Kursprogramm März 2016 September 2016 www.dessert-werkstatt.de Wir über uns Die Dessert-Werkstatt in der Mannheimer City Der Laden für Hobbybäcker und Hobbykonditoren In unserem Ladengeschäft in der Mannheimer City finden Sie ein in der Region einzigartiges Sortiment an Zutaten und Zubehör im Bereich der Patisserie und Konditorei, mit denen Sie Ihre Desserts und Backwaren herstellen und präsentieren können wie ein Profi. Bei uns sind ausgezeichnete Qualität und persönliche Beratung oberstes Gebot. Dabei hilft uns unsere langjährige Erfahrung im Umgang mit den Materialien. Auch nach unseren Kursen haben Sie die Möglichkeit, in unserem Laden zu stöbern und einzukaufen. Gutscheine - immer eine gute Idee Unsere Gutscheine sind unbefristet gültig und können für das gesamte Angebot der Dessert-Werkstatt eingelöst werden. Auf Wunsch schicken wir Ihnen Ihren Gutschein auch zu. Bitte überweisen Sie dazu den gewünschten Betrag zzgl. € 1,50 Versandkosten und teilen Sie uns die entsprechende Post-Adresse telefonisch oder per e-mail mit. Der Versand erfolgt umgehend, sobald Ihre Überweisung bei uns eingegangen ist. Individuelle Kurse für Firmen und Gruppen Einmal weg vom Arbeitsplatz und ran an den Kochlöffel. Beim Zubereiten köstlicher Desserts ist Teamgeist gefragt. Lernen Sie Ihre Kollegen von einer ganz neuen Seite kennen. Lassen Sie einen besonderen Anlass zu einem besonderen Erlebnis werden. Ob private Feiern oder ein vergnüglicher Abend mit den besten Freunden - gemeinsam den Schneebesen zu schwingen bringt immer jede Menge Spaß! Für Firmen und private Gruppen gestalten wir Ihren individuellen Dessertkurs – bei einer Tasse Kaffee besprechen wir mit Ihnen Ihre Wünsche. Wir über uns Man lernt nie aus - Unsere Kurse Getreu diesem Motto bieten wir unseren Kunden ein vielfältiges Kursprogramm an. In lockerer Atmosphäre lernen Sie Grundlagen der Dessertküche oder Sie vertiefen Ihr Können auf Spezialgebieten der Patisserie. In unseren Kursen kommen sowohl Anfänger als auch Fortgeschrittene zu ihrem Recht. Damit Sie das Erlernte auch zuhause mühelos zubereiten können, legen Sie in unseren Kursen selbst Hand an und wir verzichten nach Möglichkeit auf Spezialzutaten. Am Ende eines jeden Kurses werden die von Ihnen hergestellten Desserts angerichtet und verkostet. Mitbringen sollten Sie lediglich Spaß, gute Laune und Appetit, sowie Frischhaltedosen für eventuelle Reste und nach Bedarf eine Küchenschürze. Wir würden uns freuen, Sie bei einem unserer Kurse begrüßen zu dürfen, und garantieren Ihnen schon heute ein unterhaltsames und lehrreiches Erlebnis. Ihre Unsere Kurse Pralinen Dessertteller Classic Dauer: 3-4 Std Kursgebühr: 69,00 Pralinen gelten als die absolute Krönung der Chocolatierskunst. Tauchen Sie ein in die zauberhafte Welt dieser süßen Köstlichkeiten. Verzaubern Sie Ihren Gaumen und beflügeln Sie Ihre Sinne! Begeistern Sie sich und Ihre Lieben mit selbst hergestellten Pralinen und Trüffeln. Dauer: 3-4 Std. Kursgebühr: 65,00 Wir bereiten ein großes Tellerdessert zu, bestehend aus mehreren Grunddesserts. Sie lernen, wie Sie diese Grunddesserts zu Hause verschieden miteinander kombinieren oder mit anderen Aromen versehen können, so daß Sie Ihren Gästen immer wieder neue Dessertkreationen anbieten können. Edel präsentiert und raffiniert ausgarniert. Das Auge ißt mit. Fr 04.03.16 17.00h Fr 01.07.16 17.00h Sa 17.09.16 16.00h Sa Fr Fr Fr Di Sa Sa Fr 05.03.16 11.03.16 18.03.16 01.04.16 05.04.16 09.04.16 23.04.16 29.04.16 16.00h 17.00h 17.00h 17.00h 11.00h 16.00h 16.00h 17.00h Dessertteller Schokolade Pralinen-Aufbaukurs Dauer: 3-4 Std Kursgebühr: 69,00 Aufbauend auf dem Pralinenkurs lernen Sie hier weitere Herstellungs- und Dekorationsvarianten für noch ausgefallenere Kreationen. Sa 12.03.16 16.00h Di 12.04.16 11.00h Halbflüssiges Schokoküchlein Dauer: ca. 1 Std. Kursgebühr: 27,00 Ein Muss für jeden Schokoladenfreund. Ein zartes Küchlein, bestehend aus einer feinen Hülle, im Innern eine zartfließende Mousse. Mi Mi 30.03.16 18.00h 08.06.16 18.00h Dauer: 3-4 Std. Kursgebühr: 69,00 Schokolade - Verführung für die Sinne. Verzaubern Sie Ihre Gäste mit einem Dessertteller aus exklusiven Schokoladen-Kreationen. Wir zeigen Ihnen den Umgang mit diesem edlen Produkt. Sa 21.05.16 16.00h Dessertteller Deluxe Dauer: 3-4 Std Kursgebühr: 69,00 Ein Dessert, wie im Sternerestaurant, für Ihr perfektes Dinner. Als abschließendes Feuerwerk Ihres Menüs präsentieren Sie ein großes Tellerdessert aus edlen Zutaten in einer aufwendig gestalteten extravaganten Dekoration. Eine Geschmacksexplosion. Ein Fest für die Sinne. Sa 02.04.16 16.00h Fr 10.06.16 17.00h Wie Sie reservieren, buchen und bezahlen können, erfahren Sie auf der letzten Seite. Bitte beachten Sie auch die Stornobedingungen im Falle einer Absage. Unsere Kurse was die Großmutter noch wußte .. Wiener Schmäh Dauer: ca. 3-4 Std. Kursgebühr: 69,00 Schlemmen wie bei Oma. Feine Kuche, leckere Cremes, zartes Gebäck. Es gibt viel zu entdecken. Dauer: 3-4 Std. Kursgebühr: 65,00 Zarter Apfelstrudel mit Vanillesauce, Powidltascherln, Topfen-Palatschinken und duftender Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster. Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit feinsten Süssspeisen und Desserts aus Österreich Sa 28.05.16 16.00h Fr 16.09.16 17.00h Fr Sa Fr 15.04.16 17.00h 14.05.16 16.00h 03.06.16 17.00h . Tellerdessert Erdbeerzeit Dauer: 3-4 Std Kursgebühr: 69,00 Erdbeerzeit ist Genießerzeit. Wir zeigen Ihnen, in welcher Vielfalt Sie die leckeren Früchte mit wenig Aufwand weit raffinierter als mit Zucker und Schlagsahne auf den Tisch bringen. Ob als Creme, Sorbet, Carpaccio oder Salat einfach unwiderstehlich. Di 28.06.16 11.00h Sa 18.06.16 16.00h Sa 23.07.16 16.00h Soufflés & Mousses Dauer: 3-4 Std. Kursgebühr: 65,00 Ein luftiges warmes Soufflé aus dem Ofen, kalte Soufflés aus dem Kühlschrank, lockere MousseVariationen aus Schokolade oder Früchten. Es ist einfacher als Sie denken, diese phantastischen Leckereien auf den Tisch zu zaubern. Sa 16.07.16 16.00h Fr 08.04.16 17.00h Eis & Sorbets Dauer: 3-4 Std Kursgebühr: 65,00 Sorbets, Parfaits, Granités, Vanille- oder Schokoladeneis zuhause selbst herzustellen ist kein Problem. Wie es geht, zeigen wir Ihnen und Sie werden feststellen, dass ein Eis auch ohne künstliche Aromastoffe herrlich intensiv schmecken kann Sa 04.06.16 16.00h Crème de la Crème Dauer: 3-4 Std Kursgebühr: 65,00 Crème Brûlée, Bayrisch Crème, Mousse au chocolat oder Fruchtcrème. Abgefüllt in Dessertringe, serviert im gestreiften Biskuit als Charlotte, als Nocken oder Kegel gestochen sind diese Köstlichkeiten die Highlights unter den Desserts. Fr 23.09.16 17.00h Cupcakes Dauer: 3-4 Std. Kursgebühr: 65,00 Sind das nicht Muffins? Keineswegs! Cupcakes sind die feinen Verwandten der sonst eher robusten Muffins. Sie werden zwar ebenso in tassenähnlichen Förmchen gebacken, der Teig ist aber feiner und lockerer. Zudem kommen Cupcakes in einer eindrucksvollen Aufmachung daher. Mit Creme und allerlei Tortendeko verziert wird aus jedem Minitörtchen ein kleines Kunstwerk. Sa 19.03.16 16.00h Fr 22.04.16 17.00h Fr 20.05.16 17.00h Sa 11.06.16 16.00h Fr 15.07.16 17.00h Fr 30.09.16 17.00h Wie Sie reservieren, buchen und bezahlen können, erfahren Sie auf der letzten Seite. Bitte beachten Sie auch die Stornobedingungen im Falle einer Absage. Unsere Kurse Fingerfood Blitzdessert im Glas Dauer: 3-4 Std. Kursgebühr: 69,00 Ob Konfekt, kleine Törtchen oder Mini-Desserts, präsentiert auf einer großen Kuchenplatte für Ihre Kaffeetafel oder als Dessert-Buffet, diese kleinen Häppchen sind vor allem eines - eine kleine Verführung, bei der man gerne mehrmals zugreift. Di 10.05.16 11.00h Sa 02.07.16 16.00h Di 27.09.16 11.00h Dauer: ca. 1 Std. Kursgebühr: 27,00 Drei Desserts in einem Glas- in 45 Minuten zubereitet- versprochen! Torten dekorieren Dauer: 3-4 Std. Kursgebühr: 69,00 Sie lernen, wie man Fondant verwendet und mit Eiweißglasuren arbeitet, wie man eine Torte einkleidet und wie man mit Tüllen, Ausstechern und Formen verschiedene Blüten und Dekorationen gestaltet. So wird Ihre nächste Festtagstorte zu einer kleinen Sensation! Di Sa Sa Fr Fr Di Fr Sa Fr Fr Sa 22.03.16 16.04.16 30.04.16 13.05.16 27.05.16 07.06.16 17.06.16 25.06.16 08.07.16 22.07.16 24.09.16 11.00h 16.00h 16.00h 17.00h 17.00h 11.00h 17.00h 16.00h 17.00h 17.00h 16.00h Mi Mi Mi 13.04.16 18.00h 01.06.16 18.00h 13.07.16 18.00h Ostern im Glas Dauer: ca. 1 Std. Kursgebühr: 27,00 Für Spontan-Entscheider oder alle, die wenig Zeit zum Kochen haben. Hier gibts das feine Osterdessert, das Sie innerhalb von weniger als einer Stunde zubereiten können. Mi Mi 02.03.16 18.00h 16.03.16 18.00h Sorbet im Mandelkörbchen Dauer: 1 Std. Kursgebühr: 27,00 Crème Brûlée - das ist wie Urlaub in Frankreich. Wir zeigen Ihnen, wie man dieses leckere Dessert zubereitet und wie die knackige Karamellschicht entsteht. Mi 20.07.16 18.00h Macarons Dauer: ca. 2 Std. Kursgebühr: 49,00 Zwei feine Makronen, sehr luftig gebacken, dazwischen eine dünne Schicht Creme. Das sind Macarons, kreiiert vom Pariser “haut patissier” Pierre Hermé. In vielen farbigen Varianten sind sie nicht nur ein Gaumen- sondern auch ein Augenschmaus. Mi 20.04.16 18.00h Mi 11.05.16 18.00h Mi 15.06.16 18.00h Mi 21.09.16 18.00h Wie Sie reservieren, buchen und bezahlen können, erfahren Sie auf der letzten Seite. Bitte beachten Sie auch die Stornobedingungen im Falle einer Absage. Terminübersicht März Mi 02.03.16 Fr 04.03.16 Sa 05.03.16 Fr 11.03.16 Sa 12.03.16 Mi 16.03.16 Fr 18.03.16 Sa 19.03.16 Di 22.03.16 Mi 30.03.16 18.00h 17.00h 16.00h 17.00h 16.00h 18.00h 17.00h 16.00h 11.00h 18.00h Ostern im Glas Dessertteller Classic Pralinen Pralinen Pralinen-Aufbaukurs Ostern im Glas Pralinen Cupcakes Torten dekorieren Halbflüssiges Schokoküchlein April Fr 01.04.16 Sa 02.04.16 Di 05.04.16 Fr 08.04.16 Sa 09.04.16 Di 12.04.16 Mi 13.04.16 Fr 15.04.16 Sa 16.04.16 Mi 20.04.16 Fr 22.04.16 Sa 23.04.16 Fr 29.04.16 Sa 30.04.16 17.00h 16.00h 11.00h 17.00h 16.00h 11.00h 18.00h 17.00h 16.00h 18.00h 17.00h 16.00h 17.00h 16.00h Pralinen Dessertteller Deluxe Pralinen Soufllés & Mousses Pralinen Pralinen-Aufbaukurs Blitzdessert im Glas Was die Großmutter noch wußte Torten dekorieren Macarons Cupcakes Pralinen Pralinen Torten dekorieren Mai Di Mi Fr Sa Fr Sa Fr Sa 11.00h 18.00h 17.00h 16.00h 17.00h 16.00h 17.00h 16.00h 10.05.16 11.05.16 13.05.16 14.05.16 20.05.16 21.05.16 27.05.16 28.05.16 Juni Mi 01.06.16 Fr 03.06.16 Sa 04.06.16 Di 07.06.16 Mi 08.06.16 Fr 10.06.16 Sa 11.06.16 Mi 15.06.16 Fr 17.06.16 Sa 18.06.16 Sa 25.06.16 Di 28.06.16 18.00h 17.00h 16.00h 11.00h 18.00h 17.00h 16.00h 18.00h 17.00h 16.00h 16.00h 11.00h Blitzdessert im Glas Was die Großmutter noch wußte Eis & Sorbets Torten dekorieren Halbflüssiges Schokoküchlein Dessertteller Deluxe Cupcakes Macarons Torten dekorieren Dessertteller Erdbeerzeit Torten dekorieren Dessertteller Edbeerzeit Juli Fr Sa Fr Mi Fr Sa Mi Fr Sa 17.00h 16.00h 17.00h 18.00h 17.00h 16.00h 18.00h 17.00h 16.00h Dessertteller Classic Fingerfood Torten dekorieren Blitzdessert im Glas Cupcakes Soufflés & Mousses Sorbet im Mandelkörbchen Torten dekorieren Dessertteller Erdbeerzeit 17.00h 16.00h 18.00h 17.00h 16.00h 11.00h 17.00h Wiener Schmäh Dessertteller Classic Macarons Creme de la Creme Torten dekorieren Fingerfood Cupcakes 01.07.16 02.07.16 08.07.16 13.07.16 15.07.16 16.07.16 20.07.16 22.07.16 23.07.16 September Fr 16.09.16 Sa 17.09.16 Mi 21.09.16 Fingerfood Fr 23.09.16 Macarons Sa 24.09.16 Torten dekorieren Di 27.09.16 Was die Großmutter noch wußte Fr 30.09.16 Cupcakes Dessertteller Schokolade Torten dekorieren Wiener Schmäh Wie Sie reservieren, buchen und bezahlen können, erfahren Sie auf der letzten Seite. Bitte beachten Sie auch die Stornobedingungen im Falle einer Absage. Anmeldung Reservierung Reservierung ist telefonisch oder im Ladengeschäft möglich. Bei Reservierung per e-mail geben Sie bitte Name, Telefonnummer, Kursdatum sowie die Anzahl der Personen an. telefonisch: im Laden: e-mail: Öffnungszeiten: 0621-1789634 Dessert-Werkstatt M 3, 6 68161Mannheim [email protected] Dienstag, Mittwoch 10-18.00h Donnerstag, Freitag 10-17.00h Samstag 10-16.00h Bitte zahlen Sie den entsprechenden Teilnahmebetrag innerhalb von 14 Tagen nach Ihrer Reservierung. Bis dahin nicht gezahlte Reservierungen werden storniert. Zahlungsmöglichkeiten Überweisung: Barzahlung: Gutschein: Volksbank Sandhofen BLZ 67060031 Kto 33728719 IBAN DE44670600310033728719 BIC GENODE61MA3 bitte in Verwendungszweck Name, Kursthema und Kursdatum angeben zu den o.g. Öffnungszeiten im Ladengeschäft. (EC-Zahlung möglich) Zum Zahlen mit Gutschein benötigen wir die Gutschein-Nr., die sich auf der Rückseite befindet. Für eventuelle Restzahlungen gelten die Zahlungsmöglichkeiten s.o. Stornobedingungen Bei Absagen Ihrerseits bis 14 Tage vor Kurstag wird Ihnen der gesamte Teilnahmebetrag gutgeschrieben und kann ohne zeitliche Begrenzung für einen anderen Kurs verwendet werden. Bei Absagen Ihrerseits später als 14 Tage vor Kurstag wird Ihnen die Hälfte des Teilnahmebetrags gutgeschrieben und kann anteilig für einen anderen Kurs verwendet werden. Bei Absagen Ihrerseits später als 3 Tage vor Kurstag oder Nicht-Erscheinen verfällt der Teilnahmebetrag. Alle Kurse finden in den Räumen der Dessert-Werkstatt statt. Weitere Informationen und unsere AGB's erhalten Sie unter www.dessert-werkstatt.de oder in unserem Ladengeschäft.
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