2015 年 7 月 21 日 報道関係者各位 昭和女子大学 swu.ac.jp KFC とのコラボレーション企画 第 2 弾 “和”をのむ！ Krushers 新フレーバー「Krushers さくプル黒蜜きなこ」 昭和女子大学（学長 坂東眞理子、東京都世田谷区）で「食と健康」を学んでいる学生が、 日本 KFC ホールディングスグループの日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社（本 社：東京都渋谷区、以下：日本 KFC）と共同で、ケンタッキーフライドチキン（以下：KFC） が販売するスイーツ「Krushers（クラッシャーズ）」の新しいフレーバーを開発しました。 10～20 歳代の女性をターゲットとする和風の「さくプル黒蜜きなこ」味で、価格は税込 350 円。東京都内 5 店舗限定で 7 月 23 日（木）から発売されます。 ■■■ このコラボレーション企画は、20 代前半の女性の意見と、学生らしい自由な発想を生かした 新商品開発を目的に昭和女子大学と KFC が共同でスタート。第 1 弾として、持ち帰り専門店 「KFC 鶏から亭」の弁当メニューを完成させました。 第 2 弾の取り組みは、KFC で販売するスイーツ「Krushers（クラッシャーズ）」の新し いフレーバーの開発。生活科学部健康デザイン学科の 3・4 年生 5 名がチームとなり、KFC の商品開発担当者と 2014 年の冬から開発にあたりました。20 代前半の女性の好みの味を ヒントに、和風味を中心に試行錯誤を重ね、 「Krushers さくプル黒蜜きなこ」を完成させ ました。 学生は自分たちや同年代の女性が、休日のカフェタイムなどに好んで和風スイーツを食 べていることに着目。それをヒントに「和」の材料を生かせるフレーバーを開発しました。 黒糖ゼリーのぷるっとした食感と、コーンフレークのサクサクとした食感の両方が楽しめ て、後味はさっぱり。最後にかける黒蜜が、日本ならではの蜜ときなことの相性の良さを 引き出します。 暑い夏にピッタリの新フレーバー。KFC 東京都内 5 店舗（三軒茶屋店、渋谷道玄坂店、新 宿店、新宿南口店、新宿西口店）で、7 月 23 日（木）から発売です。 昭和女子大学の学生 10 名が、 「KFC（Krushers）チーム」と「鶏から亭チーム」の 2 チーム に分かれてプロジェクトを担当。 「KFC（Krushers）チーム」は KFC のテストキッチンに集ま り、KFC 開発担当者からフレーバーや食感に関する基礎知識を学びました。そして、自分たち の目指す味に近づけるために何度も試作を繰り返し、商品を提案して商品化に至りました。 日本 KFC 近藤社長も出席した商品化の最終選考会議では、チームメンバーが日頃の女子大生 の行動や好みをヒントに商品を開発したことをプレゼンし、試食タイムは緊張した様子でどのよ うな感想が出てくるか見守りました。「おいしい！商品化しよう」と社長からの言葉が発せられ ると、メンバー全員がはじけた笑顔になりました。 選考会議終了後には共同開発の締めくくりとして、新メニュー商品化の感謝を込めて KFC か ら修了証が渡されました。 昭和女子大学生活科学部健康デザイン学科・管理栄養学科 輝け☆健康「美」プロジェクトサイト http://content.swu.ac.jp/kirakila-blog/ 本件のお問合わせ先：昭和女子大学 広報部 石橋 TEL：03-3411-6597 学生たちがテストキッチンに初めて入っ た日。商品開発担当者から商品がどのよ うにつくられているかを学ぶ。 ゼリーの粒の大きさや食感などを研究。 最終選考会議の様子。 社長はじめ商品開発担当者が試食する 緊張の瞬間。「おいしい！ぜひ商品化 を」との言葉で安堵の表情に。 修了証を手に笑顔の学生たち。「鶏から亭チーム」と 「KFC（Krushers）チーム」の全 10 名で。 Krushers（クラッシャーズ） さくプル黒蜜きなこ
© Copyright 2024 ExpyDoc
