食育活動の紹介
北陵子ども大学 『親子で一緒におつけもの教室』
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日　時
場　所
主　催
企画運営
講　師
2015年8月7日（金）　10：30～12：30
兵庫県川西市　北陵公民館
北陵コミュニティ推進協議会
大阪スローフード協会
東海漬物株式会社　大阪支店　今村さん
北陵子ども大学の夏休み特別教室の一環として、ぬかみそ漬け作りと
お漬物を具材にした調理の体験学習を実施いたしました。
今年で連続3回目の開催となり、30家族43名の方にご参加いただきました。
毎年ご参加いただき、楽しみにしている方もたくさんいらしゃいました。
前半は　大阪支店　今村さんによるぬか床講座で、発酵について学んだ後、
実際に「熟成ぬかみそ」を使ってきゅうりを漬けました。
後半は、漬物を使った調理実習で、こつぶキューちゃん、梅かつお沢庵、パリパリ京菜を
炊きたてのご飯に混ぜ、各自思い思いの大きさのおにぎりを作りました。
そして最後は、作りたてのおにぎりを全員でいただきました。
【 ぬか床講座 】
【 きゅうりのぬか漬作り 】
【 漬物を混ぜておにぎり作り】
【 みんなでお昼ごはん♪】
【 アンケート記入】
今回の体験で、「お漬物が好きになった」、「また作りたい」という子どもたちの
声が多く聞かれました。　日本の伝統食である漬物のよさを広めてくれることでしょう。
お土産としてお持ち帰りいただいたぬか床で、それぞれのご家庭の味を
お楽しみいただけたら幸いです。

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