food-service
Auszug aus dem Ranking
„Top 100 Gastro-Unternehmen“
Frankfurt, 10. März 2016
2015: Facts & Figures im Detail
2015: Top 10
R
Vj.
Name
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
McDonald's*
Burger King*
LSG
Tank & Rast*
Nordsee
Yum!
Subway*
Aral
Ikea
Edeka
Total
Top 100
Umsatz
Mio. €
Units
31.12.
3.080,0
865,0
824,0
621,0
297,9
267,8
215,0
212,1
204,0
198,0
6.784,8
12.607,4
1.478
694
12
400
320
191
610
1.137
50
2.060
6.952
18.143
*Schätzwert
R
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Wachstums-Chancen
Perspektiven in den nächsten 2-3 Jahren
Vj.
2015
(1) Take away
2,90
(2) Home Delivery
2,85
(5) Partyservice
1,44
(3) Imbiss: Bä, Me, Superm.
1,39
(6) Coffeebars/-shops
1,32
(8) Freizeitgastronomie
1,29
(4) Verkehrsgastronomie
1,26
(9) Handelsgastronomie
1,20
(7) Snacks an Tankstellen
1,19
(10) Großveranstaltungen
0,87
(11) Fullservice/à la carte
0,79
(12) Fine Dining
0,62
(14) Kantine/Mensa
0,45
(13) Fast Food klassisch
0,30
(15) Imbiss klassisch/solo
0,15
('14)
(2,86)
(2,61)
(1,51)
(1,59)
(1,45)
(1,39)
(1,55)
(1,33)
(1,45)
(1,21)
(1,00)
(0,94)
(0,51)
(0,60)
(0,18)
Vorgegeben war eine Skala von +5 bis -5 (Vorjahreswerte)
Die stärksten Umsatz-Gewinner 2015
1 McDonald's*
2 Hans im Glück
+70,0 Mio. €
3 Burger King*
4 LSG
+35,0 Mio. €
5 BackWerk
*Schätzwert
+24,9 Mio. €
+43,3 Mio. €
+34,0 Mio. €
Relativ betrachtet führen
in der Erlösentwicklung
1 Hans im Glück
+99,5 %
2
3
4
5
+33,2 %
+30,8 %
+24,0 %
+23,6 %
dean&david
L'Osteria
La Luna
Hofbräu Betr. Blin
Quelle: food-service
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