmosphäre
nicht nur satt, sondern auch immer wieder aufs Neue begeistert. Ein Sauna- und
Fitnessbereich sowie Räumlichkeiten für
Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher Art runden das Angebot ab. Auch
auf der Terrasse oder im Garten können
sich die Gäste zu Hause fühlen.
______________
Kreuzweg 6
79418 Schliengen-Obereggenen
Telefon 07635/1264
www.landhotel-graf.de
[email protected]
______________
Bürglerstraße 10
79418 Schliengen–Obereggenen
Telefon 07635/1372
Telefax 07635/823561
Öffnungszeiten: So–Do 9–24, Fr–Sa
Öffnungszeiten: Mo–Sa 17–22.30 Uhr, So + Fe
Öffnungszeiten: Di ab 17 Uhr, Mi, So und Feiertag
9–1 Uhr; warme Küche 12–23 Uhr
11.30–21.30 Uhr; Mittwoch Ruhetag
ganztags, Do–Sa ab 16 Uhr, Mo Ruhetag
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GENUSS
badische zeitung
SCHÖNAU
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SCHOPFHEIM
Hotel-Gasthof Vier Löwen
Gasthaus Zur Tanne
Hotel Gasthaus Adler
Restaurant Im Lus
„Schmeck den Süden“ sind für Naturparkwirt Walter Karle keine leeren
Worte. Und so werden für die regionale
Feinschmeckerküche überwiegend Zutaten verwendet, die in der Region bezo-
Das Haus hat Charme, die Küche Pfiff,
der Gast verlebt angenehme Stunden.
Und kann sich dabei richtig verwöhnen
lassen von der regionalen, saisonal abgestimmten Frischeküche, in der Claus
Herzliche Gastlichkeit und familiäre
Atmosphäre laden zum Wohlfühlen ein.
Ob bei Familienfeier, Business-Lunch
oder gemütlichem Beisammensein, der
Gast genießt die frische, saisonbedingte
Das freundliche Team des Restaurants
im Lus verwöhnt mit gutbürgerlicher Küche. Saisonale Spezialitäten, frische Salate und herzhafte Fleischgerichte sorgen für das leibliche Wohl. Bärlauch und
gen werden und den Jahreszeiten entsprechen. Zu den Spezialitäten zählen
Schmorgerichte vom heimischen Rindfleisch und Schwarzwälder Forellen, die
mit badischer Gastlichkeit serviert werden. Neben der Gaststube und der schönen Sonnenterrasse bietet der Gasthof
in der Laurentiusstube (25 Plätze) und im
Lindenstüble (35 Plätze) die Möglichkeit
für Feierlichkeiten jeder Art. Täglich
wechselnde Mittagsmenüs, Fondueabende und spezielle Themenwochen
runden das Angebot ab.
______________
Talstraße 18, 79677 Schönau
Telefon 07673/918120, Fax 9181240
www.vier-loewen.de
[email protected]
Ruch den Ton angibt. Dazu wird passend
ein guter Tropfen aus deutschen Anbaugebieten, natürlich aus Baden, aber zum
Beispiel auch aus der Pfalz oder dem
Rheingau, empfohlen. Und auch wenn
die Tanne mittlerweile zum festen Tipp
renommierter Gastronomieführer avancierte, abheben ist nicht die Sache des
zuvorkommenden Teams. So wird hier
familiäre Gastfreundlichkeit ehrlich gelebt – seit mehr als 400 Jahren Tradition
und oberstes Gebot in der Tanne.
______________
Alter Weg 4
79677 Schönau-Tunau
Telefon 07673/310, Fax 1000
www.tanne-tunau.de
[email protected]
Küche mit ihren raffinierten Fleisch- und
Físchgerichten, badischen Spezialitäten
oder deftigem Vesper. Kein Wunder, dass
die Gourmets von Aral und Varta das Adler-Team der Familie Buchleither mit Auszeichnungen würdigen. Im Sommer kann
man in der idyllischen Gartenwirtschaft
am Mühlrad entspannen und dabei pfiffige Salatvariationen genießen. Die hellen,
geschmackvoll eingerichteten Zimmer
bieten zeitgemäßen Komfort. In der LernOase „Mühlradblick“ können individuelle
Kleinseminare abgehalten werden.
______________
Hauptstraße 100, 79650 Schopfheim
Telefon 07622/6884880
www.adler-schopfheim.de
Spargelgerichte in den Frühjahrsmonaten sowie Leberle und Kutteln mit Rösti
gehören zu den beliebtesten Spezialitäten. Vielfältig ist die Speisekarte, die gutbürgerlich und saisonal aufgestellt ist.
Dienstag bis Freitag gibt es einen täglich
wechselnden Mittagstisch.
Ein großes, helles Nebenzimmer im
Wintergartenstil bietet Platz für 50 Personen und Feste aller Art. Bei sonnigem
Wetter kann der Besuch auch auf der
großen Terrasse genossen werden.
______________
Hohe-Flum-Straße 55
79650 Schopfheim
Telefon 07622/6843722, Fax 6843723
www.restaurant-im-lus.de
Öffnungszeiten: Do–Mo 11-22.30 Uhr, Di ab
17 Uhr; Mi Ruhetag
Öffnungszeiten: Küche Mi–So
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Öffnungszeiten: So–Do 11–14 Uhr, 17–24 Uhr,
Fr Ruhetag und Sa bis 17.30 Uhr
Öffnungszeiten: Di–Sa 11–14 und 17–22 Uhr,
So 11–21 Uhr, Mo Ruhetag
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Naturfreunde- und Berggasthaus Gersbacher Hörnle
Restaurant Kranz
Restaurant-Café Reichert
Allein für die Aussicht lohnt
sich der Besuch im Naturfreundehaus. Vom gemütlichen Restaurant oder von der
Terrasse aus genießen die
Gäste in fast 1000 Metern
Höhe den unverstellten Blick
auf die umliegende Wald- und
Bergwelt mit den ausgedehnten Wandermöglichkeiten und
bis zu den Schweizer Alpen.
Doch allein vom Schauen wird
niemand satt. Dafür sorgt die
gutbürgerliche und junge
Küche von Ann-Kathrin Sika
und Pete Turnbull. Gekocht
wird vorwiegend mit regionalen Zutaten der Saison. Dabei
ist das Küchenteam bei der Zubereitung der Speisen immer
wieder offen für internationale
Anleihen. Neben der kleinen Standardkarte können die Gäste aus den wechselnden, saisonalen Gerichten sowie der
Vesperkarte wählen. Zu den wechselnden Gerichten zählen etwa Rehgulasch
vom heimischen Wild, gebratene Kalbsleber, Cordon bleu oder Meeresfrüchte.
Natürlich darf ein gut gebratenes Steak
nicht fehlen. Angeboten wird eine durchgehend warme Küche, serviert werden
Gerichte für den kleinen wie den großen
Hunger. Selbstgebackene Torten und Kuchen runden das kulinarische Angebot
ab.
Auch für Veranstaltungen in größerem
Rahmen empfiehlt sich das Naturfreundehaus – nicht zuletzt wegen der vorhandenen Übernachtungsmöglichkeiten. Ob
Seit drei Jahrzehnten lassen es sich die
Gäste von Daniela und Dino Baldassarre
im Herzen Schopfheims gutgehen. Verwöhnt werden sie mit italienischen und
regionalen Spezialitäten, saisonal aus regionalen Zutaten kreativ zubereitet. Das
Ihrer Zeit einen Schritt voraus zu sein, damit etablierten Helga und Gerhard Reichert ihr 1979 eröffnetes Café in der gastronomischen Szene. Heute verwöhnen
Sohn Bernd und Ehefrau Alexandra mit
gut- und feinbürgerlicher Küche, die sai-
ist Gaumenfreude mit dem gewissen Etwas. Dazu gehören die regelmäßigen
Schlemmerabende, etwa der PorchettaAbend: ein ganzes, am Stück gegrilltes
Schwein als italienischer Klassiker. Oder
das Festival di Pasta und die Dinner-Krimis. Italienische Weine aus den Abruzzen oder Markgräfler Tropfen runden den
Genuss ab. Das Ambiente des Restaurants oder die Gartenwirtschaft mit mediterranem Flair tragen dazu bei.
______________
Hauptstraße 71, 79650 Schopfheim
Telefon 07622/8180, Fax 667170
www.kranz-schopfheim.de
[email protected]
sonal ausgerichtet ist. So wartet das
Team mit regionaler Küche und heimischem Wild auf. Auch vegetarische Speisen, leichte Gerichte, Salate oder ein deftiges Pfeffersteak finden sich auf der
Karte. Dazu munden die Weine aus dem
Keller, der geprägt ist von Markgräfler
Gewächsen, aber auch eine erlesene
Auswahl internationaler Tropfen bietet.
Zudem ist das Café Reichert eine prima
Adresse, wenn nachmittags die Lust auf
Kaffee und Kuchen kommt.
______________
Sattelhof 3 a, 79650 Schopfheim
Telefon 07622/669933, Fax 669934
www.sattelhof.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich ab 17 Uhr, So zusätzlich
Öffnungszeiten: täglich ab 11 Uhr,
SCHOPFHEIM
Familienfeste oder Betriebsanlässe, das
Team unterbreitet Vorschläge für dem
Anlass entsprechende Menüs und Büffets. Im Freien kann auf Wunsch auch gegrillt werden.
______________
Zum Hörnle 4
79650 Schopfheim-Gersbach
Telefon 07620/238, Fax 1576
www.naturfreundehaus-gersbach.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Fr–Mi ab 11 Uhr durchgehend
warme Küche; Do Ruhetag
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11.30–14 Uhr, Do Ruhetag
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Mo + Di Ruhetag
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SCHOPFHEIM
SCHUTTERTAL
badische zeitung
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SIMONSWALD
Gasthaus Sonne
Lieberatsberg-Stuben
Hotel Gasthof Engel
Geschichtsunterricht in
einem von Baden schönsten Klassenzimmern, den
bekommt der Gast beim
Besuch der Sonne. Denn
das Haus mit der mehr als
300-jährigen Gastronomiegeschichte wurde vor
wenigen Wochen in den
erlauchten Kreis der „Historischen Gasthäuser in
Baden“ aufgenommen.
Eine Auszeichnung, auf
die Gerhard Bechtel, seit
1996 für die kulinarischen Genüsse in der
Sonne
verantwortlich
und seit 2013 auch deren
Eigentümer, zu Recht
stolz sein kann. Denn die
Kriterien für die Auszeichnung sind streng: So muss das Lokal eine
mehr als 100-jährige Gasthausgeschichte vorweisen, das Interieur muss diese
Geschichte widerspiegeln und das Haus
selbst muss Bezug zur Regionalgeschichte haben (das Gebäude war einst
Schopfheims erstes Rathaus).
Dabei weiß Gerhard Bechtel aber auch,
wie er die Gäste in seinem gepflegten
Lokal kulinarisch verwöhnt. Vielfalt
herrscht auf der Speisekarte, dabei werden alle Gerichte mit Sorgfalt zubereitet
und serviert. Röstispezialitäten und
Salatvariationen stehen bei den Gästen
hoch im Kurs. Aber auch ein Steak mundet hier hervorragend. Warme Küche
wird in der Sonne durchgehend angeboten. Eine Auswahl gepflegter Tropfen er-
Seit nunmehr 50 Jahren kommen die
Gäste gern in die Lieberatsberg-Stuben.
Hier verwöhnt das Team von Inhaber
Hermann Griesbaum jun. und seiner Familie mit einer reichhaltigen, gutbürgerli-
Seit 500 Jahren ist die Familie Schultis im
Besitz des Engels. Das Motto von
Küchenmeister Georg Schultis-Wagner
(11. Generation) heißt: „Sterne kommen,
Sterne gehen, der Engel leuchtet jedem,
chen Küche. Auf der Karte finden sich
Gerichte mit Fleisch aus eigener
Schlachtung. Zu den Speisen wird das leckere Bauernbrot aus eigener Herstellung gereicht. Am Sonntag überzeugt die
Spezialitätenkarte. Ausgeschenkt werden Weine aus Zell und Ihringen, Biertrinkern wird ein frisches Dinkelacker gezapft. Dank seiner Lage ist das kinderfreundliche Landgasthaus Ausgangspunkt oder Ziel für Wanderungen. Auf der
Freiterrasse wird jeder Gast mit einem
schönen Blick ins Tal und über den mittleren Schwarzwald belohnt.
der vorbeikommt.“ Jedes Gericht hält
das Versprechen und der kulinarische
Kalender macht Appetit auf mehr. März
und April bieten Fischgerichte, Mai und
Juni Spargelvariationen; Damwild und
leichte Sommergerichte locken im Juli
und August, von September bis Januar
die Wildwochen. Bitte vormerken: Silvesterfeier und kulinarische Weinproben
am 25. November, 4. Februar 2017 und
24. November 2017. Auch für Hochzeiten, Feste und Tagungen steht das Team
immer zur Verfügung.
______________
Obertalstraße 44, 79263 Simonswald
Telefon 07683/271, Fax 1336
hotel-engel.de, [email protected]
ST. BLASIEN
freut die Weinliebhaber, Biertrinker
schätzen die Auswahl an Biersorten.
Bei schönem Wetter ist der Biergarten
der ideale Platz, entspannt das Angebot
in der Sonne zu genießen. Hier finden im
Sommer auch Konzerte statt.
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Wallstraße 1
79650 Schopfheim
Telefon 07622/8348
www.sonne-schopfheim.de
[email protected]
______________
Lieberatsberg 2
77978 Schuttertal
Telefon 07826/719, Fax 966897
Öffnungszeiten: : Mi–Fr ab 17 Uhr, Sa bis 13.30
warme Küche 11–23 Uhr
Öffnungszeiten: täglich, Do Ruhetag
und ab 17 Uhr, So+Fe durchgehend geöffnet,
Mo+Di Ruhetage
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Öffnungszeiten: täglich 10–24 Uhr,
ST. PETER
Dom-Hotel
Gasthof Hirschen
Fein und frisch, so kommen die vielfältigen Speisen aus der Küche der Familie
Brodmann auf den Tisch. Dabei setzt das
Team im Dom-Hotel auf marktfrische Zutaten, die vorwiegend von regionalen Erzeugern erworben und dann schonend
Regional, saisonal, abwechslungsreich
und vor allem lecker – mit diesem Quartett an Vorzügen präsentiert sich die
Küche im Schwarzwaldhotel Hirschen
von Inhaberfamilie Ketterer. Hier wird
badisches Essen zelebriert, angereichert
mit Einflüssen aus dem Elsass und der
Schweiz. So finden sich auf der Saisonspeisekarte aktuell gebratenes Lachssteak mit frischem grünen Spargel und
Kräuterschaumsoße, das Bauernpfännle
auf Brägele mit Schwarzwälder Schäufele, feiner Tafelspitz an Meerrettichsoße, der Schwarzwälder Maidlezopf
oder die bei den Gästen so beliebten
Breisgauer Leckerle. Spargelgerichte,
zubereitet mit Spargel aus der Region,
passen ebenfalls prima zur Jahreszeit.
Dazu werden vom kompetenten Serviceteam die jeweils passenden Weine aus
der Region empfohlen, etwa ein Sasbacher Spätburgunder. Auch Freunde des
süßeren Geschmacks kommen im
Hirschen auf ihre Kosten. Zu empfehlen
zubereitet werden. Die Vielfalt Schwarzwälder Spezialitäten genießen die Besucher in den liebevoll eingerichteten Gasträumen. Auf Regionalität setzen die Inhaber auch beim Wein, hauptsächlich erlesene regionale Weine werden ausgeschenkt - ohne die Qualität der französischen Weine aus dem Blick zu verlieren.
Probieren sollten die Gäste auf jeden Fall
die hausgemachten Kuchen und - natürlich - die Schwarzwälder Kirschtorte.
______________
Hauptstraße 4, 79837 St. Blasien
Telefon 07672/924690, Fax 9246999
www.dom-hotel-st-blasien.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo, Di 10–22 Uhr, Do–So
STAUFEN
sind der Apfelstrudel ebenso wie alle
Kuchen, Torten und Eisspezialitäten,
alles noch hausgemacht. Der Gasthof
verfügt über modern und wohlig eingerichtete Gästezimmer – ideal, um die
schöne Umgebung auch im Frühling und
Sommer zu erleben. Schöne Wanderwege an Bächen und See laden ein, die
Natur rund um St. Peter zu erkunden.
Und nicht zu vergessen: Schön eingerichtete Nebenzimmer bieten das richtige Ambiente für Weihnachts- und Familienfeiern mit bis zu 40 Gästen.
______________
Bertholdsplatz 1, 79271 St. Peter
Telefon 07660/204, Fax 1557
gasthof-hirschen.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 8–23 Uhr
ade
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Restaurant & Weinstube
Kornhaus
Luc Armbruster, im Elsass ausgebildeter
Koch, hat es geschafft, mit Können und
Engagement die Vorzüge der badischen
und elsässischen Küche zu vereinen. Die
saisonale Speisekarte ist ausgerichtet
an den jahreszeitlichen Zutaten, die
Luc Armbruster
aus der Region bezieht. Dazu gibt es
eine reichhaltige
Auswahl an feinen
regionalen Weinen aus dem
Markgräflerland.
Dabei knüpft
das Team im geschichtsträchtigen Restaurant,
das vermutlich bereits 1410 erbaut wurde, an die Tradition
badischer Gasthäuser an, die behagliche
Atmosphäre mit badischer Gastlichkeit
und kulinarischer Vielfalt verbindet. Das
Kornhaus bietet sich mit seinen gepflegten Räumlichkeiten auch für besondere
Anlässe an.
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Hauptstraße 57
79219 Staufen
Telefon 07633/5401, Fax 7071
www.kornhaus-staufen.de
[email protected]
10–23 Uhr, Mittwoch Ruhetag
Öffnungszeiten: täglich 11–24 Uhr
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24
GENUSS
badische zeitung
STEINEN
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SULZBURG
Naturpark-Hotel-Restaurant Zum fröhlichen Landmann
Waldhotel Bad Sulzburg – Restaurant Badstuben
Willkommen heißt Familie
Pfanstiel und Mitarbeiter ihre
Gäste im Naturpark-HotelRestaurant „Zum fröhlichen
Landmann“ inmitten des Kleinen Wiesentals mit großem
Garten, Spielplatz, Rundweg
und einer Aussicht ins Tal wie
aus dem Bilderbuch. Erholung
pur bieten die renovierten
Komfortzimmer und JuniorSuiten. Tipp: ein Entspannungstag mit Frühstück, Vier-Gang-Saisonmenü und einem Glas Winzersekt im
Komfortzimmer für 80 Euro pro Person.
Auch die gemütlichen Stuben mit je
60 Sitzplätzen laden - wie auch die erweiterte Sonnenterrasse - zum Verweilen
ein. Vom Vesper bis zum heimischen
Wild hat sich Naturparkwirt Alexander
Pfanstiel der gesunden, frischen, regionalen Küche verpflichtet. Diese wurde
vom Michelinführer mit einem „Bib Gourmand“ prämiert und von „Schmeck den
Süden“ mit drei Löwen zertifiziert.
Regional mit elsässischem Einfluss, so
beschreiben die Gastgeber Yara und
Holger Weber ihre Küche im Waldhotel
Bad Sulzburg. Was sich dahinter verbirgt,
könnte sich auf der Menüempfehlung
etwa so lesen: Als Vorspeise lauwarme
Kalbszunge mit Eierschnittlauchvinaigrette und Pistazienkartoffelsoufflé,
dann eine Bärlauchschaumsuppe mit gebackener Riesengarnele. Als Zwischengang empfiehlt sich ein pochiertes Saiblingsfilet mit Orangenfenchel und Kokosnussbällchen. Zum Hauptgang: geschmorte Kaninchenkeule mit Spätburgunderjus, getrüffelten Staudensellerie
und Dörrtomatenpolenta. Zum Abschluss Rhabarbertiramisu mit weißem
Schokoladeneis. Versprechen der Küche
dabei: Verwendet werden ausschließlich
frische Produkte.
Auszeichnungen im Restaurantführer
Feinschmecker, Gault Millau und Michelin sind, neben den zufriedenen Gästen,
Lohn für die Kunst der beiden Küchen-
Ab dem 22. März findet im
Sommerzelt jeden Sonntag
der Brunch von 10 bis 14 Uhr
statt.
Und einen weiteren Akzent
– nicht kulinarischer Art – setzt
das Haus seit einiger Zeit,
nämlich durch das Umweltzertifikat Emas.
______________
Hausmatt 3
79585 Steinen - Kirchhausen
Telefon 07629/388, Fax 1742
[email protected]
www.hotel-landmann.de
Öffnungszeiten: Di–So durchgehend,
Montag Ruhetag
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TENINGEN
mittags 12–14 Uhr, abends 18.30–21 Uhr
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„Maritim TitiseeHotel“
zen bekommt niemand das Gefühl, im
Glashaus zu sitzen – und der langen Öffnungszeiten (täglich bis 1 Uhr) ist das
Original eine vielbesuchte Adresse. Eine
Reservierung wird daher empfohlen.
Auch dann, wenn in den warmen Wochen
des Jahres die schöne Terrasse geöffnet
ist. Und: Für Festlichkeiten mit bis zu 60
Personen steht exklusiv die Empore
bereit.
______________
Brühlstraße 13
79331 Teningen-Köndringen
Telefon 07641 / 9594999, Fax 9588505
www.imoriginal.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 11–1 Uhr, warme Küche
durchgehend von 12–23 Uhr
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herzhaft deftiger Flammkuchen,
jeder Gast dürfte hier etwas
ganz nach seinem eigenen Geschmack finden. Eine gut sortierte Auswahl regionaler Weine
sowie aus Anbaugebieten Spaniens und Italiens trifft ebenfalls
auf großen Zuspruch; Biertrinker schätzen ein frisches Bit
oder aber ein Franziskaner Weizen.
Wegen seiner schönen Atmosphäre – wegen der vielen Pflan-
Öffnungszeiten: Frühstück 7.30–10 Uhr,
TITISEE-NEUSTADT
Im Original
Dass der mediterrane Süden direkt vor
der Haustür beginnt, wird am südlichen
Stadtausgang von Teningen seit zehn
Jahren täglich unter Beweis gestellt. In
der verlockenden Urlaubsatmosphäre
speisen die Gäste hier im Gewächshaus
unter zahlreichen Palmen und Olivenbäumen. Natürlich findet der Gast eine
Auswahl mediterraner Gerichte auf der
Speisekarte; aber auch, wer sein
Urlaubsgefühl bei heimischer Küche genießen möchte, ist im Original gut aufgehoben. Ob nun eines der abwechslungsreichen Pastagerichte oder aber ein
meister Jean Paul Petit und Alexander
Hiltel. Passend zur Speisekarte kredenzt
das Waldhotel eine Auswahl an Weinen
aus dem Markgräflerland und dem Kaiserstuhl neben ausgewählten internationalen Weinen. Genießen können dies die
Gäste auch im Wintergarten oder auf der
Terrasse.
Für Familien wichtig: Frei von Autoverkehr und Durchgangslärm kann der
Nachwuchs sich auf dem Kinderspielplatz austoben. So ist das Haus auch
eine geeignete Adresse für größere Veranstaltungen familiärer wie betrieblicher
Natur. WLan gibt es im ganzen Haus.
______________
Badstraße 67, 79295 Sulzburg
Telefon 07634/505490, Fax 5054915
www.waldhotel4you.de
[email protected]
In Traumlage direkt am kristallklaren Titiseeufer mit einzigartiger Seewiese und
eigenem Badestrand, Sonnenliegen und
Kinderspielplatz gelegen, kann man die
Annehmlichkeiten des „Maritim TitiseeHotels“ genießen. Eleganz kombiniert
mit dem typischen Schwarzwaldambiente, eine familiäre Atmosphäre und der
Blick über den See sind nur drei Pluspunkte für einen gelungenen Aufenthalt.
Kulinarisch lässt das Haus ebenso keine
Wünsche offen. Ob das Mehrgangmenü
für den Feinschmecker oder die Speisenauswahl für den kleinen Hunger zwischendurch, die Küche des Restaurants
„Vier Täler“ und des „Café Atelier“ mit
Seeterrasse stellt im „Maritim Titisee-
Hotel“ den Gast stets rundum zufrieden.
Gehoben regional speist der Gast im
Restaurant; jeden Samstag lädt das
Maritim zu einem Galabuffet ein. Im Café
Atelier werden neben Kaffee, Kuchen
und Eis auch kleinere Speisen serviert;
sonntags wird ein Lunchbuffet (auf Anfrage ab 15 Personen) angeboten. Internationale Cocktails sowie kleine Snacks
bei dezenter Live-Pianomusik (zeitweise)
tragen zu einem gelungenen Abend in geselliger Runde in der Lake Night Bar bei.
Ein weiterer Treffpunkt ist die Lobbybar.
Hier können Gäste in der separaten
Wein- und Bierstube „Kachelofen“ auch
gerne rauchen.
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Seestraße 16
79822 Titisee-Neustadt
Telefon 07651/8080
Telefax 7651/808603
[email protected]
www.maritim.de
Öffnungszeiten: Restaurant Vier Täler täglich
7–10.30 Uhr (Frühstücksbuffet) und 18.30–22
Uhr; Café Atelier täglich 12–17 Uhr (Biergarten
12–20 Uhr, bis Oktober je nach Wetterlage);
Lake Night Bar täglich 17–1.30 Uhr, Lobbybar
täglich 17–1.30 Uhr
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GENUSS
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badische zeitung
25
TITISEE-NEUSTADT
Apart-Bar im Parkhotel Waldeck
Parkhotel Waldeck
Apart - von eigenartigem Reiz;
besonders
reizvoll,
geschmackvoll. So beschreibt
der Duden das Adjektiv, das
für die gleichnamige Cocktailbar im Parkhotel Waldeck
auch Auftrag und Programm
ist. Die Bar mit schöner Terrasse selbst ist ein Rückzugsort,
um die angebotenen Spezialitäten – nach klassischen Rezepten ebenso zubereitet wie
modern interpretiert – genießen zu können. Es gibt zu jeder
Gelegenheit den passenden Cocktail, sei
es zum Aperitiv oder im Anschluss an ein
vorzügliches Essen.
Schon die Lektüre der Karte ist ein Vergnügen für sich, erfährt der Gast doch
spannende Details über die angebotenen Getränke. So kann man lernen, dass
der aktuell als Spritz so beliebte Aperol
im Jahr 1919 erstmals von den Gebrüdern Barbieri präsentiert wurde und die
Bars der Welt im Sturm eroberte.
Doch keine Angst, das reichhaltige Angebot führt nicht zur Qual der Wahl. Das
Team berät kompetent und empfiehlt
den passenden Cocktail zur Stimmungslage des Gastes. Und die wird sich sichtlich heben, wenn das Barteam die Zubereitung des gewünschten Cocktails zelebriert.
Mit diesem Angebot überzeugt die
Apart-Bar täglich ihre Gäste – und auch
die Fachkritiker im deutschsprachigen
Bereich. So zählt der „Falstaff Bar- und
Spirits-Guide 2016“ die Apart-Bar zu den
500 führenden Lokalitäten in Deutsch-
Das Streben nach Vollkommenheit beginnt
bereits in der bewussten Herstellung. Diese
Jahrhunderte alte Weisheit japanischer Meister ist der Leitspruch für
Küchenchef Martin Ristow und sein Team im
Parkhotel Waldeck. So
wird höchstmöglicher
Genuss als auch reinstes Erleben von
Speisen und Getränken angestrebt. Diesen perfektionistischen Ansatz setzt das
Team täglich aufs Neue um. So werden
für die hochwertigen Gerichte und Menüs ausschließlich frische und aus der
Region stammende Zutaten verwendet.
Dies kommt einerseits der heimischen
Landwirtschaft zu Gute, andererseits
kann der Gast sich so stets auf die anspruchsvolle Qualität der Speisen verlassen.
Geöffnet hat das Restaurant täglich von
18 bis 23 Uhr, die letzte Essensbestellung wird um 21 Uhr entgegen genommen. Und ob nun im Restaurant selbst
land, Österreich und der Schweiz. Mit 86
erreichten von 100 möglichen Punkten
darf sich das Team von Hotelier Christian
Franz mit den ganz großen Namen der
Szene messen.
Da lauschige Musik gut zu einem Cocktail passt, bitte schon heute vormerken:
Am ersten und dritten Donnerstag im
Monat wird Livemusik (Jazz und Klassik)
bei freiem Eintritt geboten. Wer dann
noch Lust auf eine Zigarre hat – neben
der Bar befindet sich eine gemütliche
Raucherlounge.
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Parkstraße 6, 79822 Titisee
Telefon 07651/8090
www.parkhotel-waldeck.de
de-de.facebook.com/ParkhotelWaldeck, twitter.com/phwaldeck
[email protected]
stück) und 18–23 Uhr, letzte Bestellung 21 Uhr
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1 Uhr
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TODTNAU
Biergarten im „Maritim TitiseeHotel“
Kulinarisch kommt hier jeder auf seine
Kosten. Der gemischte Salatteller mit
Hausdressing, original Münchner Weißwürste oder geräuchertes Forellenfilet,
für den kleinen Hunger ist auf der reichhaltigen Speisekarte gut gesorgt. Wie
auch für dessen großen Bruder. Der kann
deftig lecker mit Schweineschnitzeln,
Schweinebraten oder aber auch etwas
feiner mit einer ganzen Schwarzwaldforelle Müllerin Art vertrieben werden.
Am Wochenende stehen zudem zwei Gerichte mit Schweinshaxe auf der Karte.
Öffnungszeiten: Küche täglich 8–11 Uhr (Früh-
Öffnungszeiten: täglich 18–0 Uhr, Fr+Sa bis
TITISEE-NEUSTADT
Ungebrochen ist der Outdoortrend, das
Vergnügen, Freizeit im Freien zu verbringen. Was natürlich auch für kulinarische
Verwöhnmomente gilt. Perfekt werden
solche Momente, wenn sich neben
schmackhaften Speisen, serviert im lauschigen Biergarten, noch das Urlaubsgefühl einstellt, wenn der Gast dabei
über den Titisee blicken kann. Also,
nichts wie hin in den Biergarten des
„Maritim TitiseeHotels“.
oder auf der großen Terrasse, der Besuch wird
zum Geschmackserlebnis. Angeboten wird eine Vielzahl an Einzelgerichten wie auch ein
täglich
wechselndes
Fünf-Gang-Menü, dieses auch mit einer vegetarischen Variante.
Täglich können die Gäste hier von 8 bis 11 Uhr zudem auch bei
einem reichhaltigen Frühstücksbüffet in
den Tag starten.
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Parkstraße 4-6
Titisee-Neustadt
Telefon 07651/8090, Fax 80999
www.parkhotel-waldeck.de
[email protected]
Natürlich wird auch das Süße nicht verschmäht. Tagesfrisch werden Kuchen
und Torten angeboten – natürlich auch
die Schwarzwälder Kirschtorte.
Last not least: Was wäre ein sonniger Tag
im schönen Biergarten ohne ein zischendes Bier. Vom Fass serviert das Team
Spezialitäten von der FürstenbergBrauerei. Zusätzlich werden regelmäßig
wechselnde Aktionsbiere ausgeschenkt
– einfach mal nachfragen, es lohnt sich.
______________
Seestraße 16
79822 Titisee-Neustadt
Telefon 07651/8080
Fax 7651/808603
[email protected]
www.maritim.de
Öffnungszeiten: April/Mai bis Oktober täglich
10 bis 20 Uhr je nach Witterung
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Berggasthof Hochfirst
Gasthof Hirschen Präg
Sprichwörtlich abheben können die Gäste des Berggasthauses in 1192 Metern
Höhe. Vom 25 Meter hohen Hausturm
präsentiert sich die Umgebung bis hin zu
den Alpen, in unmittelbarer Nähe des
Hauses befindet sich ein Startplatz für
Der Gasthof Hirschen Präg liegt im Naturschutzgebiet „Gletscher-Kessel-Präg“
und wird seit 160 Jahren als Familienbetrieb geführt. Die hauseigene Bio-Landwirtschaft liefert Rind- und Kalbfleisch,
die Quellwasserteiche frische Forellen.
Drachen- und Gleitschirmflieger. Auch
kulinarisch sind Reinhard Ulrich und sein
Team auf der Höhe. Die ansprechende
Küche ist badisch geprägt, zu den Spezialitäten zählen Gerichte aus dem Dreiländereck wie Elsässer Flammkuchen
oder hausgemachte Schweizer Rösti in
verschiedenen Variationen. Direkt an
Wanderwegen gelegen, ist das Hochfirst
ideal für Wanderer – auch Motorradfahrer und Mountainbiker finden hier beste
Voraussetzungen für ihre Tour.
______________
Auf dem Hochfirst 10
79822 Titisee-Neustadt
Telefon 07651/7575, Fax 972433
www.berggasthaus-hochfirst.de
[email protected]
Das Wild kommt aus heimischer Jagd.
Speisen und Beilagen werden frisch zubereitet. Gemütlichkeit verbreitet die
helle Gaststube, urig ist die Kachelofenstube. Für Familienfeste eignet sich der
Nebenraum mit Spielecke. Der PartyService versorgt gerne zu Hause mit einer Auswahl an Gerichten. So kann sich
der Gast bei der Einkehr ebenso von den
Leistungen der Wirtsfamilie Mühl überzeugen wie in den eigenen vier Wänden.
______________
Wachtstraße 6, 79674 Todtnau–Präg
Telefon 07671/296, Fax 9357
www.sbo.de/praeg
[email protected]
Öffnungszeiten: bis Ende Oktober täglich
11–19 Uhr; Di Ruhetag
Öffnungszeiten: Mo–Mi und Fr–So 8–24 Uhr
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26
GENUSS
badische zeitung
TODTNAU
Hotel Restaurant Lawine
Hier ist der Begriff „Lawine“ durchweg
positiv: Gastlichkeit verbindet sich mit
der familiären Atmosphäre des Hauses.
Das Küchenteam verwöhnt mit frischen
Gerichten der Saison. Geschätzt werden
die Forellen aus dem Bachwasser des
Flüsschens Wiese und die Wildgerichte
von Reh und Gams aus heimischer Jagd.
Die „Lawine“ ist Mitglied der Naturparkwirte Südschwarzwald, „Schmeck den
Süden Baden-Württemberg“ und eingetragen im Slow-Food-Führer. Tipp: Mit
dem Regiobus auf den Feldberg, auf dem
Hebelwegli zum Fahler Wasserfall. Anschließend schmecken die Vesper von
der Naturparkvesperkarte - im Garten
serviert – doppelt gut. Die Bushaltestelle
liegt direkt am Haus.
______________
Doris Wasmer-Mink
79674 Todtnau-Fahl
Telefon 07676/93330, Fax 933319
www.lawine.de; [email protected]
Öffnungszeiten: täglich 8–22 Uhr, Mo Ruhetag
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VÖRSTETTEN
UMKIRCH
Villa Thai Restaurant
und Sushi Kusakabe
Gäste der Villa Thai entdecken die kulinarische Vielfalt thailändischer Küche. Die
gesunde und leichte Küche setzt auf frische Zutaten wie Koriander, Basilikum,
Chili und Zitronengras.
Das Restaurant VillaThai gehört seit
1996 zu den führenden thailändischen
Restaurants der Region und wird vom
Guide Michelin seit 2007 empfohlen.
Seit kurzem bietet die Villa eine zweite
Küche im Haus: Sushi Kusakabe, feinstes
Sushi aus Meisterhand von Yuichi Kusakabe (Bild).
______________
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UTZENFELD
Almgasthof Knöpflesbrunnen
„Z’nini neh uff de Alm“ – zum ausgiebigen
Brunch in 1100 Meter Höhe auf einem
Hochplateau zwischen Feldberg und Belchen und mit Alpenblick lädt Familie
Stiegeler auf Anfrage gerne ein. (Jetzt
schon reservieren: Termine am 10., 17.
und 24. April.) Dabei ist der gemütliche
Almgasthof Knöpflesbrunnen zu jeder
Tageszeit eine empfehlenswerte Adresse. Durchgehend wird warme Küche angeboten, auf der Speisekarte finden sich
Vesper, Schäufele, Eintopf oder Wurstsalat und vieles mehr. Zu erreichen ist
der Almgasthof über die Autozufahrt
Utzenfeld-Königshütte oder über viele
schöne Wanderwege zum Beispiel vom
Wiedener Eck, Notschrei oder Muggenbrunn. Groß ist ebenfalls die Auswahl an
hausgemachten Kuchen und Torten. Und
wer es etwas ausgefallener haben möchte, wird auf Vorbestellung auch mit einem Fleischfondue oder einem Raclette
am Abend verwöhnt. Dazu passt eine
Auswahl an Weinen vom Weingut Glöckler aus Bad Krozingen oder ein frisches
Ganter vom Fass. So ist der Almgasthof
nicht nur ein beliebtes Ausflugsziel für
Wanderer und Mountainbiker. Auch Veranstaltungen familiärer oder betrieblicher Art mit bis zu 45 Personen können
hier organisiert werden. Wer die besondere Abend- und Morgenstimmung in
den Bergen erleben möchte, sollte einfach mal über Nacht bleiben.
Noch ein Schmankerl: Am 9. Juli findet
um 18 Uhr ein Freilichttheater statt.
______________
Knöpflesbrunnen 1, 79694 Utzenfeld
Telefon 07673/888455
www. knoepflesbrunnen.de
[email protected]
Schwarzer Adler
Weine–Restaurants–Hotel
Öffnungszeiten: Mitte April bis Mitte November
täglich 10–19 Uhr; Freitag Ruhetag
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Hugstetter Straße 2
79224 Umkirch
Telefon 07665/93760
www.hotel-pfauen-umkirch.de
Öffnungszeiten: Mi–So 12–14 Uhr, Mo–So
18–22.30 Uhr
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VOGTSBURG
Gasthaus Sonne
„KellerWirtschaft“
Winzerhaus Rebstock
Die Sonne ist ein Musterbeispiel für den
gepflegten Landgasthof mit badischer
Küche. Elisabeth und Ulrike Stahl zelebrieren mit ihrem Team stets die Verwendung saisonaler Zutaten. Es gibt Leckeres wie Spargel oder knackige Sommersalate. Natürlich
kommen Spezialitäten wie Leberle oder Sauerbraten mit Spätzle,
ein Rumpsteak
oder ein Rahmschnitzel
aber
auch ein vegetarisches
Gericht
nicht zu kurz.
Fischliebhaber
sind bestens aufgehoben bei den
Fischwochen.
Angeboten wird eine Auswahl badischer
Weine sowie italienischer und französischer Gewächse. Damit bietet das Haus
und der schöne Garten unter Kastanienbäumen den passenden Rahmen für Veranstaltungen aller Art.
______________
Freiburger Straße 4, 79279 Vörstetten
Telefon 076662326, Fax 8595
www.sonne-voerstetten.de
[email protected]
Die „KellerWirtschaft“, das Restaurant
im Weingut Franz Keller Schwarzer Adler,
bietet eine kreative, internationale Produktküche und eine vielschichtige Weinauswahl. Neben dem Blick ins Kelterhaus bietet sich auch eine fantastische
Das Winzerhaus Rebstock - vis à vis vom
Schwarzen Adler ist eine Kaiserstühler
Wirtschaft im ursprünglichen Sinne. Badische Gerichte wie auch saisonale und
traditionelle Gerichte aus Großmutters
Küche prägen das Saisonangebot des
Sicht von der großen Terrasse über die
Kaiserstühler Weinterrassenlandschaft
und das Naturschutzgebiet Badberg.
Das Restaurant ist eine Ergänzung zum
Gourmetrestaurant Schwarzer Adler und
der badischen Küche im Winzerhaus
Rebstock. Große und kleine Feste, mit
der Familie, Freunden oder Geschäftspartnern finden in den Räumlichkeiten
bequem Platz.
______________
Badbergstraße 44
79235 Vogtsburg–Oberbergen
Telefon 07662/9330-80
www.franz-keller.de
[email protected]
Hauses. Auch Lagenweine des Kaiserstuhls und internationale Weine werden
im Offenausschank angeboten. Das Ambiente des Rebstocks erinnert an frühere
Zeiten: Holztäfelung an den Wänden,
blanke Holztische und schmiedeeiserne
Leuchter. An warmen Tagen ist der romantisch verwinkelte Innenhof begehrt,
der „Stall“ und das „Brennhäusle“ bestechen durch ihren eigenen Charme.
Öffnungszeiten: Mi–Fr 17–23 Uhr, Sa–So 13–23
Öffnungszeiten: Mi–So, Fe 12–23 Uhr (warme
Uhr, 18.30–24 Uhr; Weingut: Mo–Fr 9–18 Uhr,
Sa 10–18 Uhr, So 11–16 Uhr; Mi–Do Ruhetage
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Öffnungszeiten: täglich 11–15 Uhr, 17–24 Uhr,
Mo Ruhetag
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Uhr (Küche bis 21 Uhr); Mo–Di Ruhetage
______________
Badbergstraße 22
79235 Vogtsburg–Oberbergen
Telefon 07662/933011
www.franz-keller.de
[email protected]
Küche von 12–21 Uhr) Mo–Di Ruhetage
Die Küche des Schwarzen Adlers ist klassisch französisch mit modernen Akzenten. Den Grand Pièce – Gerichte ab zwei
Personen wie getrüffelte Poularde oder
gereifter Rinderrücken - ist ein weiteres
Augenmerk gewidmet. Die legendäre
Weinkarte umfasst 2600 Positionen - neben Weingutsweinen sind nationale und
internationale Gewächse in außergewöhnlichen Jahrgangstiefen vertreten.
Über die aktuellen Veranstaltungen - kulinarisch oder musikalisch – im Restaurant Schwarzer Adler oder im Bergkeller
wird auf der Homepage informiert.
______________
Badbergstraße 23
79235 Vogtsburg–Oberbergen
Telefon 07662/933010
www.franz-keller.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Fr 18.30–24 Uhr, Sa–Di 12–15
GENUSS
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VOGTSBURG
WALDKIRCH
Die Achkarrer Krone
In der Achkarrer Krone erlebt der Gast
den Kaiserstuhl in seiner ganzen Vielfalt
– und das bereits seit 455 Jahren, beginnend 1561. Dabei weiß Jürgen Schüßler –
er führt das unter Denkmal stehende,
Ortsbild prägende Haus in vierter Generation – seine Gäste immer wieder zu
überraschen. So etwa ganz aktuell mit
dem Ernst gemeinten fünfgängigen Aprilscherzmenü mit zwei Hauptgerichten zur
Wahl für nur 17,50 Euro (nur am 31. März
und 1. April ganztags mit Vorreservierung). Und für Leser der Badischen Zeitung: Wer dieses Inserat bis 24. März
oder vom 3. bis 15. April 2016 ausgeschnitten mitbringt, erhält pro Annonce
auf jedes zweite Menü oder Essen
Hong Fa
50 Prozent Rabatt. Das lohnt sich, denn
die badische Frischeküche ist mehrfach
ausgezeichnet. Es finden sich zahlreiche
saisonale und regionale Akzente im Angebot wie etwa: Gerichte vom Bärlauch
aus dem Achkarrer Sommertal, Hartheimer Spargel (ohne Abdeckung angebaut), Zicklein zu Ostern und natürlich
vom Kronewirt selbst erlegtes regionales
Wild. Korrespondierend werden über 25
Kaiserstühler Spitzenweine im offenen
Ausschank sowie rund 100 Flaschenweine angeboten. Zudem ist die Krone
seit 25 Jahren Gastropartner des SC
Freiburg und veranstaltet Events und
Feierlichkeiten bis 300 Personen gerne
in Achkarren und für bis zu 550 Personen
in der Region. Am Samstag, 16. April, findet erstmals das Achkarrer Frühlingserwachen statt: Im Winzersaal der WG Achkarren erwartet die Gäste ein feines fünfgängiges Spargelmenü mit Aperitif und
besprochenen Spitzenweinen des Jahrgangs 2015 sowie anschließender Tanzmusik zu 49 Euro pro Person (Reservierungen erwünscht).
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Schlossbergstraße 15–17
79235 Vogtsburg–Achkarren
Telefon 07662/93130, Fax 931350
www.krone-achkarren.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich durchgehend 11 bis
mindestens 22 Uhr, kalte und warme Küche
12 bis 21.30 Uhr
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WEHR
Thailändische Küche erfreut sich zunehmender Beliebtheit. In Waldkirch können
Kenner und die, die es werden wollen,
sich nun an der Vielfalt der Speisekarte
von Wiliwan Retsch erfreuen. Für ihre
Kochkunst wurde sie bereits lobend im
Magazin Feinschmecker erwähnt und
ausgezeichnet. Ein freundliches Team
verwöhnt in einer angenehmen Atmosphäre im Thai-Restaurant oder auf der
Freiterrasse zum Bruckwald mit Panoramablick auf Waldkirch und Kastelburg.
Alle Speisen werden stets frisch zubereitet; gekocht wird – wie in der Heimatregion von Wilawan Retsch – mit viel Curry
und Kokosnuss. Für Hand- und Mundwerker wird zudem ein preiswerter Mittagstisch angeboten.
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Am Seerosenteich 1, 79183 Waldkirch
Telefon 07681/4740770
www.thai-am-seerosenteich.de
badische zeitung
27
WEHR
Hotel Restaurant
Klosterhof
„Wer aufhört, besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein.“ Das Motto des Vorbesitzers Jürgen Braun haben sich auch
die neuen Wirte, das Ehepaar Tanja Heuberger und Michael Meier, auf die Fahnen geschrieben.
Sie führen das
Haus seit Jahresbeginn auf hohem Niveau weiter, was von der
Kundschaft anerkennend gelobt
wird. Auch neue
Ideen
finden
Platz, etwa der
Gedanke an eine
Klosterhof-Forelle, die in die
reichhaltige und
kreative Speisekarte, geprägt von gutbürgerlicher Küche, einfließen könnte. Bei Weinen setzt
das Haus weiter auch auf internationale
Weine. Highlights sind Gewächse aus der
Neuen Welt, aus Übersee und Südafrika.
Vom Fass wird ein frisches Rothaus-Bier
gezapft. Für Feierlichkeiten bietet das
Restaurant Platz für bis zu 100 Personen.
______________
Frankenmatt 8 / Am Schwimmbad
79664 Wehr
Telefon 07762/52090, Fax 520915
www.klosterhofwehr.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Di–So 11–14.30 Uhr und 17–22.30
Uhr; Mo Ruhetag; Sa+So Buffet
Öffnungszeiten: Sa–Do 10–14 und 17–24 Uhr
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WEIL AM RHEIN
Krone Wehr
Gasthaus Waldstüble
Belle Vue
Aus der geschichtsträchtigen Krone in
Wehr hat Manfred Finke einen Ort gemacht, an dem sich die Menschen gerne
treffen, gemeinsam verweilen, genießen
und feiern – das ist Erlebnisgastronomie
für jedermann.
Hier findet jeder
Gast etwas aus
der gutbürgerlichen Küche nach
seinem
Geschmack.
Die
Karte ist abwechslungsreich
und
vielfältig.
Saisonale Gerichte wechseln sich
hier ab mit besonderen Angeboten etwa zu Ostern oder Pfingsten. Dabei ist das Lokal
der Region kulinarisch verhaftet. Zutaten
werden in der Regel aus der näheren Umgebung bezogen. Und auch in Sachen
Wein und Bier (Rothaus) bleibt das Angebot im Land.
Inmitten der Natur und am Fuße des Hotzenwaldes empfängt Familie Kikillus mit
kulinarischen Schmankerln. Küchenchef
Hans-Peter Kikillus bietet eine vielfältige
Küche, immer frisch und mit Zutaten aus
Sesam öffne Dich: Wer das Rheincenter
mit den Hotels Dreiländerbrücke und
Maximilian in der Weiler Hauptstraße
durch den Zugang rechts neben der
Parkhauseinfahrt betritt und mit dem
______________
Hauptstraße 71
79664 Wehr
Telefon 07762/807171
www.krone-wehr.de
[email protected]
der Region. Hirschmedaillons mit Waldpilzen und Wirsingknödel oder Zander in
feiner Kräutersauce mit Butternüdele.
Deftiges wie saure Leber oder Kutteln in
Apfelsauce oder ein pikanter Wurstsalat
mit frischem Bauernbrot; und zum Kaffee ein Stück selbstgebackene Torte von
Viktoria Kikillus. Das Gasthaus ist weit
über die Region hinaus bekannt und gilt
als Tipp für Familienfeiern. Im Sommer
lockt die Gartenterrasse mit schöner
Aussicht. In den Gasträumen finden etwa 80 Personen Platz.
______________
Waldstraße 110, 79664 Wehr
Telefon 07762/8386, Fax 707981
www.gasthaus-waldstueble.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 10–1 Uhr,
Öffnungszeiten: Di–Fr ab 16 Uhr, Sa ab 15 Uhr,
So 10.30–24 Uhr
So ab 10 Uhr
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Aufzug in das sechste Obergeschoss hinauffährt, den erwarten die schönsten
Aussichten. Das hier gelegene Restaurant Belle Vue, erst Anfang des Jahres
eröffnet, hält doppelt, was sein Name –
schöne Aussicht – verspricht. So hat der
Gast von der Außenterrasse aus einen
einzigartigen Blick auf den Schwarzwald
mit dem Blauen und dem Tüllinger Berg,
die Vogesen und den Rhein. In Sachen
Kulinarik darf sich der Gast über die Vielfalt der sinnlichen Genüsse freuen.
Geboten wird eine anspruchsvolle regionale Küche, die aber immer wieder mit
internationalen Einschlägen überrascht.
Neben der vielfältigen Speisekarte bietet
das Haus wöchentlich neue Menüangebote, und das zu einem sehenswerten
Preis-Leistungsverhältnis. Das Hauptgericht gibt es zwischen 12 und 23,80 Euro,
das Drei-Gang-Menü wird ab 12 Euro an-
geboten. Ein Tipp für den Sonntagvormittag: Von 11 bis 14 Uhr können Gäste hier
mit einem üppigen Brunch in den verdienten Erholungstag starten. An warmen Tagen macht das auf der Außenterrasse noch mehr Freude. Für
größere Anlässe empfiehlt sich
das Belle Vue dank seiner ansprechenden Räumlichkeiten.
Zudem bietet das Hotel Dreiländerbrücke (vier Sterne) 81 Zimmer, das Hotel Maximilian (drei
Sterne) 49 Zimmer.
______________
Hauptstraße 435
79576 Weil am Rhein
Telefon 07621/7080; Fax 7080100
www.hd-weil.de; [email protected]
Öffnungszeiten: Mo–Sa 17–22 Uhr, So Brunch
11–14 Uhr; auf Anfrage geöffnet außerhalb
regulärer Öffnungszeiten
a de bfghi
k nop q
28
GENUSS
badische zeitung
WEIL AM RHEIN
Gasthaus Dreiländerblick
Schöne Aussichten für die warmen Wochen des Jahres: Grillabende auf der Terrasse, saisonale Gerichte mit Spargel
oder Lamm, leckeres Spanferkel,
Maischolle, knackige Sommersalate
oder italienische Abende mit Büffet, das
Team um Gerd Güthlin spielt in diesem
WIEDEN
Hotel Restaurant
Sonnenhang
Gehobene, gutbürgerliche Küche, von
Chef Dieter Spitz zubereitet, damit verwöhnt das Hotel-Restaurant seine
Gäste. Da stehen Leckereien wie einheimisches Bergziegengulasch oder saisonale Köstlichkeiten mit Bärlauch, Spar-
anzeigen e xtr a
WITTNAU
Ristorante und Pizzeria Engel
Der Engel in Wittnau ist
gelebtes Dolce Vita. Im
gemütlichen, warmen Ambiente der Gaststube wird
italienische Lebensart zelebriert: essen, trinken
und sich miteinander unterhalten. Die Familie Iaia
betreibt das Gasthaus nun
seit mehr als 30 Jahren.
Franco Iaia führt den Engel dabei in zweiter Generation.
„Meine Kurven verdanke ich nur den
Spaghetti“ soll Sophia Loren einmal gesagt haben. Wer also auf Kurven steht,
wird im Ristorante Engel in Wittnau fündig. Frische, selbst gemachte Pasta mit
abwechslungsreichen
Zubereitungen
(monatlich
wechselnde
Gerichte),
knusprige Pizza aus dem
Steinofen sowie landestypische Fisch- und Fleischgerichte sowie Dessertvariationen finden sich auf
der ausgesuchten Speisekarte. Das Fleisch bezieht
Franco Iaia aus der Region. Der alte Gewölbeweinkeller ist reichhaltig mit
italienischen und deutschen Weinspezialitäten
gefüllt - zu jedem Essen findet sich der
passende Wein.
Zusätzlich zum normalen Restaurantbetrieb bietet der Engel einen AußerHaus-Service. Von 12 Uhr bis 14 Uhr können Gäste beim Mittagstisch ihren kleinen oder großen Hunger stillen.
Jahr die Sommerkarte aus. Gut bürgerlich wird im Dreiländerblick gekocht. Die
Verbundenheit zur Region wird auch im
Weinkeller deutlich. Hier lagern vornehmlich Gewächse hiesiger Güter. Das
Restaurant hat Platz für 120 Gäste. Die
Terrasse bietet 60 Gästen einen Platz und genießen neben den kulinarischen
Wohltaten auch die schöne Aussicht auf
das Dreiländereck. (Ein Blick auf den Terminkalender des Hauses lohnt sich.)
______________
Langgass 2
79576 Weil am Rhein-Ötlingen
Telefon 07621/62517, Fax 62521
www.drei-laender-blick.de
[email protected]
Öffnungszeiten: Mo, Mi–Fr 11.30–14 Uhr und
Öffnungszeiten: Do–Mo täglich durchgehend;
17.30–22.30 Uhr, Sa 17.30–22.30 Uhr, So 11.30–22.30
Uhr (Küche schließt um 21 Uhr); Di Ruhetag
Mi-So 11-14 Uhr
und 17-24 Uhr,
Mo+Di Ruhetag
ad ef gh ij o
agi
warme Küche 11.30–14 Uhr und 17.30–21 Uhr
adeg hi
gel, Pfifferlingen oder Kürbis auf der
Karte. Werktag mittags lockt das Restaurant mit einem kleinen Drei-Gänge-Menü
für nur 7,50 Euro. Zwischen Feldberg und
Belchen gelegen, ist der Sonnenhang ein
ideales Ausflugsziel. Auch für größere
Gesellschaften verfügt das Haus über
die geeigneten Räume.
______________
Steinbühl 11, 79695 Wieden
Telefon 07673/887766
Telefax 07673/887795
www.hotel-sonnenhang-wieden.de
[email protected]
______________
Weinbergstraße 2
79299 Wittnau
Telefon 0761/402805
Telefax 4562756
www.ristoranteengel.de
[email protected]
Öffnungszeiten:
ZELL IM WIESENTAL
Hotel Löwen
Kenner einer gehobenen gutbürgerlichen
Küche schätzen das Hotel Löwen – und
solche, die es werden wollen, sollten hier
einkehren und sich von den liebevoll zubereiteten Speisen verwöhnen lassen.
Die Tester des Aral-Schlemmeratlas jedenfalls loben die Qualität des Hauses
anerkennend mit zwei Kochlöffeln mit
Pfeil nach oben. Dazu trägt auch die urgemütliche Atmosphäre des Restaurants
im bäuerlichen Stil bei. Im liebevoll dekorierten Ambiente speisen die Gäste à la
carte. Dabei orientiert sich die Karte an
den saisonal erreichbaren Zutaten; Spargelspezialitäten oder Fischgerichte stehen jetzt hoch im Kurs. Ebenfalls große
Anerkennung findet die Weinauswahl. Im
gut sortierten Keller finden sich Weine
aus Baden, Spanien und Italien. Abgerundet wird das Sortiment durch eine
Auswahl an fair gehandelten Weinen.
Neben dem Restaurant bietet das Hotel weitere Räume, die sich für Veranstaltungen jeglicher Art ideal eignen. Der
Löwensaal (60 Plätze) ist gediegen und
stilvoll eingerichtet. Ein Schmiedeisentor trennt ihn von der Mozartstube
(16 Plätze), die mit Bildern und Dokumenten an Constanze Mozart erinnert.
Der Gartensaal (45 Plätze), die Poststube (20 Plätze) sowie die rustikale Weinstube bieten weitere Möglichkeiten für
kleinere und größere Gesellschaften. Zudem bietet das Hotel Löwen eigene Veranstaltungen an, die Jahresübersicht ist
auf der Homepage zu ersehen.
______________
Schopfheimer Straße 2
79669 Zell im Wiesental
Telefon 07625/92540, Fax 8086
hotel-loewen-zell.de
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich 7–24 Uhr
q ad e
f g h i uj n o
Zum Gässle
Berggasthof Schlüssel
Gutbürgerliches mit den Spezialitäten
der Region findet der Gast hier in einer
feinen Auswahl auf der Speisekarte. Dabei legt die Küche besonderes Augenmerk auf saisonale sowie regionale Zutaten von heimischen Landwirten. Gäste
Der charmante Schwarzwaldgasthof
überzeugt mit Geschmack und Raffinesse. Küchenchef Jakob Brasch verwöhnt mit regionaler, feiner Küche, hausgemachtem Kuchen und Brot. Die Speisekarte reicht von der Vesperkarte über
traditionelle Gerichte bis zum exklusiven
Mehrgangmenü. Viel
Wert wird auf frische und saisonale Gerichte gelegt,
im Frühjahr mit frischen Kräutern,
Spargel, Bärlauch,
Erdbeeren
und
Rhabarber. Passend dazu wird eine Auswahl an regionalen Tropfen
sowie Weinen aus Südeuropa serviert.
Gemütliche Gästezimmer und die Terrasse mit herrlichem Ausblick auf das Zeller
Bergland laden zum Verweilen ein und
machen das Schlüssel-Erlebnis perfekt.
______________
Pfaffenberg 2, 79669 Zell-Pfaffenberg
Telefon 07625/375
www.berggasthof-schluessel.de
[email protected]
schätzen das Cordon Bleu oder empfehlen in Internetblogs den reichhaltigen
Wurstsalat. Dazu werden frische Salate
und selbstgebackenes Brot gereicht.
Auch die angebotenen Kuchen sind
hausgemacht. Die ausgeschenkten Weine stammen von Gütern aus dem Markgräfler Land, das Bier kommt von der
Rothaus-Brauerei. Empfehlenswert ist
auf Anfrage – auch für Gesellschaften –
der reichhaltige Brunch (10 bis 14 Uhr).
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Gresgen 21 A
79669 Zell im Wiesental/Gresgen
Telefon 07625/8088, Fax 9114275
Öffnungszeiten: Di ab 17 Uhr, Mi–So ab 11.30 Uhr;
Sa und So 10–24 Uhr
warme Küche Di 17.30–21 Uhr, Mi–Fr 11.30–14 Uhr
und 17.30–21 Uhr; Vesper, Kaffee und Kuchen
durchgehend; Sa–So ab 11.30 Uhr durchgehend
warme Küche; Mo + Dienstagnachmittag Ruhetag
gh
adefg hio
Öffnungszeiten: Di–Fr 11–24 Uhr,
anzeigen e xtr a
GENUSS
ELSASS
badische zeitung
29
CARSPACH
Auberge Sundgovienne
Wer ursprüngliche elsässische Gastfreundlichkeit, gepaart mit traditionell
guter Küche, die auch Feinschmeckern
gerecht wird, sucht, der sollte einmal einen Ausflug ins Herz des Sundgaus unternehmen. In Carspach bei Altkirch werden in der Auberge Sundgovienne bei der
Patronsfamilie Hermann solche Wünsche Wirklichkeit. Schon die außergewöhnliche Lage des Hauses spricht für
sich: Am Rande des Waldes gelegen, genießen die Gäste die Ruhe des Sundgaus. Im idyllisch eingerichteten Restaurant, der gemütlichen Winstub oder auf
der baumbeschatteten Terrasse verwöhnt das Team mit den zahlreichen
Spezialitäten. Für die Qualität bürgt Küchenchef Jean-Bernard Herrmann, der
bei zahlreichen französischen Spitzenköchen gelernt hat. Sein Talent und sein
Können gepaart mit dem Mut, auch einmal etwas Neues zu probieren, haben die
Auberge Sundgovienne zu einer gern aufgesuchten Adresse gemacht. Auch für
längere Aufenthalte ist die sie bestens
geeignet. Dabei präsentiert sich das
Haus in neuem Glanz. Neun Zimmer sind
EGUISHEIM
bereits komplett renoviert. Weitere Annehmlichkeiten wie eine neue Rezeption,
Bar und Salon, ein Buffetbereich für
Frühstück und eine Vinothek mit einer
großen Auswahl an ausgezeichneten
Weinen sowie ein großer Parkplatz mit
behindertengerechtem Aufzug kommen
noch hinzu. Auch auf die Umwelt wird geachtet, das ganze Haus wird mit Erdwärme klimatisiert und beheizt.
______________
Route de Belfort, F-68130 Carspach
Telefon 0033/38940-9718, Fax -6773
www.auberge-sundgovienne.fr
[email protected]
Öffnungszeiten: Restaurant: Sonntagabend bis
einschließlich Dienstagmittag geschlossen
a de mn o
JUNGHOLTZ
Restaurant Au Vieux Porche
Hôtel und Spa Les Violettes
Das „Au Vieux Porche“ befindet sich im
Herzen von Eguisheim. Der Gast erfreut
sich in dem traditionsreichen Gebäude
einer ehemaligen Weinkellerei aus dem
Jahr 1707 hier am herzlichen Empfang
wie am freundlichen Service.
In entspannter Atmosphäre kann der
Gast so Momente mit anspruchsvollen
Gaumenfreunden genießen. Presskopf
vom Spanferkel, Gänseleberpastete, Biosauerkraut mit fünf verschiedenen
Fleischsorten oder auch Saibling „au
Riesling“ werden - alles frisch und hausgemacht - aus regionalen Saisonzutaten
zubereitet.
Nicht zu vergessen sind die edlen Tropfen aus den eigenen Weinbergen sowie
die große Auswahl an französischen Weinen. In Zusammenarbeit mit den Hotels
in Eguisheim bietet das „Au Vieux Porche“ gastronomische Wochenenden.
Dass die Vogesen nicht nur zum Wandern
einladen, sondern dass hier auch kulinarische Erlebnisse und erholsame Wellnessmöglichkeiten geboten werden,
zeigt das Hotel und Spa Les Violettes,
dessen Botschafterin Adriana Karembeau ist. Gut mit dem Auto zu erreichen,
liegt das Haus in Jungholtz nahe Guebwiller. Schon die Architektur des eindrucksvollen Gebäudes macht Appetit auf
mehr.
sich die Wellnessoase mit Hallen- und
Freibad und einer Gegenstromanlage,
Hammams und Themensaunen, Pflegeund Massagekabinen, einem Fitnessraum, Gradierwerk und Jacuzzi.
______________
Route de Thierenbach
F-68500 Jungholtz
Telefon 0033/389769119
Fax 389742912
www.les-violettes.com
[email protected]
Auch für Familienfeiern, Bankette oder
Geschäftsessen bietet das Au Vieux Porche seinen persönlichen Service.
______________
16, rue de Trois Chateaux
F-68420 Eguisheim
Telefon: 0033/389240190
www.auvieuxporche.fr
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich;
Mo-Abend, Di und Mi Ruhetag
a de kns
Seine kulinarischen Fähigkeiten stellt
zum Beispiel das Küchenteam im Gourmetrestaurant täglich unter Beweis. In
einem authentischen, naturnahen Ambiente genießen die Gäste die Aufmerksamkeit des Personals ebenso wie die
saisonal geprägte, ideenreiche Küche,
die sich ebenso bodenständig elsässisch
präsentiert wie auch verführerisch gediegen. Aber der Besuch im Les Violettes
sollte schon etwas länger dauern dürfen.
Interessante Arrangements machen
Lust darauf, die gemütlichen Zimmer und
Suiten sowie umfangreichen Wellnesseinrichtungen des Hauses zu nutzen.
Auf rund 1000 Quadratmeter erstreckt
Öffnungszeiten: täglich
a cd efgkmn o
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GENUSS
badische zeitung
SAINTE MARIE AUX MINES
anzeigen e xtr a
STRASSBOURG
Auberge Les Bagenelles
Restaurant Au Coucou des bois
Gegrillte Schweinshaxe mit
Choucroute, Coq au vin, Foie
gras, Escargots, Hirschragout hier im Silbertal wird noch die
gute elsässische Küche angeboten. Abseits der großen Verkehrsstraßen lassen sich die
Gäste gerne verwöhnen - richtig
hungrig durch die klare Bergluft.
Dabei ist die Auberge Les Bagenelles ein gutes
Ausflugsziel für Familien. Am Sonntag
wird ab 12 Uhr zum
Familienbüffet eingeladen (25 Euro je
Erwachsener, Kinder zahlen ein Euro
pro Lebensjahr.).
Auf der Freiterrasse kann der Tag in
aller Ruhe genossen werden, die
Kinder amüsieren
sich im Kleintierzoo. Zudem bietet
das Les Bagenelles kulinarische Veranstaltungen. An Karfreitag etwa wird ein
Fisch- und Meeresfrüchtebüffet angeboten. Alle Termine können auf der Internetseite nachgelesen werden, auch zu
den Feiern rund um das 20-jährige Bestehen im Juli. Wer länger bleiben möchte - kein Problem, das Haus verfügt über
10 Doppel- und zwei großzügige Familienzimmer.
Und der Gast kann dann auch ausgiebig
weitere Angebote des Hauses in Anspruch nehmen. Wie etwa wäre es ein-
Nur zehn Minuten von
der Innenstadt und der
Pierre-Pflimlin-Brücke
entfernt, ist das Restaurant von Elisabeth Singer bei einem Aufenthalt
in Straßburg immer einen Besuch wert. Und
das bestimmt nicht nur
für den Parkplatz, den
Gäste direkt vor dem
Haus finden. Nein, das
„Au Coucou des Bois“
ist bekannt dafür, elsässische Tradition hochzuhalten und den Gästen
sieben Tage in der Woche gehobenen Genuss
zu bieten.
Hier soll es einen der
besten Flammenkuchen
der Region geben. Und
auf der reichhaltigen
Speisekarte finden sich
auch so raffinierte Gerichte wie Kalbskopf, Nieren, Pferderoastbeef oder „Grumbeerekiechle“.
Für Gruppen ab zehn Personen wird
eine besondere Leckerei des Hauses zubereitet: das Flammenkuchenmenü inklusive Dessert. In den Räumlichkeiten
können Feiern jeglicher Art für bis zu 200
Personen ausgerichtet werden.
Auch für Reisegruppen ist das Coucou
eine geeignete Adresse: In nur einer halben Stunde nach der Bestellung werden
die Speisen für bis zu 60 Personen serviert – so das Versprechen des engagierten Teams.
mal mit einer Bergwandertour auf dem
Segway, einem einachsigen Roller? Einführungen werden für zehn Euro angeboten, geführte Touren durch das Silbertal
oder entlang der elsässischen Weinstraße ab 20 Euro (www.segtours-decouverte.fr).
Und das alles kann der Gast mit gutem
Gewissen genießen. Im vergangenen
Jahr wurde das Les Bagenelles für seine
ökologische und nachhaltige Ausrichtung mit dem Ecolabel Europeen ausgezeichnet. Auch die Gäste können aktiv an
den Umweltprogrammen des Hauses
teilnehmen.
______________
15 La Petite Liepvre
F-68160 Sainte-Marie-Aux-Mines
Telefon 0033/389 58 70 77
www.bagenelles.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich mittags und abends
geöffnet bis Ende Oktober
ad ef gh ij n o
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44, allée David Goldschmidt
F-67100 Strasbourg
Telefon 0033/388397619 oder
0033/611493407, Fax 388367421
www.lecoucoudesbois.com
[email protected]
Öffnungszeiten: täglich mittags und abends
außer Samstagmittag
abcde ghjm n
IN S ER E NT EN
Appenweier
4
– Gaukels Meerrettichstube
Auggen
– Hotel Bären
Bad Bellingen
– Landhaus Ettenbühl
Bad Krozingen
4-5
– Landgasthof Adler
– Hotel-Restaurant Fallerhof
Bad Säckingen
5
– Osteria Bar Eden
– Restaurant Zum Viertele
Badenweiler
5-6
– Ulis Schlemmerstube im
Hotel Eberhardt-Burghardt
– Hotel Ritter
– Kellners Spa
Biederbach
6
– Gasthof Hirschen-Dorfmühle
– Höhengasthaus Zum Kreuz
– Restaurant Sonnhalde
Bollschweil
7
– Dorfgasthaus „bolando“
Durbach
– Wilder Ritter
Denzlingen
– Restaurant Delcanto
im Kultur- und Bürgerhaus
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Efringen-Kirchen
– Landgasthof Hirschen
Ehrenkirchen
7-8
– China Garden
– „Der Kaiser“ - Bäckerei, Café &
Restaurant
– Devi
Emmendingen
8
– Park-Hotel Krone Maleck
– Panorama-Restaurant
Hotel Windenreuter Hof
– Vielharmonie
Endingen
8-9
– Zum alten Wagenmann
Eschbach
9
– „Heitzmanns picknickers“
Ettenheim
– Restaurant Weber
Feldberg
– Hotel Adler Bärental
Fischingen
– Fünfschilling - Wirtschaft,
Weingut, Bauernladen
Freiamt
– Gasthaus Pension Zum Engel
Freiburg
10−12
– Auerhahn
– Ganter Brauereiausschank
– Gasthaus Hirschen in Lehen
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Frühlingszeit ist auch Salatzeit.
FOTO: GKRPHOTO (FOTOLIA.COM)
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– Großer Meyerhof
– „Die Kaiserin“ – Bäckerei, Café &
Restaurant
– Lago - Café-Restaurant Seeterrasse
– Restaurant Chez Eric
im Panorama Hotel Mercure
– Restaurant Greiffenegg-Schlössle
– Restaurant Münstereck
– Ristorante San Marino
– Sriphens Thaiküche im Schiller
– Walters Hofcafé Opfingen
– Zum Weinberg
Gutach
– Schwarzwald-Hotel Silberkönig &
Restaurant St.-Georg-Stube
Häusern
– Gourmet Restaurant Adler
Hartheim
13
– Bohrers Land-Live
Heitersheim
– OX Hotel Café Bar Restaurant
Herrischried
– Gasthof-Landhotel Wehrhalder
Hof
Hinterzarten
– Restaurant Marie Antoinette,
Wirtshus und Café Diva
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INSERENTEN
Hinterzarten
13
– Zur Esche Waldhotel Fehrenbach
Ihringen
14
– Restaurant & Weinstube
Holzöfele
Inzlingen
– Wasserschloss Inzlingen
Kenzingen
– Hotel-Restaurant Mühleinsel
– Scheidels Restaurant
zum Kranz-Hotel
Kirchzarten
– Hofgut Himmelreich
Kleines Wiesental
– Gasthaus zur Krone
Lahr
15-16
– Blanks Genussarena Hotel am Westend
– Cappuccino Bar
– „Genussmanufaktur burger“
– Goldener Lotus
– Karpfenstüble
– Konditorei Ehrensberger
– Landhotel -Restaurant-BrauhausDammenmühle
– Patcharawadee Thai Cuisine
– Ristorante Gold River
– Ristorante La Bussola
– Schlemmertreff Lahr
– Traditionsgaststätte Greif
Zum Zarko
Lörrach
17
– Indisches Restaurant Ganges
Maulburg
– Gasthaus & Hotel Meyerhof
– Hotel Restaurant Wiesentäler
Hof
Müllheim
17−18
– Altes Spital Hotel Café Bar
Restaurant
– Gasthof Engel
– Gasthof Ochsen Feldberg
– Gasthof Warteck
– Gutsschänke Schneider
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Wer könnte hier schon nein sagen?
– Hotel-Restaurant Stadthaus
– Restaurant Kreuz
Münstertal
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– Historisches Landgasthaus
zur Linde
Neuried-Ichenheim
– Gasthof Hotel Schwanen
Ichenheim
Oberharmersbach
– Hotel Bären - Naturparkwirt und
Schmeck den Süden
Ortenberg
– Edys Restaurant im Glattfelder
Rheinfelden
19−20
– Restaurant Irodion
– Hotel und Restaurant Danner
– Restaurant „Café Paul“
Rheinfelden
20
– Landgasthaus Hotel Maien
Rheinhausen
– Hotel Werneths Landgasthof
Hirschen
Riegel
– Riegeler Stammhaus
Gaststättenbetrieb
Rust
21
– Ammolite - The Lighthouse
Restaurant
Schallstadt
– Hotel Restaurant Alemannenhof
– Vinolivio
Schliengen
– Gasthaus Hirschen
– Landgasthof-Hotel Graf
Schönau
22
– Hotel-Gasthof Vier Löwen
– Gasthaus Zur Tanne
Schopfheim
22-23
– Hotel Gasthaus Adler
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Zum Schluss gibt es noch ein
FOTO: TATYANANYSHKO
Dessert.
(FOTOLIA.COM)
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FOTO: KAREPA (FOTOLIA.COM)
– Gasthaus Sonne
– Naturfreunde- und Berggasthaus
Gersbacher Hörnle
– Restaurant Im Lus
– Restaurant Kranz
– Restaurant-Café Reichert
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Schuttertal
– Lieberatsberg-Stuben
Simonswald
– Hotel Gasthof Engel
St. Blasien
– Dom-Hotel
St. Peter
– Gasthof Hirschen
Staufen
– Restaurant & Weinstube
Kornhaus
Steinen
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– Naturpark-Hotel-Restaurant
Zum fröhlichen Landmann
Sulzburg
– Waldhotel Bad Sulzburg
Teningen-Köndringen
– Im Original
Titisee-Neustadt
24-25
– Apart-Bar im Parkhotel Waldeck
– Biergarten im Maritim Titisee
Hotel
– Maritim TitiseeHotel
– Parkhotel Waldeck
– Berggasthof Hochfirst
Todtnau
25-26
– Gasthof Hirschen Präg
– Hotel Restaurant Lawine
Umkirch
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– Villa Thai Restaurant und Sushi
Kusakabe
Utzenfeld
– Almgasthaus Knöpflesbrunnen
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Vörstetten
– Gasthaus Sonne
Vogtsburg
26−27
– Die Achkarrer Krone
– “KellerWirtschaft„
– Winzerhaus Rebstock
– Schwarzer Adler
Weine-Restaurants-Hotel
Waldkirch
– Hong Fa
Wehr
– Hotel Restaurant Klosterhof
– Gasthaus Waldstüble
– Krone Wehr
Weil am Rhein
27-28
– Belle Vue
– Gasthaus Dreiländerblick
Wieden
28
– Hotel Restaurant Sonnenhang
Wittnau
– Ristorante und Pizzeria Engel
Zell im Wiesental
– Hotel Löwen
– Berggasthof Schlüssel
– Zum Gässle
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INFO
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PAR TN ER
DE R G AS T R O N O MI E
- Badische Weinmesse
- Großküchen-Team Gießler & Jilg
- Mussler Früchtedienst
- Oleofactum Öl & Wissen
- Zanger Großküchen- und
Hygieneservice
- La Vina Weinhandel
- Frenks Lindenhof
32
GENUSS
badische zeitung
A
B
anzeigen e xtr a
C
D
STRASSBURG
APPENWEIER
DURBACH
OFFENBURG
ORTENBERG
ICHENHEIM
OBERHARMERSBACH
LAHR
ETTENHEIM
RUST
RINGSHEIM
SCHUTTERTAL
BIEDERBACH
KENZINGEN
FREIAMT
RIEGEL
TENINGEN
ENDINGEN
VOGTSBURG
EMMENDINGEN
SEXAU
DENZLINGEN
GLOTTERTAL
IHRINGEN
FREIBURG
SCHALLSTADT
ESCHBACH
HARTHEIM
UTZENFELD
BAD BELLINGEN
EFRINGEN-KIRCHEN
WEIL
BASEL
HINTERZARTEN
TITTISEE
EHRENKIRCHEN
FELDBERG
MÜNSTERTAL
SULZBURG
WIEDEN TODTNAU
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Mittagstisch... - Restaurant Viola

Öffnungszeiten: 11:30 - 15.00, 17.30 - 0.30 Uhr warme

Nächster Monat

5,40 € - Gasthaus zur Krone

Mittagstisch vom 04. bis 07. November, 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr

können Sie unsere Tagesgerichte als PDF

5,40 € - Gasthaus zur Krone

Winter-Fahrplan 2014/15 ab Weihnachten

Mittagstisch - Gasthof Wanderer

Seniorenmittagstisch - Essen in