earth garden 秋飲食出店募集要項

earth garden 秋飲⾷食出店募集要項 ■開催概要名称 earth garden 秋
日程 2015年10月24日（土） 25日（日）土曜日10:00 – 19:00 日曜日 10:00 -‐ 17:00 会場代々木公園イベント広場・ケヤキ並木/ 〒151-‐0052 渋谷区代々木神南二丁目代々木公園B地区出店数 15店舗(予定)
Web http://www.earth-garden.jp/
■ご参加にあたり【earth gardenとは】もっと自由なオーガニックを earth gardenは季節ごとに開催されるコミュニティフェスティバルです。野外ステージでのライブ&トーク、エコやオーガニックに根ざしたマーケットエリア、フードエリアなどが代々木公園にズラリと並び、これから大切になってくるライフスタイルを多くの人に提案しています。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー earth gardenにご出店頂く飲食出店の方には、オーガニックを前提とした「ナチュラルフード」でのメニュー展開をお願いしています。無農薬や有機栽培で栽培された農産物・畜産物を使用したメニューや、安心・安全・環境に配慮したメニュー、天然由来の調味料を使用していることなど、総合的に考慮させていただき出店選考を行います。代々木公園という場所柄、earth gardenへの来場者ではない一般の方も多くいらっしゃいます。そういった方達へも「食」という観点からオーガニックや環境に興味を持つきっかけになってくれればと思っています。ご出店を希望される皆さまは、ディッシュリユースシステムなどの環境対策や当イベントの主旨をご理解して頂いた上で、出店メニューをご検討いただき、ご参加いただけたらと思います。
■出店条件
【ケータリングカー出店】・出店料：売上20% 事前出店料￥64,800 ※事前出店料は出店確定後、お振込いただきます。・東京都で有効な食品営業許可証（都内一円）を得た移動販売車を保有する飲食営業者であること。
・出店面積間口5.5m×奥行5m
・車両2台（ケータリングカー・バックアップカー）まで。バックアップカーの駐車場有り。
・開催時間内のケータリングカーの移動は一切できません。
・出店スペースのみとなりますので、営業に必要な機材は電源を含み全てご用意下さい。
【テント出店】・出店料：売上20% 事前出店料￥75,600 ※事前出店料は出店確定後、お振込いただきます。・出店面積間口2.7m×奥行3.6m
・バックアップカー1台までは、会場内駐車場に駐車可能です。
・テント・水道設備以外のご用意はありません。
・冷蔵庫は必須になりますので、必ずご用意下さい。冷蔵庫必須のため電源が必要となりますので、ジェネレーターをお持ちでない方はレンタル下さい。また、ジェレーターの指定置き位置が出店スペースから遠いためドラムリールを各自お持ち下さい。
【その他】上記出店条件の補足となります。・PL保険（生産物賠償責任保険）に加入している方。
・本人（法人の場合は代表者）以外の応募はできません。第三者への譲渡・貸与はできません。
・出店の際、食品衛生責任者の資格を保有するスタッフが1名以上現場に常駐できる事。
・10月24日25日の2日間出店可能な方。
・保健所の指導により販売できない品目等があります。・スタッフ数に規定はありません。
・業務ゴミ（食材、段ボール、食材の空き缶、空き瓶など）は必ずお持ち帰り下さい。
会場内にごみステーションを設けていますが、来場者のためのものであり、出店で出た業務ゴミを回収している所ではありません。 ■レンタル備品
・下記3点の備品のレンタルが可能です。長机(1800×600) ￥1500／台パイプ椅子￥600／台
ジェネレーター￥17000／1400W(1.4A) ■販売容器／ディッシュリユースシステム
【販売容器】・ご提供頂くカップ／容器(お皿) はすべてリユースをご使用いただきます。
・木製カトラリーをお持込下さい。カトラリーは木製のみとさせていただきます。
・わり箸への規制はありませんが、ごみ削減のため個装されていないものをご使用下さい。
【ディッシュリユースシステムとは(DRS)】・earth gardenでは全飲食出店において、使い捨て食器などの「ごみ」を出さない環境プロジェクト「ディッシュリユースシステム(DRS)」を実施し、ごみゼロイベントを目指しています。イベントで発生するごみの多くは、飲食の際に使用する使い捨て食器です。DRSはごみの原因となる使い捨て食器を一切使わず、洗って繰り返し使えるリユース食器を使用することで、ごみの大幅削減を実現するシステムで、earth gardenでは2002年より継続して実施しています。
【ディッシュリユース協力金について】・DRSへの協力金として、一出店者様一律10000円の拠出にご協力頂いております。 DRSの実施ではNPO iPledgeのボランティアの皆さんが述べ30人以上ご協力いただいていますが、食数の増加に従い、食器の借りだしコストなどの負担が大きくなっており、そうした負担を補填するための協力金になります。 ※持込容器での販売はできませんが、万が一中断する場合に備えご用意をお願いいたします。
※容器を一切使用しない方は免除させていただきます。申告下さい。 ※協力金は出店確定後、事前出店料と一緒にお振込いただきます。 ■ドリンク販売
※ビン類の販売は、カップに移して販売をお願い致します。ビンのまま販売することはできません。
・ビール
サントリー全般、オーガニックビール、ヘンプビール、地ビールのみ販売可能です。
※サントリー以外の大手飲料メーカーのものは販売できません。大手飲料メーカーから出している地ビール等の販売もできません。
・ビール以外のアルコール
特に販売規制はありませんが、オーガニック、それに準ずるものの提供をお願いします。
・ソフトドリンク
ソフトドリンクの販売は業者からの仕入れによるもの、又はオーガニック、それに準ずるものに限ります。
・氷
現地着で発注可能です。開催中、追加注文が可能です。 ■搬入出
・搬入時間 ※開催時間内のケータリングカーの移動は一切できません。
23日(金) 15:00 -‐ 18:00
24日(土) 7:00 -‐ 8:30 25日(日) 8:00 -‐ 9:00
・搬出時間
24日(土) 19:30以降(予定) 25日(日) 18:30以降(予定)
■出店規約・出店が決定した後に出店者様の都合で辞退する場合には、キャンセル料（出店料全額）が発生いたします。
・搬入時間に遅れて出店できない場合など、出店料の返金はいたしかねます。
・天災等、不可抗力の原因での会期変更、または開催中止によって生じた損害等については補償しません。
・出店位置のご指定はできません。事務局にて選定させていただきます。決まり次第ご連絡いたします。
・周囲に対して美観を損ねたり、風紀を乱したりする行為はお断りいたします。
・マイクまたは音楽などスピーカー等の使用はできません。
・出店販売品目は飲食物のみとさせていただきます。物品販売不可。・販売禁止物、化粧品等、保健所の規制の対象物危険物、盗品、法律に触れる物。・合法、非合法を問わず薬物とそれに類するものの販売については、固く禁じます。
・主催者及び出演者の権利に関わるグッズ、CD等の作品他。・会場で販売している現場を発見した場合には、即出店中止とさせていただきます。
・非合法物品の所持、販売については、警察に通報します。
・主催者、会場側の都合により急遽内容が変更になる場合もございます。
・各出店者の販売に伴う諸々は全て各出店者の責任によるものとします。・対人・対物のトラブル、食中毒などの食品衛生管理について発生する損害等については、当該出店者の責任とし、主催者はその責任を負いません。
・主催者が出店にふさわしくないと判断した場合、会期前、会期中に関わらず出店を取りやめていただく場合もあります。 ■出店応募について
応募締切 9月11日(金) ※エントリーフォームのみでの審査はできません。【必要書類】・ケータリングカー出店：東京都食品営業許可証（都内一円）のコピー
・テント出店：仕込み場の飲食営業許可証のコピー・過去の出店風景写真
・主力商品の写真 1枚
選考に関しては、上記3点は必須となります。
必要書類を下記メールアドレスに添付してお送り下さい。
mail：food@earth-‐garden.jp ※ご応募された方は、上記出店募集概要をご了承の上熟読したものとさせていただきます。 ※選考結果は通過された方のみ、9月中頃までにメールにてご連絡させていただきます。
尚、落選された方への連絡はございません。予めご了承下さい。 ■お問い合わせアースガーデン(有限会社 en) 〒150-‐0002 東京都渋谷区渋谷 3-‐12-‐24 小池ビル 3F TEL:03-‐5468-‐3282 / FAX:03-‐5468-‐3285 アースガーデン秋飲食出店担当
mail：food@earth-‐garden.jp
ご質問等はメールにてお願いいたします。

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