３１．アーリースターチ
(１)茎葉
幼芽の色は赤
萌芽時の葉色は赤紫を帯びる
草丈は中、草型は中間
茎色は緑で２次色はない
葉の毛茸は少なく光沢あり
熟期は中生
(２)花
花色は赤紫系
がくの色は紫を帯びる
花の数は多
花粉の量は少
自然結果はない
(３)塊茎
形状は偏球
大いもでも長くならない
皮色は白黄、肉色は白
目の深さは中
休眠の長短はやや長