第３回海洋博公園やんばるグルメコンクール 出店者募集要項 １ 目的・日時・場所 【目的】 ｢第３回海洋博公園やんばるグルメコンクール｣は、秋の行楽シーズンに併 せて沖縄県北部地区特有の食材を用いた料理によるコンクールを開催 し、沖縄県北部地区の魅力を全国に広く発信することを目的とします。 【期間】平成 27 年 11 月 21 日（土）～11 月 23 日（月・祝）3 日間連続 ※雨天決行・荒天中止 【販売時間】10：00～17：00 【場所】海洋博公園 ２ ※最終日は 16：00 まで 美ら海プラザ前 出店申込・出店者決定方法 （１）主催者（海洋博公園）ホームページに掲載される出店申込書により出店申込を行 うこととします。 募集期間：平成２７年１０月８日（木）～１０月１９日（月） 申請方法：ＦＡＸまたはメールによる （２）出店料は無料とします。 （３）１０月２０日（火）に出店者抽選会を実施し、くじ引きで出店者１０店舗程度（変 更あり）を決定します。 【日時】１０月２０日（火）１５：００～１６：００ 【場所】海洋博公園管理センター １Ｆ会議室（本部町字石川４２４番地） 【方法】全申込者によるくじ引き。 ※離島からの申込者に限り代理人による抽選を可能とします。 （４）出店の配置は出店者抽選会の際にくじ引きで決定するものとします。 （５）出店決定者は、出店者抽選会に引き続き説明会があります。 ３ 出店について （１）参加資格 ①沖縄県北部地区（下記１２市町村）に店舗を有する飲食店等。 ・国頭村 ・大宜味村 ・金武町 ・恩納村 ・東村 ・伊平屋村 ・名護市 ・今帰仁村 ・伊是名村 ・本部町 ・宜野座村 ・伊江村 ②申込時に北部地区保健所の簡易営業許可を得ていること。 ③申込時に食品営業賠償共済、総合食品賠償共済、ＰＬ保険のいずれかに加入して いること。 ④３日間連続で出店できること。 ⑤出店申込書を定められた期間内に申し込み先に提出すること。 ⑥１０月２０日（火）１５：００～１６：００の抽選会・説明会に出席すること。 ※①～⑥の全ての参加資格を満たしていること。 ※②と③については、申請時に必ず写しを提出していただきます。 （２）メニューについて ①出品メニューには、沖縄県北部地区の地産食材が使用されていること。 ②お客様（来園者）にわかりやすいよう、地産食材名がわかるメニュー名になって いること。 ③出品するメニューのジャンルは問いません。出店者が許可を得ている簡易営業の うち、飲食店営業、喫茶店営業、菓子製造業に合致するものとします。 （ソフトク リームや乳類は不可） ④出品は 1 点のみとします。 ⑤実演販売が可能なものであること｡ ⑥食べ比べを推進するため、メニューは単品（１品一律 300 円以内）とします。 ⑦コンクール実施後の１ヶ月間は店舗で販売できること。 ⑧食品の取り扱いには最大限の注意を払い、各自責任を持って管理すること。 ⑨その他､主催者が決定する事項を厳守すること。 （３）主催者側で用意する物品および設備について ①出店ブース基本規格：テント間口 3,600mm×奥行 3,600mm(2 間×4 間テントの半分) ②付属設備 1. テーブル(規格：600mm/D×1,800mm/W×700mm/H)4台 ※腰張り付き2台 2. 折畳パイプイス4脚 3. メニュー看板 (規格：3,600mm/W×1,000mm/H)1台 4. 手洗い用ユニット（2層式）※50ℓの上下水タンク付き 5. 仮設電源（2口）※20A想定。 6. 底面養生用板、底面養生用ブルーシート 7. 給水所（全店共用）※給水のみで排水は不可 8. 消火器1個 （４）出店者側で用意する物品および設備について ①付属設備 1. 器具類の洗浄に必要な洗浄器具（スポンジ・たわし・洗剤等） 2. 手洗い用の石けん、ペーパータオル、消毒液 3. 食品保管用の冷蔵・温蔵設備（クーラーボックス等） 4. ふた付きのゴミ箱 5. 排水タンク（飲食店営業100ℓ以上、喫茶店営業50ℓ以上、両営業150ℓ以上） 6. 調理器具・什器（ガスコンロや発電機等） ②その他食品衛生法上必要な設備 ※食材・ガスコンロや発電機等の調理器具・什器、その他食品衛生法上必要な設 備は各出店者が準備すること｡電気器具使用の場合は電圧100v、容量1,000w以内。 ※使い捨て容器を使用する場合、可能な限りリサイクル素材製品を使用すること｡ ※使用した什器は会場では最低限の洗浄だけを行い、持ち帰って洗浄すること。 ※排水設備はありませんので、予めご了承ください。 （５）搬入 ①平成27年11月20日（金）12時～17時の間に備瀬ゲートより入園し、機材搬入を含 む店舗設営を行うこと｡ ※来園者が多く行き交う場所なので、安全には十分に注意すること。 ②店舗設営搬入に伴い､車両入構が必要な場合は､所定の申請手続きにより車両入園 許可証を取得すること｡ また､園内における車両の運行については許可証裏面の ｢公園内車両運行厳守事項及び運行注意事項｣並びに｢園路車両通行規制｣を遵守す ること｡ ③店舗設営に要する仮設照明､運搬用具等機材については､出店者が準備すること｡ ④実施期間中は､車輛による搬入は6：30～8：00 までの間に備瀬ゲートより入園・ 搬入すること。8:00以降は全車両をＰ9立体駐車場に駐車し、台車等により搬入す ること。 （６）搬出 ①平成27年11月23日（月・祝）18:00～21:00の間に備瀬ゲートより入園し、機材搬 出を含む店舗撤去を行うこと｡ ②店舗撤去搬出に伴い､車両入構が必要な場合は､所定の申請手続きにより車両入園 許可証を取得すること｡ また､園内における車両の運行については許可証裏面の ｢公園内車両運行厳守事項及び運行注意事項｣並びに｢園路車両通行規制｣を遵守す ること｡ ③店舗撤去搬出に要する仮設照明､運搬用具等の機材については､出店者が準備する こと｡ ４ 販売及びチケットの清算方法 （１）販売方法 ①主催者が発行・販売するチケット方式による販売とする。 チケットは、商品券3枚と投票券1枚の4枚綴とし、1,000円（消費税込）にて販売 する。 ②販売価格は1品一律300円（消費税込）以内とし、商品券1枚と引き換え販売とする。 ③現金販売は禁止とする。 （２）清算方法 ①商品券の清算は主催者と出店者間で行い、商品券１枚300円（消費税込）で主催者 が買い戻すものとする。 ②チケットの買い戻しは、平成２７年１１月２４日（火）９：００から１２月１日 （火）１７：００まで（土日を除く）に一般財団法人沖縄美ら島財団経理課にて 行う。チケットを紛失した場合の補償は一切行わないので、出店者は各自でチケ ットの管理を徹底すること。 ５ 飲食スペース及びゴミについて （１）飲食スペース ① 食スペースは臨時で出店ブース近くのお客様飲食テント内と、美ら海プラザ屋上 テラスに設ける。設置する総席数は約700席程度とし、その他芝生等のスペース も開放する。※美ら海プラザ内には飲食可能な休憩スペースも有り。 （２）ゴミ等廃棄物 ①出店者にて発生した廃棄物については、各自責任を持って処理し、公園内に残さ ないこと。 ②お客様が使用した容器等のゴミについては、主催者にて仮設のゴミ集積所を設置 して対応する。 ６ 投票方法及び表彰について （１）投票方法 ① 主催者が会場内投票所に投票箱を設置し、チケットを購入したお客様が気に入っ た店舗の投票箱に投票する。 ②投票時間については11/21(土)・11/22（日）は17：30、11/23（月・祝）は16：30 までとする。※販売時間の30分後とする。 （２）グランプリ決定及び表彰 ①各店舗投票箱への３日間合計の投票数で優劣を決定する。 ②入賞は下記のとおりとする。 1位 グランプリ（一般財団法人沖縄美ら島財団 2位 準グランプリ 3位 ３位 理事長賞） ③１１月２３日（月・祝）18:00頃より会場にて結果発表と表彰式を行います。 ④１２月に海洋博公園管理センターにてトロフィー等副賞の授与式を行います。 ７ 申込に関するスケジュール 平成２７年１０月 ８日（木） ９：００ 募集開始 １０月１９日（月）１７：００ 募集締め切り １０月２０日（火）１５：００ 出店者抽選会・説明会 １０月２１日（水） 主催者ＨＰにて告知開始 １０月２６日（月）１７：００ 告知用画像の提出締切 １１月上旬 ポスター・チラシ配布 ８ その他 ①出店ブース以外での販売は一切できません。 ②マスコミ取材等に対しては可能な限り対応すること。 ③出店決定者は、１０月２６日（月）までに出品メニュー写真データ(告知用・2メ ガバイト程度)をe-mail またはCD-Rで提出すること｡ ④出店において発生したゴミや残材の処分、ブース内の清掃は出店者側で行うこと｡ ⑤出店者は衛生面、火気の扱い、装飾、運営面、スタッフの健康、接客対応など安 全管理を十分に行うこと。 ⑥イベント途中で販売が終了してしまった場合でも、必ず販売ブースにスタッフを 残して対応すること。 ⑦過度の呼び込み行為や、テント外の看板設置等は禁止とする。 ⑧主催者が不適当と判断した行為があった場合は、出店を中止していただく場合が あります。これによって生じた損害について主催者は一切責任を負いません。 ⑨円滑な運営をするために、その他の決定事項についても主催者指示に従うものと し、これによって生じた損害について主催者は一切責任を負いません。 ９ お問い合わせ・出店申し込み先 海洋博公園管理センター 〒905-0206 沖縄県国頭郡本部町字石川424番地 TEL：0980-48-2741 FAX：0980-48-3626 一般財団法人沖縄美ら島財団 イベント・広報担当：高 国営公園管理部 英昭（たか E-mail：[email protected] 企画運営管理チーム ひであき） 第３回海洋博公園やんばるグルメコンクール 出店申込書 ■条件をすべて満たしているので、次のとおり出店を申込みます。 ■なお、出店にあたっては、募集要項を厳守します。 申し込み日： 平成 年 月 日 ふりがな ふりがな 店舗名 ① 申 込 者 代表者名 所在地 会社名 ふりがな 担当者名 （携帯電話） （ ） 〒 ＴＥＬ ＦＡＸ メールアドレス ② 出 品 商 品 に つ い て ③ 添 付 書 類 出品 メニュー名 使用食材 アレルギーを含む食品 有 ・ 無 有（ ） 北部保健所発行の簡易営業許可 □簡易営業許可証あり ※必須 ※コピーを添付 保険 □食品営業賠償共済 □総合食品賠償共済 □ＰＬ保険 ※必須 ※コピーを添付 全ての□にチェックが無い場合は出店できませんので、ご確認よろしくお願いいたします。 ④ 設 備 等 （１）器具の洗浄に必要な洗浄器具（スポンジ・たわし・洗剤等）を持参します。 □ （２）手洗い用の石けん、ペーパータオル、消毒液を持参します。 □ （３）冷蔵・温蔵設備（クーラーボックス等）を持参し、食品を保管します。 □ （４）ふた付きのゴミ箱を持参します。 □ （５）海洋博公園内に入園する車輛は、全て車両入園許可申請をします。 □ （６）車両入園許可証裏面の「公園内車両運行厳守事項及び運行注意事項」を遵守します。 □ （７）主催者が指定する日時に、指定されたゲートより搬入・搬出します。 □ （８）店舗で発生した廃棄物は、持ち帰り、処理します。 □ （９）出品商品以外の商品、出店ブース以外での販売は行いません。 □ （１０）衛生面、火気取扱い、スタッフ健康等の安全管理を徹底します。 □ （１１）過度の呼び込み行為や、テント外の看板設置、チラシ等の配布は行いません。 □ （１２）その他、主催者が決定する事項を遵守します。 □ 記入漏れの無いようにお願いいたします。 【問合せ・申込先】海洋博公園管理センター 高 英昭（たか ひであき） TEL0980-48-2741 FAX0980-48-3626 [email protected] 申込期限は平成２７年１０月１９日（月）１７：００となります。 前年度参考資料
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