別紙②
経費負担区分
内容
費目
施設（厨房、厨房事務室、職員食堂、更衣・休憩室、その他付帯
施設）設備の購入、更新、修繕、改修等
施設設備 厨房関連機器の購入、修繕
水道、光熱費（電気、ガス）
食材
備品
甲
○
○
○
冷暖房空調費
○
食材料費（患者、職員）
○
特殊栄養食品、濃厚流動食の購入代金
○
神奈川県済生会食品共同購入品代金
○
厨房で使用する什器、備品の購入及び補充（調理機器等）
○
乙の手洗い洗剤、厨房用洗剤、漂白剤、消毒薬、水質検査用品等
○
乙の営業用消耗品費（ペーパータオル、布巾、ラップ、ホイル、手
袋、マスク、ごみ袋等）
○
ゴミ処理 生ゴミ、不燃ゴミ、ビン、缶、段ボール等の処理費
防虫・防鼠等
衛生管 グリストラップ、排気ダクト、空調フィルター定期清掃
理
トイレ清掃
○
○
○
○
日常清掃（厨房、厨房事務室、更衣・休憩室等）
栄養管
理帳票
乙
入院時食事療養業務における帳簿類一式（印刷用紙、インク費用
等）、事務用品の購入費
○
○
入院時食事療養業務以外における帳簿類一式（印刷用紙、インク
費用等）、事務用品の購入費
○
検食
医師、管理栄養士検食食材費
○
非常食
備蓄食材の購入、使い捨て食器の購入、非常食用備品等
○
研修
乙の教育・研修・訓練費用
○
人件費
乙の人件費及び法定福利費
○
乙の福利厚生費
○
乙の保健衛生費
○
乙の職員食事代金
○
乙のユニフォーム及びクリーニング代金
○
福利厚
生等

昭和21年10月25日付第1756号