毎月第1・第3火曜日発行
2015年 2 月 17日発行号　通巻第317号　１部：450円（税、送料込）
■ 発行所／有限会社 太陽エージェンシー ■ 編集部／東京都荒川区町屋3−2−1 ライオンズプラザ1Ｆ ■ 営業部／東京都荒川区町屋2−16−10 KT館
■ 広告問い合せTEL 03−6807−8250 FAX 03−6807−8255 ■ 企画・編集／健康情報ビジネス出版株式会社
■ 購読問い合せTEL 03−5855−1190 FAX 03−5855−0251 ■ 年間購読料／10,000円（税、送料込み） 郵便振替00190−3−54248
「FOODEX JPAN」
●機能性素材の宝庫「ブラジル」との絆
28
11
ブ ラ ジ ル に は 現 在、 日
本国籍の外資系企業が
４ ５ ５ 社 あ り、 ブ ラ ジ ル
から日本への輸出額は年
間ＵＳ＄１６０億に達し
て い る。 ま た 日 本 は、 海
外ブラジル投資国ランキ
ングの第 位ともなって
いる。
２０１４年に行われた
サ ッ カ ー ワ ー ル ド カ ッ プ、
そ し て 本 年、 ２ ０ １ ５ 年
の日伯修好通商航海条約
調印１２０周年を記念と
し た さ ま ざ ま な イ ベ ン ト、
さらには２０１６年のリ
オ デ ジ ャ ネ イ ロ・ オ リ ン
ピックとビッグイベント
が 目 白 押 し で あ り、 ブ ラ
ジルと日本は２０２０年
の東京オリンピックへ向
かってさらに関係が深
ま っ て い く こ と で あ ろ う。
【２面につづく】
周年契機に関係さらに強化へ
ブラジルと日本は１８９５年（明治 年） 月 日、「日伯修好通商航海条約」
調印により外交関係を樹立し、本年（２０１５年）外交関係樹立１２０周年を
迎えた。本号では、「ブラジル＆日本外交関係樹立１２０周年特別号」として、
機能性素材を含めたブラジルの魅力をレポートする。
5
世界的穀倉地帯へと変身
さ せ る こ と に 成 功 し、 ブ
ラジルの穀物生産量は飛
躍的に増大した。
近 年 で は、 環 境・ 防 災
の分野の協力を進めてい
る他、人材育成の面では、
ブラジル政府が推進する
「 国 境 な き 科 学（ Science
）」 計 画
without Borders
に 日 本 も 協 力 し、 日 本 へ
の派遣を希望するブラジ
ル留学生に対する受け入
れ を、 日 本 の 大 学 や 研 究
機 関 等 で 実 施 し て い る。
「国境なき科学」計画に参
加 し、 日 本 を 選 ん だ 理 由
は、日本が工学、都市工学、
建設分野において高い水
準であることが知られて
いるためである。
「FOODEX JAPAN/ 国際食品・飲料展」は、アジ
ア最大級の食品・飲料専門展示会。 1976 年より毎
年開催しており、2015 年で 40 回目を迎え、出展者・
来場者双方のビジネス拡大の絶好の場として、毎回
関係各位から高い評価を得ている。78 の国と地域
から参加してくるこの展示会は " 食 " にかかわる最
新情報の提供と、より良いサービスの提供を通じて、
食品業界の更なる発展に貢献していくことが目的と
なる。
ブラジル大使館ではこの FOODEX にも大変力を
入れており、2015 年もブラジルパピリオンには 50
を超えるブラジル企業が参加してくる。
6
120
2015 年 3 月 3 日〜
6 日まで幕張メッセ
（千葉）にて開催
２ ０ １ ４ 年 で 見 て み る と、 １ ８ ９ ５
８ 月 の 日 ブ ラ 年 の 外 交 関 係 樹 立 以 来、
ジ ル 首 脳 会 談 日本とブラジルは良好な
で安倍総理とルセーフ大 友好的な関係を築き続け
統 領 は、 １ ２ ０ 周 年 を 契 て お り、 国 連 安 保 理 改
機に両国関係を更に強化・ 革（ Ｇ ４） 等、 国 際 場 裏
深 化 す る た め、 記 念 行 事 に お け る 協 力 関 係 を 推 進
を 実 施 す る こ と を 確 認 し し て い る。 経 済 協 力 に つ
た。 日 本 と ブ ラ ジ ル の 長 い て も、 農 業、 イ ン フ ラ
き に わ た る 伝 統 的 な 友 好 整 備 な ど、 様 々 な 分 野 に
関 係 は、 両 国 民 の 間 の 交 お い て 進 め ら れ て き て お
流 と 絆 に よ っ て 力 強 く 支 り、 ウ ジ ミ ナ ス 製 鉄 所 や
アマゾン・アルミプロジェ
えられている。
２ ０ １ ５ 年 は お 互 い の ク ト な ど、 息 の 長 い、 国
理解を一層深める年とし 家的プロジェクトをいく
て、 経 済、 文 化、 芸 術 な つ も 行 っ て き た。 中 で も
ど 様 々 な 分 野 で、 日 本 と 「日伯セラード農業開発プ
ブ ラ ジ ル の 交 流 が 更 に 促 ロ グ ラ ム 」 で は、 ブ ラ ジ
進 さ れ 活 発 化 す る こ と が ル 中 西 部 地 帯 に 広 が る、
“ 不 毛 の 地 ”と 呼 ば れ る
期待されている。
ブ ラ ジ ル と 日 本 の 関 係 セ ラ ー ド（ Cerrado
） を、
ブラジルパビリオンに
50 超える企業参加へ
Information
「
「ブ
ブラ
ラジ
ジリ
リア
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ン・
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ライ
イフ
フス
スタ
タイ
イル
ル」
」を
を
日
日本
本に
に広
広く
くＰ
ＰＲ
Ｒし
して
てい
いき
きた
たい
い
Brazilian Embassy in Japan
Head of Trade Promotion Section
First Secretary
Mr. FABIO SCHMIDT
ファビオ・シュミット氏
──昨年は安倍首相がブラジ
ルを訪問しました。
フ ァ ビ オ そ う で す ね。 政 治
外 交 に 関 し て は、 政 治 家 の 相
互訪問も増えると思いますし、
多くのハイレベルな二国間協
議が行われるのではないかと
思 っ て お り ま す。 つ の 例 と
し て は 昨 年、 農 業 に 関 す る ハ
イレベルな協議がありました
が、 今 年 も そ れ を 開 催 す る こ
とをブラジルとしても願って
お り ま す。 ま た、 こ れ は 現 時
点では未定ですが大統領来日
も近い将来実現されるよう大
使館としても努力しておりま
す。
──農業に関しては特にブラ
ジルと日本とは関係が深いで
すね。
ファビオ 日本とブラジルの
農 業 に 関 す る 関 係 は、 １ ２ ０
──それはすごい計画ですね。
ファビオ 商業面では貿易面
でのブラジル商品の促進のイ
ベントがいろいろと企画され
をはじ
て い ま す。 FOODEX
めとする数々の見本市への出
展 も そ の ひ と つ で す が、 そ れ
以外でも大使館ではたくさん
のセミナーを考えております。
日本企業がブラジルに進出す
る際に参考となるようなブラ
ジ ル へ の 投 資 関 連 セ ミ ナ ー、
食品関連ビジネスやアグリビ
ジネスのセミナーも開催した
いと考えております。
も う ひ と つ、 大 使 館 と し て
特 に 重 視 し て い る こ と は、 日
本 に 幅 広 く「 ブ ラ ジ リ ア ン・
ライフスタイル」をＰＲした
い と い う 事 で す。 ブ ラ ジ ル は
日 本 と 同 じ よ う に、 世 界 で も
数少ない独特なライフスタイ
ルや文化を持っている国だと
年前に外交が樹立した直後か
ら 日 本 人 の 移 住 が 始 ま り、 そ
れ を 皮 切 り に、 日 本 人 は ブ ラ
ジルの社会と経済の発展に大
き く 貢 献 し て き ま し た が、 そ
の中できわめて農業分野での
貢献は大きいと
思います。
当 時、 農 地 と
して全く開拓さ
れていなかった
アマゾンのよう
な未開の地域を
開拓して成功を
収 め、 ま た 農 産
物、 と り わ け 多
くの野菜類など
をブラジルに導
入 し、 農 業 の 発
展に貢献してい
ただきました。
その中でも特
思 い ま す。 こ の ラ イ フ ス タ イ
ル を 包 括 的 に 紹 介 し、 そ れ と
同時にブラジルのさまざまな
商品も合わせてアピールでき
れ ば と 考 え て お り ま す。 さ ら
に、 ブ ラ ジ ル の 工 業 や 農 業 に
関 す る 高 度 な 最 先 端 の 研 究、
またファッションや近代的な
産業もご紹介していきたいで
すね。
ま た、 ブ ラ ジ ル は 健 康 食 品
にも高い関心を持っている国
で す の で、 健 康 に い い 食 品、
オーガニックの食品はライフ
スタイルの一環となっており
ます。さらに、ブラジルでは、
消費者だけでなく企業にとっ
て も、 持 続 可 能 で、 環 境 に や
さしいという事が最大のテー
マ で あ り、 こ れ ら も「 ブ ラ ジ
リ ア ン・ ラ イ フ ス タ イ ル 」 の
一環として日本に広くＰＲし
ていきたいと考えております。
ざまな情報を提供させていた
なりました。
だ き、 日 本 政 府 に は そ れ ら の
こ の よ う な、 ブ ラ ジ ル の 農
情報を非常に高く評価してい
業レベルの向上による農産物
た だ い て お り ま す。 ブ ラ ジ ル
の 生 産 増 加 に よ っ て、 日 本 に
の商品の品質はかなり高いと
とっても安定した食料の供給
源 が 確 保 で き る と い う 事 で、 いう事には変わりませんので、
これは日本政府も十分理解さ
日本の食糧安全にも大きく貢
れ て い る と 思 い ま す。 こ の 問
献しているのではないかと思
題 は、 ま も な く 解 決 さ れ て、
います。
また再びブラジルの加熱処理
今 後 は、 ブ ラ ジ ル か ら、 た
の牛肉の輸入が解禁されるの
だ農産物を生産輸出するだけ
ではないかと思っております。
で は な く、 さ ら に 付 加 価 値 を
──一等書記官からみられた
つけた食品を日本に輸出して
い き た い と 考 え て お り ま す。 ブ ラ ジ ル の 魅 力 は ど ん な と こ
ろでしょうか。
これによって日本のスーパー
ファビオ 難しい質問ですね
などでのブラジル産の農産物
。ここではブラジルの魅
や食品の品揃えもさらに増え （笑）
力を つあげさせていただき
て多様化していくのではない
ます。
かと思います。
まず一つはブラジルの多様
さ ら に、 ニ ッ チ な 市 場 へ の
性 で す ね。 文 化 的、 社 会 的、
ブラジルの製品の可能性につ
さまざまな面でこのように多
い て で す が、 例 え ば、 オ ー ガ
様に満ちた社会を持っている
ニック商品や持続性を重視し
ことに対してはとても恵まれ
た 環 境 に や さ し い 商 品、 あ る
ている国だと思っております。
いは社会的な側面を取り入れ
つ目はブラジル人の他人を
た生産方法で作られた農産物
温 か く 迎 え る 精 神 で す。 こ れ
なども面白いと思います。
はブラジル人としても非常に
──そういった魅力的なブラ
誇りの持てることだと思いま
ジルの農産物などの輸入に関
す。 見 知 ら ぬ 外 国 人 に 対 し て
してですが。
にもか
もブラジル人は温かく迎える
ファビオ
FOODEX
か わ っ て ま い り ま す が、 ブ ラ
こ と が で き ま す し、 常 に 友 達
ジルの大きな特徴の一つは多
になることを心掛けておりま
様 性 で す。 今 回 の
す。
FOODEX
では 以上の企業がブラジル
こ の あ た り の 事 も、 最 初 に
パ ピ リ オ ン に 出 展 し ま す。 そ
申 し 上 げ ま し た「 ブ ラ ジ リ ア
の中には日本にはまだ入って
ン・ ラ イ フ ス タ イ ル 」 Ｐ Ｒ の
い な い、 大 変 珍 し い 商 品 も た
一環として、“心惹かれたブラ
く さ ん あ り ま す の で、 こ の 機
ジル”を世界にアピールして
会 に、 こ れ ら の 商 品 が 日 本 で
いきたいと思います。
も取り入れられることを切に
──今後もブラジルと日本が
願っております。
更なる強い絆で結ばれていく
日本への輸入が禁止されて
事 を 願 っ て お り ま す。 本 日 は
い る も の も 一 部 あ り、 そ の ひ
お忙しいところ大変ありがと
と つ が 牛 肉 で す。 現 在、 ブ ラ
うございました。
ジル政府から日本政府へさま
50
2
2
世界にアピールしていきたい
心惹かれたブラジル を
に 大 き な プ ロ ジ ェ ク ト は、 ブ
ラジル中央部のセラード地区
の開拓を日本と協力して進め
て き た こ と で す。 こ れ に よ っ
てセラード地区に大きな農業
の一大ブームを起こすまでに
ブラジルの魅力は文化的、社会的な
多様性と他人を温かく迎える精神
限り忠実に再現できればと考
え て お り、 日 本 の み な さ ん と
の昔からの友好の絆に思いを
馳 せ、 さ ら に そ の 絆 を 強 く し
たいと考えております。
駐日ブラジル大使館
通商部 部長
一等書記官
1
スペシャル インタビュー
──本日は大変お忙しい中
ファビオ一等書記官にイン
タビューをさせていただく
機会をいただき誠にありがと
う ご ざ い ま す。 ま ず は 本 年
（ ２ ０ １ ５ 年 ） の「 ブ ラ ジ ル・
日本 外交関係樹立１２０周
年記念」についてお伺いでき
ればと思います。
フ ァ ビ オ は い、 本 日 は 何 卒
よ ろ し く お 願 い い た し ま す。
２０１５年はブラジルと日本
が国交を樹立してから１２０
年 の 記 念 の 年 に な り ま す。 ブ
ラジル大使館ではもちろんで
す が、 本 国 ブ ラ ジ ル で も た く
さんの記念行事が開かれるこ
とになると思います。
ブ ラ ジ ル 大 使 館 で は、 文 化
面、 政 治 面 で の さ ま ざ ま な イ
ベ ン ト、 そ し て 通 商 部 と し て
も貿易その他に関してのイベ
ントなども進めていきたいと
考 え て お り、 こ れ ら を 通 じ て
日本とブラジルの関係がさら
に強化されることを願ってお
ります。
大使館では文化的な面から
もブラジル商品のＰＲができ
るのではないかと考えており、
その一例として「カフェ・ド・
ブラジル」という喫茶店を再
現 し よ う と 考 え て お り ま す。
これは１９３０年代に銀座に
実際にあったコーヒーショッ
プ で、 ブ ラ ジ ル に 渡 っ た 有 名
な 画 家 の「 フ ジ
タ氏」の壁画が
飾 ら れ て お り、
当時は様々な面
で高く評価され
ていた素晴らし
い喫茶店だと聞
い て お り ま す。
今 回 は こ の「 カ
フ ェ・ ド・ ブ ラ
ジル」を可能な
撮影：ブラジル大使館にて
2
毎月第 1・第 3 火曜日発行
2015年 2 月 17 日号
2015年 2 月 17 日号
毎月第 1 、第 3 火曜日発行
3
政治、経済、文化の協力と融合が
90
40
21
世界人口は２０１１年に
億 人 を 超 え、 今 世 紀 半 ば
には 億人に迫るといわれ
ている。
特 に、 急 激 に 人 口 が 増 加
し て い る 開 発 途 上 国 で は、
食料問題と環境保全を両立
することが喫緊の課題と
なっている。
食 料 問 題 の 解 決 に は、 持
続的な農業開発による安定
的な食料生産が不可欠であ
り、 特 に こ れ ま で、 土 地 の
特性などから大規模な農業
20
20
開発が難しいと考えられて
き た 地 域 で の 食 料 増 産、 と
りわけ熱帯サバンナ地域で
の農業開発の成功が一つの
鍵になる。
日 本 と ブ ラ ジ ル、 モ ザ ン
ビークの三角協力による農
業開発プログラムに代表さ
れ る よ う に、 日 本 と ブ ラ ジ
ルの 年以上にわたるセ
ラード開発で蓄積された経
験 を 活 用 し、 ア フ リ カ を は
じ め、 ほ か の 熱 帯 サ バ ン ナ
地域でも持続可能な農業開
発への取り組みが現在進め
られている。
ゾンフルーツのドリンク
がスーパーやコンビニエ
ンスストアに置かれるよ
うになったりと、ブラジ
ルの食文化が徐々に日本
に浸透してきている。ま
た、ブラジルと姉妹都市
関係にある自治体が日本
各地に もある一方、群
馬県大泉町や静岡県浜松
市には「ブラジルタウン」
が形成されていたり、浅
草をはじめ、日本各地で
サンバカーニバルが開催
されていたりと、地方自
治体レベルでの交流も活
発 化 し て る。 ま た、 も ち ろ
ん近年の日本サッカーの躍
進 は、 多 く の ブ ラ ジ ル 人 選
手 や ブ ラ ジ ル 人 監 督・ 指 導
者の存在なしには語れない。
毎年 月にサンパウロ市
で開催される「日本祭り」は、
日間で約 万人を集める、
世界最大規模の日本イベン
トで、日本食を提供するブー
ス で は、 焼 き そ ば な ど が 大
人気だ。若者たちの間では、
手 巻 き 寿 司 シ ョ ッ プ が「 テ
マ ケ リ ー ア（ Temakeria
）
」
と呼ばれてブームになっ
て い る 他、 日 本 の ア ニ メ
や カ ラ オ ケ も 人 気 で、 コ ス
プ レ も 大 流 行 し て い る。 日
本映画や日本人監督の人気
も 高 く、 最 近 で は 滝 田 洋 二
郎 監 督 の「 お く り び と（ ポ
ル ト ガ ル 語 タ イ ト ル“ A
”）
」はブラジルでも
Partida
大ヒットした。また、
「ラジ
オ体操」は長年の静かなブー
ム で あ り、 街 の 広 場 で ユ ニ
フォームを着てラジオ体操
を し て い る 光 景 が、 サ ン パ
ウロ市などでは朝の名物と
なっている。
18
57
7
ブラジルと日本の強い絆を育む
120 周年の足跡
4
昨年開催された FIFA ワールドカップの
開会式の模様
外交関係樹立から１２０周年となるブラジルと日本──ここでは、そ
農 形 態 も 多 様 化 し、 熱 帯 地
経 済 か ら ス ポ ー ツ、
の歴史的経緯などを追いかけてみる。
域での持続的農業に関する
芸術など溢れる魅力
知 見 が 蓄 積 さ れ、 セ ラ ー ド
日 的 だ が、 そ れ は 日 系 ブ ラ 育 種 や、 多 様 な 作 物 の 栽 培 開 発 の 成 果 は「 農 学 史 上
日 本 人 に と っ て は、 サ ッ
日本から最初の移民
ジル人の「勤勉」
「正直」
「信 技 術 の 改 良 に 貢 献 し た。 セ 世紀最大の偉業」、あるいは カーやコーヒー、サンバカー
サントス港へ
頼できる」という人間性が、 ラ ー ド 地 域 に は の 開 発 拠 「奇跡」とさえ評価されるこ ニ バ ル の 印 象 が 強 い ブ ラ ジ
１ ９ ０ ８ 年、 最 初 の 移 民
と
も
ある。
点
が
設
け
ら
れ
、
協
力
事
業
は
高
く
評
価
さ
れ
て
い
る
こ
と
も
ル だ が、 Ｂ Ｒ Ｉ Ｃ Ｓ（ ブ ラ
船「 笠 戸 丸 」 が サ ン ト ス 港 要 因 の 一 つ だ。 ブ ラ ジ ル 社 ２００１年まで続けられた。
さ ら に セ ラ ー ド で は、 ジル、ロシア、インド、中国、
に 到 着 し て か ら、 戦 前・ 戦 会 に お け る 日 系 人 の 活 躍 も
結 果、 ブ ラ ジ ル の 内 陸 部 １ ９ ９ ２ 年 に リ オ デ ジ ャ 南 ア フ リ カ ） の 一 員 で あ る
後 を 合 わ せ て 約 万 人 も の 目 覚 ま し く、 政 治 家 や 知 的 に 位 置 し、 年 前 ま で は 農 ネ イ ロ で 開 催 さ れ た 地 球 サ 経 済 大 国 で あ り、 ハ イ テ ク く み 上 げ る 技 術 に 関 す る 世
日 本 人 が ブ ラ ジ ル に 移 住 し 専 門 職 で あ る 裁 判 官 や 弁 護 業 に は 全 く 適 さ な い と さ れ ミ ッ ト の こ ろ か ら、 環 境 に 産 業 が 発 展 し た 工 業 国 で も 界 ト ッ プ ク ラ ス の 企 業 だ。
た。 移 民 に 寛 容 な ブ ラ ジ ル 士、 そ し て ス ー パ ー モ デ ル て い た 広 大 な 熱 帯 サ バ ン ナ 配 慮 し た 農 業 開 発 が 進 め ら あ る。 中 で も 航 空 機 産 業 は 一 方 で ブ ラ ジ ル は、 世 界 最
の 社 会 環 境 の も と、 今 で は の ジ ュ リ ア ナ・ イ マ イ や、 地 域 は、 一 大 穀 倉 地 帯 に れ て き た。 開 発 拠 点 の 一 つ 有 名 で、 売 上 台 数 世 界 位 大の農業大国であり、砂糖、
世 も 誕 生 し、 １ ６ ０ 万 人
変
貌 し、 大 豆 の 生 産 量 は、 であるルーカス・ド・リオ・ の 旅 客 機 メ ー カ ー・ エ ン ブ コ ー ヒ ー、 オ レ ン ジ ジ ュ ー
歌
手
の
フ
ェ
ル
ナ
ン
ダ
・
タ
カ
を 擁 す る 世 界 最 大 の 日 系 社 イ、 タ レ ン ト の サ ブ リ ナ・
万トン（１９７５年）から、 ベ ル デ 市 は ２ ０ ０ ６ 年、 ブ ラ エ ル 社 は ブ ラ ジ ル を 代 表 ス、 鶏 肉、 た ば こ、 ト ウ モ
会がブラジルに築かれてい
４ ０ ０ ０ 万 ト ン（ ２ ０ １ ０ ラ ジ ル を 代 表 す る 日 刊 紙 す る 輸 出 企 業 で あ り、 日 本 ロ コ シ 等 は、 世 界 一 の 輸 出
サ
ト
ウ
な
ど
、
多
く
の
有
名
人
る。 ブ ラ ジ ル 人 は 非 常 に 親 を輩出している。
年）と、飛躍的に増加した。 「ジョルナル・ド・ブラジル」 を は じ め 世 界 中 の 航 空 会 社 額 を 誇 る。 日 本 も 多 く の 一
セ ラ ー ド で 生 産 さ れ る 農 作 か ら、 最 も 環 境 保 全 に 貢 献 や企業と取引を行っている。 次 産 品 を ブ ラ ジ ル か ら 輸 入
不毛の地を世界有数の
物 は 大 豆 だ け で な く、 ト ウ し た 都 市 と し て 表 彰 さ れ る ま た、 鉄 鉱 石 や ボ ー キ サ イ し て お り、 私 た ち の 食 卓 に
農業地帯へ開発
モ ロ コ シ、 野 菜、 果 物、 畜 な ど、 持 続 可 能 な 開 発 が 実 ト、 レ ア メ タ ル、 エ タ ノ ー は、 様 々 な ブ ラ ジ ル 産 の 食
産 物、 綿 花、 コ ー ヒ ー な ど 現されている。
ル 等 の 鉱 物・ エ ネ ル ギ ー 資 品が並んでいる。
不毛の土地とされていた
に 広 が っ て い る。 ま た、 営
源 が 豊 富 で、 ブ ラ ジ ル の 石 ブ ラ ジ ル の 音 楽 で は「 ボ
熱帯サバンナ地域セラード
油 採 掘 会 社・ ペ ト ロ ブ ラ ス サ ノ ヴ ァ」 が 有 名 だ が、 そ
が、 世 界 有 数 の 農 業 地 帯 へ
社 は、 深 海 油 田 か ら 石 油 を の 他 に も ブ ラ ジ ル の ジ ャ ズ
セラード開発の経験
と 変 貌 を 遂 げ る に は、 事 業
と 称 さ れ る「 シ ョ ー
活かし食料問題対策
計 画 の 段 階 か ら 資 金、 技 術
ロ」や、今世界で注目
の両面による日本の協力が
さ れ て い る「 セ ル タ
あった。
ネージョ」など、多く
１ ９ ７ ４ 年、 田 中 角 栄 首
のファンから支持され
相（ 当 時 ） が ブ ラ ジ ル を 訪
ている音楽がたくさん
あ る。 さ ら に、 最 近、
東京を中心に「シュラ
スコ（ブラジル・バー
ベ キ ュ ー）」 や「 フ ェ
イジョアーダ（豆と肉
の 煮 込 み 料 理 ）」 な ど
を提供するブラジル料
理 店 が 増 え て い た り、
「 ア サ イ ー」 な ど ア マ
問 し、 セ ラ ー ド の 開 発 支 援
を 表 明 し、 Ｊ Ｉ Ｃ Ａ（ 独 立
行政法人国際協力機構）が
日本の民間企業と共同で
「日伯セラード農業開発協
力事業」のための出資会社
を 創 設、 ブ ラ ジ ル の 出 資 会
社と共に同事業の調整役
を担う合弁会社を設立して
１９７９年に農地造成事業
を開始した。
一 方、 技 術 協 力 は 先 行 し
て１９７７年
から開始さ
れ、強酸性で、
作物の生育を
妨げる高濃度
のアルミニウ
ムを含む土壌
を 改 良 し、 さ
ら に、 大 豆 の
熱帯性品種の
43
70
リオデジャネイロを見下ろすコルコバードのキリスト像
3
歩み
6
25
ブラジルの代表的農作物である
コーヒー
2015年 2 月 17 日号
パワフルな機能食品：蜂 蜜
毎月第 1・第 3 火曜日発行
4
ルシアノ・ブルーノ教授
生体維持に欠かせない酵素などが豊富で
肝臓保護作用や神経伝達系強化等の効果
ビオチン、さらには各種ア
ミノ酸なども含まれていま
す。
生体維持に欠かせない酵
素なども豊富で、肝臓保護
作 用、 神 経 伝 達 系 の 強 化、
解毒及び消化吸収力の向上
などに効果があります。
ストレス解除や精神的な
安定度の向上、及び睡眠の
質の改善を促す神経伝達物
質のセトロニンの生産にも
蜂蜜は効果があり、程度な
蜂蜜の摂取により、アルツ
ハイマー病及び心血管疾患
「蜂蜜」はその抗菌作用、酸化防 しかし、そうはいっても、過度な 等の予防効果が期待できる
止作用、抗腫瘍作用、抗炎症作用 蜂蜜の摂取は、高グリセミック指 ことも複数の研究により確
及び抗ウィルス作用を発揮する機 数（高ＧＩ）食品から糖分を摂取 認されています。また、蜂
能性食品として古代から伝統医学 することと同じように、血中グル 蜜の持つ抗菌作用によって
の一部として使用されてきまし コースを増加させインスリンの過 菌の繁殖を押さえ、喉や尿
た。粘り気があるこの甘い液体は、 剰分泌につながりますので注意が 路感染症などによる痛みが軽減で
きることもわかっています。
花の蜜から多種多様な蜂により生 必要です。
朝食時やスポーツ活動直前、ま これらの効果は、重要な酵素で
産され、蜂の巣に保管されます。
また、エネルギー成分が豊富な たは午後のティータイムなどに５ あるカタラーゼやグルコースオキ
ことから、人間の寿命延伸に対し ～ 20 グラムほどの適度な量を摂 シダーゼによってブドウ糖が酸化
ても大きな役割を果してきまし 取することによって、効率的かつ されてできるグルコン酸、アスコ
た。体力向上、並びにパフォーマ 短期的にエネルギー源を確保する ルビン酸の消化酵素であるペルオ
キシターゼなど機能によるものと
ンスの向上をサポートすることか ことができます。
ら、特に高齢者やスポーツ選手に 蜂蜜の主な成分は炭水化物で されています。
とって大変重要です。更に、反復 す。グルコースやフルクトース（果 この食品の色と味の特徴は、採
運動等による疲労回復にも有効で 糖）といった単糖、マルトース（麦 取された花の種類の蜜によって異
芽糖）やスクロース（ショ糖）な な り ま す。 ブ ラ ジ ル で 蜂 蜜 の 生
あることがわかっています。
近年では、新しい、いろいろな ど の 二 糖 類 の ほ か、25 種 類 の ポ 産目的として栽培されている植 このように多様な植物があるこ
機能性が研究され、特に身体活動 リッサカロイド（多糖）が含まれ 物 に は、 ア レ ク リ ン、 コ ー ヒ ー と、さらに国内各地域での異なる
が活発な人々の間での蜂蜜の人気 ています。エネルギーへ素早く変 の 花、 エ レ ン ダ ニ カ、 ベ ル ノ ニ 気候条件により、ブラジルでは積
換する単糖類から、持続性に優れ ア（Vernonia olysphaera）、 ラ ン 極的な移動式蜂蜜生産が行われて
が高まっています。
例えば、肥満の防止や激しい運 た多糖までがバランスよく含まれ タ ナ（Lantana camara）、 ユ ー カ おり、結果として年間を通じて安
リ、オレンジ、インガ（ネムノキ 定的に蜂蜜の生産が可能となって
動を行う前に蜂蜜を食べると運動 ているのが特徴です。
効果が上がることがわかっており 一方、カルシウム、銅、硫黄、 科）及びマリアモーレ（Senecio います。
ますし、また、低グリセミック指 鉄分、リン、マンガン、カリウム、 brasiliensis）などがあります。
数（低ＧＩ）食品と一緒に摂取す セレン及び亜鉛等のミネラル、ビ
＊ルシアノ・ブルーノ教授はカンピナス大学栄養学博士課程及びニューヨー
ることで、食事全体から摂取する タミンでは A，B1，B2，B6，B12、
ク州コーネル大学食品科学博士後研究課程（ポストドクター）を修了している。
糖分を補助する働きもあります。 C 及び、ナイアシン、パントテン酸、
ルシアノ・ブルーノ教 授
5
毎月第 1 、第 3 火曜日発行
2015年 2 月 17 日号
健康維持の為の自然なカクテル：プロポリス
健康維持の為の自然なカクテル：プロポリス
ルシアノ・ブルーノ教授
ルシアノ・ブルーノ教授
癌の予防効果証明されている
アルテペリン C 含むことが重要
部の有効成分の活性化が低下する
ことがあります。
ブラジルでは一般的にオーラル
スプレー、タブレット、飴、シロッ
プ又はカプセルのような形で市販
されています。
熱帯気候を含む変化に富んだ気
候環境、ミツバチの多種多様性に
よって、ブラジルでは多彩なプロ
ポリスが確認されています。これ
らの品質及び特徴はミツバチが原
料を採集する地域の植物により異
ストレス、フリーラジカル、ＬＤ なってきます。
樹木の樹脂とミツバチの唾液の も持っています。
酵素を混ぜて生産されるプロポリ また、プロポリスにはアルテペ Ｌの酸化、紫外線、ウィルス抗原 ブラジルのプロポリスの代表
スは、天然で多様な用途をもつ機 リンＣが含まれていることが特に 及び殺菌性抗原の刺激により活性 と も い わ れ る グ リ ー ン プ ロ ポ
能性食品です。抗酸化物質である 重要です。ブラジル及び外国で行 化される）の活性化に対する抑制 リ ス は ア レ ク リ ン（Baccharis
フラボノイドやアルテペリンＣ、 われたさまざまな研究により、こ 効果があることにあります。
dracunculifolia キク科）又はセイ
さらにはたんぱく質、アミノ酸、 の成分には癌に対する予防効果が
タカナビキソウ（Scoparia dulcis）
ミネラル、酵素等を豊富に含んで あることが証明されています。プ
を原料としています。
おり、ビタミンＡ、B1、B2、Ｃ及 ロポリスを毎日摂取することによ
このブラジル産プロポリスの大
り、免疫力を高めることが出来る
びＥなども含まれています。
きな特徴はアルテペリンＣを含ん
スポーツ選手のトレーニング効 でいることです。この成分は細胞
特に外部からの攻撃を防御する ことがわかっています。
ためにミツバチがつくるこの樹脂 更に、筋肉量を増やしたい方、 果及びパフォーマンスを高める目 の保護作用によって抗がん作用が
は、強力な抗酸化作用及び抗炎症 体脂肪を下げたい方、LDL コレス 的で使用することも有効です。ブ あるという研究結果がいくつもあ
作用を持つことで知られているフ テロール値を下げたい方、免疫力 ラジルではＲＯＳ（活性酸素）を ります。
ラボノイドが特徴的で、健康な細 を高めたい方、肌の健康が気にな 除去するためにプロポリスを摂取 一方、プロポリスの種類の中で
胞に対するフリーラジカル（遊離 る方、腸内細菌叢のバランスを改 することが一般的となっていま 最も多いのがブラウンプロポリス
基）の発生を抑制するだけでなく、 善したい方又は酸化ストレスの軽 す。フリーラジカルの過剰発生に です。様々な植物を原料としてお
抗酸化性及び抗加齢性を発揮する 減を希望する方などにプロポリス よって、コラーゲンマトリックス り、抗炎症作用や鎮痛効果が確認
ビタミンＣの作用を補助する役割 の処方はとても有効ではないかと に影響、筋量増加の妨げとなって、 されています。
老化を早める結果
思います。
また、代謝産物に となりますが、プ
より発生するフリー ロポリスの摂取に
ラジカルの除去に対 よってフリーラジ
してプロポリスを使 カルを除去するこ
用することも効果的 とが出来ます。
です。この機能の最 プ ロ ポ リ ス は、
大のメリットは、酸 水 抽 出 又 は ア ル
化ストレスの抑制及 コール抽出により
び NF-kB（全ての動 摂取することがで
物の細胞に存在する きます。水抽出の
たんぱく質の複合体 方が人体に早く吸
で、 サ イ ト カ イ ン、 収されますが、一
スポーツ選手のトレーニ
ング効果向上にも有効
2015年 2 月 17 日号
毎月第 1・第 3 火曜日発行
6
プロポリスの抗カンジダアルビカンス作用
分子生物学研究により確認される
アンドレサＡ．ベレッタ及びグスターヴォ・エンリケ・ゴールドマン著
アンドレサＡ．ベレッタ及びグスターヴォ・エンリケ・ゴールドマン著
アンドレサＡ．
ベレッタ 博 士
カンジダアルビカンスは、最も一
般な細菌であり、常在又は日和見菌
として健康な人間の皮膚及び粘膜組
織に感染します。免疫力が低下して
いる患者では、カンジダアルビカン
スは全身感染に至って、死亡率も高
くなります。
植物樹脂を原料とする自然食品の
プロポリスは、ミツバチが巣の入り
口の防御に使う目的で生産されま
す。数世紀前からプロポリスは抗菌
薬、抗炎症薬、抗ウィルス薬等とし
ても一般的に使用されてきました。
弊社の研究チームは、抗炎症、ヒー
リング（癒し）及びカンジダ症等の
治療法を研究しています。以前の研
究では、口腔粘膜付着性ゲル状プロ
ポリスが陰門膣カンジダ症の治療に
効果があることが証明されていま
す。(Berretta et al. 2013)。
出芽酵母（Saccharomyces cervisae）
をモデルとして、遺伝子学的、細胞
生物学的及ゲノム学的に研究し、細
胞レベルでプロポリスはどのような
影響を及ぼすかを研究しました。こ
れ に よ り、 プ ロ ポ リ ス は ア ポ ト ー
シスを刺激することが判明しまし
た。更にプロポリスの塗布によりネ
クローシス率が同様に増えることも
わかりました。出芽酵母のプロポリ
イースト状から菌糸増殖への移行を
プロポリスが抑制していることを確認
プロポリス感受性はミトコンドリ
ア機能に依存していることと、液胞
酸性化及びオートファジーはプロポ
リスによるイースト細胞死に関して
重要であることが解明されてから、
我々研究チームは出芽酵母にマイク
ロアレイ・ハイブリダイゼーション
及びシステムの生物学的な分析を行
い、プロポリスを塗布した細胞の転
写プロファイリングを実施しまし
た。結論から言いますと、プロポリ
スはユーカリオティック細胞の経路
に大いに影響していることがわかり
ました。しかし、最も目立った経路
は、酸化ストレス、ミトコンドリア
電子伝達系、液胞酸性化、液胞及び
細胞飢餓を齎すたんぱく質をター
ゲットとするマクロオートファジー
調整、並びにＲＮＡポリメラーゼ２
プロモーターによるネガティブレ
ギュレーションであることが確認さ
れました。
当該研究は、出芽酵母をモデルシ
ステムとして適用し、分子レベルで
この有機体のプロポリスによる細胞
死のメカニズム解明を重視し、ゲノ
ム機能解析を用いて、系統的にどの
ようにプロポリスは有機体の m Ｒ
ＮＡに影響し調整していくのかを研
究した初めての試みであり、更なる
菌類におけるプロポリスが関係し
た細胞死の研究につながることと
確 信 し て い ま す。 こ れ ら の デ ー タ
は同研究チームにより既に「BMC
Complementary and Alternative
Medicine」に投稿されています。
今回、プロポリス関連細胞死の重
要な点を研究するにあたり、出芽酵
母を用いたことで、プロポリスの３
種類全てのカンジダアルビカンス形
スによる細胞死にはシトクロムＣが
関っていて、エンドヌクレアーゼ G
Nuc1p は関っていないこと、更に、
遺 伝 子 メ タ カ ス パ ー ゼ YCA1 が プ
ロポリス関与による細胞死で重要な
役割を果していることがわかりまし
た。
真核生物のプロポリス対する反応
に関して、遺伝子機能を解明するた
めに、4800 のハプロイド出芽酵母デ
レーションストレインがプロポリス
敏感度に対してスクリーニングされ
ました。それにより、138 のデレー
ションストレインが同等の野生株に
比べ異なる敏感度を示しました。
この研究はサンパウロ大学、リオ
グランデドスール連邦大学及びアピ
ス・フローラ社に所属する、パトリ
シア・アルヴェス・デ・カストロ、
マルセラ・サヴォルディ、ディエゴ・
ボナット、マリオ・エンリーケ・バ
ホス、マリア・エレーナ・Ｓ・ゴー
ルドマン、アンドレサ・Ａ・ベレッ
態の抗真菌活性化、さらにプロポリ
ス関連細胞死はメタカスパーゼの仲
介によること、そしてＲＡＳシグナ
ル伝達経路等を証明することができ
ま し た。 プ ロ ポ リ ス 耐 性 に 関 る 遺
伝子の選別には、800 ものカンジダ
アルビカンス同型接合デレーション
ミュータントがプロポリス耐性低下
に用いられ、その内 17 種が細胞接着、
バイオフィルム形成、フィラメント
成長、表現型スイッチング及び病因
(HST7, GIN4, VPS34, HOG1, ISW2,
SUV3, MDS3, HDA2, KAR3, YHB1,
NUP85, CDC10, MNN9, ACE2,
さらに、システム生物学的研究に
より、ミトコンドリア電子伝達鎖、
液胞酸性化、ネガティブレギュレー
ションＲＮＡポリメラーゼ２プロ
モーター、液胞及び細胞飢餓を齎す
たんぱく質をターゲットとするマク
ロオートファジー調整等にかかわる
遺伝子のエンリッチメント解析が判
明しました。
確認試験では、プロポリスの感受
度はミトコンドリア機能に依存して
お り、 液 胞 酸 性 化 及 び オ ー ト フ ァ
ジーはプロポリスによるイースト細
胞死に関して重要であることが分か
りました。
タ及びグスターヴォ・エンリーケ・
ゴールドマンにより構成されている
研究チームによってアメリカン・ソ
サ エ テ ィ・ オ ブ・ マ イ ク ロ バ イ オ
ロジーが出版しているユーカリオ
ティック・セル・ジャーナルにて発
表されている。
FKH2, and SNF5) に関っていること
が判明し、それらを含む 51 種がプ
ロポリスに対して極度に感受性が高
いことが分かりました。
イースト状から菌糸増殖への移行
をプロポリスが抑制していることを
確認することで、それらの結果が正
しいことが証明され、更に、プロポ
リスを基とする外用薬を使用してモ
デルマウスの陰門膣カンジダ症感染
をコントロールすることができまし
た。当研究グループの結果は、カン
ジダ症の抑制戦略に適用できると強
く確信しています。
＊アンドレサＡ．ベレッタ博士はアピス・フローラ社のＲ＆Ｄマネージャー
である。
＊グスターヴォ・エンリケ・ゴールドマン博士は、サンパウロ大学教授である。
アンドレサ・Ａ・ベレッタ及びグスターヴォ・エンリケ・ゴールドマンの主
導で、プロポリスを基とする薬品を用いて陰門膣カンジダ症治療を研究して
きたグループより、研究資金面並びに研究所設備の面で支援していただいた
アピスフローラ社、FAPESP サンパウロ研究財団、FINEP 企画研融資機関
及びサンパウロ大学にこの場を借りて深く御礼申し上げる。
7
毎月第１、第 3 火曜日発行
2015年 2月17日号
ブラジル唯一の「ＩＢＤ」公認養蜂場生産の一級品プロポリスを使用
東京都足立区関原 3-5-8
☎ 03-3849-4654
設立：1984 年 12 月
代表取締役：阿部和重
提携養蜂園：MN 社（ブラジル・
サンパウロ州）
、ナッツセントロ社
（ブラジル・ミーナスジェライス州）
います。特に高齢の方や、治療
目的で飲んでいる方が多いイ
メージが定着しています。しか
し、私はそのイメージを変えて
いきたいと考えています。健康
で若い方でも気軽にプロポリス
を摂取していただきたいので
す。
――具体的にどういったプロポ
リス商品を考えられているので
すか？
阿部 プロポリス入りのキャン
ディーを新発売しました。従来
の健康食品のイメージを排した
デザインやパッケージにこだ
わっています。その他、
スプレー
や丸粒、アルコールエキスが弊
社基本のラインナップです。
――プロポリスのキャンディー
は新しい試みですね。
③ホールプロポリス原末
世界で初めて超高圧でオーガ
ニックプロポリス原塊を粉砕し
超微細パウダーに仕上げまし
た。この方法によりこれまで製
品化できなかった分野にもプロ
ポリスを使用できる可能性が飛
躍的に広がりました。カプセル
などの健康食品から、パウダー、
クリームなどの美容分野、石け
んや入浴剤などの日用品など
様々な分野での使用が可能と
なっています。
――なるほど。様々な抽出方法
によって用途に応じたプロポリ
ス原材料となるのですね。
【９面につづく】
MN 工場内
より気軽にプロポリスが摂取できる商品開発に従事
最高級オーガニックプロポリスを発信
ノルデステ
扱う日本の大手企業もこちらの
研究機関で検査を行っているん
ですよ。
――プロポリスというと機能性
が高く、それ故高額な健康食品
というイメージがありますが。
阿部 プロポリスは近年、色々
な薬理効果が報告され、日本で
は健康補助食品として扱われて
阿部 有機栽培の黒糖を加え、
また、プロポリス特有の臭いを
抑えました。確かな品質ながら
価格を抑えていますので、購入
いただいた方からの反応は良い
ですね。販売ルートとしては、
ネットの他にデパートやセレク
トショップ展開を考えていま
す。
――さて御社では原塊や原材料
も取り扱っています。原材料に
ついて詳しく教えてください。
阿部 はい。主に３つの抽出方
法を施したプロポリスを原材料
として取り扱っています。プロ
ポリスの抽出法はそれぞれにメ
リット、デメリットがあり、方
法によって抽出できる有効成分
の種類や量が変わってきますの
でそれぞれご紹介します。
①アルコール ボノイドは脂溶性ですのでアル
コールによく溶ける性質があり
抽出エキス
プロポリス ます。フラボノイドを抽出する
の抽出方法に 場合には、多くの種類や量を抽
はアルコール 出することができるメリットが
抽出法、ミセ あります。
ル 化 抽 出 法、 ②超臨界抽出エキス
超臨界抽出法とは、二酸化炭
水抽出法、超
臨 界 抽 出 と 素を超臨界流体の状態にして、
いった方法が 「液体」でも「気体」でもない
あ り ま す が、 状態を作り出し、テルペノイド
現 在 最 も 主 やジテルペンなども豊富に抽出
流なのがアル することができる特徴がありま
コール抽出法 す。この抽出方法により、樹木
です。プロポ の精油エキスと高純度な濃縮精
リスの有効成 製プロポリス原乳エキスの抽出
分であるフラ が可能となりました。
MN 工場での作業の様子
MN 工場を視察時の阿部部長（中）
、左は MN 社カルロス社長
阿部 朋孝 氏
阿部 寄せ集めのプロポリスで
はなく、オーガニック認定を受
けた養蜂園から安定した品質の
プロポリスを供給していますの
で、良質でありながら製品加工
時の品質の差異が少なく、製品
製造の際のリスクが少ないとい
うメリットがあります。また、
原料をブラジルから直輸入する
ルートを確立し、自社がコント
ロールできる日本の加工工場も
所有していますので、ＯＥＭな
どにも細かく対応可能です。
――なるほど。プロポリスの研
究も進んでいるのでしょうか？
阿部 はい。ブラジルでトップ
レベルの設備を持つ研究機関で
サンパウロ大学の研究者たちが
最前線のプロポリス研究を行っ
ています。チェック体制も整っ
ていますので、ブラジルから輸
入する製品はその研究機関で検
査を重ねています。コーヒーを
プロポリス収穫の様子
2014 年 6 月、
MN 社視察時にブラジル 2 大ネットワークの 1 つ
バンデーランチの取材を受ける阿部部長
ノルデステ 営業部 部長
最高級ブラジル産オーガニックプロポリスを輸入・企画・
開発・販売をしているノルデステ。品質の高いオーガニッ
クプロポリスは業界初となるブラジル有機認証団体「ＩＢ
Ｄ」認定の養蜂場から生産されているという。創業当時か
ら良質でリーズナブルなブラジル産プロポリスを輸入、開
発等に携わり、ＯＥＭ等、様々な企業との連携も図るノル
デステの営業部長・阿部氏に話を伺った。
――創業から 年、一貫して高
品質なブラジル産のプロポリス
を取り扱っている御社ですが、
その信念やこだわりについて教
えてください。
阿部 弊社は「ＩＢＤ」公認の
オーガニック養蜂場から生産
された最高級のプロポリス原
塊、原材料を取り扱っています。
「ＩＢＤ」とは、有機栽培証明
を行う世界基準認定団体「ＩＦ
Ｏ Ａ Ｍ 」に 加 盟 し て い る ブ ラ
ジル唯一の有機認定機関です。
１９８４年の創業当時からブラ
ジル現地の提携養蜂園から直接
輸入・販売を行い、国内屈指の
有機・オーガニック商材を扱う
企業をはじめとした様々な企業
の各種プライベートブランド商
品の開発製造を行っています。
――最高級オーガニックプロポ
リスを安定的に供給させるのは
難しいのではないですか？
30
グリーンプロポリスとオーガニックプロポリス
プロポリスは、ミツバチが外敵である細菌、バクテリアから巣を
守るため、ハーブの新芽や樹液などと自身分泌物を混ぜ合わせ、
巣を衛生的に保つためのヤニ状の天然物質。産地や起源となる植
物によって黒褐色、暗緑色、赤褐色と様々な種類となる。主な成
分としてフラボノイドが含まれている。
8
毎月第 1・第 3 火曜日発行
2015年 ２月17日号
高品質のプロポリスを安定して生産・供給するためのこだわり
植林プロジェクトの様子
植林を通じて理想的な薬草園の形成へ
阿部 そうですね。毎年ブラジ
ルに足を運び、現地や工場を視
察するなど、品質の保証に対し
ての努力は惜しみません。
――その他、御社が扱うプロポ
リスへのこだわりを教えてくだ
今年はブラジルと日本の外交
樹立１２０周年の年。さらに来
年の２０１６年にはリオ・夏季
オリンピックが開かれ、ますま
すブラジルに熱い視線が注が
れることが期待できる。そんな
さい。
阿部 弊社の最高級オーガニッ
クプロポリスの原塊は、広大な
原生林に囲まれたＭＮＨ養蜂研
究センターで品質管理され、プ
ロポリスと植生林の相関性に関
ル産オーガニック製品は多岐に
渡り、ブラジルの生産者は自ら
を取り巻くバイオームとその製
品の強い結びつきをベースに競
争率の激しい世界市場でその価
値を高めてきた。
ブラジルには他国にはないユ
そんなブラジル商材の普及・
ニークな農業生産品が数多く存 啓発を目的とし、世界へ発信
在し、そのすべてにブラジルの させようと立ち上がったのが
豊かな自然が深く刻み込まれて 「天然プラネット」だ。ブラジ
いる。なかでもアマゾンは世界 ル商材と、ブラジル商材に興
で最も知られているバイオーム 味のある日本企業を繋ぐ架け
（生物群系）であり、その多様 橋として双方に寄与していく
性は他に類を見ないとされてお という。３月３日から幕張メッ
り、持続可能農業の産物として、
セ
で
開
催
さ
れる「 FOODEX
アサイー、ガラナ、クプアス、
」や３月 日から東
JAPAN
ブラジルナッツ、カムカム等が 京ビッグサイトで行われる「健
挙げられる。また、
セハード（サ 康博覧会」等の展示会を通して
バンナ地域）には、ペキ、バル、 日本の窓口として、そして日
ブルチといった生産物が。他に 本の事務局として機能してい
も、ステップ気候地域では薬草 く構えだ。将来的には日本の代
や香料植物などが豊富だ。また、 理店としてブラジルアンテナ
マタ・アトランチカ（大西洋沿 ショップを開設し、ブラジル商
岸森林）で最も有名な特産物は 材を広く紹介し、活用してもら
マテ茶だ。このように、ブラジ う狙いがある。
する官学共同の研究がなされて
います。先述しました通り、
「Ｉ
ＢＤ」公認のオーガニック養蜂
場から生産されているプロポリ
スを取り扱っていますので品質
には絶対的な自信があります。
天然プラネット
ORGANICS BRASIL や ABEMEL をはじ
め、ブラジルの厳選された商材・商品と日本
企業とを結ぶ「天然プラネット」
。現在、事務
所の設立準備中ですので、詳しくは下記まで。
ノルデステ内　[email protected]
（担当：阿部）
――他に力を入れているブラジ
ル商材はありますか？
阿部 ブラジル産オーガニック
プロポリスはもちろんのこと、
オーガニック蜂産品の蜂蜜や
ローヤルゼリーなども取り扱っ
ています。ブラジルはプロポリ
スの生産量が最も多く、アレク
リン植物由来のオーガニックプ
ロポリスは最高級品とされてい
ます。ぜひ、その素晴らしさを
知って頂けたらと思います。
――植林活動や品質への徹底し
た管理体制など、御社の活動に
大変感銘を受けました。本日は
ありがとうございました。
ORGANICS BRASIL　「FOODEX JAPAN」
出展企業
❶ MN Própolis
プロポリス、ハチミツ、花粉、ハーブティー、アガリクス
❷ Brasilbev　オーガニック・エナジードリンク
❸ CACHAÇARIA WEBER HAUS 焼酎、カクテル
❹ Triunfo do Brasil マテ茶
❺ Bela Iaça Polpas de Frutas Indústria e
Comércio Ltda　アサイー、果肉
ブラジル商材と企業との橋渡し役を担う
境が大事なのです。また、近年、
ブラジルでは温暖化の影響で海
水面が上昇し、リオの海岸道路
まで水浸しという状況を目の当
たりにします。ですから、少し
でも地球温暖化を食い止めるた
めにも、プロポリスを通した植
林活動を行っています。現状で
は６０００本の植林を進めてい
る段階です。
――毎年、ブラジルに足を運ば
れていらっしゃるのですか？
阿部 はい。やはり現地で自分
の目で確認することが必要だと
考えます。幸い、ブラジルに在
住経験もあり、社長も私もポル
トガル語に精通していますの
で、現地での交渉や確認作業は
スムーズに行うことができま
す。これはメリットですね。
――現地の方とのコミュニケー
ションがしっかりと取れている
のは事業を進めていく上で大き
なメリットですし強みですね。
高い有用性を求めミツバチの環境を整える活動に尽力
――最高級オーガニックプロポ
リスを安定して供給するために
御社では植林活動をされている
と伺いました。
阿部 はい。プロポリスの品質
は、蜂が集めてくる薬草の新芽
や樹液などによって大きく左右
されます。起源となる材料に
よって色も成分も変わってきま
すので、弊社ではこの点に着目
し、ブラジルの該当養蜂園と
パートナーシップを結び、質の
高いハーブ類の植林を依頼し、
より良い薬草園の実現に向け力
を入れています。
――高品質なプロポリスを作り
出すために、蜂にとって良い環
境を整えるということですね。
阿部 そうです。プロポリスは
天然の産物ですが、蜂が働きや
すい環境に整えてあげることが
重要です。私たちはプロポリス
は自然に採れるものだと勘違い
してしまいがちですが、実は環
植林されたアレクリン
2015年 ２月17日号
毎月第 1・第 3 火曜日発行
9
11
りすることがあるが、この高圧条
がかかったり収率がのびなかった
常のアルコール抽出だけでは時間
●認定された土地に川が流れ込
方）
の土地であること（概ね５
●蜂の飛行範囲が養蜂園の専有
の使用禁止
●蜂の餌・巣箱などに抗生物質
「プロポリスはまだまだ未知の部
めている。
実は富士見養蜂園の角田社長は
日本プロポリス協議会の会長も務
い。
条件をクリアーしなければならな
の改善）──など、非常に厳しい
●未成年の労働禁止（労働条件
隣への環境整備）
●養蜂園の環境整備の義務（近
気汚染の影響を受けない）
●近くに化学工場がないこと（大
入阻止）
んでいないこと（汚染物質の流
を整えていくことも、より良いプ
に走らず、巣箱の設置場所の環境
置すればよいという生産第一主義
で、ただ単にミツバチの巣箱を設
リス生産現場との信頼関係が大切
るには、ブラジルにおけるプロポ
でも、常に安定した品質を提供す
分が一定しないからです。その中
に新芽を出す木々によってその成
物生態や自然条件・気候・四季折々
プロポリスは採取される地域の植
はありません。その一番の理由は、
ても全てが解明されているわけで
分が多く、効能や成分などについ
社長）
。
願ってやみません」
（前出：角田
上手に利用していただけることを
正しくご理解いただき健康維持に
ております。皆様がプロポリスを
ます力を注いでまいりたいと考え
機能性の立証といった面にもます
証、科学的なエビデンスを含めた
しても安全性の担保や品質の保
日本プロポリス協議会といたしま
し、国民の健康に寄与できるよう、
でもっともっと理解を深めて普及
素となります。プロポリスが日本
ロポリスを提供していく重要な要
安定かつ高品質を確保した「オーガニック・プロポリス」
件下で抽出を行うと、抽出時間の
成分が多く含有している場合、通
は水深１万ｍに相当すると言われ
高圧条件に設定が可能。その圧力
１００ （メガパスカル）という
用いて抽出を行う技術のことで、
抽出法とは高圧加工処理装置を
ポリス」を抽出している。高水圧
ブラジルの「オーガニック・プロ
富士見養蜂園（代表取締役 角
田汎造氏）では高水圧抽出法にて
を余すことなくほぼ１００％に近
で抽出しますとプロポリスの成分
少なくできます。つまりこの方法
間で抽出しますので成分の分解も
分の変性も抑えられ、しかも短時
さらに低温での抽出ですので、成
分解を抑制することもできます。
合物のため、これらの有効成分の
エステルは加水分解されやすい化
ンなどの配合体やＣＡＰＥなどの
取場所によって、品質の優劣に大
為、その起源植物、採取時期、採
いろいろな植物などの複合体の
リスは一般の農・畜産物と異なり、
農薬ということではなく、プロポ
リス」の最大の特長は、有機・無
とだが、
「オーガニック・プロポ
た有機・無農薬な農・畜産物のこ
機関が厳正な審査のもとに認定し
ブラジルのオーガニックとは認定
ロポリス」についても話を聞いた。
もうひとつ、富士見養蜂園が扱
うブラジルの「オーガニック・プ
大きく改善することも可能。
る。細菌の働きを抑制することが
い形で抽出でき、さらに超微粒子
行います。閉鎖系であるために揮
て閉鎖系にて高圧をかけて抽出を
「抽出釜にプロポリスと水を入れ
す」
（富士見養蜂園：角田社長談）
。
摂取後の吸収が格段に良くなりま
ばならない。
きな差が出ることを考慮しなけれ
四
削減等、条件次第では抽出効率を
高水圧抽出法で有効成分を効率よく抽出
富士見養蜂園（本社埼玉県志木市）は、プロポリスの
産地であるブラジルとの交流が深い企業。さらに「高
水圧抽出法」という独自の手法を開発し、高品質のプロ
ポリス原料の供給に努めている。ここでは、プロポリス
原料の研究開発に注力している同社の取り組みなどをレ
ポートする。
でき、抽出効率が上昇して熟成作
化されていますので分散性が良く
少ないのが特徴です。例えばルチ
用が促進されるのが特徴だ。
発性成分の飛散が少なく、水のみ
そこで「オーガニック プ
･ ロポ
リス」とは、認定を受けた「オー
ガニック養蜂園」において、薬草
プロポリスのような樹脂系の物
質にフラボノイド等の低極性有効
を溶媒とするために成分の分解が
などの有用植物を植
林することにより品質
保証を確保できるオン
リー・ワンのプロポリ
スということだ。
「オー
ガニック・プロポリス」
は一般のプロポリスに
比べて少し高価だが、
安定した品質とハイク
オリティーが約束され
ている。
オーガニック養蜂園
の主な認定基準は、
●認定された土地で
の 農 薬・ 化 学 肥 料 の
使用禁止
疲労回復から更年期障害まで
幅広い機能性研究進む
富士見養蜂園
「高水圧抽出法」のための抽出釜
km
は、必須アミノ酸・ビタミン類・
ミネラル類の他、多くの酵素・補
酵素やフラボノイドなどといった
栄養成分を、実に多種多様に含ん
でいることから、それら栄養素の
ノ酸、カルシウム・マグネシ 複雑な相乗効果によって得られる
ウム・亜鉛・鉄分・リンといっ ものであると考えられています。
たミネラル、抗酸化性、免疫 ビーポレンが花粉対策に効果的
性の顕著なフラボノイド類 29 であるということが広まったのは、
種、そして 5000 種以上もの酵 アメリカの G・バインディング博
素と補酵素が含まれています。 士が行った研究結果が発表されて
アメリカでは既に 1980 年代 からです。ビーポレンが花粉症や
からこのビーポレンが自然界 喘息などアレルギー疾患の患者さ
の強壮剤として、また、スタ んに対して、非常に高い確率で症
ミナやエネルギーのもとにな 状の改善効果があったと述べてい
る食品として注目され、関心 ます。
ミツバチは花から花粉を採取す を集めていました。花粉は動物界 また、オーストリアのアロワ・
る際に体内から酵素を分泌させ、 で例えるならば精子に相当します。 シュスタ博士の臨床研究では、従
その酵素を花粉に絡めてダンゴ状 生命の源（みなもと）ですから、 来、いかなる治療にも効果がなかっ
にハチミツで固めて巣に持ち帰り 植物が生命を次の世代に伝えてい た更年期障害の患者 9 人に一日 3
ます。これをポレン（Pollen）、ま く為の遺伝子やそれを育む為の栄 回、2 カプセルずつビーポレンを摂
たはビーポレン（Bee Pollen）と呼 養素がビーポレンには凝集されて 取してもらったところ、この 9 人
んでいます。蜜蜂の主食である一 います。花粉にある栄養素は人間 中 8 人に著しい改善が見られたと
方、女王蜂を育てるロイヤルゼリー の生命維持に必要なものが全て含 のことです。
の原料でもあります。
まれると言われている為、ビーポー さらに、スウェーデンのウブサ
生の状態では、ビーポレンは花 レンがパーフェクトフードと呼ば ラ大学の E・アスクウムパルク博
の葯から放出される幾千もの微細 れている所以です。
士の研究では前立腺肥大症による
な粒子からなる細かなパウダー状 ビーポレンの効果・効能として 慢性前立腺炎の効果の発表があり、
です。花粉は蜂にとっての主要な は、まずは栄養価の高さから「疲 また、ノルウェーの公的機関では
食べ物で、働き蜂は花から花へと 労回復・滋養強壮」、造血作用があ 強精効果が確認されています。さ
飛び回り足についた特殊な「カゴ」 ることから「貧血の解消」に有効 らに、フランスのラビー博士はビー
に 花 粉 を 収 集 し て い き ま す。 働 であるということがよく知られて ポレンの殺菌力に注目して、感染
き蜂は巣が必要とする以上の量の いますが、それ以外にも、免疫力 症の予防や免疫力活性化作用に関
ビーポレンを採集するため、養蜂 への影響によりアレルギーの改善 す る 発 表 が な さ れ て い ま す。 ス
家達は蜂が巣に入る時にポレンの や対策、さらには整腸作用により ウェーデンでは医薬品としても認
一部をこすり取るスクリーンを開 腸内環境の改善や、ホルモン機能 可されています。
発したというわけです。
の改善に作用することから「更年 養蜂の盛んなブラジルでは、も
ビーポレンには特にビタミンが 期障害による症状の改善」、「前立 ちろん良質なビーポレンが多く採
多く、D と K 以外のすべてのビタ 腺」「頻尿・残尿」など生殖器に関 れます。今後、プロポリスや蜂蜜
ミンが含まれており、B12 と C,A,E する機能などにも効果が期待でき と並んで、ブラジル産蜂産品の一
が特徴的に豊富です。他にも、必 るとされています。
つの大きなトレンドとなる可能性
須アミノ酸全てを含む 20 種のアミ このようなビーポレンの機能性 大です。
●注目の蜂産品～
「ビーポレン（花粉）」●
MPa
10
毎月第 1・第 3 火曜日発行
2015年 2 月 17 日号
2015年 2 月 17 日号
毎月第 1 、第 3 火曜日発行
11
薬学博士
を取り除くには、抗菌薬や胃酸
分泌を抑える薬を組み合わせ
て行う、直接、胃の中のピロリ
菌を殺してしまうやり方があ
ります。
薬の組み合わせを変えて、２
週間かけて除菌を行い、後で検
査をして確認します。これによ
り胃潰瘍や十二指腸潰瘍の再
発は激減しましたが、一方で耐
性菌の出現により効果が出に
くくなっているとする報告も
あり、さらに、軟便や、下痢に
なったりするという問題もあ
ります。抗菌薬なのでピロリ菌
をやっつけるのですが、腸内に
いる有益な菌（乳酸菌など）に
も影響が出て、腸内細菌のバラ
ンスが崩れることも原因と考
えられています。
総合的な抗ピロリ菌作用が期待
内部の活性酸素を消去するこ
とで、ＤＮＡ傷害を除いてくれ
るルートもあると考えられま
す。また、プロポリスには抗菌
作用があり、併せると総合的な
抗ピロリ菌作用が期待できま
す。
プロポリスのウレアーゼ阻
害作用を調べる実験を行いま
した。残念ながらピロリ菌のウ
レアーゼは入手困難なため、ア
ミノ酸配列は少し異なってい
ますが植物（ナタマメ）由来の
酵素を用いました。
この結果、ブラジル産（アレ
クリン系／アルコールエキス）
のプロポリスが最も強力であ
ることがわかりました。
ウレアーゼの強力な阻害剤
で あ る ア セ ト ヒ ド ロ キ サ ム 酸、
胃酸分泌抑制作用を持つ医薬
品のオメプラゾールを陽性対
照としました。このグラフの見
方ですが、横軸は ％阻害濃度
の逆数の対数表示です。濃度が
少ないほど、つまり棒グラフの
長いほど阻害活性が強いこと
に な り ま す。 横 軸 の ０・０ １ と
０・１ で は 倍 違 う こ と に 注 意
してください。棒グラフ横の数
字は実際の値です。ブラジル産
プ ロ ポ リ ス な ら、 ０・０ ０ ４ マ
イクログラム／ 濃度で効果
があることになります（マイク
ログラムは１００万分の グ
ラム）。
現代病とも言えるピロリ菌
感染に、プロポリスが有望な素
材であることがご理解い
ただけたでしょうか。私が
実験を行った平成 年当
時 は、 誰 か ら も プ ロ ポ リ
スがピロリ菌に効果があ
ることは発表されていま
せ ん で し た が、 現 在 で は、
多くの研究者が証明して
い ま す。 数 種 の フ ラ ボ ノ
イドやテルペノイドに抗
ピロリ菌効果があると報
告されています。
プロポリスは、ウレアー
ゼ阻害作用・抗潰瘍作用・
抗 菌 作 用 を 併 せ 持 つ、 ピ
ロリ菌対策の優れた素材
と言えます。
今後も研究を進めてい
ければ幸甚です。
1
14
50
mL
抗菌薬とは異なるアプローチでピロリ菌排除か
10
徳島文理大学　薬学部
抗酸化作用と抗菌作用を併せることで
「プロポリス」に関する機能性研究は進んでいるが、徳島文理大学薬学部・宮髙透喜先生が取
膜の中に入り、まず、胃粘膜上 モ ノ ク ロ ラ ミ ン は さ ら に 強 力
皮細胞の空胞化を起こします。 な 細 胞 毒 性 作 用 を 持 っ て い ま
り組んでいるのが胃がんの原因とされるピロリ菌対策の可能性。ここでは、宮髙先生の特別寄
また、ピロリ菌感染により二 す。
稿として、プロポリス研究の最新情報をお届けする。
次的に発生した活性酸素が、胃
ピロリ菌感染が疑われた場
胃 が ん の 原 因 と さ れ る ピ ロ 菌そのものと、胃炎／胃がんな 口から入るもの、つまり食品か 酸 か ら 次 亜 塩 素 酸 を 生 成 さ せ 合、内視鏡検査の後、感染診断
リ菌対策に「プロポリス」が有 ど の 危 機 か ら 回 避 で き る と 考 ら も 感 染 し や す い と 考 え ら れ ます。これにピロリ菌が発生し を行います。代表的な方法が迅
効 な こ と が わ か っ て き ま し た。 えられます。
ています。衛生状態の良い現在 たアンモニアが反応すると、モ 速ウレアーゼ試験です。内視鏡
しかしこの機能性はプロポリ
日本医師会によると、胃がん の 日 本 で 歳 以 上 の ピ ロ リ 菌 ノ ク ロ ラ ミ ン と い う 化 学 物 質 で胃の組織を採取し、検査試薬
ス の 抗 菌 性 に よ る も の で は な の 主 な リ ス ク 要 因 は 多 量 の 塩 保有者が多いのは、幼少期の感 が 出 現 し ま す。 こ れ ら に よ り、 で反応させます。ピロリ菌が居
く、
キーワードは「ウレアーゼ」 分、多量の飲酒、喫煙そしてピ 染 が 原 因 で あ る と さ れ て い ま ＤＮＡ傷害が起こり、がんの発 れば、ウレアーゼを持っている
という酵素です。ピロリ菌が胃 ロリ菌で、 歳以上の約 ％以 す。
生につながります。次亜塩素酸 ため、試薬と反応し短時間での
の中で生きるための防護手段 上の方がピロリ菌に感染して
さて、先ほども申し上げまし というのは、台所の塩素系漂白 判定が可能な試験です。もちろ
であり、かつ、我々の胃の中を いると発表しております。また た通り、ピロリ菌が強力な胃酸 剤の主成分で、強力な細胞毒性 ん他の検査方法もあります。
荒らす原因物質です。このウレ ピロリ菌に感染していると、胃 の 中 で 生 き て い る の は、 ウ レ を持っています。どれほどの危 「 感 染 胃 炎 」 と 診 断 さ れ た ら 除
ア ー ゼ を プ ロ ポ リ ス で 攻 撃 す が ん の リ ス ク は ５ 倍 に な る と ア ー ゼ と い う 鎧 に 守 ら れ て い 険 物 質 か 想 像 で き る で し ょ う。 菌治療が始まります。ピロリ菌
ることにより、最終的にピロリ 日 本 が ん 研 究 セ ン タ ー が 報 告 るからです。ウレアーゼは尿素
菌 を 排 除 で き る か も し れ ま せ しています。感染者がすべて胃 を 分 解 す る 酵 素 で、 そ の 結 果、
ん。
がんになることはありません 尿素から炭酸ガスとアンモニ
そ も そ も ピ ロ リ 菌 と は「 胃 が、
危険因子の一つです。また、 アができます。アルカリ性のア
酸 の 中 で 生 き て い る 不 思 議 な 日 本 ヘ リ コ バ ク タ ー 学 会 の 報 ンモニアで胃酸を中和して、胃
菌」
。正式名称は、
“ヘリコバク 告によると、 歳以上の８割が の 粘 膜 の 中 に ピ ロ リ 菌 の 生 活
ター・ピロリ”といい、胃酸と ピロリ菌に感染しており、年間 の場を作るわけです。
では、ピロリ菌だけを選択的
また、胃は自身の胃酸から胃
いう強い酸（塩酸）の中に棲み
万人が胃がんになり、 万人
こ の ア ン モ ニ ア の 生 成 が、 に 攻 撃 す る こ と は で き な い で 壁 を 守 る た め に 粘 液 を 出 し て
着いています。胃酸の大きな役 が胃がんで死亡しています。
我々にとってやっかいです。生 しょうか。
いますが、アルコールが多いと
割の一つは、食べ物と一緒に侵
ピロリ菌は、衛生状態が悪い 成 さ れ た ア ン モ ニ ア は 胃 の 粘
鎧を外す、すなわちウレアー 粘液が少なくなり、溶け始めま
入する“ばい菌”を殺すことで ほ ど 感 染 率 が
ゼ の み を 阻 害 で き れ ば、 胃 酸 す。多量のアルコールで発生す
す。ところが、ピロリ菌はウレ 高く、これは発
に よ り ピ ロ リ 菌 は 死 滅 し ま す。 るタイプの潰瘍です。プロポリ
アーゼという鎧に守られてい 展 途 上 国 と 分
かつ、胃腸には影響を与えませ スの機能性は、この潰瘍に対し
るので大丈夫なのです。実はこ 類 さ れ る 地 域
ん。理想的な手段です。実験の て も 医 薬 品（ 防 御 因 子 増 強 型 ）
のウレアーゼが胃炎や胃潰瘍・ に 感 染 者 が 多
結果、プロポリスはウレアーゼ より優れた結果を出しました。
胃がんの原因になります。従っ い こ と か ら も
を効率よく阻害しました。
この実験には、超臨界プロポリ
てピロリ菌の出すウレアーゼ 裏 付 け ら れ て
しかもプロポリスには、抗潰 スを用いましたが、どのタイプ
を叩くことができれば、ピロリ い ま す。 ま た、
瘍 作 用 も あ り ま す。 ネ ズ ミ を のプロポリスでも、効果の差は
使った実験ですが、プロポリス あれ、同様な効果が期待できる
投与により、市販の抗潰瘍薬と と思います。
同等以上の効果があることが
プロポリスの主要成分であ
わかりました。ストレスなどで る、フラボノイド類、カフェ酸
胃酸が分泌しすぎて、自身の胃 類の抗酸化作用は、プロポリス
を 溶 か し て し ま う 胃 潰 瘍 が あ 愛飲者の大きな期待です。ピロ
り、これは「エイチツーブロッ リ 菌 の 胃 壁 内 へ の 進 入 に よ り
カー」という医薬品で治療でき 免 疫 反 応 が 起 こ り、 活 性 酸 素
ますが、プロポリスはネズミに が発生します。活性酸素は胃酸
人 工 的 に 作 成 し た ス ト レ ス 性 （塩酸）と反応し次亜塩素酸生
の潰瘍を、医薬品以上に抑制し 成に関与していることは、前に
ました。
述べました。プロポリスは胃壁
10
原因酵素「ウレアーゼ」を攻撃するプロポリス
「ピロリ菌に対するプロポリスの可能性」
徳島文理大学薬学部　宮髙透喜先生
徳島文理大学薬学部　宮髙透喜先生
特
特別
別寄
寄稿
稿
50
宮髙 透喜 先生
50
70
5
50
2015年 2月17日号
毎月第１、第 3 火曜日発行
12
定。 業 界 内 で は、 エ ア レ ス の 化
粧 水 は 難 し い と さ れ て き た が、
今年は化粧水のエアレス容器が
市場に登場する見込みで話題を
呼んでいる。
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き る た め、 美 容 分 野 で の 注 目 が
集まっている。
従来の金型を使用した彫刻や
ホ ッ ト ス タ ン プ、 レ ー ザ ー 彫 刻
では金型費用がかかることや二
31
容器印刷 １ ０ ０ ０ 個 か ら の
小ロット 対 応 が 可 能 に
化粧品製造で機能性容器の開
発に力を入れているのがアンプ
リー。
同 社 設 立 の 経 緯 と し て、 母 体
を 使 っ た 容 器 印 刷「 オ ン デ マ ン
ド 印 刷 」 に よ り、 １ ０ ０ ０ 個 か
らの小ロット対応ができること
も魅力として加わった。
アンプリー
ま た、 ２ ０ １ ６ 年 に は 化 粧 水
となっていた金属製キャップの のエアレス容器の開発も発表予
製造を 行 っ て い た 谷 工 業 が あ る 。
もともと化粧品容器にはガラ
ス瓶が多かったことから、キャッ
プ 製 造 で 化 粧 品 に 参 入。 平 成 ９
年頃からプラスチックなどのエ
ア レ ス 容 器 の ニ ー ズ が 高 ま り、
化 粧 品 容 器 の 金 型 を 導 入、 事 業
容器メーカーの三洋化学工業
を 拡 大 し て き た。 上 海 に 支 社 を （ 本 社 大 阪 市 平 野 区、 井 上 厚 弘 社
持 ち、 海 外 容 器 の 導 入 も 得 意 と 長）が新たに提案しているのが、
してい る 。
このほど開発した新たな容器へ
最 近 で は、 印 刷 機 を 社 内 に 導 の加飾技術「カフカデコレーショ
入 し た こ と か ら、 化 粧 品 の 企 画 ン」だ。
提 案、 容 器 や 化 粧 箱 の 企 画 、 内
同 技 術 は、 容 器 フ タ へ 立 体 表
容成分の提案までワンストップ
ででき る の が 強 み と な っ て い る 。
２０１４年に発表した転写機
95
74
医薬部外品の承認品目数
２年連続年間第１位達成
12
品質を担保 し な が ら 安 価 な
製品で顧客 ニ ー ズ に 対 応 へ
東洋新薬
は に の ぼ っ た。 第 ２ 位 は 花
王の 、第３位資生堂の と
続いていた。
２年連続年間第１位の実績
東 洋 新 薬 は、 ２ ０ １ ３ 年 に 野 の 知 見 を 活 用 で き る 分 野 と か ら、 同 社 で は 医 薬 部 外 品 の
引 き 続 き、 ２ ０ １ ４ 年 １ 月 １ 考 え、 ２ ０ ０ ３ 年 よ り 医 薬 部 提 案・ 開 発 に よ り 一 層 注 力 し、
日から 月 日の１年間にお 外品の開発に注力してきたと 承認までにかかるコストと時
間 を 大 幅 に 削 減 す る な ど、 顧
い て、 医 薬 部 外 品 の 承 認 品 目 いう。
年１月１月から 月 日 客ニーズ応じた提案をしてい
数 が 国 内 第 １ 位 と な り、 ２ 年
連 続 年 間 第 １ 位 を 達 成 し た こ の １ 年 間 に お け る 承 認 品 目 数 くとのことだ。
と を 発 表 し た。 実 績 に 裏 づ け
られた豊富なノウハウを生か
ウ イ 」「 ス ト ロ ベ リ ー」
「ユズ」
機
能
性
別
に
特
化
し
た
し、 医 薬 部 外 品 の 提 案・ 開 発
「 オ レ ン ジ 」 な ど、 花 や 果 実 の
化
粧
品
原
料
６
品
目
投
入
に一層注力していくとしてい
ネーミングで６アイテムを用
オ
リ
ザ
油
化
る。
意。
医 薬 部 外 品 は、 医 薬 品 と 化 原 料 メ ー カ ー の オ リ ザ 油 化 「コスモハーベスト サクラ」に
粧 品 と の 中 間 に 位 置 づ け ら れ （ 本 社 愛 知 県 一 宮 市 ） は こ の ほ は、 シ ワ や た る み の 原 因 に な
るもので、厚生労働大臣によっ ど、 化 粧 品 原 料 ６ ア イ テ ム を る コ ラ ー ゲ ン の 糖 化 を 抑 え る
て 認 め ら れ た 有 効 成 分 を 配 合 投 入 し た。 そ れ ぞ れ に 特 化 し 抗 糖 化 作 用、
「ライチ」には
し て い る こ と か ら、 美 白、 抗 た 異 な る 機 能 性 を 有 し、 女 性 コ ラ ー ゲ ン や エ ラ ス チ ン、 ヒ
炎 症、 育 毛、 ふ け・ か ゆ み を に 好 ま れ る イ メ ー ジ 喚 起 が で ア ル ロ ン 酸 を 分 解 す る 酵 素 を
防 ぐ な ど 様 々 な 効 能 効 果 が 期 きることが特徴になっている。 抑 え、 か つ コ ラ ー ゲ ン 産 生 を
新シリーズ名は「コスメハー 促 す 働 き な ど、 ６ ア イ テ ム そ
待される製品。
。
「コスメハーベスト れぞれに特徴的な機能性が備
同社ではトクホ許可取得数 ベスト」
「ライチ」「キ わっているという。
ナ ン バ ー １ を 誇 る 健 康 食 品 分 サクラ」のほか、
14
ケイズ
く、 新 た な ト レ ン ド も う ま れ や す
い。 同 社 が 間 に 入 る こ と で 、 品 質
を維持しながら顧客へ提案できる
ことも喜ば れ て い る 一 因 だ 。
最近引き合いが多い新しい化粧
品 容 器 に つ い て は、 エ ア レ ス 容 器
をあげた。
先 端 部 に 塗 布 用 の 装 置「 ボ ー ル
ロ ー ル 」 が 付 い た タ イ プ や、 シ ャ
ンプー容器などで水が逆流しにく
く品質保持に役立つ製品などが出
て き て お り、 手 を 汚 さ ず に ク リ ー
ム を 塗 る こ と が で き る、 浴 室 に 置
いておいても高い品質保持能力が
あるなどというメリットが喜ばれ
ているとい う 。
東京支社 ☎０３─５２００─
７１３１
31
●容器メーカー探訪●
「 化 粧 品 の コ ン シ ェ ル ジ ュ」 を 目
指 す の が ケ イ ズ（ 本 社 石 川 県 金 沢
市 ）。 同 社 で は、 商 社 機 能 を 活 か
し、 顧 客 ニ ー ズ に の っ と っ た 提 案
を 行 っ て い る。 今 年 度、 韓 国、 台
湾 の 事 務 所 を 正 式 オ ー プ ン し、 品
質を担保しながら安価な製品で顧
客ニーズ
に応えて
提案でき
るのが強
み。
また韓
国、 中 国、
台湾では
製品開発
のスピー
ドがはや
12
オーガニックプロポリス取扱
プロポリスキャンディー
プロポリス原液
2015年 2 月 17日号
毎月第 1 、第 3 火曜日発行
13
ブラウン、グリーン、エクストラ
先天的な体質を知り予防美容に生かすＤＮＡ検査
るというもので、クリニック、エ
美容に特化した６つの遺伝子情報だけを解析！
する「 UCP1
」という遺伝子情報
が異なるためだ。つまりこれらの
ステティックサロン、理美容室で
美 容 に 特 化 し た ６ つ の 遺 伝 子 だ け を 検 査 す る Ｄ Ｎ Ａ 検 査 サ ー ビ ス「 Ｄ Ｎ Ａ 予 防 美 容 キ ッ ト 」
が好評だ。専用のキットで口の粘膜を採取して送ると、検査結果に基づいたレポートが届けら
食べただけで太りやすい」など、 遺伝子情報を個々がデータとして
は顧客満足度の向上や、的確なア
れるというもの。病気の予防に使用されてきたＤＮＡ検査を、先天的に潜むリスクや体質を解
持つことで、どんな先天的リスク
ドバイスが可能になるため、取り
析し、美容に活用することで、より効果的な体質改善やエイジングケアが望めるという。
人によって体質はまちまち。その
が潜んでいるのか、どのような生
扱いが急増している。また、近年
遺伝子情報に限って分析し検査す
先天的な体質の違いを司るのが遺
活習慣や食生活がその人の美容や
「 しっかり毎日ケアしているの
に肌荒れしやすい」や「ちょっと
伝子。ヒトの遺伝子は２万個以上
検査機器の向上により解析時間が
大幅に短縮され、高額な検査費用
体調に影響を及ぼすのかを知るこ
とができる。
このＤＮＡ予防美容キットは、 も１項目約１万円ほどと、低価格
予防美容に関する６つのＤＮＡの 化が進んでいる。ただ、あまりに
にのぼるといわれている。
例えば同じ量の食事をしたとし
ても、代謝できる脂質の量が人に
よって違うのは、下図の肥満に関
も低価格な検査は、解析率や精度
で注意が必要であろう。
今後ＤＮＡ検査はエステティッ
クサロンや理美容室にとっては、
なくてはならない必須項目になる
かも知れない。そして今後は、Ｄ
ＮＡ検査は当たり前の時代が来る
のではないだろうか。
◀検査方法はキット
の中にある器具で口内の
粘膜を採取し、送付するだ
け。簡単に検査ができる。
2015年 2月 17日号
肥満・代謝に
関する遺伝子
UCP1
体内で UCP1 が活性化されると、効率的に熱が生まれエネルギー
が消費されるために、体脂肪を減少させることにつながる。
β3-AR
β3-AR は脂肪分解の指令を受け取る「レセプター（受容体）
」
の働きがあり、感受性が脂肪分解効率に影響を与える。
β2-AR
β2-AR は整体のエネルギー産生・消費の指令を受け取るレセプ
ターの働きがあり、エネルギー消費効率に影響を与える。
MMP1
コラーゲンの分解に関わる酵素の一群で、細胞外マトリックス
SOD2
SOD2 は細胞にダメージを与え、老化の原因になる細胞内の活
性酸素を分解する機能を有している。
GPX1
GPX1 は酸化された脂質で細胞の中に活性酸素等を作りダメー
ジを与える過酸化脂質等を除去する機能を有している。
（脱共役蛋白質 1 遺伝子）
（β3 アドレナリン受容体遺伝子）
美容・エイジングに
関する遺伝子
（β2 アドレナリン受容体遺伝子）
（マトリックスメタロプロテアーゼ） （細胞と細胞の空間を充填する物質）の再構成、分解に関与。
（スーパーオキシドディスムターゼ）
（グルタチオンペルオキシターゼ）
毎月第１、第 3 火曜日発行
14
アジア ビジネスレポート ─── LISA KAMEX 社
日本企業と中国最大の EC 市場結ぶサポート
東京、上海に事務所を置き、
日本企業と中国の EC 市場
を結ぶサポートを行う LISA
KAMEX 社は、中国最大の
ショッピングサイト タオバオ
（淘宝網）にある日本製品ファ
ン 専 門 の「LISA SHOP」 を
運営しながら、ネット市場リ
サーチやサイト制作、販売・決済
サポートまでトータルにサービス
を提供している。今回上海事務所
に訪問させて頂き、提携先企業の
方とともに代表の斉藤さんにお話
を伺った。
中国の EC 市場といえば、CtoC
プラットフォームのタオバオが一
般によく知られているが、これと
は別に、BtoC プラットフォーム
の Tmall（天猫）
、天猫国際とい
う別サイトがある。前者は海外の
有名ブランドを呼び寄せて質の高
い消費者を取り込むことに成功し、
売上は倍々で成長している。但し
中国に法人がないと出店が難しく
ライセンスが必要になる。こちら
は企業が出店し、消費者に直販す
るモデルだ。後者の天猫国際は海
外企業が出店ができ、タオバオの
認定を受ければ「GB」中国国家標
準ライセンスも不要である。大手
通販のニッセンやケンコーコム等
の日本企業も出店している。
最近の動向や事例としては、中
国に韓流ドラマが入ってきており、
その中で馬油が使われてるシーン
が有り、そこで映し出された商品
のブランディングが立ち、月間
5,000個以上と日本製よりもかなり
多く商品が販売されているそうだ。
中国人のブランド好きな趣向をう
まく汲み取り、ブランディングす
る工夫も求められるようだ。
また、昨年 11 月 11 日の「シン
グルデイ（独身の日）
」に、タオバ
オの Tmall キャンペーンが行われ、
11月11日2 4 時間の売上高は571 億
元。 な ん と 1 兆 670 億 円（1 元
=18.7円）
に到達した。日本のドラッ
グストアは、ノンシリコンシャン
プーをこの 1 日で 7 万本も売り上
げているという。
LISA KAMEX 社代表の斉藤氏（写真右）
とパートナーの許氏
昨年は 24 時間で約 350 億元【約
5,600 億円】
（レート 1 元＝ 16 円換
算 当時）の売り上げを記録、社会
現象化した。年々倍々ゲームで伸
びており、モバイルのシェアも急
上昇。 販売開始38分時点で売上の
45.5% がモバイル決済であり、こ
れは昨年の 2 倍の伸びとのこと。
なお、EC 市場とは別にリアルな販
路として、LISAKAMEX では寧波
（にんぽう）に 1,600 ㎡の規模を誇
る会員制店舗「富林会」も設けて
おり、ネットで販売されている化
粧品等を手に取ってみることがで
きるようにしている。ここには海
外商品が好きな富裕層が集まるそ
うだ。
LISAKAMEX では、初めて中国
EC 市場に参入する日本企業に、ま
ずはテスト販売をお勧めしている。
自社運営の「LISA SHOP」は、タ
オバオにある日本製品ファンの専
門ショップで、主に日本的な雑貨
や小物と化粧品も一部販売してお
り、UU 10,000/ 月、PV 20,000/ 月
程度で、日本製品好きの人々が
訪問しているという。この L ISA
SHOP 内にテスト販売用のページ
を設けて、ページデザイン・翻訳
からキャンペーンの実施、顧客対
応、代金回収、レポート提出まで
行う。キャンペーン費用は有料だ
が、販売代金は日本の銀行に日本
円で支払われる。
【お問い合わせ先】
社名　LISA KAMEX 株式会社
担当者名 斉藤栄一
Email [email protected]
WEB URL http://www.lisakamex.
co.jp/
LISASHOP lisajapan.taobao.com　www.lisakamex.co.jp
2015年 2月17日号
毎月第１、第 3 火曜日発行
15
アージュセルビス 本田 正治 社長インタビュー
乳酸菌含有食品で健康社会に貢献
い。このことによって会員のメ
リットを多くし、商品を最高のも
のにするように、ビジネスを最適
化するよう努力をしてきました。
またもう一つは、このビジネスを
継続していくこと。
そのためには、
常に良い商品を作り続けるという
ことが大事になってきます。私自
身がディストリビューター経験者
しまいました。突然職を失ってし
は有効原料をエビデンスデータ
生は幸せだったのだろうかと、常
まった経験から、ネットワークビ
ということもあり全てを会員の立
――健康食品と
に考えていました。そんな折、あ
ジネスには懲りていて、二度とし
で必要な量以上を必ず入れ、コ
出会ったきっか
る方から、とても良いデータの出
ないと思っていました。しかし、
他社には真似できない商品を
その商品は以前からずっと興味の
開発していくことが必要！
場に立って考えることが重要な事
けを教えて下さ
ている乳酸菌があるという健康食
あった商品だったので、販売のつ
ミッションも限界まで多く払い
常にバージョンアップで最高の商品を目指す！
アージュセルビス（本社大阪市中央区、☎０６ー６９４６ー５００３）は、健康
であり続けるための「マナヴィー」などの健康食品を多く展開する企業。
「自然と
人との調和」を企業理念として掲げる本田社長に、起業するきっかけ、ビジネスに
い。
クビジネスの誘いも受けました。
もりでディストリビューターとし
であると思っています。
本田 私の母方
の祖母も祖父も
――そこで健康食品、そしてネッ
て活動するようになりました。そ
――今後の展望を教えて下さい。
出すことを目標としました。そ
ガンを患って亡
トワークビジネスとの出会いが
の後、周りの方々の「本田さんに
対する考え方や、健康食品との出会い、そして今後の展望についてうかがった。
くなりました。ですから私の母は
あったのですね。
会社を起こして欲しい」という声
本田 最高の商品を目指して商品
開発に力を入れていきます。
また、
ない商品が開発できた時です。で
ち、アージュセルビスでしかでき
のがない」と確信できる商品が出
アージュセル
た。 そ こ で
とを知りまし
も低かったこ
コミッション
く、会員への
品の原価は安
ら、実際の商
いたことか
締役をやって
的には代表取
た会社で最終
本田 それま
で活動してい
したか？
品開発の段階で、これを超えるも
本田 今後は活力系のサプリがで
きれば良いと思っています。
「商
発売などの予定はありますか？
とですね。ところで今後、新商品
――やはり商品力が第一というこ
ます。
まさに
「商品が命」
ですから。
には大事なことであると感じてい
供し、ブラッシュアップするため
広げることが、より良い商品を提
やってあらゆる方向にアンテナを
を伺うようにしています。そう
カーなどは、全てお会いしてお話
い限り、提案したいというメー
ろんのこと、よほどの異業種でな
ために関連のある業種の方はもち
ございました。
――本日はお忙しい中ありがとう
となれば、即断即決で進めていき
決めていきます。ただ、いざ動く
いるのかを見極めた上で、動きを
能性表示がどのように活用されて
きたいと思っています。実際に機
行政の動向を少し見させていただ
ルビスとしては、大手メーカーと
本田 機能性表示に関してはとて
も注目をしています。アージュセ
お考えですか？
能性表示については、どのように
――ところで、目前まで迫った機
お知らせしたいですね…。
たいと考えています。
ビスの商品に
15
来上がれば発売します。それは即
常にバージョンアップを促進して
すから時期はまだ未定です。早く
の代わり会社にはお金をかけな
いつもガンの心配をしていまし
に後押しされ、平成 年に創業し
ました。
いくべきだと考えています。その
品を紹介され、同時にネットワー
た。ガンの心配をしながら長生き
本田 実はネットワークビジネス
は大学卒業後副業として活動し、
後に本業としていましたが、その
――会社として目指した事は何で
をしていくことが果たして幸せな
んだろうか。結果的にガンになら
会社が３年ほどで営業を停止して
本田 正治 社長
なかったとしても、それまでの人
アージュセルビス
2015年2月17日号
16
種から食卓へ──
─
2015
2.17
ベトナムの自然と人々の暮らしを守るために。
seed-to-table.org
特定非営利活動法人
∼ひと・しぜん・くらしつながる∼
tue.
■発行所／有限会社びゅ〜らいふ・食と生活ジャーナル編集部 〒116-0001 東京都荒川区町屋 3-2-1 ライオンズプラザ町屋115　■販売 ／（株）日流プランニング
■企画・編集／健康情報ビジネス出版株式会社・健康ジャーナル編集部 ■お問い合わせ／ TEL.03-5855-1190 FAX.03-5855-0251 ■ URL ／ www.syokutoseikatsu.jp
テーマ：
「食・リテラシー」を考える
健やかな食と生活は正しい
『口腔ケア』から──
システマ・アーチフィット・ハブラシ
【本社】東京都墨田区【価格】オープン価格
【発売日】3月25 日【問】0120-556-913
www.kao.com/jp/
「超極細毛」を採用し、さらにアーチ形状
ブラシで歯列へのフィット性を高めるこ
とで、歯のすみずみの汚れを落としなが
ら「歯周ポケット」もきれいにできると
いう歯ブラシ。
「システマ」
ブランドシリー
ズは「超極細毛」だから「歯周ポケット」
の奥まで届いて汚れをしっかりかき出す
という特徴のもと支持者を増やしている。
このほど、さらに同社独
自の「植毛技術」を駆使
して「アーチ形状のブラ
シ」とすることで、歯面
の汚れをきちんと落とし
ながら、歯間や歯周ポケッ
トに入り込んだ汚れまで、
よりしっかりとかき出す
性能を実現したという。
ディープクリーンシリーズに新たなアイテム
花王
システマ・超極細毛をさらにアーチ形状に
【本社】大阪府高槻市【価格】380 円（税別）
※ デンタルペースト・爽快タイプ
【発売日】2月16日【問】0120-008-241
www.lion.co.jp
健やかな食と生活には
「歯の健康管理」
も大切な要素。 最新の歯周医学で歯周
病菌対策アイテムを展開する「G・U・
M（ガム）
」ブランドから登場した新商
品 3 種。口臭の原因のひとつである歯
周病菌を殺菌、歯周病予防に力を発揮
することはもちろん、従来製品の香味
をいかしつつ、よりハーブ感を出すな
ど使用後の爽快感にも
こだわった。
日本成人の約 8 割が
歯周病ともいわれる
中、同ブランドは 1989
年の登場以来、常に最
新の歯周病学を取り入
れながら歯周病対策に
取り組んでいる。
ライオン
jp.sunstar.com
歯周病学を追求する「 ・
に新アイテム
G・U 」
M
サンスター
ガム・デンタルペースト・爽快タイプ（他）
ディープクリーンひきしめ塩・薬用ハミガキ
歯ぐきのケアブランド「ディープクリーン」
から、新しいアイテムが登場する。「ディー
プクリーンひきしめ塩・薬用ハミガキ」は、
大粒の塩で歯ぐきをひきしめて、歯槽膿漏を
予防する。また同時発売の「ディープクリー
ンハブラシ・ぎっしりプレミアム」は、文字
通り極細毛の束が同社従来品の 1.5 倍という
「ぎっしり」ぶりで新登場
する。弾力のある極細毛
は歯ぐきごとマッサージ
できるというもの。歯と
歯ぐきのための４つの薬
用成分「抗炎症成分、血
行促進成分、歯質強化成
分、殺菌成分」に加えて、
さらに新たなひきしめ成
分を新配合。
【本社】東京都中央区【価格】
）オープン価格
【発売日】3月21日【問】0120-165-696
10
30
の味をいかしている」（ ・７％）
な ど、 和 食 の 食 材 に は そ れ ぞ
れ「 旬 」 が あ り、 そ の 繊 細 な
味 を 楽 し め る こ と、 さ ら に そ
の素材の味を堪能している人
が３割存在していることが読
み取れた。
これ以降は２割弱とやや少
数派となっていくが、
「伝統が
ある」
（ ・７％）
、「彩りがよい」
（ ・７％）
、
「一汁三菜」
（ ・
９％）
、
「長寿につながる」
（７・
２ ％）
、
「おもてなしの心があ
る」
（４・４％）
、「無形文化遺産」
（３・２％）
、「高級感がある」（２・
７％）と続いていく。
少数派の中にも「長寿につな
がる」という印象を持ってい
る 人 が い る こ と を 見 る と、 や
はり「和食」と「健康」は、密
接な関係にあるというイメー
ジが根強くあるようだ。
13
16
30
11
食材素材を重視するイメージも強く──
38
20
「和食と聞いてイメージするもの調査」（東京都生活文化局調べ）
東京都では、都内全域に住ん
でいる満 歳以上の男女に対し
て「食生活と食育に関する世論
調査」を実施、その結果を公開
した。
（平成 年 月 日）
今 回 小 欄 で は、 そ の 中 か ら
前 回 紹 介 し た「 季 節 ご と の 行
事食の摂取」に続いて「和食と
聞いてイメージするもの」の調
査結果をチョイスした。
そ の 結 果 を 見 て み る と、 約
６ 割 の 人 が「 和 食 」 と 聞 い て
「健康的である」ことを挙げて
い た。 次 い で ４ 割 の 人 が「 栄
養バランスがよい」というイ
メージを持っていることもわ
か っ た。 こ の ２ 点 が 上 位 を 占
めていることで、
やはり「和食」
と い う 言 葉 に「 健 康 的 」 な イ
メージを感じている人が多い
こ と が 読 み 取 れ る。 ま た「 季
節感がある」
（ ・２％）
、
「素材
26
「和食」
と
「健康的」
は密接な関係
［食と生活データファイル］
2015年2月17日号
17
岩谷産業
55
近隣へ配慮した低騒音設計が嬉しい
ミル・ミキサー「サイレントミルサー」が登場
さらにこちらも新開発によ
る「 枚刃カッター」採用で、
氷や冷凍食材の粉砕もできる
ようになった。
また、電子レンジ対応のガラ
ス 製 容 器 の 採 用 に よ っ て、 手
軽にスープ作りもできるよう
になった。
朝や夜も安心して使える低騒音設計
の
「サイレントミルサー」
象印マホービン（本社大阪市
北区・市川典男社長）では、業
務用圧力ＩＨ炊飯ジャー『極め
炊き』を発売する。同商品は業
務用の炊飯ジャーの１升炊き
わ ら せ て い た だ い て い ま す。 食
アドに挑戦しようと講座を受講
さ れ る 方 も、 専 門 学 校 で 学 び に
来 る 方 々 も、 熱 い 思 い を 持 っ て
目 標 に 向 か い、 突 き 進 ん で い ま
す。 そ ん な 環 境 に い る と「 自 分
も負けてはいられない」とそ
んな思いが湧きあがってきました。
今までは忙しさを理由にエント
リーを見送っていましたが、それ
ではいつまでたっても実行できな
いとチャレンジしました。
──次回のコンペにも挑戦される
と聞いていますが。
横 井 は い。 正 直 に 言 い ま す と
タイプとしては、業界初となる
「圧力ＩＨ」が採用された点が
新しい。
主に外食店の主力ジャーとし
て、
また、
おいしい「ごはんの質」
〝しゃっきり〟から〝もっちり〟まで炊き分け
業務用１升炊きで初の「圧力ＩＨ」を搭載
象印マホービン
4
挑戦してみたいと思っていたので
すが、ようやく実現しました。自
分の中では「レベルの高いコンペ」
という思いがありましたから、入
選できたことは大きな励みになり
ました。
── 先 生 は、食 ア ド 公 認 講 師 と
し て、 健 康 と 栄 養・ 食 文 化・ 食
習慣などをご担当されていますが、
こうした「テーブルコーディネー
ト」のお仕事がその軸足となって
いるのですね。
横井 普段は大阪の専門学校での
講 師 や、 イ ベ ン ト 会 場 で の テ ー
ブルコーディネートなどにも携
にこだわる大手外食チェーンの
補助炊飯用などにもおすすめと
されている。
メニューに合わせて「
〝しゃっ
きり〟から〝もちもち〟
」まで、
食感を 通りに炊き分けたり、
連続炊飯も可能。また高い持続
性を発揮する
「虫害抑制基板コー
ト」の新たな採用、忙しいラン
チタイム時に対応した「白米急
速」メニューなども便利。
業務用として様々な機能が付いて
いる炊飯ジャー「NP-IG18」
。
２０１４年の挑戦で自分の中の
すべてを出し切ってしまいまし
た の で、 ち ょ っ と だ け 充 電 を し
まして（笑）
、今度は東京ドーム
で開催される「テーブルウェア・
フ ェ ス テ ィ バ ル ２０１６」 を 目
標にして頑張ろうと思っています。
講師というポジションをお預かり
していますが、私も食アドの一人
です。だから「食アドの一員」と
して挑戦して入選を、いえ、グラ
ンプリを勝ち取りたいと思います。
色々なことに挑戦している食アド
の皆様、共に頑張りましょう！
▲上位 10 作品に選ばれた横井先生の作品。
の事情も全住宅の約 ％を「集
合住宅」が占めているという昨
今、家電製品の大きな作動音も
極力避けたいところ。特に朝早
くや夜遅くなど「時間帯によっ
ては使用しづらい」というユー
ザ ー の 悩 み を「 サ イ レ ン ト 設
計」が解消してくれそうだ。
グリーンスムージーやホッ
トスムージーなどに注目が集
まっているのと同時に、食材を
無 駄 な く 摂 取 で き る ミ ル・ ミ
キ サ ー の 人 気 も 上 昇、 定 着 し
つつある。
食生活アドバイザー
R公認講師・横井 智恵子さん
45
「食生活アドバイザー」
の一員として
挑戦を続けていきます！
岩谷産業（東京本社東京都港
区・野村雅男社長）では、従来
のものより作動音を大幅に低
減 し た ミ ル・ ミ キ サ ー「 サ イ
レントミルサー」を発売した。
２月 日から。
３年間におよぶ新開発期間
を要した低騒音設計によって、
使用時の作動音が デシベル
だ っ た 従 来 品 か ら、 約 デ シ
ベルにまで低減したという。
ライフサイクルの多様化に
よって、個々それぞれで利用時
間 は 異 な る も の。 ま た 住 ま い
13
──コンペ初挑戦でのご入選、お
めでとうございました。 を超え
るエントリー作品の中から選抜さ
れたとのことですね。
横井 ありがとうございます。こ
の美濃焼のコンペにはかねてより
食生活アドバイザーR 活動記
65
全国で活躍している「食生活アドバイザー」の活動記。
今回は特別編として、食アド検定事務局の公認講師として活躍
する横井智恵子さんにインタビュー。昨年の「国際陶磁器フェス
ティバル美濃 2014・テーブルコーディネートコンテスト ～美濃
焼のある日本の食卓～ 」において一次審査を通過、上位10 作品
に選ばれたこと── 惜しくもグランプリは逃したものの、大き
なコンペ初挑戦での入選は、強い自信につながったことなどにつ
いてお話を伺った。
50
4
NEWS CHOICE
特別企画 「宅配水業界」〜２０１５年に向けた各社動向
１０００億円を超える市場規模
年度比１０６・２％の１０９５億
円と堅調な推移を見込む。一般家
庭へと宅配水市場が拡大する中、
２０１４年度は、消費増税の駆け
込み需要の反動や夏場の天候不順
で、新規顧客獲得数や平均販売本
数が伸び悩んだものの、市場成長
している。トーエルやＴＯＫＡＩ
など主要各社がワンウェイ方式に
よる宅配水サービスを本格採用し
たり、業界最大手のクリクラやア
クアクララが新サーバーを発表す
るなど、顧客獲得競争が激化して
いる。また、急激な円安による資
価格以上の付加価値を訴求できるかが今後のカギに
研究所の「ミネラルウォーター市
場に関する調査結果２０１４」に
よると宅配水市場規模（エンド
ユーザー販売金額ベース）は、前
材価格などの高騰に加え、宅配料
金の大幅値上げが行われたこと
で、従来の料金体制を維持できな
い会社では、価格改定の動きが見
られた。消費税とともに消費者心
理に与える影響は大きいと考えら
れることから、消費者に価格以上
の付加価値を訴求できるかが、こ
れからの安定成長への鍵となる。
一般社団法人日本宅配水＆サー
バー協会では、
「２０１５年度も
前年度比１０５％を見込んでいま
す」としている。
20
を選んで良かった」と感じて頂
けるサービスを提供するため努
力してまいります」という。同
社では、ウォーターサーバーを
提供するだけではなく、顧客満
足の向上を徹底している。
当面の目標は、顧客１００万
件達成で、安心・安全な宅配水
の品質管理を徹底し、お客様と
のコミュニケーションやサービ
ス向上を図っていく方針。
54
１０６・２％増の１０９５億円市場に
大手飲料水メーカー
の参入など、ここ数年、
二桁成長を続けている
宅配水市場。矢野経済
ラント年間５７０万本（約 万
件）
、アクア富士山プラント年間
２８０万本（約 万件）
。
アクア事業の２０１５年３
月期売上目標は、 ・３％増の
億円。
10
23
ＴＯＫＡＩホールディングス
宅配水は、地元富士山麓“朝
霧高原”のミネラルが豊富な富
士山の天然水「朝霧のしずく」
や、南アルプスの純水「ピュア
純水」などをラインナップし、
顧客サービスの確立に努めてい
る。生産体制は、アクア焼津プ
で、顧客は全国 万軒。
同社は、２０１２年から全国
１５００名以上の宅配水配送ス
タッフ「アクアクララ・ポーター」
と全国３５０名以上の電話対応
等を行っている「アクアクララ・
コミュニケーター」を対象とし
た接客コンテスト「Ａ １-グラン
プリ２０１３全国大会」を実施
し、質の高い接客が提供できる
ようサービスの向上を図ってい
る。単なる宅配水の配送スタッ
フから、お客様のウォーターラ
イフをサポートするサポーター
として、
「お客様に安心・安全・
満足をお届けし、
「アクアクララ
47
関東から関西、北陸、東北へ
大型商業施設でのデモ販売強化
アクアクララ
北陸、東北エリアの大型商業施 ューアルし、現在 万３０００
設でのデモンストレーション販 件の顧客に宅配水を届けている。
売を強化している。これにより、 この内リターナブル方式は、サ
２０１５年３月期第３四半期決 ービス開始以来「おいしい水の
算の売上高は、前期比 ・３％ 宅配便」ブランドで展開し、静
岡県内８万件の顧客に普及して
増の 億７００万円となった。
いる。
田の天然水」の３種類の天然水・
ミネラルウォーターをラインナッ
プしている。 同社は静岡県の南
アルプス南部、大井川の最上流部
水を通じて生活・環境・健
康の創造を目指すアクアクララ
（本社東京都品川区、赤津 裕次
郎社長）の２０１４年度９月期
（２０１３年 月～２０１４年９
月）の売上高は約 億円。ＴＶ、
ＣＭなどによる積極的な販売プ
ロモーション戦略に加え、既存
ユーザーへのサービスを徹底し
ており、
「２０１５年度９月期
の売上高目標は１０５％アップ」
としている。
２０１４年９月現在のアクア
クララパートナーフランチャイ
ズ加盟店は 社、直販ショップ
は 社、二次代理店は８７２社
サービスを向上させ顧客満足度
上げる接客コンテスト開催
ＴＯＫＡＩは、２００７年
月から静岡県でリターナブル方
式を、２０１１年３月からワン
ウェイ方式を開始。２０１３年
５月には、ワンウェイ方式のブ
ランド名を「うるのん」にリニ
11
に位置する広大な水源がある“井
として有し
来的には採
13
60
ＴＯＫＡＩホールディング 彦社長）のアクア事業のワンウ
ス（本社静岡県静岡市、鴇田勝 ェイ宅配水サービスは、前期に
引き続き“ドラえもん”をイメ
ージキャラクターとし、ブラン
ド「うるのん」の認知普及を図
るとともに、関東に加え関西、
特殊東海製紙
「ＢＬＵＥウォーター」
代理店・販売店獲得で販路拡大
ており、将
川社有林”
紙パルプを製造・加工・販売す Ｓｍａｒｔ」は、ウォーターボト
る特種東海製紙（本社東京、三澤 ルを持ち上げない、片手で入れら
清利社長）は、ワンウェイ宅配水 れるボトルバスケット方式を採用
水して天然
を経営資源
事業「ＢＬＵＥウォーター」をウ しており、女性でもウォーターボ
ェブを中心に販売しているが、代 トルを簡単に交換できる。さら
理店や販売店を獲得し着実に販路 に、ウォーターサーバーのタンク 水を供給し
を拡大。ＪＡ全農（全国農業協同 内にクリーンエアシステムを搭載 ていく計画。
組合連合会）とは販売店契約を結 し、安全・衛生面を徹底している。 当面、売上
億円の達
成を目指す。
10
10
94
13
宅配水市場規模推移
んでいる。ウォーターサーバー
「ら 宅配水は「富士のバナジウム天然
、
「古都のみやび天然水」
、
「日
く楽スタイルウォーターサーバー 水」
70
37
18
毎月第 1・第 3 火曜日発行
2015年 2 月 17 日号
で他社との差別化を図り、全国に
販売代理店網を構築している。宅
配するサプリメント in
ウォータ
ー「ＭＣＭのめぐみ」は、富士山
北麓の日本銘水百選「忍野八海」
の湧水や阿蘇山の麓で採水した天
然水を逆浸透膜（ＲＯ膜）で濾過
したものを原水とし、それに液化
した「海洋ミネラルＭＣＭ」を配
合した飲用水。
「海洋ミネラルＭ
ＣＭ」とは、海洋水に含まれてい
る天然ミネラル成分約１００種
類を結晶化したサプリメントで、
２００１年に特許を取得してい
70
る。このほか、富士山麓の標高約
９４０ｍ
に位置する高原の盆地、
忍野村で取水の天然水「富士忍野
のいずみ」と、宮城県五ヶ瀬町祇
園山の名水「日向天照水」をライ
ンナップし、顧客満足の向上を図
っている。同社は、海洋ミネラル
ＭＣＭ関連商品を中心に医師の春
山茂雄先生監修のサプリメントや
健康食品、水素水＆オゾン水生成
機などを提案し、健康生活をサポ
ートしており、また、長崎県のハ
ウステンボスの『バラのミネラル
スパ』にもＭＣＭを納めている。
3.4
デザイナーとコラボした
新ウォーターサーバーが好評
26
エイチ・エス・アシスト
澤田ホールディングスグループ
のエイチ・エス・アシスト（本社
約 種類「海洋ミネラルＭＣＭ」
含む天然水で差別化
30
ウォーターサーバーで水素水
「高濃度水素水サーバー」提案
30
大丸エナウィン
関連法規などコンプライアンス
研修を徹底し教育を充実
的に取り組んでいく方針。
２０１４年度は、ウォーターサ
ーバーの「チャイルドロック製品
事故防止対策」に着手しており、
３月までに実態調査をまとめ、行
政など関係機関に報告する。サー
バー委員会では、ウォーターサー
低くなっているので、小柄な方で
も楽にパック交換ができる。さら
に、フレッシュ機能のボタンを押
すだけの簡単クリーニング。
富士山のバナジウムを豊富に含
んだ天然水「 FRECIOUS
富士」
の富士山の工場は、徹底した衛生
管理と品質の高さから、食品安全
マネジメントシステムの国際規格
である FSSC
２２０００の認証
を取得しており、高品質の天然水
を「安心・安全」に届けている。
同社の売上高は２０１４年度実
績で約 億円。
60
北海道知床らうすの
海洋深層水で顧客獲得へ
東京都新宿区、
浅野 智副社長）は、
ターナブル方式、ワンウェイ方式 取り扱いを目指す。トーエルの水
約１００種類の海洋ミネラルを含 トーエル
の両商品をラインナップ。これに 素水は「気体過飽和方式」を採用
むサプリメント in
ウォーター「Ｍ
より関東圏中心の営業展開から全 しており、最大
の溶存を
ppm
ＣＭのめぐみ」をワンウェイ宅配
国
へ
と
販
路
を
拡
大した。さらに昨 実現。ナノレベルで水素を閉じ込
システムで展開し、健康志向の高
年、
「アルピナ」
「ハワイアンウォ める為、水素が水から抜けにくく
い家庭を中心に顧客を獲得して
ーター」専用の高濃度水素水サー なり、より長く溶存するという。
いる。独自開発したサプリメント
＋Ｈ２」 同社グループでは、ＬＰガス事
トーエル（本社神奈川県横浜 よう、商品の充実を図っている。 バー「 PURE WATER
ウォーター「ＭＣＭのめぐみ」 in
市、中田みち社長）は、宅配水の ハワイ州から輸入する「ハワイウ を発表。ウォーターサーバーに取 業とウォーター事業で企業成長す
リターナブル方式に加えワンウェ ォーター」５ガロンボトル、自社 り付けて水素水を作るもので、ウ るという経営戦略のもと、事業基
イ方式も伸びると考え、また、顧 工場のモアナルア工場で製造す ォーターサーバーの利便性はその 盤を拡大することで、持続的な収
客のあらゆるニーズに応えられる る「ハワイアンウォーター」ワン ままに、水素水を飲むことができ 益力の向上と、財務体質の強化に
ウェイ８リットルボト る。現在の提供エリアは、東京都、 取り組んでいる。
ル、大町工場で製造す 神奈川県、千葉県、埼玉県、茨城
２０１５年４月期のウォーター
る「アルピナ」 ℓボ 県。高濃度水素水サーバーを取り 事業目標は売上高 億円、販売数
トル、ワンウェイ８ℓ 扱うことにより、新たな需要を開 量は７００万本を見込む。国内の
県、茨城県、千葉県、神奈川県）
。
ボトルと、いずれもリ 拓し、２０１９年までに３万台の 顧客件数は 万軒。
同社は、アクア事業の営業力を
強化するとともに事業パートナ
ーを募集しており、取り次ぎや ウォーターサーバーのメンテン ど暮らしと産業のエネルギー供
富士山の銘水
紹介で新規顧客を獲得している。 スに注力している。
給に関わるリビング事業、医療
現在、関東エリアの販売強化と
アクア事業は、
「水を通じて を生活の場から支える医療・産
アクアボトリング山中湖工場の “うるおい、よろこび、おいしさ” 業ガス事業、健康の源の水を届
稼働率アップに取り組んでいる。 をお客様にお届けする」という けるアクア事業の３つを収益の
さらに、安全・安心な「エフィ 新しいエネルギー事業として位 柱として拡大、進化し続けてく」
ールウォーター」を届けるため、 置付けており、
「ＬＰガス販売な としている。
富
士
山
の
標
高
１
０
０
０
ｍ
地
点
の
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ウ
ォ
ー
タ
ー
サ
ー
バ
ー
。
特
徴
は
、
地下２７３ｍ
から採水した天然水 自動で節電の「 SLEEP
機能 」
、
富士」をワンウェ ＥＣＯボタンを押すだけの「エコ
バーメンテナンス講習会を各地で 「 FRECIOUS
日本宅配水＆サーバー協会
、温水・冷水の分離の「デ
開催し、事業者への指導教育に努 イ宅配水サービスする富士山の銘 モード」
めている。今後も、コンプライア 水（本店・工場東京都中央区、粟 ュアルタンク」の３つの省エネ機
ンスや関連法規の研修会を開催す 井英朗社長）が、プロダクト・デ 能を搭載し、従来のウォーターサ
るほか、行政や各種研究機関など ザイナー安積伸氏とコラボして、 ーバーと比べ最大 ％以上の電気
とも連携をとりながら宅配水業界 機能性×デザインにこだわり抜い 代カットを実現。さらに、無菌エ
全体のルール作りや業界に携わる て開発した、今までにない新ウ アレスパックを採用し、女
事業者などの教育を充実していく ォーターサーバー FRECIOUS性にも優しい軽量７・２リッ
「フレシャス・デュオ」が トルのウォーターパックを
計画。同協会には、宅配水業界全
dewo
「フレシャス・デュオ」は、 バスケット部分に入れ、ニ
体の売上約 ％以上を占める企業 好評だ。
が参加。現在の協会会員は 社。 国際的に活躍するプロダクト・デ ードルボタンを押せば、簡
正会員 社、準会員２社、賛助会 ザイナー安積伸氏を迎えて開発し 単に設置完了。従来のサー
た、長く愛される新しいデザイン バーよりも高さが９センチ
員 社、特別会員１社。
一般社団法人日本宅配水＆サー
バー協会（事務局東京都千代田区、
中田みち代表理事）は、２０１５
年を「ウォーターサーバーＪＩＳ
規格化」元年と位置付け、電気安
全法改正を見据えて、ウォーター
サーバーの安全性確立へ向け積極
32
100
大丸エナウィン（本社大阪
市、古野晃社長）のアクア事業
は、リターナブル方式のウォー
ターサーバー宅配水システムを
採用し、北海道知床らうす海洋
深層水・純水ブレンド「エフィ
ールウォーター」を提供。販売
は、地域密着の営業戦略を展開
し、顧客からの口コミで新規ユ
ーザーを獲得している。
海洋深層水は、地球の海底を
約２千年の歳月をかけて循環し
ている海流。この海洋深層水を
世界遺産の地である北海道知床
らうすの海底より汲み上げ、塩
分を除去して、飲みやすい硬度
程度に天然水ブレンド仕上げ
したものが「エフィールウォー
ター」だ。宅配水のサービスエ
リアは、関西（大阪府、京都府、
兵庫県、奈良県、滋賀県、和歌
山県）
、四国（香川県、愛媛県）
、
北陸（石川県、福井県、岐阜県、
富山県）
、関東（東京都、埼玉
12
65
64
70
2015年 2 月 17 日号
毎月第 1 、第 3 火曜日発行
19
サロン運営コンサル・商品開発
技術セミナーの３本柱で支援
出産をしても長く働ける環境」が必
要だと思いますので、エステティ
シャンが生涯働ける道や職種をどん
どん増やして行きたいと思っていま
す。例えば 代は現場で修業を積み、
～ 代は子育てと両立できる形
願望と、人をキレイにするお仕事が
た。自分もキレイになりたいという
美容に対して強い関心がありまし
レックスを持っており、若い頃から
は当時、自身の肥満体型にコンプ
歳から札幌でエステティ
有路
シャンとして働き始めました。それ
たれたきっかけを教えてください。
有路社長ですが、エステに興味を持
──これまでエステ一筋でこられた
ャンの独立をサポートをしたいとア
た。そしてより多くのエステティシ
携わり、実績を積み上げていきまし
タントとしてサロンの開業や再建に
じました。その後独立し、コンサル
くマネジメント力の重要性を強く感
きかの神髄を学び、技術だけではな
対してどのようにして応えていくべ
しました。そこではお客様の要望に
任者としてサロンマネジメントを担当
新規事業における店舗オープンの責
歳で東京へ。東京では大手サロンで
１８００サロン様と長期に渡っての
なスタッフがおりますので、現状で
テ業界に長年携わってきた経験豊富
入れていきたいです。弊社にはエス
様の「ＯＥＭ商品」の開発にも力を
コンサル」などです。今後はサロン
技術」や「カウンセリング」
、
「個別
しています。具体的には、
「売れる
ひとりに合わせたナビゲートに従事
テージ拡大など、生涯に渡って一人
に必要なメソッドを伝授し、次のス
は店のオープン後、繁盛させるため
いという方が増えています。弊社で
外にもサロン経営について勉強した
ケースも増えており、技術や接客以
の役割だと考えています。
ので、その環境を広げていく事が私
な美容分野で活躍できると思います
術の開発、
講師業等はもちろん、
様々
場に必要な運営ノウハウ、商品や技
ャリアを積んだ方々は、サロンの現
を展開したいですね。経験豊富なキ
と願う方々と共に、様々なビジネス
手が離れてからも生涯現役でいたい
を、そして ～ 代になって子供の
サロンの運営や経営に興味を持つよ
したいという思いで美容の道に進む
リストレンディを立ち上げたのです。
の施術によって人生が変わっていく
技術の提供、美容商材の開発・販売
有路 サロンオープンから店を繁盛
させるためのノウハウ
（情報）
の発信、
えてください。
有路 全国のサロンで、きめ細やか
なサービス展開ができればと考えて
長の今後の展望をお聞かせください。
──１８００サロン！ それだけ御社が
信頼されているのですね。さて、有路社
様子を見ると充実感に満たされ、そ
の３本柱を軸としています。最近は、
有路 エステティシャンとして５年
間修行を積みました。お客様が自分
れが仕事の活力へと繋がっていきま
60
●特別企画「機能性美容素材」
・ヒアルロン酸、プラセンタ、コラーゲンなど
市場拡大に向けた現状と今後の展望
・メーカーならびに販売社動向
●特集〜タイ国大使館商務公使に聞く〜
「タイにおける健康・美容産業の現在地」
デトダーマボディエッセンス C3
120mL 13,500 円（右）
デトダーマボディエッセンス F3
120mL 13,500 円（左）
50
アリストレンディが企画・開発し
たエステサロン等での施術を効果
的にサポートするために作られた
エステサロン専売の化粧品。プロ
のエステティシャンが極めたボ
ディトリートメントとして多くの
サロンで愛用されている。
次号予告
います。また、女性の場合「結婚や
代表取締役　有路 真理 氏
ボディトリートメントエッセンス
24
エステティシャンが独立開業される
アリストレンディ
DETODAMA デトダーマ®
うになり、本格的に勉強するため
事を決心しました。
歳からエステ一筋！
エステと共に生きる人生
20
お付き合いをさせて頂いています。
40
──御社の主な業務内容、強みを教
30
──それからどうされたのですか？
19
した。その後、多くの店舗を任され、
ありみちまり／プロフィール
●北海道札幌市出身。19 歳でエステ業界に飛び込
み、24 歳で東京に移住し大手サロンで新規事業に
おける店舗オープンの責任者としてサロンマネージ
メントを担当。32 歳で独立し、
トータルビューティ・
スーパーバイザーとして活躍。2007 年、アリスト
レンディを設立。エステやスパのトータルコンサル
ティングを行う。●趣味：温泉・買物・エステ通い
アリストレンディ
〒 108-0075 東京都港区港南 4-1-10 リバージュ品川 1504
TEL.03-6712-9388 FAX.03-6712-9378　http://aristrendy.co.jp
事業内容●エステサロンのコンサルティング事業、美容商材の
開発・卸・販売・OEM 事業、技術開発・研修・教育指導事業
19
〜第 11 回〜
サロン経営のトータルサポートを行うアリストレンディ。長年美容業界に携わり、エステの現場を知り尽くし
た女性スタッフで構成される同社では、エステやリラクゼーションサロンの経営サポート、サロンマネージメン
トに役立つ最新情報を発信している。全国 1800 ものサロンと提携する同社社長の有路真理氏に話を伺った。
20
毎月第１、第 3 火曜日発行
2015年 2月 17日号
エステティシャンの未来を豊かに
サロン開業・経営をサポート

志紀車庫前 行き（八尾木経由）

久宝寺口駅前;pdf

2015年 3月 2015年 4月 2015年 5月 ファナック学校 ロボット課 日程表と;pdf

2015年 6月 2015年 5月 2015年 4月 ファナック学校 ロボマシン課 日程

八戸ノ里駅前・小阪駅前