AAAAAAAAAAAA
Lesson 7
カフェ接客英会話
Lesson
7-1
While customers are
having meal.
Role Playing Case 1: Checking on customers table.
Staff:
Customer:
Staff:
Customer:
Staff:
Customer:
Excuse me. Is everything okay? Let me refill your water.
Good, thanks. Yes, please.
Sure. Excuse me. And have you finished with this plate?
Yes, thanks. Please take this plate away.
Sure, I’ll take it away. Excuse me. Oh, and I will change this ashtray as well.
Thanks. Please.
Important Phrases to review
1.
Let me refill your water. 「こちらお冷をお注ぎ致します。」
2.
3.
Have you finished with this plate? 「こちらのお皿はお済みでしょうか？」
Please take this plate away. 「こちら下げていただけますか？」
Other phrases to be used
1.
2.
May I take this plate? 「こちらお下げしてもよろしいですか？」
Excuse me. Are you being served? 「失礼いたします。ご注文はお済でしょうか？」
おもてなし接客英会話
1
AI English Academy
AAAAAAAAAAAA
Lesson 7
カフェ接客英会話
Role Playing Case 2: Additional order.
Staff:
Customer:
Staff:
Customer:
Staff:
Customer:
Excuse me. Is everything okay? Would you like some desserts after your meal?
Yeah, this place is very good. Then, can I get some nice desserts?
Yes, Would you like to see a menu again?
Oh, yes, please.
Okay, I’ll bring it right away. (a few seconds later) Excuse me, here it is.
Thank you. Amm, let me see… I’ll have a chocolate parfait and this seasonal
cake, please.
Certainly. One chocolate parfait and one seasonal cake. I’ll be right
back with that. Just a moment please.
Staff:
Important Phrases to review
1.
Would you like some desserts after your meal?
「何かお食事のあとのデザートなどいかがでしょうか？」
2.
Would you like to see a menu again? 「もう一度メニューをご覧になられますか？」
Other phrases to be used
1.
2.
おもてなし接客英会話
Can I get you anything else? 「おかわりはいかがでしょうか？」
Care for some desserts? 「デザートはお食べになりますか？」
2
AI English Academy
AAAAAAAAAAAA
Lesson 7
カフェ接客英会話
ロールプレイングケース１：お皿を下げる、灰皿の交換、お冷を注ぐ
Staff: 失礼いたします。こちらお冷をお注ぎいたします。
Customer: ありがとう。お願いします。
Staff: かしこまりました。こちらのお皿はお済みでしょうか？
Customer: そうですね。下げていただけますか？
Staff: かしこまりました。お下げいたします。失礼いたします。えっと、こちらの灰皿も交
換いたします。
Customer: ありがとう。お願いするよ。
ロールプレイングケース２：追加のご注文
Staff: 失礼いたします。お食事はいかがでしょうか？何かお食事のあとのデザートなどいか
がでしょうか？
Customer: いい場所ですね。良さげなデザートをいただけますか？
Staff: はい。メニューをもう一度ご覧になられますか？
Customer: そうですね、そうします。
Staff: かしこまりました。すぐにお持ちいたします。（数十秒後）失礼いたします。こちら
でございます。
Customer: ありがとう。ええと、それじゃあ、チョコレートパフェと季節のケーキをいただ
けますか？
Staff: かしこまりました。チョコレートパフェと季節のケーキでございますね。すぐにお持
ちいたします。少々お待ちくださいませ。
おもてなし接客英会話
3
AI English Academy
AAAAAAAAAAAA
Lesson 7
カフェ接客英会話
Lesson 7-2
Enhancement activity
Use hint phrases below and accomplish the mission.
Situation1: You are a waiter or waitress in a café. Now you are
walking around the café hole to treat customer. And you
just find a customer’s glass of water is empty and a plate
looks like finished. How do you treat this customer?
Mission
1.
2.
3.
Tell him you will refill his water.
Ask him if the plate on the table is finished.
And if so, take it away.
Hint: Excuse me. / Let me refill your water. / Have you finished with
this plate? / I’ll take it away.
Situation2: You are a waiter or waitress in a café. You want to take an extra
order like some dessert from a customer who just finished her
meal. There is no menu on the table. Then she is going to order
an ice cream for dessert. How do you take an extra order?
Mission
1.
2.
3.
4.
5.
Ask her if every thing is okay, and if she would like some dessert.
Ask her if she would like to see a menu again.
Tell her you’ll bring a menu right away.
Pass the menu to her and take an order.
Confirm her order and tell her you will bring it right away
.
Hint: Excuse me. Is everything okay? / Would you like some dessert after
meal? / Would you like to see a menu again? / I’ll bring it right away. /
Excuse me, here it is. / I’ll be right back with that. / Just a moment please.
おもてなし接客英会話
4
AI English Academy
AAAAAAAAAAAA
Lesson 7
カフェ接客英会話
アウトプットアクティビティ
以下の場面設定に基づき、フレーズを参考にしながらアドリブのロールプレイ
ングに挑戦しよう。
＊参考フレーズはアドリブの流れに沿って記載しています。最初は見ながら、
徐々に参考フレーズを見ずに英語を使いこなせるようになろう。
Activity 1:
場面設定：あなたはカフェのウェイター/ウェイトレスです。ホールを歩き回りな
がら、中間接客をしているところです。今、空いたお水グラスと、終わっているら
しきフードプレートを見つけました。どのように接客しますか？
Task
1.
2.
お客様にお皿が済んでいるかどうかお訊ねしましょう。
3.
もしそうでしたら、それをお下げしましょう。
お客様をお冷を注ぐとお伝えしましょう。
参考フレーズ：Excuse me. / Let me refill your water. / Have you finished with this
plate? / I’ll take it away.
Activity 2:
場面設定： あなたはカフェのウェイター/ウェイトレスです。あなたはお食事が終
わったお客様にデザートの提案を差し上げようとしています。テーブルにメニュー
は置いてありませんので、取ってきましょう。お客様はアイスクリームをご注文さ
れます。どのように追加のオーダーを取りましょうか
Task
1.
お客様に追加でデザートはどうかと、おすすめしてください。
2.
3.
4.
5.
お客様にメニューをもう一度見たいか、お聞きしましょう。
お客様にメニューをすぐに取ってくると伝えましょう。
お客様にメニューを手渡し、注文を取りましょう。
ご注文を確認し、すぐにお持ちすると、お伝えしてください。
参考フレーズ：Excuse me. Is everything okay? / Would you like some dessert
after meal? / Would you like to see a menu again? / I’ll bring it right away. / Excuse
me, here it is. / I’ll be right back with that. / Just a moment please.
おもてなし接客英会話
5
AI English Academy