Untitled - テラプロジェクト

食品栄養学（火曜日）
食・栄養・健康について根底から学びます
①－ 5大栄養素を学ぶ－たんぱく質がからだを作る
１０月６日
（火）
１０：３０～１２：００　講師：高畑京也
植物の世界を学ぶ（火曜日）
まだまだ知られていない植物の特性を学びます
①植物のふしぎ！ー虫が植物を食べる。植物が虫を食べる？ー
１０月６日
（火）
１３：３０～１５：００　講師：小林昭雄
酵素はタンパク質、髪の毛や爪もタンパク質。
肉や豆腐もタンパク質リッチの食品です。
タンパク質とは何かを学びます。
人間の知恵を超える進化は人間の想像を超える。
神様が創った虫食いロボット！あなたは食虫植物を
超える装置開発を発想できますか？自然の凄さ！を
学んでください。
②食品の中の「くすり」
と
「どく」－安全で安心な食生活を送るために－
②奇想天外！ー植物のファミリー繁栄作戦ー
１０月１３日
（火）
１０：３０～１２：００　講師：西原力
１０月１３日
（火）
１３：３０～１５：００　講師：吉田茂男
からだに良い食品とは何でしょうか？がんにならな
い食生活とは？健康維持のために、食品といかに向
き合うべきかを考えてみましょう。
地球の環境変化に応じて、植物は進化してきまし
た。植物の繁殖戦略について語ります。
③食から見た遺伝と遺伝子
③植物の視覚、聴覚、嗅覚…
１０月２０日
（火）
１０：３０～１２：００　講師：木村泰裕
ー遺伝子に刻まれた、環境適応と進化！ー
１０月２７日
（火）
１３：３０～１５：００　講師：木村泰裕
今日の献立は、遺伝子に聞いてみなさい。遺伝子特
性に沿った献立作りが必要です。遺伝子と健康との
関わり、遺伝子診断とテーラーメイド栄養指導につい
て解説します。
植物と動物のからだの仕組みはどう違う？
植物は動物のように五感をもつのか？
巧妙な遺伝子の働きについて解説します。　④－ 5大栄養素を学ぶ－脂質とＤＨＡの活用
④食糧問題を解消する植物改良技術
１１月１７日
（火）
１０：３０～１２：００　講師：高畑京也
油がなぜ必要なのか、
コレステロールは油なのか。油
（脂質）
について説明します。
⑤－ 5大栄養素を学ぶ－ミネラルと骨粗鬆症
１１月２４日
（火）
１０：３０～１２：００　講師：高畑京也
ー未来の人類は何を食べる？ー
１１月１０日
（火）
１３：３０～１５：００　講師：吉田茂男
増加を続ける人類にとって、食糧問題は永遠の課題
です。穀物の歴史、放射能を使った植物の品種改良
技術も含めて、学びます。　⑤不可能を可能にした青いバラー世の中に存在しない色の花を咲かせるー
11月24日
（火）13：30～15：00　講師：田中良和
からだの骨格形成に必要な構成要素、
ミネラル欠乏
は病気の根源です。植物由来の最適ミネラルについ
て解説します。
Blue Rose（青いバラ）
という言葉は、
「不可能」
を
意味します。バラには青い色素を作る能力がないの
で、青い品種はありませんでした。遺伝子導入で誕
生した青いバラ・青いカーネーションのお話です。
⑥－ 5大栄養素を学ぶ－サプリメントの主役：ビタミンのチカラ
⑥ 動けない植物の身の護り方
1２月１日
（火）
１０：３０～１２：００　講師：高畑京也
ー私も欲しい植物の護身術ー
12月8日
（火）13：30～15：00　講師：小林昭雄
からだの潤滑剤はなぜ必要か、
さびないからだをどう
してつくり、維持するのか？ビタミンの役割を平易に
説明します。
植物はかつて恐竜の主要な食物でした。石炭は太
古の植物の堆積物です。動けない植物がいかにし
て生き延びてきたか、その護身術を学びます。
⑦－ 5大栄養素を学ぶ－お砂糖・糖質、かしこく生かす方法
⑦植物は太陽の恵みを蓄える
１２月８日
（火）
１０：３０～１２：００　講師：小林昭雄
ー二酸化炭素は大切な資源ー
1月12日
（火）
１３：３０～１５：００　講師：吉田茂男
甘い糖、甘くない糖。水あめや甘酒はなぜ甘いのか？
虫歯菌が嫌う甘い糖。糖の働き、特徴について学びま
す。
エネルギー問題解決の一助、植物の潜在能力活用
の可能性とそれを支える技術を学び、あわせて、石
油・石炭の成り立ちに迫ります。
⑧長寿は何で決まるのか？
⑧毒と薬は紙一重？ー植物成分にはサプリメント候補が一杯ー
１月１２日
（火）
１０：３０～１２：００　講師：高畑京也
1月26日
（火）
１３：３０～１５：００　講師：吉田茂男
長寿を決める原因は何か？生命、老化、寿命について
解説し、世界の長寿食を紹介しながら、長寿の食の特
徴を考えます。
きれいな花には毒がある？植物は一方では沢山の薬
効成分をつくっています。身近にある植物について
正しい知識を持つことが必要です。
⑨食品の効能を通して食生活を見直そう！
⑨なぜ嫌う？遺伝子組換え植物
１月２６日
（火）
１０：３０～１２：００　講師：野口聡子
ー品質改良と遺伝子導入ー
2月2日
（火）13：30～15：00　講師：小林昭雄
アンチエイジング、眼精疲労、美容など様々な効能を
もった栄養成分について、本来の機能とからだへの
効果を解説します。
また、各々の食生活を見直し、改
善策を見出す機会とします。
遺伝子導入技術を可能にした試験管内培養法。それ
を支えた魔法の薬。
きっと、あなたにもその発見がで
きた！はず？植物の凄さを学んで下さい。
⑩和食の決め手！だしについて
⑩植物の世紀：みどりが金を産む時代
２月９日
（火）
１０：３０～１２：００　講師：野口聡子
日本の和食について解説し、特に鰹節、昆布、いりこ
など日本の誇る
「だし」
について、
グルタミン酸、
イノシ
ン酸などについて解説します。
2月9日
（火）13：30～15：00　講師：小林昭雄
植物細胞はすでにiPS細胞を超える能力を持ってい
る！
？紫根培養細胞が作り出す色素を使ったバイオの
口紅やベニバナ細胞が出す雅な紅色。驚くべきバイ
オの力について説明します。
植物園芸を学ぶ（水曜日）　＊一部火曜日
専門家の解説を聞き園芸の理解を深めます
①小さな菜園の作り方
健康薬学（金曜日）
代表的なくすりについて理解を深めます
①生活習慣病とくすり
（その１）糖尿病
ー園芸を楽しむ必需品ー
10月7日
（水）13：30～15：00　講師：大塩裕陸
10月9日
（金）13：30～15：00　講師：山口明人
家庭園芸を楽しむグッズ・資材を紹介します。
また、
家庭菜園での病虫害・雑草防除のノウハウをお教え
します。
糖尿病は代表的な生活習慣病で、様々な疾患の原因になります。
日本の人工透析患者数はとうとう30万人を突破しましたが、その
最大の原因は糖尿病性腎症です。近年、続々と新薬が登場し、糖
尿病の改善に希望が見えてきました。続々と新薬が登場し、糖尿
病の改善に希望が見えてきました。
②イチゴ栽培の実践
②生活習慣病とくすり（その２）高血圧・脂質異常症・骨粗鬆症・歯周病
10月14日
（水）13：30～15：00　講師：森下正博
10月16日
（金）13：30～15：00　講師：山口明人
イチゴの歴史、品種、生理・生態的特性について概
説するとともに、プランタを用いたイチゴの栽培の
方法についてお話します。
生活習慣病は現代病です。
ここでは、糖尿病以外の
様々な生活習慣病とそのくすりについて考えます。
③地域の個性を生かしたガーデン
③自己免疫疾患とくすり：リュウマチ、全身性エリテマトーデス、重症筋無力症など
10月21日
（水）13：30～15：00　講師：辻本智子
10月30日
（金）13：30～15：00　講師：山口明人
今、地域性を活かした庭づくりが求められています。
環境・歴史・伝統、地域素材を活かした庭づくり、景
観づくりについて、事例とともに解説します。
人間に備わっている外敵から身を守る仕組み。それが免疫系で
す。免疫系が外的ではなく自分自身を攻撃するようになったら
いったいどうなるのか。それが自己免疫疾患です。多くは難病に
指定されています。
しかし、
くすりを開発する懸命の努力が続けら
れています。
④ハーブを育て、食する
④「くすり」はなぜ効くのか
11月11日
（水）13：30～15：00　講師：萩原義久
ー薬効とはなにか？ー
11月6日
（金）13：30～15：00　講師：西原　力
キッチンガーデンでハーブを育てよう。飾りながら
香る楽しみ方、育てて食べる楽しさと健康につい
て、お勧めハーブをお教えします。
どのような化学物質にも、
くすりの作用とどくの作用が
あります。
くすりはなぜ効くのか、
薬効とは何かについ
て解説します。
⑤胡蝶蘭の咲かせ方
⑤アレルギー疾患とくすり
11月25日
（水）13：30～15：00　講師：前田聡
11月13日
（金）13：30～15：00　講師：山口明人
蘭の栽培に挑戦しよう。胡蝶蘭を育てる基礎知識か
ら、お部屋のデコレーション・越年栽培・周年管理な
どのノウハウを伝授します。
花粉症は多くの人が苦しんでいます。そばアレルギーで
はしばしば死亡事故が起こっています。いったい、アレル
ギー疾患とは何なんでしょうか。近年これが大きく問題化
してきた背景とその治療法を考えたいと思います。
⑥元気な植物を育てるコツ
⑥環境汚染とくすり
ー土と肥料ー
12月1日
（火）13：30～15：00　講師：桝田正治
11月27日
（金）13：30～15：00　講師：西原　力
土づくり、施肥と野菜の成育について講義します。
特に、菜園土壌の健康管理について話します。
化学物質による環境問題は、
２１世紀に人類が解決す
べき最大の課題です。ヒトと地球のウェルネス（健康）
のために、
「どく」にも
「くすり」にもなる化学物質とどの
ように付き合えばいいのか考えます。
⑦究極の水管理：トマト・メロン栽培
⑦予防に優る治療はない
12月1日
（火）15：30～17：00　講師：桝田正治
12月4日
（金）13：30～15：00　講師：西原　力
水の制御と野菜の成育について講義します。特に、
私が開発した砂培地での≪防根給水ひも栽培≫手
法のノウハウをトマトとメロンについて話します。
「くすりはどくである」の意味を解説するとともに、
治療よりも予防がベターであることを一緒に考えて
みましょう。
⑧農薬の安全で効果的な使い方
⑧心の病とくすり
12月16日
（水）13：30～15：00　講師：大塩裕陸
12月11日
（金）13：30～15：00　講師：山口明人
植物が病気になった時、虫がついて枯れそうな時の、
強い味方が農薬です。
正しく使えば安全な農薬につい
て、
わかりやすく解説します。
うつ病、統合失調症の2大精神疾患をはじめ、現代人
は様々な心の病に悩まされています。心の病の特徴
は、脳に器質的障害が認められないことです。脳の
働きのバランスを改善するくすりについて考えます。
⑨都市と緑・作物栽培
⑨認知症・パーキンソン病とくすり
1月27日
（水）13：30～15：00　講師：小林昭雄・川上茂樹
1月15日
（金）13：30～15：00　講師：山口明人
世界・日本の野菜工場を紹介します。最先端太陽光
発電を用いた植物工場の未来ビジョンを語ります。
⑩森の子「きのこ」を育て食するー美味しいきのこ、光るきのこの魅力
2月3日
（水）13：30～15：00　講師：川上茂樹
暗闇で光るキノコなど、
キノコの不思議な世界を紹介し、
身近でキノコを楽しむ、家庭でできるキノコ栽培法
を伝授します。
おなじ精神的疾患でも、認知症やパーキンソン病は
はっきりした脳の病変を伴う病気です。高齢化に伴
い、認知症は大きな社会問題となっていますが、
く
すりはどうなっているのか考えたいと思います。
ー
⑩終末期医療とくすり
1月22日
（金）13：30～15：00　講師：山口明人
医療がどれだけ発達しても、人には寿命がありま
す。現代人は死ぬときの作法を見失っている観があ
ります。これからは、救命医療だけでなく、安らかな
死に導く医療も必要ではないでしょうか。
財産総合学（土曜日）
お金を学び、人生設計を学びます
①家計の見直し第一歩
ーファーストステップ･マネーセミナーー
10月3日
（土）11：00～12：30　講師：中川健二
中国語講座（土曜日）
料理の言葉を通じて中国語を学びます
①中国語のイロハを学ぶ
ー声調とピンインー
10月3日
（土）13：30～15：00　講師：頼萍
正しく仕組みを作ってから過ごす人生と、過ぎ去っ
てから仕組みを作っておけばと振り返る人生とどち
らを選択しますか？さあ、新しい第一歩を踏み出しま
しょう。
中国語を学習する上で、音はピンインで学ぶことが近道
となります。
ピンインと声調をマスターすれば、中国語を
はっきり発音することができます。毎回講座の最後に、
その習った中国語を活用して、短い会話の練習をします。
②お金を守り増やす(1)　経済・金融のしくみ（基礎編）
②中国語の漢字と日本語の漢字の相違点・類似点
10月10日
（土）11：00～12：30　講師：中川健二
10月10日
（土）13：30～15：00　講師：頼萍
資産運用を始める前に、世界の為替・金利・株価の
動きを理解することは非常に重要です。森（マクロ
経済）
を見て木（ミクロ経済）
を見る習慣を身に付け
よう。
中国語はすべて漢字なので、会話が通じなくても筆談でどう
でしょうか。日本で使っている漢字の意味のままの中国語も
ありますが、違う意味の漢字も多数あり、使う際には注意が
必要です。中国語と日本語の漢字の違いを紹介します。
③お金を守り増やす(2)　金融商品の仕組み（基礎編）
③料理に関する表現・味覚に関する表現
10月17日
（土）11：00～12：30　講師：中川健二
10月24日
（土）13：30～15：00　講師：頼萍
株式･債券･外貨・投資信託の仕組みを基礎から学
び、アセットアロケーション（資産配分）によるリスク
コントロール（分散・長期・積立）の基礎を学びます。
料理の世界は色々なところで世界中が繋がってい
ます。食事中の会話が楽しくなるように、中国の料理
と味覚に関する表現を紹介します。
④お金を守り増やす(3)　生涯続くキャッシュフロー戦略（応用編）
④代表的な中国家庭料理編（1）野菜、魚料理法
10月24日
（土）11：00～12：30　講師：中川健二
11月14日
（土）13：30～15：00　講師：頼萍
老後資金が枯渇しないためのキャッシュフローを生
む具体的な方法をご紹介します。鶏をたくさん育て
て、鶏は食べず卵を食べ続けましょう。
目から鱗の投
資信託活用術です。必見!!
代表的な中国家庭野菜・魚料理レシピを紹介します。
レシピは中文と和文の二種類があり、対照文の形で
中国語と中国料理を同時に学ぶことができます。
⑤幸せなセカンドライフ（1）どうなる？私の公的年金
⑤代表的な中国家庭料理編（2）肉料理法
10月31日
（土）11：00～12：30　講師：中川健二
11月21日
（土）13：30～15：00　講師：頼萍
公的年金不安が囁かれる昨今、正しく現状を把握
することは非常に重要です。今から打てる対策を
ご一緒に考えましょう。
ＧＰＩＦって何という方は、是
非ご参加下さい。
代表的な中国家庭お肉料理レシピを紹介します。
初心者でも本格中華料理を自宅にて再現できます。
⑥幸せなセカンドライフ（2）どうなの？私の保険選び
⑥中国伝統医学の薬膳（おいしく食べて健康になる）
（1）ー薬膳の知識と中国医薬ー
11月14日
（土）11：00～12：30　講師：中川健二
11月28日
（土）13：30～15：00　講師：頼萍
保険に良い悪いはありません。自分のライフスタイ
ルに合わせてフィッティングできているかどうかが
ポイントになります。必要な保障を必要なタイミング
で契約することが重要です。
薬膳とは、古くから伝わる中国の医学書をもとにした理論で
作る食事のこと。毎日の食事を通じて病気を予防し、身体を
健やかに保つことを目的としています。中国薬膳のごく基本
的な考え方と、中医学理論を簡単に中国語で伝授します。
⑦幸せなセカンドライフ（3）どうする？私の終の住まい
⑦中国伝統医学の薬膳（おいしく食べて健康になる）
（2）ー手軽にできる健康・美容の薬膳料理ー
11月21日
（土）11：00～12：30　講師：中川健二
あなたは持家派？賃貸派？将来のライフプランに大
きな影響を及ぼす住宅に関するイ・ロ・ハを再考し
てみましょう。高齢者向け住宅に関する情報もご紹
介します。
⑧幸せな相続（1）ニコニコ円満・遺産分割術
12月5日
（土）11：00～12：30　講師：中川健二
【相続】
を
【争族】にしないためには、生前からご家族
で将来のビジョンを描きエンディングノートにまとめ
ておくことをお勧めします。相続・遺言を基礎から学
びましょう。
⑨幸せな相続（2）どうなる相続税・贈与税？
12月12日
（土）11：00～12：30　講師：中川健二
12月12日
（土）13：30～15：00　講師：頼萍
「薬膳料理」
といえば、日本人でもお馴染みだが、べつに専門
のレストランにまで行かなくても、中国人は日ごろから生薬
などを使った料理を食べています。薬膳料理によく使われる
漢方でもおなじみの食材を紹介します。
⑧中国食べ歩き漫歩（1）四川省を巡る旅
1月9（土）13：30～15：00　講師：頼萍
中国を旅したら、世界遺産と自然景観だけではなくグルメも満喫するべきで
あります。まず、古来「天府の国」と呼ばれる四川省のおすすめ観光名所を紹介
します。四川料理の味を一言で表すと「激ピリ辛」ですが、その中辛くないチベット
料理もあります。旅する前に空港・機内にての中国語会話を練習しましょう。
⑨中国食べ歩き漫歩（2）西安を巡る旅
1月23日
（土）13：30～15：00　講師：頼萍
2015年（H27年）
から相続税・贈与税が増税になり
ました。資産家が払う税金？いいえ、あなたにも納税
の可能性があります。今のうちに相続に関する不安
を解消しておきましょう。
西安旅行は歴史とグルメ、両方を楽しめる観光がおすすめ
です。世界遺産の兵馬俑をはじめ、楊貴妃と玄宗皇帝ゆかりの
華清池など、名所旧跡を紹介し、餃子宴などの名物料理も語り
ます。バス・地下鉄・タクシーを利用する時の会話も学びます。
⑩幸せな相続（3）今から始める相続対策！
⑩中国食べ歩き漫歩（3）福建省を巡る旅
12月19日
（土）11：00～12：30　講師：中川健二
「備えあれば憂いなし。」
とは将に相続のためにある
言葉です。人生のエンディングロードを飾るのは自
分自身です。できることから少しずつ始めて行きま
しょう。
1月30日
（土）13：30～15：00　講師：頼萍
福建省の2大世界遺産「福建土楼」
と
「武夷山」
さらに
コロンス島とアモイの人気観光地を巡る、地元美味
しい料理を紹介します。列車を利用する時の会話な
ども練習します。
講　師
特別講座
１．発酵飲料・発酵食品を学ぶ ○お酒の種類と歴史
11月4日
（水）18：30～20：00 講師：吉田茂男・光畑伸輔
お酒は発酵飲料の代表的な飲物。お酒の歴史と種類を学び、最新型
ビールサーバーで各自ビールを注ぎ、試飲します。
定員 40名（未成年者参加不可）
２．グリーンクラフト講座 ○小さなインテリア植物作り！
12月2日（水）11:00～12:00　2月10日（水）11:00～12:00　講師：萩原義久
銀イオン配合で抗菌と防臭機能を持った再生紙を利用してかわいいベースを作ります。色付
けやデコレーションは自由自在。あなただけの素敵なインテリア植物を作ります
3．幸せな人生のエンディング講座 ○高齢者を取り巻く環境
①介護保険制度について要介護高齢者の実態ー平成27年度の報酬改正についてー
11月21日
（土）14:00~15:30　講師：前川義量・高峰啓三
高齢化社会を迎えた日本の、現在の福祉事業の動向について、わかり
やすく解説します。
②高齢者の食事
ー事業所給食から在宅食まで食を追及するー
③認知症の理解
ー急増する認知症高齢者の理解を深めるー
12月5日
（土）14:00~15:30　講師：前川義量・稲垣華苗
高齢者向けの食事・栄養管理とは？高齢者に多く見られる誤嚥性肺炎
を防ぐには？高齢者の食を語ります。
12月19日
（土）14:00~15:30　講師：前川義量・高峰啓三
社会問題になりつつある、認知症人口の増加。家庭で、施設で、地域
で、今後の認知症ケアと、福祉のあり方について問います。
講師
（５０音順・敬称略）
稲垣華苗　（特別講座）
社会福祉法人円融会　特別養護老人ホームサルビア荘法人統括・栄養士
大塩裕陸　（植物園芸を学ぶ）　智の木協会理事・園芸大学･花と緑の学び舎副校長
元住友化学生命工学研究所所長
川上茂樹　（植物園芸を学ぶ）
大阪大学 Thera-Creation Core Lab.　研究室長
木村泰裕　（食品栄養学・植物の世界を学ぶ）
大阪大学産業科学研究所新産業創成研究部門特任助教
小林昭雄　（食品栄養学・植物の世界を学ぶ・植物園芸を学ぶ）
大阪大学名誉教授招聘教授・
「社団」テラプロジェクト理事長
高畑京也　（食品栄養学）　長浜バイオ大学教授
高峰啓三　（特別講座）
社会福祉法人円融会　サルビア荘　特別養護老人ホーム副施設長・グループホーム管理者
田中良和　（植物の世界を学ぶ）
サントリーグローバルイノベーションセンター(株) 上席研究員
辻本智子　（植物園芸を学ぶ）　兵庫県立淡路夢舞台温室「奇跡の星の植物館」プロデューサー
中川健二　（財産総合学）　株式会社フューチャー・クリエイション所属
立命館大学　課外FP/証券外務員講座講師
CFP(R)/1級ファイナンシャル・プランニング技能士
西原力　（食品栄養学・健康薬学）
大阪大学名誉教授・兵庫医療大学名誉教授
野口聡子　（食品栄養学）　羽衣国際大学准教授・管理栄養士
萩原義久　（植物園芸を学ぶ・特別講座）　(株) 竹中庭園緑化プランニングユニットチーフ
前川義量　（特別講座）
社会福祉法人円融会　理事・特別養護老人ホームサルビア荘　施設長
前田聡　（植物園芸を学ぶ）
(株)J・O・C　マネージャー
桝田正治　（植物園芸を学ぶ）
岡山大学名誉教授・放送大学客員教授
森下正博　（植物園芸を学ぶ）
なにわ伝統野菜応援団員・元大阪府食とみどり技術センター主任研究員
山口明人　（健康薬学）
大阪大学名誉教授・特任教授
吉田茂男　（植物の世界を学ぶ・特別講座）
国立研究開発法人理化学研究所名誉研究員アドバイザー
「社団」テラプロジェクト副理事長・
「社団」
まちラボ産学技術ユニオン代表理事
頼萍　（中国語講座）
大阪大学工学研究科工学博士英語コース
「社団」テラプロジェクト専門会員
光畑伸輔　（特別講座）
アサヒビール（株）容器包装研究所

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