インゲン豆のガーリック卵とじ

北杜グリーンカーテンプロジェクト～広げよう！みどりの輪！～
インゲン豆のガーリック卵とじ♪
材料
分量
インゲン豆
15 本
卵
１個
ニンニクすりおろし
１かけ分
めんつゆ
小さじ２
※分量は２人分です。
【作り方】
１．オリーブオイルとニンニクおろしを弱火で炒める。
２．香りが出てきたらインゲン豆を加えて炒める。
３．溶き卵を流して、すぐにはかき混ぜず、そのまま軽く火を通しふんわりし
たところでめんつゆで味付け。
卵は、すぐにかき混ぜるといり卵になってしまうので、ふんわり
火が通るまでかき混ぜない！
守屋若奈
Pink Rose 野菜ソムリエのクッキングスクール HP
http://pinkrose-wakana.com/

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