27 乳技第 21 号 平成 27 年 4 月 28 日 関 係 各 位 公益財団法人 日本乳業技術協会 乳製品の規格検査実態調査について（参加のご依頼） 拝啓 時下ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。 平素より格別なご高配を賜り、心より感謝申し上げます。 さて、当協会では、⽣乳検査の正確性、信頼性の確保に資するため、⽣乳検査外部精度 管理調査（技能試験）及び測定機器校正⽤の試料乳（⽣乳）の配布を実施し、広くご利 ⽤いただいております。 また、昨年度は、製品検査の技能⽔準の国際⽔準に合わせた⼀層の向上に資するため の事業（乳製品国際規格・品質確保支援事業のうち規格適合検査技能向上促進対策事業） を実施し、乳業施設における製品を対象とした成分検査の実態調査を⾏いました。この 調査は、⽣乳検査外部精度管理調査（技能試験）と同様に、当協会から試料乳をお送り し、通常実施しておられる方法による検査の結果（測定値）をご報告いただき、検査結 果について、ばらつきの評価、乖離データの原因や改善方法の検討等を⾏って取りまと め、ご活⽤いただけるよう送付させていただきました。なお、ばらつきの原因の検討等 のために、実地での調査も実施させていただきました。 本年度は、別紙のとおり実施いたしますので、お忙しいところ大変恐縮に存じますが、 調査にご協⼒いただきますようお願い申し上げます。なお、ご案内が重複することがご ざいますが、ご了承ください。 ご不明な点等は下記までお問い合わせください。 敬具 お問い合わせ先 TEL 03-3264-1921 事業部 佐々木
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