「そば道～東京蕎麦STYLE～中国上海店」

PRESS RELEASE
2015年7月1日
株式会社ディーアール
蕎麦とお酒の新しい楽しみ方を提案する「蕎麦居酒屋」
「そば道～東京蕎麦STYLE～中国上海店」
中国・上海に当社2店舗目として初上陸。2015年7月８日（水）オープン！
地域の顧客ニーズに合わせた業態開発を行い、東京・大阪・博多・中国上海におい
て9業態21店舗を展開している株式会社ディーアール（本社：東京都品川区、代表
取締役社長：谷脇宗）は、蕎麦とお酒の新しい楽しみ方を提案する、「そば道～
東京蕎麦STYLE～」を、7月8日（水）に中国・上海にオープン致します。
当社は2014年に初の海外店舗として中国・上海に「新鮮ホルモンまるみち」を出
店し、おかげさまで現地駐在の日本人、また中国人のお客様にも大変好評を頂いて
おります。1号店の出店後、中国・上海の飲食マーケットが今後さらに大きく発展
する可能性を実感し、この度2店舗目として日本国内で展開している、「そば道～
東京蕎麦STYLE～」業態を海外に初出店する運びとなりました。
【日本直送のそば粉を使った選べる2種類の蕎⻨が看板】
そば粉は日本直送の北海道産のそば粉を使用します。ニ八蕎麦、もしくは外ニ
八蕎麦の香りの高い蕎麦となっております。また、蕎麦は挽きぐるみの細打ち
と、田舎蕎麦の太打ちの2種類から選ぶことができます。
細打ちではさっぱり召し上がることが出来、太打ちでは蕎麦の喉ごしを楽しむ
ことができます。各種用意しているつけ汁に合わせて、またその日の気分に合
わせて、2種類の中から蕎麦をお選びいただき、味わうことができます。
【新しい蕎⻨の⾷べ方＝東京蕎⻨STYLE、を提案】
東京蕎麦STYLEというコンセプト通り、新しい蕎麦の食べ方を提案しておりま
す。個性豊かな香りの強い食材をあえてふんだんに使用した汁で食べるつけ蕎
麦は、蕎麦の既存の概念に新しい1ページを加えます。中国のお客様の味覚に
合う蕎麦も用意しており、ぶっかけ担々蕎麦（53元）、牛ホルモンと青唐辛子
のつけ蕎麦（53元）、鶏白湯麻辣つけそば（53元）など、特徴ある蕎麦をご用
意しております。また、他店ではないつけ汁だけの注文ができるのも特徴で、
大ざる（2～3人前）を頼み、お好きなつけ汁でお楽しみいただけます。
【厳選した⾷材を使用した逸品おつまみとお酒】
蕎麦居酒屋ならではのお酒に合う厳選した逸品おつまみをそろえております。
そば屋のポテトサラダ（23元）、鴨のたたき（48元）、鶏のジューシー天ぷら
（28元）、牛のもつ煮（28元）など、日本のそば居酒屋と同様に味わえるおつ
まみをそろえております。中でも「焼き鳥」は毎朝〆た厳選鶏のみを使用し、
1本1本丁寧に串を打ち備長炭で焼き上げており、鶏本来の旨味とジューシー感
を存分に味わえるものとなっております。ドリンクメニューは、中国でも人気
の日本酒にこだわり、純米酒から、純米吟醸、純米大吟醸まで常時10種類以上
をそろえ、季節毎の日本酒もご提供いたします。
【ディーアールの今後の展開について】
ディーアールは業態開発力を強みとし、地域ごとの顧客ニーズに合わせた業態を開発しております。
中国・上海においては、2014年「新鮮ホルモンまるみち」を出店し、今回の出店で2店舗目の出店となりました。今後の
中国の経済発展、所得拡大に伴い、外食需要が多様化し市場も拡大していくと見込み、今後も中国においての事業展開を
拡大していく予定です。2015年中に上海において更に2店舗の出店を目標とし、2016年にはラーメン事業の中国上海への
進出を予定し取り組んでおります。また、韓国、台湾、東南アジア地域での出店計画も進めており、日本食ニーズが高ま
るアジア地域を中心に今後も海外進出を拡大していく予定となっております。
日本国内においても、東京・大阪・博多を拠点とし、同じ地域で複数業態の店舗展開をすることにより幅広い顧客ニーズ
に合わせた業態開発および出店をすることが当社の戦略であり、今後も同立地複数業態の出店戦略で地域NO.1の店づくり
を進めていきたいと考えております。
【店内イメージ画像】
【そば道〜東京蕎⻨STYLE〜概要】
店名
そば道～東京蕎麦STYLE～
オープン日
2015年7月8日（水）
所在地
上海市長寧区仙霞路689号
電話番号
021-6271-1258
営業時間
全日
17：00-24：00（L.O.23：00）
※9月以降、ランチ営業及び深夜営業を開始予定
定休日
無休
店舗面積
延べ床面積 32.9坪
席数
46席
平均予算
ディナー：料理･ドリンク合わせて170元（客単価）
ホームページ
http://www.dr-t.co.jp/sobamichi/
【株式会社ディーアールについて】
所在地
〒140-0011 東京都品川区東大井1-21-9-5F
代表取締役社長
谷脇
事業内容
飲食店経営、食品製造加工卸、飲食店プロデュース
店舗数
22店舗（2015年6月現在）
ホームページ
http://www.dr-t.co.jp/
宗
＜本件に関するお問い合わせ＞
株式会社ディーアール広報担当：小橋（こばし）
東京都品川区東大井1-21-9-5F
TEL：03-6820-9510 FAX：03-3472-9137
MAIL：[email protected]

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