日本醤油協会が，醤油を通した｢食育推進｣の取組と
して全国で実施している ｢しょうゆもの知り博士の
出前授業｣ を霞翠小学校で開催しました。今回は，
対馬の対馬醤油江口株式会社の江口豊隆様においで
いただき，醤油について学習しました。
ホットプレートで熱を加えられた醤油からは
香ばしい香りがしてきました。実は醤油の香
りは３００種類もあり，その中にはバラやヒ
ヤシンス，りんごやバナナなどと同じ香りの
成分が含まれているそうです。
｢大豆｣｢小麦｣｢塩｣を混ぜると醤油？いえ
いえ，これらに目に見えない小さな生き
物｢麹菌｣の力を借ります。普通は目に見
えない麹菌の集合体を試験管で見せてい
ただきました。いわゆる｢カビ｣です。カ
ビが大活躍しているなんて驚きです。
｢諸味｣｢諸味から搾ったしょうゆ｣｢お店
で売っているしょうゆ｣を味見しました。
微生物がじっくりじっくり長い期間働い
て作ってくれる｢しょうゆ｣。しょうゆの
奥深さを知って，｢大豆博士｣にまた一つ
近付くことができました。

平成27年度 プレカットCAD技術者研修（施設系中規模木造建築物対応

2015年5月28日

「第 11 回住友理工サッカーフェスティバル」開催

プロフィール

この度は、「株主様向け工場見学会」へご応募いただき

こちら - びわ湖トラスト

ボニータ：尾田緩奈選手（4年生）が2月よりなでしこリーグ 1部伊賀 FC く

北海道陸別町で「出前授業」と「おもしろ科学実験」を実施

「第6回新潟県立図書館古本再生市」への古書寄贈

出演依頼書[212KB pdfファイル]

下水道ブース

2016年度予算編成(市長査定)への重点要望

CSR 活動の一環として「出前授業」を実施します

薮内 通弥大阪工業大学出身 2014年入社

松本藩領ミュージアム講演会チラシ（PDF）

学び伝える 戦時下のくらし

学生アルバイトの労働条件確保に向けた取組みの推進について 全国

18歳選挙権引き下げを受け 神奈川県立茅ケ崎北陵高等学校

pdfをダウンロード

料理としょうゆの使い分け

2015年8月号

10%OFF - 新潟県学校生活協同組合