新発売 リス・ネリス社“ラ・ヴィーラ 2012”のご案内 トカイ・フリウラーノ種はソーヴィニョンに似たアロマティックな品種で、アーモンドのような苦みを持ちます。リス・ネリス社は、こ の果実にあるといわれる特徴を、技術を駆使して探し求めて表そうとするのではなく、純粋に“この地で育つトカイ・フリウラ ーノ種”の持つ表情を表現することに注力しました。 BIBENDA 誌で ラ・ヴィーラ 獲得 参考小売価格 <ケース入数 12、 <最高評価> ¥4,500 コード： ◆トカイ・フリウラーノ 100％◆ ローマンズ地区に所有するイソンツォ川に近い風通しの良い畑で砂利の多い石灰質土壌。ブ ドウの平均樹齢は 20 年、ギュイヨ仕立てで植密度 4,800 本/ha。20～22℃に温度管理 したステンレスタンクでアルコール発酵しステンレスタンクと木樽を用いて 11 カ月間熟成。その 間定期的にバトナージュを行う。ボトリング後 12 ヵ月間寝かせてからリリース。更に 6～10 年 間の熟成能力あり。年間生産本数約 13,000 本。おすすめサーヴィス温度は 11℃。ハタの グリルのサルヴィアソースがけや牡蠣のグラタンと合わせてみたい。 > ご注文数 本 ～～～リス・ネリス社その他のワイン～～～ “グリス”ピノ・グリージョ “ユローサ”シャルドネ 参考小売価格 入 入 コード ピノ・グリージョ 100％。サン・ロレンツォ地 区の畑『グリス』より手摘みで収穫。フレン チ・オーク樽（500Ｌ）で 22～24℃に 保ちながら発酵。熟成はシュール・リーで発 酵時と同じ樽を用い 10～11 ヶ月間。瓶 詰め後 8 ヶ月間落ち着かせてからリリース。 ピノ・グリージョの特徴を残したまま味わいの 幅の広さとアロマの広がりを感じる。更に 6 ～10 年間の熟成ポテンシャルあり。グリス はフリウリ弁でコオロギのこと。 ご注文数 ガンベロ・ロッソ誌： フリウリ州唯一 最高評価！ ピノ・グリージョで 5 年連続獲得！ “ピコル”ソーヴィニョン 参考小売価格 参考小売価格 入 コード シャルドネ 100％。サン・ロレンツォ地区の 畑『ユローサ』より手摘みで収穫。石灰質 砂礫土壌。グリス、ユローサ共に平均樹齢 30 年。フレンチ・オーク樽（500Ｌ）で 22～24℃に保ちながら発酵。熟成はシュ ール・リーで発酵時と同じ樽を使って 11 ヶ 月間、後瓶詰めして８ヶ月間寝かせた後 リリース。更に 6～10 年間の熟成のポテン シャルあり。ユローサは農業の神の名前。 ご注文数 コード ソーヴィニヨン 100％。サン・ロレンツォ地区 の畑『ピコル』『ユローサ』『グリス』より手摘 みで収穫。石灰質砂礫土壌。平均樹齢 25 年。ステンレスタンクで 20～22℃に保 ちながらアルコール発酵。熟成はシュール・ リーで発酵時と同じ樽を使ってバトナージュ しながら 11 ヶ月間。さらに瓶詰め後 8 ヶ 月間寝かせてからリリース。更に 6～10 年 間の熟成のポテンシャルあり。 ご注文数 BIBENDA 誌: 本 本 最高評価！ 現当主アルヴァーロ・ペコラーリの四代前の祖先が、北はスロヴェニアとの国境に接し、南はイゾンツォ川の川岸が広がる、サン・ロレン ツィオ・イソンティーノに居を構えワイン造りを始めたのは 19 世紀終盤のことでした。90 年代に入り、アルヴァーロは畑・醸造・熟成の全過程において大きな改革を 行い、リス・ネリス社のワイン・スタイルを築き上げました。GRIS–PICOL–JUROSA–NERIS と呼ばれる 4 つのブドウ畑を所有し、ワインの仕上がりは畑で９割 決まる、という考えから土壌を大切にしており、除草剤や化学肥料といった化学的なものは一切使用していません。高い植密度、大胆な間引き等により、収量 は抑えられますが凝縮感のあるブドウが育ちます。環境にも配慮し、エネルギーを自家生産自家消費するためソーラー発電を導入。ワイナリーには最新設備も備 えています。元々海底が隆起した一帯で、イソンツォ谷はその後氷河由来の地質を形成、時代と共に粘土質の層、赤土の層、酸化鉄やその他多くのミネラルを 多分に含む層などを持つ特殊な土壌を形成しました。こういった土壌はブドウの根の成長に理想的といわれてます。またこの一帯は BORA（ボーラ=アルプス山 脈からアドリア海に向かって吹き下ろす冷たく乾燥した風）が吹くことにより昼夜の気温差が大きくなります。この寒暖の差によりブドウはゆっくりと成熟し、凝縮した アロマ、バランスの取れた良質の酸を形成するのです。このように、アルヴァーロのワイン造りに対する愛情、ひたむきな努力と献身に、特殊な土壌と気候の条件が 加わり最適な環境下で完熟したブドウは優美で洗練されたワインへと生まれ変わります。 ～ご注文は下記 FAX 番号までお願いいたします～ 【神戸】０７８－８５８－２０４４ 【東京】０３－６４１４－２４３５ 貴社・貴店名： ご担当者名： お電話番号 ご帳合先 ： ： お問い合わせは→株式会社フードライナー本社営業部：℡ 078-858-2043／東京営業所：℡ 03-6414-2433 本
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