Press Release 株式会社二期リゾート２０１５年７月１５日那須「二期倶楽部」が芦屋「アンリ・シャルパンティエ」Ｃ．フェルデールシェフとのコラボレーションデセールを発表オリジナル菓子と四季のデセール（デザート）などを開発外は、まるで雪国を旅するような美しい光景が広がり、遠くにそびえる山々の頂きは空に届くかのようだ。ここ二期倶楽部は、私たちを魅了するグルマンディーズの館。美しい那須岳へのオマージュとして、バニラ風味の軽い生クリームをトッピングしたマロン・ムースとサブレを組合せ、雪下に潜む春を告げるかのようにローズが香るスペシャルな秋冬限定のデセール「Paradis Blanc（パラディ・ブラン）」を貴方にお届け致します。～クリストフ・フェルデール写真：C.フェルデールシェフ写真：二期倶楽部本館写真：銀座メゾンアンリ・シャルパンティエ那須高原のリゾートホテル「二期倶楽部」を運営する株式会社二期リゾート（本社：栃木県那須郡那須町、代表取締役・北山ひとみ）は、2015 年 7 月 15 日より、二期倶楽部で提供されるデザートや菓子に関し、芦屋「アンリ・シャルパンティエ」を運営する株式会社シュゼット（本社：兵庫県西宮市、代表取締役・蟻田剛毅）とコラボレーション事業を開始します。本事業は、リゾートホテル運営を通じて「ジャパンホスピタリティ」を追求する株式会社二期リゾートと、お菓子を通じて「幸せ」「喜び」「驚き」そして「新しい文化」を届けることを目指す株式会社シュゼットが、互いの思想に共感することで実現したものです。今回のコラボレーション事業では、2002 年にアンリ・シャルパンティエのクリエイティブ・ディレクターに就任し、現在は技術アドバイザーとして技術面での指導を担っているクリストフ・フェルデールシェフによる二期倶楽部オリジナルの焼き菓子の開発や四季折々のデザートのプロデュース、フェルデールシェフを迎えてのバレンタインデー・イベントなどが予定されています。本事業では、ブランドマークの楓（カエデ）をモチーフにしたクッキー、野菜風味のフィナンシェなど二期倶楽部オリジナルの焼き菓子を開発し、二期倶楽部内ショップ、通販のほか、婚礼引き出物としても販売する予定です。フェルデールシェフによるコラボレーションデセール（デザート）は、二期倶楽部内レストランと「銀座メゾンアンリ・シャルパンティエ」の両店で提供されます。この秋冬のコラボレーションデセールには、「Paradis Blanc（パラディ・ブラン）」が予定されています。 ■秋冬のコラボレーションデセール「Paradis Blanc（パラディ・ブラン）」概要【提供店舗】二期倶楽部内レストラン、銀座メゾンアンリ・シャルパンティエ【提供期間】2015 年 9 月 20 日（日）～11 月 20 日（金）【販売価格】1,800 円（税金・サービス料別）「Paradis Blanc（パラディ・ブラン）」 (イメージ) 秋を代表する食材である栗を使った秋冬限定のデセール。マロン・ムースとサブレを組み合わせたモンブラン。上には雪が積もる那須岳をイメージした生クリームをトッピングし、雪の下に潜む春をイメージしたローズが香る一皿です。バレンタインデー・イベントでは、シャンパーニュとフェルデールシェフによるお菓子の数々を、フェルデールシェフのトークと合わせてお楽しみ頂く予定です。株式会社二期リゾートでは、長い製菓経験を持つ株式会社シュゼットとのコラボレーション事業を通じて、一層豊かなティータイムを提供していく予定です。 ■株式会社二期リゾートについて 1986 年、那須高原に日本型のリゾートホテル「二期倶楽部」を開業し、「自然との共生」「アート・オブ・ライフ」をテーマに、日本独自のホスピタリティの本質を追求し続けてきました。4 万 2 千坪の敷地に拡がる豊かな自然環境と、その洗練されたホスピタリティは高い評価を受け、2013 年には日本経済新聞「NIKKEI プラス 1」の「ホテルで楽しむ優雅な朝食」特集の第 1 位、オーストラリア・International Traveller 誌「Best 100 hotels」に日本から唯一選出されました。ホテル事業を中心にブックギャラリー事業、ホスピタリティ教育・文化事業、ブライダル事業、スパ事業、ホテル・マンションのコンシェルジュデスク・カルチャースペース等のプロデュース・オペレーションサポート事業などを展開しています。公式ホームページ:http://www.nikiresort.jp ■「アンリ・シャルパンティエ」について 1969 年、本格デザート「クレープ・シュゼット」を提供する喫茶店として兵庫県芦屋市に誕生した「アンリ・シャルパンティエ」（運営：株式会社シュゼット）。百貨店を中心に抜群のブランド認知をベースとして高い顧客支持を集めると同時に、百貨店以外のチャネルや海外展開にも挑戦を続けるハイクオリティなフォーマルブランドです。今年、販売 40 周年を迎える主力商品の焼き菓子「フィナンシェ」が年間販売数でギネス世界記録に認定されました。公式ホームページ:http://www.suzette-shop.jp/henri ■クリストフ・フェルデールシェフについて 1966 年フランス・アルザスに生まれ、15 歳より修業を始め、美食の国・ルクセンブルクの大公御用達のパティスリー「オーバーヴァイス」、パリの「フォション」、三つ星レストラン「ギイ・サヴォア」で経験を積みました。その後、わずか 23 歳にして「オテル・ド・クリヨン」のシェフ・パティシエに就任し、14 年間に渡ってその重職を勤めました。著書は 30 冊以上に及び、製菓レシピブックの分野においては、今やフランスのパティスリー界の第一人者として注目されています。2004 年にはフランス共和国芸術文化勲章騎士章、 2009 年にはフランス共和国国家功労章騎士章を受章しています。報道関係者からのお問い合わせ：株式会社二期リゾート広報村井孝行電話：03-3466-5818 FAX：03-3466-5902 メール：[email protected]