2 0 11 年 1 0 月 6 日 御殿山ガーデン ホテルラフォーレ東京 御 殿 山 ガ ー デン ホ テ ルラ フォー レ 東 京 ショコラティエが贈 るショコラのツリーをはじめ、スイーツ 8 種 が登 場 ！ ラフォーレ東 京 クリスマススイーツ 2011 201 1 年 1 1 月 1 日 （ 火 ）より 予 約 受 付 開 始 御 殿 山 ガ ー デ ン ホ テ ル ラ フ ォ ー レ 東 京（ 東 京 都 品 川 区 、総 支 配 人：中 岡 春 人 ） では、クリスマスシーズンにおすすめのクリスマスケーキとクリスマスブレッ ド 、ク リ ス マ ス ク ッ キ ー を ホ テ ル 1 階 の「 デ リ カ シ ェ ー ナ 」に て 販 売 い た し ま す。 ショコラティエのペストリーシェフ率いる、ホテルパティシエたちが、一つ 一つ丁寧に作り上げるクリスマスケーキ。今年はツリー型のショコラ「サパン ド シ ョ コ ラ 」や 、ト ロ ピ カ ル な 味 わ い の「 キ ャ ラ メ ル エ キ ゾ チ ッ ク 」の ほ か 、 毎 年 好 評 の「 ク リ ス マ ス ケ ー キ 」 「 ブ ッ シ ュ ド ノ エ ル シ ョ コ ラ 」の 4 種 で す 。 ま た 、ク リ ス マ ス の ベ ー カ リ ー ア イ テ ム と し て 、 「クグロフ」 「 シ ュ ト ー レ ン 」、 「 ジ ン ジ ャ ー マ ン ク ッ キ ー （ ジ ン ジ ャ ー と シ ナ モ ン の 2 種 ）」 の 4 種 を 1 2 月 1 日より販売いたします。 御殿山ガーデン ホテルラフォーレ東京のオリジナルスイーツで食卓を彩り、 楽しいクリスマスをお過ごしください。 3 種類のクリスマスケーキ 商品の詳細については、次頁以下をご覧ください。 クグロフ 【クリスマスケーキ】 予 約 期 間 ： 2 0 11 年 11 月 1 日 （ 火 ） ～ 1 2 月 2 0 日 （ 火 ） 受 付 時 間 ： 11 ： 0 0 ～ 2 0 ： 0 0 予 約 方 法 ： 店 頭 ま た は 電 話 受 付 （ 直 通 ： 03-5488-3930） 販 売 期 間 ： 2 0 11 年 1 2 月 2 0 日 （ 火 ） ～ 2 5 日 （ 日 ） 引 渡 時 間 ： 11 ： 0 0 ～ 2 0 ： 0 0 受取方法：デリカ シェーナ店頭にて ★ サ パ ン ド シ ョ コ ラ （ 限 定 50 個 ） 高 さ 約 27 ㎝ 6,000 円 フランス産の高品質なショコラを贅沢に使用した、ツ リー型のショコラです。フランボワーズ、ココパッシ ョ ン 、ビ タ ー 、3 種 の シ ョ コ ラ の 輪 を 10 段 に 重 ね た 高 さ 27cm も の シ ョ コ ラ の ツ リ ー 。 土 台 か ら 全 て シ ョ コ ラで作られているため、全てお召し上がりいただけま す。ドライフルーツ、ナッツ、アーモンドがトッピン グされ、ショコラティエであるペストリーシェフが細 部にまでこだわった逸品です。アルコールの有無を選 べるので、お子様にも楽しんでいただけます。 ★キャラメル エキゾチック 長 さ 約 17 ㎝ 3,700 円 ミルキーなキャラメルの中に、パパイヤやマンゴー、 バナナ等トロピカルな味わいがアクセントとなったム ースです。表面を白く光沢のあるショコラでコーティ ングし、愛らしく仕上げています。甘味・酸味のバラ ンスのとれた異国情緒あふれるケーキをお楽しみくだ さい。 ★クリスマスケーキ 直 径 約 12 ㎝ 2,700 円 直 径 約 15 ㎝ 3,700 円 直 径 約 18 ㎝ 4,700 円 毎年好評のショートケーキ。今年は、 スポンジにストロベリーのシロップ を 混 ぜ 込 み 、見 た 目 に も か わ い い ケ ー キに仕上げています。 ★ブッシュ ド ノエル ショコラ 長 さ 約 12 ㎝ 1,700 円 口どけの良いミルクチョコレートのクリームをたっぷ りと使用し、パッションフルーツのなめらかなガナッ シュとフランボワーズの酸味が効いたケーキです。 【クリスマス ベーカリーアイテム】 販 売 期 間 ： 2011 年 12 月 1 日 （ 木 ） ～ 12 月 25 日 （ 日 ） 販 売 時 間 ： 11： 00～ 20： 00 ※予約受付は行っていません。店頭のみの販売となります。 ★クグロフ（写真：左） 価 格 ： 800 円 フ ラ ン ス ・ ア ル ザ ス 地 方 の 伝 統 的 な お 菓 子 。生 ク リ ー ム と 卵 黄 だ け で 練 り 上 げ た 贅 沢 な ブ リ オ ッ シ ュ 生 地 に 、シ ェ フ が 洋 酒 に 漬 け こ ん だ 8 種 の ド ラ イ フ ル ー ツ を 練り込んでいます。 ★シュトーレン（写真：中央） 価 格 ： 1,800 円 ド イ ツ・ザ ク セ ン 州 の 州 都 ド レ ス デ ン 市 で ク リ ス マ ス 時 期 に 焼 か れ る 伝 統 菓 子 で す 。ド ラ イ フ ル ー ツ を た っ ぷ り と 練 り 込 ん だ 生 地 に 、ほ の か に ス パ イ ス が 香 り ま す。お子様にもご賞味いただけるように仕上げています。 ★ジンジャーマンクッキー（写真：右） 価 格 ： 200 円 ク リ ス マ ス 伝 統 菓 子 の 1 つ 。ジ ン ジ ャ ー と シ ナ モ ン の 2 種 類 で す 。一 つ 一 つ パ テ ィシエが手作りしています。ご自宅のツリーに飾ってもお楽しみいただけます。 ※全ての価格表記は、消費税を含んでいます。 【ペストリー＆ベーカリーシェフのご紹介】 ■ペストリーシェフ 樋口 竜一 都 内 の 専 門 学 校 で 製 菓 を 学 び 、紀 ノ 国 屋 イ ン タ ー ナ シ ョ ナ ル 店 、和 光 銀 座 チ ョ コ レ ー ト シ ョ ッ プ で チ ョ コ レ ー ト の 技 法 を 身 に つ け 、そ の 後 都 内 の ケ ー キ シ ョ ッ プ で 修 行 。2 0 0 8 年 御 殿 山 ガ ー デ ン ホ テ ル ラ フ ォ ー レ 東 京 ペ ス ト リ ー シ ェ フ に 着 任 、 現在に至る。 ■ベーカリーシェフ 保住 亮吉 都 内 の 専 門 学 校 で 製 パ ン を 学 ん だ 後 、2 0 0 3 年 御 殿 山 ガ ー デ ン ホ テ ル ラ フ ォ ー レ 東 京 に 入 社 。ル ・ コ ル ド ン ・ ブ ル ー の フ ラ ン ス の 伝 統 的 な 製 法 を 身 に つ け 、現 在 に至る。 ラフォーレホテルズ＆リゾーツについて ラ フ ォ ー レ ホ テ ル ズ &リ ゾ ー ツ は 日 本 の 主 要 リ ゾ ー ト 地 に 12 ヶ 所 の リ ゾ ー ト ホ テルとゴルフ場を、東京と大阪に 2 ヶ所のシティホテルを展開しています。 また、同時にそれらのホテルを拠点とした日本初の法人会員制倶楽部「ラフォ ー レ 倶 楽 部 」 を 35 年 に わ た っ て 運 営 し て い ま す 。 出発点は「日本経済を支えている方々に、彩り豊かな体験を提供したい」とい う 創 業 者 の 想 い 。 こ の 想 い に 、「 法 人 会 員 制 」 と い う シ ス テ ム を 取 り 入 れ 、 利 用 者のニーズはもちろん、法人会員のニーズにもお応えしながら、ともに発展し てきました。今後も時代とともに求められるハードとソフトを充実させ、実り あるホテルライフの創造を目指します。 ホテルでの撮影等もお気軽にお問合せください。 ◆本件に関する取材のお問合せ先◆ 御殿山ガーデン ホテルラフォーレ東京 セ ー ル ス &マ ー ケ テ ィ ン グ 課 し ぶ や ゆ か う え の さ な え 澁 谷 由 香 /上 野 早 苗 T E L 0 3 - 5 4 8 8 -3 9 1 3 / FA X 0 3 - 5 4 8 8 - 3 9 1 0 E-mail： [email protected]
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