公立大学法人大阪市立大学医学部附属病院入院患者食事調理等業務

公立大学法人大阪市立大学医学部附属病院
入院患者食事調理等業務委託
事業者募集要項
（公募型プロポーザル）
平成 27 年 9 月 4 日
公立大学法人大阪市立大学
１．趣旨
この要項は大阪市立大学医学部附属病院における入院患者食事調理等業務の委託について、
患者の満足度の向上をはかりながら、治療の一環として食事を、安全でかつ効率的に提供で
きる受託者を公募型プロポーザル方式にて選定するために必要な事項を定めたものである。
２．内容
（１）名称
大阪市立大学医学部附属病院入院患者食事調理等業務委託
（２）委託内容
一般食調理業務、治療食調理業務、下処理業務、調乳業務、配膳・下膳業務、
食器洗浄業務、献立管理業務、食数管理業務、食材料調達及び管理業務、
施設・設備・備品管理業務、労務管理業務、衛生管理業務
※詳細は大阪市立大学医学部附属病院入院患者食事調理等業務仕様書のとおり
（３）履行期間
平成 28 年 4 月 1 日から平成 31 年 3 月 31 日
ただし、契約書、大阪市立大学医学部附属病院入院患者食事調理等業務運営事業者募
集要項の記載事項に反しない場合に限り、当初契約締結日から 5 年を超えない範囲で更
新（1 回の更新における継続期間は 1 年以内とする）することができるものとする。
３．参加資格要件
（１）公立大学法人大阪市立大学競争入札参加停止措置要綱に基づく参加停止措置を受けてい
ないこと。
（２）大阪市契約関係暴力団排除措置要綱に基づく入札等除外措置を受けていないこと及び同
要綱別表に掲げる措置要件のいずれにも該当しないこと。
（３）平成 27・28 年度大阪市入札参加資格者名簿に、委託種目「08：給食・配膳_01：給食・
配膳作業_01 病院給食」で登録されていること。
（４）近畿圏内（大阪府、兵庫県、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県）に本社・支店又は営
業所若しくは事業所を有し、当該受託業務の主たる担当となる事業所があること。
（５）平成 22 年 4 月 1 日から 27 年 8 月末日までの間に一般病床数 500 床（許可病床数）以上
の２施設以上の病院において、前記 2-（2）の調理業務を 3 年以上継続して行った実績
があること。なお、部分委託は認めない。
（６）当該入札に参加しようとするもので、「資本関係・人的関係等に関する調書」により関
連会社とみなされた者は、1 者しか参加することができない。
（７）受託業務の遂行が困難になった場合の代行補償が確認できること。
（８）医療法施行規則（昭和 23 年厚生省令第 50 号）第 9 条の 10 の基準を満たす者である
こと。
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４．仕様書・参加申込書等の配付（ＣＤ-ＲＯＭにて配布）
（１）配付期間公示の日から 9 月 24 日（木）までの本法人の休日を除く毎日午前９時から
午後５時まで。
（正午から午後 0 時 45 分までを除く。）
（２）配付場所〒545-8586
大阪市阿倍野区旭町 1-5-7
公立大学法人大阪市立大学医学部・附属病院運営本部
経営企画課契約担当：伊藤
電話 06-6645-2813 FAX 06-6646-3463
５．参加申込書等の提出について
（１）この公募型プロポーザルに参加する事業者は次の各項に定めるところにより、参加申込
書等を提出し、前記２に掲げる資格要件を有するかどうか審査を受けなければならない。
１）提出書類は次の通りとし、提出部数は各 2 部（原本１部、写し１部）とする。
①参加申込書（募集要項_様式１）
②誓約書（募集要項_様式２）
③会社概要書（募集要項_様式３）
④受託実績書（募集要項_様式４）
⑤資本関係・人的関係等に関する調書（募集要領_様式５）
⑥業務の遂行が困難になった場合に備え、予め定めてある代行保証業者との契約書の
写し（又は、それを証明する書類）
、又は請負者が社団法人日本メディカル給食協会
に所属していることを証明する書類
⑦医療法施行規則第 9 条の 10 の基準を満たしていることを証明する書類（標準作業書、
業務内容書）
２）提出方法原本１部、写し１部の計２部を持参（郵送は不可）
３）提出期限平成 27 年 9 月 24 日（木）午後 5 時
４）提出先
４（２）に同じ
５）提出された書類の内容について事務局より照会する場合がある。
（２）参加資格審査結果の通知
資格要件の審査結果を申込者に書面で、平成 27 年 9 月 29 日（火）に通知する。
（３）参加資格を認められなかった申込者に対する理由の説明
１）参加資格を認められなかった申込者は、その理由について説明を求めることができ
る。
２）
（１）の説明を求める場合には、平成 27 年 10 月 7 日（水）午後５時までに書面を
持参して提出しなければならない。
３）提出先については、４（２）に同じ。
４）説明を求められたときは、平成 27 年 10 月 9 日（金）付で書面にて回答する。
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６．仕様書説明会及び現場見学
（１）日時
仕様書説明会平成 27 年 10 月 1 日（木）～ 5 日（月）但し、土日は除く
調理場見学
同日実施
※時間については、プロポーザル参加資格の通知時に決定する。
（２）会場
大阪市阿倍野区旭町 1 丁目 5 番 7 号
大阪市立大学医学部附属病院栄養部
※施設見学の後仕様書説明会を行う。
見学先調理場、事務室、厚生施設等（地下２階
（３）参加人数
栄養部）
１提案者あたり 2 名まで。
（４）その他
①仕様書説明会では、仕様書やプロポーザル評価項目の概要説明を行う。
②当日、希望者には施設見学会を行う予定。なお、施設見学に参加する場合は、参加者全
員の直近(本年 8 月または 9 月)の検便結果を必ず持参すること。
７．質問について
（１）受付期間参加資格通知日から平成 27 年 10 月 7 日（水）午後 5 時（必着）まで
（２）受付場所４（２）に同じ
（３）受付方法質問書（募集要項_様式６）により持参（郵送は不可）
（４）回答日時平成 27 年 10 月 9 日（金）予定
（５）回答方法全ての参加者に対し、全ての質問に対する回答を質問書に指定する回答先に
回答する。ただし、どの参加者からも質問がない場合は行わない。
８．企画提案書
参加資格を有すると認められた事業者は、企画提案書（募集要項_様式７）を下記の内容
により作成すこと。なお、本事案の委託料上限は「年額４２２,９７５,５００円（税抜）」
以内とする。
１）運営に関する企業の提案
２）危機管理に関する提案
３）本事業の具体的な運営体制に関する企業の提案
４）患者サービスに関する企業の提案
５）安全な食事の提供に関する提案
６）その他の提案
９．企画提案書及び委託費見積書の提出について
（１）企画提案書（募集要項_様式７）及び委託費見積書（募集要項_様式８）の提出期限
平成 27 年 10 月 14 日（水）午後 5 時（必着）までに持参（郵送は不可）
※提出資料に不備・不足がある場合、受領とみなさない。
※企画提案書の提出後、企画提案依頼内容等について不知又は不明を理由として異議を申
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し立てることはできない
（２）企画提案書及び委託費見積書の提出場所４（２）に同じ
（３）企画提案書、委託費見積書の提出部数（１０部）
（４）企画提案書（募集要項_様式７）及び委託費見積書（募集要項_様式８）
１）参加申し込み時に提供したＣＤ－ＲＯＭ内に収載する募集要項_様式を用いて作成す
ること。
２）Ａ４版またはＡ３版（横綴じとし折り込むこと）の用紙に印刷し左綴じにて製本し
たものを提出すること。
３）所定の記入枠を超えて記述することは差し支えないが、次ページ以降の書式が崩れ
ぬよう調整し作成すること。
４）別紙による提案を行う場合は、企画提案書の当該提案内容欄に別紙番号を記入し、
同じ番号を別紙にも表記すること。
１０．企画提案会（プレゼンテーション）について
企画提案審査については、書類審査のほか、企画提案書に基づくプレゼンテーション・
ヒアリングにより審査を行う。
（１）実施日時･場所平成 27 年 10 月 16 日（水）～ 23 日（金）の内１日を予定
（※詳細は仕様書説明会で通知する。
）
（２）提案時間は 1 社 20 分までとし、終了後、評価委員から質疑の時間を 10 分とする。
（３）審査項目
企業の業務実績、営業体制、委託見積金額並びに企画提案書にて提案のあった以下の
項目とする
１）運営に関する企業の提案
２）危機管理に関する提案
３）本事業の具体的な運営体制に関する企業の提案
４）患者サービスに関する企業の提案
５）安全な食事の提供に関する提案
６）その他の提案
１１．受託者の選定について
（１）本企画提案の審査については、大阪市立大学医学部附属病院入院患者食事調理等業務公
募型プロポーザル審査委員会（以下「委員会」という）にて行う。
（２）委員は、委員会で設定した審査基準に沿って企画提案書等の審査を行い、最も優れた提
案者を契約の相手方として委員会で決定する。
（３）審査は、審査項目に沿って総合的に公平かつ客観的に審査を行う。
（４）受託者決定後に参加資格書類の虚偽が判明する等、受託者決定を取り消した場合は、次
順位者の提案者を受託候補者として、受託契約締結にかかる協議、交渉を行うものとす
る。
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１２．選定結果の通知
（１）通知日時平成 27 年 10 月 26 日（月）予定
（２）通知方法参加申込書に記載の担当者宛に、書面で送付にて通知します。
（３）審査結果の公表
審査結果については、受託決定者の名称を当院ホームページで公表する。
１３．その他の留意事項
（１）企画提案書等作成に要する費用はすべて、応募者の負担とする。
（２）企画提案書は採否に関わらず返却しない。
（３）企画提案書の提出以降は、再提出・差し替えは一切認めない。
（４）提出された企画提案書は本契約以外の目的には使用しない。
（５）提案者は、提案後、不明又は錯誤等を理由に異議を申し立てることはできない。
（６）応募に際し知り得た当院の情報等は提案に係る検討以外の目的で使用することを禁止す
る。
（７）契約を締結したときは、速やかに引き継ぎを行い、平成 28 年 4 月 1 日から業務を開始で
きるよう準備を行うこととし、これに要する費用は受託者の負担とする。
１４．問い合わせ先
〒545-8586 大阪市阿倍野区旭町 1-5-7
公立大学法人大阪市立大学医学部附属病院
栄養部担当：塚田、灘井
電話 06-6645-2870 FAX 06-6646-6035
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