平成24年産酒造原料米分析結果（2次分析）

平成24年産酒造原料米分析結果（２次分析）
分析品種品　種　名産　地
番号番号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
15
精米歩合
等級千粒重千粒重玄米
砕米率白米
調整前調整後水分見かけ
真
無効（％）
水分
22 山田錦福岡県糸島市、東部
1
27.1
22 山田錦福岡県糸島市、西部
1
27.6
22 山田錦福岡県嘉麻市
1
26.7
348 夢一献福岡県久留米市三潴町
2
23.8
22 山田錦佐賀県嬉野市塩田町
1
27.6
297 佐賀の華佐賀県嬉野市塩田町
1
27.2
61 レイホウ佐賀県嬉野市塩田町
特
24.1
22 山田錦熊本県上益城郡山都町
1
28.7
九州神力熊本県阿蘇郡高森町
1
25.9
61 レイホウ熊本県上益城郡益城町
2
24.0
いただき熊本県上益城郡益城町
3
24.1
22 山田錦長崎県波佐見町
2
27.0
チェック
注：欄が足りない場合は適宜追加して下さい。
消化性のブランク値　Brix（2.6）F-N（0.6）
粗蛋白の分析方法　（ケルダール法）
26.7
27.2
26.1
23.7
27.3
27.0
23.8
28.1
25.6
23.6
24.0
26.5
15.1
14.9
15.9
14.3
14.9
14.7
14.8
15.5
15.0
15.4
14.4
15.5
70.6
69.9
70.4
70.2
70.3
70.4
70.5
70.5
70.4
69.7
70.6
70.0
74.2
73.1
73.4
73.2
73.1
73.2
74.6
73.4
76.0
74.6
74.3
73.8
3.6
3.2
3.0
3.0
2.8
2.8
4.1
2.9
5.6
4.9
3.7
3.8
4.6
10.1
10.1
7.1
6.6
5.5
10.0
14.5
12.6
6.4
5.3
7.4
3.9
13.2
13.1
13.3
13.1
13.2
13.3
13.3
13.0
13.6
13.1
12.9
12.9
13.3
吸水性
20
120
28.7
28.7
28.1
25.7
28.4
25.9
23.7
27.8
25.7
22.8
24.7
28.5
26.3
30.4
30.2
30.0
30.0
29.9
27.7
28.9
29.4
27.8
29.4
30.4
30.4
28.9
支部名（九州酒造研究会原料米研究委員会
消化性
蒸米
粗蛋白
カリ
吸水率 Brix Ｆ－Ｎ (%/DRY) (PPM/DRY)
34.7
35.4
32.9
33.7
34.1
31.9
31.8
32.9
29.8
32.0
33.5
34.0
31.7
10.6
10.6
10.4
10.6
10.5
10.8
8.1
10.1
9.2
8.7
9.4
10.2
9.5
0.8
0.8
0.7
0.8
0.8
0.8
0.7
0.7
0.7
0.7
0.8
0.7
0.7
5.2
5.1
4.5
5.2
4.5
5.5
5.4
4.4
4.9
5.3
5.1
4.5
4.5
436
453
481
460
414
494
526
412
555
524
413
534
460

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