Gesund macht Schule Thema: Fit für die Küche – wir machen Küchenchefs! ein thematischer Zugang zum Handlungsfeld „Essen und Ernährung“ Materialien für die Offene Ganztagsschule von Eva Somrei, Sabine Schindler-Marlow 2. überarbeitete Auflage 2012 Herausgegeben von der Ärztekammer Nordrhein, Düsseldorf AOK Rheinland / Hamburg, Düsseldorf macht Gesund Schule Inhalt 1. Einleitung 1.1 Hintergrundinformationen zum Thema 1.2 Zum Aufbau der Arbeitsmappe Seite 2 Seite 3 2. Das Thema „Fit für die Küche“ – in Beitrag zur Gesundheisförderung Seite 4 3. Anregungen für den Nachmittagsbereich Seite 6 4. Kleines ernährungsbezogenes Glossar Seite 90 5. Literatur Seite 92 6. Medien Seite 93 7. Hilfreiche Adressen Seite 93 Im nachstehenden Text wird die Berufsbezeichnung „Arzt“ („Ärzte“) einheitlich und neutral für Ärztinnen und Ärzte verwendet. © Ärztekammer Nordrhein / AOK Rheinland/Hamburg macht Gesund Schule Anregungen für den Nachmittagsbereich M 1: Mein Lieblingsessen M 2: Viele verschiedene Lebensmittel (6 Seiten) M 3: Auftragskarten (2 Seiten) M 4: Forscheraufträge für den Supermarkt M 5: Probieren geht über Studieren! M 6: Gourmet-Tester M 7: Speisen haltbar machen (2 Seiten) M 8: Obstexperten wissen mehr M 9: Obsternte M 10: Saisonkalender: Obst M 11: Das Geheimnis des Etiketts! M 12: Regeln der Sauberkeit in der Küche M 13: Suchbild: Kochkunst? M 14: Kochen will gekonnt sein! M 15: Messen und wiegen M 16: Kochbuch (Titelblatt) M 17: Kochbuch (Rückumschlag) M 18: Rezeptseite zum Selbstgestalten M 19: Europa wünscht sich „Guten Appetit!“ M 20: Lebensmittelmandala M 21: Unser Fest M 22: Einladung/Anmeldung M 23: Tischdekoration M 24: Küchendiplom M 25: Rezepte (Inhaltsverzeichnis) M 26: Trinkmüsli M 27: Frühstücksei mit Toast M 28: Beerenkonfitüre M 29: Frühstücksbrötchen M 30: Bananenquark M 31: Kräuterquark M 32: Räuberspieße M 33: Toast Hawai M 34: Kürbis-Apfel-Marmelade M 35: Popcorn M 36: Möhrengemüse M 37: Kartoffelpüree M 38: Muffin-Grundteig M 39: Aprikosenlimonade M 40: Karibischer Frucht-Cocktail M 41: Schokobällchen M 42: Checkliste: Exkursion M 43: Ausschreibung für Kinder M 44: Ausschreibung für die Eltern M 45: Spielherstellung M 46: Spielanleitung M 47: Spielkarten (11 Seiten) © Ärztekammer Nordrhein / AOK Rheinland/Hamburg Seite 26 Seite 27 Seite 33 Seite 35 Seite 36 Seite 37 Seite 38 Seite 40 Seite 41 Seite 42 Seite 43 Seite 44 Seite 45 Seite 46 Seite 47 Seite 48 Seite 49 Seite 50 Seite 51 Seite 52 Seite 53 Seite 54 Seite 55 Seite 56 Seite 57 Seite 58 Seite 59 Seite 60 Seite 61 Seite 62 Seite 63 Seite 64 Seite 65 Seite 66 Seite 67 Seite 68 Seite 69 Seite 70 Seite 71 Seite 72 Seite 73 Seite 74 Seite 75 Seite 76 Seite 77 Seite 78 Seite 79 25