『森ビールクオリティ認定』基準誕生、森ビル施設 29 店舗を認定

2015 年 7 月 14 日
森ビル株式会社
認定基準をクリアした本当に美味しい生ビールの味“森ビール”が楽しめる
『森ビールクオリティ認定』基準誕生、森ビル施設 29 店舗を認定
～赤坂・虎ノ門エリアの 17 店舗で、認定記念サービスを実施～
梅雨明け間近、ビールの美味しいこれからの季節に向け、森ビル株式会社が運営する「アークヒルズ」、「虎ノ門ヒルズ」を中
心とした赤坂・虎ノ門エリアの生ビール提供飲食店舗にて、ビール会社の協力のもと、本当に美味しい生ビールを提供す
る企画『森ビールクオリティ認定』を開始しました。
『森ビールクオリティ認定』は、サーバーやグラスの管理、クリーミーな泡、7：3 のビールと泡の黄金比率といった泡の状態など、
14 の認定基準に基づき、本当に美味しい生ビール“森ビール”を提供する店舗を認定する企画です。
この取り組みは、森ビルが赤坂・虎ノ門エリアのさらなる魅力向上に向けた取り組みの一環として、飲食店と連携し、「一人
でも多くのお客様に “本当に美味しい生ビール” を飲んで、喜んでいただきたい！」という思いのもとに実現しました。
また、今回認定を受けた店舗（一部）では、『森ビールクオリティ認定』を記念し、7 月 17 日（金）～7 月 31 日（金）までの
期間限定で、本当に美味しい生ビールを割引価格でお楽しみいただけるお得なサービスを実施します。
今後、さらに認定店舗を広げ、より多くのお客様に気軽に“本当に美味しい生ビール”をお楽しみいただける場を提供し、エリ
ア活性化に貢献してまいります。
認定店舗（一部）では、『森ビールクオリティ認定』
記念として、“本当に美味しい”
生ビール割引サービス実施！
◇本リリースに関するお問合せ先◇
森ビル株式会社タウンマネジメント事業部
PR 担当：山﨑、藤富、山村
TEL：03-6406-6382 FAX：03-6406-6483
株式会社プラップジャパン
担当：中島、中野、井出、江川
TEL：03-4580-9103 FAX：03-4580-9151
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『森ビールクオリティ認定』企画概要
【展開期間】
【対象店舗】
【主
催】
【内
容】
2015 年 7 月 13 日（月）～2016 年 3 月末日まで（予定）
「赤坂・虎ノ門エリア」の生ビール提供飲食店舗（29 店舗 *7 月 13 日時点）
森ビル株式会社
14 の「森ビールクオリティ」認定基準を設定し、この基準をクリアした本当に美味し
い生ビール“森ビール”を提供する店舗を認定する企画。
『森ビールクオリティ』認定マーク
＜認定までの流れ＞
①森ビルとビール会社により、店舗へ認定基準等を説明、“おいしい生ビール”のいれ方・提供の仕方などのレクチャーを実施。
②審査員*（数名）がお客様として店舗を訪問し、客席での審査を実施。
③『森ビールクオリティ認定」の審査基準をクリアした生ビールを“森ビール”と名付け、“森ビール”を提供する店舗を
『森ビールクオリティ認定』の限定店舗として認定。
*審査員：森ビル株式会社社員、第 3 者
レクチャーの様子
店舗での実技指導の様子
良くないビールグラスの例
＜認定基準＞全 14 項目
【厨房での審査】
①毎日水通し洗浄ができているか。
②週1回のスポンジ洗浄ができているか。
③週1回のコックの分解洗浄ができているか。
④グラスは食洗機を使わずに、スポンジで手洗いしているか。
⑤グラスは他の食器用とわけたグラス専用スポンジで洗浄しているか。
⑥グラスはふきんで拭かずに自然乾燥しているか。
⑦適正なガス圧に調整しているか。
【客席での審査】
⑧ビールの泡が、ビール7：泡3になっているか。
⑨クリーミーな泡になっているか、カニ泡になっていないか。
⑩ビールが提供された時、泡がグラスのふちより下がっていないか。
⑪ジョッキ・グラスが適度に冷やされているか。
⑫飲んだあとに、グラスの内側に泡のライン（リング）ができているか。
⑬同じ品質で3杯目までサーブできているか。
⑭グラスが空になった時お声掛けはできているか。
＜認定店舗＞計 29 店舗
アークヒルズ（アーク森ビル）
中国名菜陳麻婆豆腐
2F
ウルフギャング・パックピッツァバー
1F
築地すし好 JIN 仁
1F
アークヒルズ（アークタワーズウェスト）
アークヒルズカフェ
アークヒルズ（サウスタワー）
ルビージャックスステーキハウスアンドバー
2F
フェルミンチョボカ
1F
シャトー・メルシャントーキョー・ゲスト・バル
B1F
戸田亘のお好み焼さんて寛
B1F
肉屋格之進F
B1F
ブリアンツァ6・1
B1F
アークヒルズ（仙石山森タワー）
ステーキそらしお
1F
華都飯店
B2F
愛宕グリーンヒルズ
一慶隠蔵
MORIタワー3F
心・技・体うるふ
プラザ２F
板前寿司
プラザ1F
虎ノ門ヒルズ
意気な寿し処阿部
森タワー4F
串あげもの旬ｓ
森タワー4F
熟成肉専門但馬屋
森タワー4F
スペインバルジローナ
森タワー4F
虎ノ門ホップ
森タワー3F
和食バル音音
森タワー3F
アバーヴグリル＆バー
森タワー2F
虎ノ門ヒルズカフェ
森タワー2F
ガーデンハウス2F
メゾンカイザーカフェ
ガーデンハウス1F
ピルエット
グッドモーニングカフェ＆グリル
新虎通り
平河町森タワー（千代田区平河町2-16-1）
マドゥレス
1F
エグゼクティブタワー麻布台（港区麻布台1-4-3）
ニコラス六本木店
2F
ピラミデ（港区六本木6-6-9）
リオグランデグリル六本木
1F
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『森ビールクオリティ認定』記念本当に美味しい生ビール割引サービス
認定店舗（一部）では、『森ビールクオリティ認定』を受けたことを記念し、7 月 17 日（金）～7 月 31 日（金）までの 2 週間
限定で、最高品質の生ビールを割引価格でお楽しみいただけるお得なサービスを実施します。 .
＜対象店舗・割引内容＞計 17 店舗
アークヒルズ
中国名菜陳麻婆豆腐
サントリー・ザ・モルツジョッキ
2 杯目￥500（通常￥600）
ウルフギャング・パック
アサヒスーパードライ￥290（通常￥580）
ピッツァバー
平日 17：00～19：00 のみ
アークヒルズカフェ
キリン一番搾り￥400(通常￥530）
15：00～18：00 お 1 人様 1 杯のみ
ルビージャックス
サントリープレミアムモルツ￥550（通常￥1,100）
ステーキハウスアンドバー
平日 16：00～19：00 バー又はテラス席のみ
フェルミンチョボカ
肉屋格之進 F
サントリープレミアムモルツ￥410（通常￥626）
17：00～19：00 のみ
キリン一番搾り￥500（通常￥756）
17：00～19：00 のみ
アーク森ビル 2F
アーク森ビル 1F
アークタワーズウェスト
サウスタワー2F
サウスタワー1F
サウスタワーB1F
ブリアンツァ 6・1
ハイネケン￥324(通常￥648）テラス席のみ
サウスタワーB1F
ステーキそらしお
サントリーマスターズドリーム￥756（通常￥864）
仙石山森タワー1F
華都飯店
キリン一番搾り￥378（通常￥756）
17：30～19：00 テラス席のみ
仙石山森タワーB2F
愛宕グリーンヒルズ
一慶隠蔵
サントリープレミアムモルツ￥318（通常￥637）
お 1 人様 1 杯のみ
ＭＯＲＩタワー3F
虎ノ門ヒルズ
串あげもの旬ｓ
スペインバルジローナ
虎ノ門ホップ
アバーヴグリル＆バー
メゾンカイザーカフェ
ピルエット
アサヒエクストラコールド￥500（通常￥750）お１人様１杯のみ
エクストラコールドハーフ&ハーフとブラックは対象外
サッポロ黒ラベル樽生
￥540（通常￥756）
ディナーご利用の方のみ
アサヒレーベンブロイ 300ml ￥500（通常￥540）
平日 16：00〜18：00 のみ
サントリープレミアムモルツ M サイズ￥500（通常￥850）
ハートランド￥500（通常￥700）
土日 15：00～17：00 のみ
生ビールご注文の方に自家製トリュフ塩のチーズシューをサービス
ディナータイムのご注文時にお申し出の方のみ
森タワー4F
森タワー4F
森タワー3F
森タワー2F
ガーデンハウス 2F
ガーデンハウス 1F
エグゼクティブタワー麻布台
ニコラス六本木店
アサヒスーパードライ￥540（通常￥702）
17：00～19：00 お 1 人様 1 杯のみ
2F
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